Tonkatsu: හැමෝම ආදරය කරන රසට හැපෙන ඌරු මස් කට්ලට්
Tonkatsu යනු සාමාන්යයෙන් පාන්, ගැඹුරු තෙලේ බැදපු ජපන් ආහාරයකි ඌරුමස් කට්ලට්. එය බොහෝ විට බත්, එළවළු, සාමාන්යයෙන් ඉරා දැමූ කොළ ගෝවා ඇඳක් මත තබා, සහ සෝස් වර්ග සමඟ සේවය කරන අතර ජපානයේ බොහෝ අවන්හල්වල සොයාගත හැකිය.
ටොන්කට්සු සෑදීමට විවිධ ක්‍රම තිබේ, නමුත් වඩාත් පොදු ක්‍රමය වන්නේ පිටි, බිත්තර සහ පාන් කැබලි මිශ්‍රණයක ඌරු මස් කට්ලට් පාන් කිරීමයි.
ඉන්පසු කට්ලට් එක රන්වන් දුඹුරු සහ හැපෙනසුළු වන තෙක් තෙල්වලින් බැදගන්න.
Tonkatsu සෝයා සෝස්, Worcestershire සෝස්, හෝ වැනි විවිධ ඩිපිං සෝස් සමඟ සේවය කළ හැකිය. ටොන්කට්සු සෝස්.
තනි කෑමක් ලෙස සේවය කිරීම මෙන්ම, එය සැන්ඩ්විච් පිරවීමක් ලෙස හෝ ව්යංජන සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතා කරයි.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
- 1 Tonkatsu ඌරු මස් පමණක්ද?
- 2 Tonkatsu රස මොන වගේද?
- 3 ඔබ ටොන්කට්සු කන්නේ කෙසේද?
- 4 Tonkatsu හි මූලාරම්භය කුමක්ද?
- 5 Tonkatsu සහ tonkotsu අතර වෙනස කුමක්ද?
- 6 Tonkatsu සහ schnitzel අතර වෙනස කුමක්ද?
- 7 ටොන්කට්සු වර්ග
- 8 ජනප්රිය tonkatsu කුළුබඩුවක් සහ සෝස් වර්ග
- 9 ටොන්කට්සු සමඟ ආහාරයට ගත හැකි ජනප්රිය අතුරු කෑම මොනවාද?
- 10 Tonkatsu කන්න කොහෙද?
- 11 Tonkatsu ආචාර විධි
- 12 නිගමනය
Tonkatsu ඌරු මස් පමණක්ද?
ඔව්, tonkatsu ඌරු මස් වලින් පමණක් සාදා ඇත, නමුත් වෙනස්කම් කට්සු කුකුල් මස් හෝ හරක් මස් වලින් ද සෑදිය හැකිය.
Tonkatsu සහ katsu අතර ඇති ප්‍රධාන වෙනස නම් tonkatsu ඌරු මස් වලින් පමණක් සාදා ඇති අතර katsu කුකුල් මස් හෝ හරක් මස් වලින් සාදා ගත හැක. Katsu ද සාමාන්යයෙන් පාන් නොකෙරේ, එය බොහෝ විට පැණිරස සෝස් සමඟ සේවය කරයි.
ටොන් (豚) යන්නෙහි තේරුම "ඌරු" සහ කට්සු යනු කට්සුරෙට්සු හෝ "කට්ලට්" යන්නයි. එබැවින් Tonkatsu යනු ඌරු මස් කට්ලට් වන අතර අනෙකුත් කට්සු කුකුල් මස් හෝ හරක් මස් වැනි වෙනත් සතුන්ගේ කට්ලට් වලින් සෑදිය හැක.
Tonkatsu රස මොන වගේද?
ටොන්කාට්සු සාමාන්යයෙන් විවිධ ඩිපිං සෝස් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ, නමුත් පිඟානේ රසය තරමක් මෘදුයි. ඌරු මස් සාමාන්යයෙන් ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් වන අතර, රොටි කිරීම ලස්සන හැපෙනසුළු එකතු කරයි.
ඔබ ටිකක් වැඩි රසයක් සහිත කෑමක් සොයන්නේ නම්, කට්සු ව්යංජන යනු ව්යංජන සෝස් සමඟ සේවය කරන ටොන්කට්සු හි ජනප්රිය ප්‍රභේදයකි.
ඔබ ටොන්කට්සු කන්නේ කෙසේද?
ඌරු මස් කට්ලට් එලෙසම ආහාරයට ගත හැකිය, නැතහොත් එය සාමාන්යයෙන් පිඟාන සමඟ සේවය කරන බොහෝ සෝස්වලින් එකක ගිල්වා ගත හැකිය. Tonkatsu සාමාන්යයෙන් බත්, එළවළු සහ අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු සමඟ සේවය කරයි.
Tonkatsu හි මූලාරම්භය කුමක්ද?
Tonkatsu මුලින්ම නිර්මාණය කරන ලද්දේ ජපානයේ 19 වන සියවසේ අගභාගයේදීය. එය ජර්මනියේ schnitzel නම් එවැනිම ආහාරයකින් ආභාෂය ලබා ඇති බව සැලකේ.
එය ජපානයේ yōshoku ලෙස හැඳින්වේ, Meiji ප්‍රතිසංස්කරණයේදී (1868 - 1912) බටහිර බලපෑමට ලක් වූ ආහාරයකි.
20 වන ශතවර්ෂයේ මුල් භාගයේදී මෙම ආහාරය ජනප්රිය වූ අතර "ටොන්කට්සු" ප්රථම වරට 1930 ගණන්වල භාවිතා කරන ලදී.
Tonkatsu සහ tonkotsu අතර වෙනස කුමක්ද?
Tonkatsu යනු ඌරු මස් කට්ලට් වලින් සාදන ලද කෑමක් වන අතර tonkotsu යනු ඌරු මස් වලින් සාදන ලද සුප් හොද්දකි. පිඟන් දෙකෙහිම “ටොන්” ඇත, එනම් ඌරා, නමුත් “කට්සු” යන්නෙන් කට්ලට් සහ “කොට්සු” යනු අස්ථිය.
Tonkatsu සහ schnitzel අතර වෙනස කුමක්ද?
Schnitzel යනු පාන්, ගැඹුරු බැදපු මස් කට්ලට් එකකින් සාදන ලද කෑමක් වන අතර එය tonkatsu සඳහා ආශ්වාදයක් ලෙස සැලකේ.
කෑම වර්ග දෙක අතර ඇති ප්‍රධාන වෙනස නම් schnitzel සාමාන්යයෙන් veal හෝ ork රු මස් වලින් සාදන අතර tonkatsu ඌරු මස් වලින් පමණක් සාදනු ලැබේ.
අනෙකුත් වෙනස්කම් අතරට මස් පිරිනමන දේ ඇතුළත් වේ, මන්ද ෂ්නිට්සෙල් සාමාන්යයෙන් හෝ හොදි සහ අර්තාපල් හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් පැත්තක් සමඟ අනුභව කරන අතර, ටොන්කාට්සු සාමාන්යයෙන් ගෝවා සහ බත් සමඟ පැණිරස සෝස් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
ටොන්කට්සු වර්ග
ටොන්කට්සු වර්ග බොහොමයක් ඇත, නමුත් වඩාත් ජනප්රිය සමහරක් ඇතුළත් වේ:
- හයර් කට්සු: කෙට්ටු ඌරු මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් කට්ලට් ෆිලට් එකක්
- Rosu katsu: ඌරු මස් රෝස්ට් කට්ලට්. මෙම වර්ගයේ tonkatsu සාමාන්යයෙන් හයර් කට්සු වලට වඩා ටිකක් තරබාරුයි.
- Kurobuta katsu: බර්ක්ෂයර් ඌරු මස් කට්ලට් වර්ගයක් එහි විශේෂයෙන් මෘදු මස් සඳහා ඇති කරන ලද විශේෂ ඌරෙකුගෙන්.
ජනප්රිය tonkatsu කුළුබඩුවක් සහ සෝස් වර්ග
Tonkatsu සාමාන්යයෙන් එහි විශේෂ Tonkatsu සෝස්, Worcestershire සෝස්, පළතුරු යුෂ සහ අනෙකුත් කුළුබඩු වලින් සාදන ලද ඝන සහ රසවත් සෝස් සමඟ සේවය කරන අතර, ඔබට වෙනත් වෙනස්කම් හෝ මිශ්‍රණයන් ද සොයා ගත හැකිය:
- පොන්සු: සෝයා සෝස් සහ විනාකිරි සමඟ සාදන ලද පැඟිරි මත පදනම් වූ සෝස්.
- කරෂි (ජපන් අබ): අඹරන ලද අබ ඇටවලින් සාදන ලද තියුණු හා සැර සෝස්.
ටොන්කට්සු සමඟ ආහාරයට ගත හැකි ජනප්රිය අතුරු කෑම මොනවාද?
ටොන්කට්සු සමඟ ආහාරයට ගත හැකි ජනප්රිය අතුරු කෑම අතර බත්, මිසෝ සුප් සහ අච්චාරු දමන ලද එළවළු ඇතුළත් වේ.
Tonkatsu කන්න කොහෙද?
ඔබ tonkatsu කන්න හොඳ තැනක් සොයන්නේ නම්, මෙම අවන්හල් වලින් එකක් බලන්න:
- Tonkatsu Wako: tonkatsu හි විශේෂිත වූ ජනප්රිය අවන්හල් දාමයක්.
- බුටගුමි: ටෝකියෝ සහ ඔසාකා හි ස්ථාන සහිත ටොන්කට්සු පිළිබඳ විශේෂිත වූ තවත් ජනප්රිය අවන්හල් දාමයක්.
- Katsukura: kurobuta ork tonkatsu සඳහා ප්‍රසිද්ධ අවන්හල් ජාලයක්.
Tonkatsu ආචාර විධි
Tonkatsu අනුභව කරන විට, එය ආචාරශීලී ලෙස සලකනු ලැබේ:
- ඌරු මස් උඩින් සෝස් වත් කරනවාට වඩා ඌරු මස් ගෙන එය සෝස්වල ගිල්වීමට ඔබේ චොප්ස්ටික්ස් භාවිතා කරන්න. ඔබ ගන්නා පළමු කටගැස්ම සාමාන්යයෙන් ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ පමණක් වන බැවින් සෝස් සමඟ රසය වෙස්වළා ගැනීමට පෙර ඔබට හැපෙනසුළු බව සහ ඌරු මස් රස විඳිය හැකිය.
- පිඟාන සමඟ සේවය කරන ගෝවා සියල්ලම අනුභව කරන්න. ඌරු මස් කටගැස්ම අතර ඔබේ තාල පිරිසිදු කිරීමට එය තිබේ.
- ඔබ එය ඇණවුම් කළ යුත්තේ දහවල් ආහාරය සඳහා පමණි, එය රාත්‍රී ආහාරයක් නොවේ, මන්ද එය සංවාදයක් කිරීමට හොඳ කෑමක් නොවන බව සැලකේ.
නිගමනය
ටොන්කාට්සු නිවසේදී සෑදීමට රසවත් හා පහසු ආහාරයක් විය හැකිය, නැතහොත් ඔබට මෙම ආහාරය සඳහා විශේෂිත වූ බොහෝ අවන්හල් වලින් එකකින් එය භුක්ති විඳිය හැකිය.
ඔබ එය කෙසේ අනුභව කළත්, ටොන්කට්සු රසවත් සංග්‍රහයක් වනු නිසැකය!
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.
