කුකුළු මස් ඉනසාල් වට්ටෝරුව [ඇඟිලි ලෙවකෑම හොඳයි!]

කර්තෘ: ජූස්ට් නුසල්ඩර්, The Essential Japanese meal planner cookbook හි කතුවරයා 27 දෙසැම්බර් 2022 දින යාවත්කාලීන කරන ලදි

කුකුල් මස් හදිසියේ නැඟීමත් සමඟ ඉනසාල් මැනිලාහි, එම විශේෂිත චිකන් ඉනසාල් දාමයෙන් ආරම්භ වූ පරිදි, මෙම ආහාරය ගැන හුරුපුරුදු නොවන්නේ කවුද?

එහි කුකුල් මස් සහ අසීමිත සහල් ඉතා දැරිය හැකි මිලකට කෙතරම් ජනප්‍රිය වූවාද කිවහොත් යෝධ ක්ෂණික ආහාර දාමය සැබවින්ම චිකන් ඉනසාල් වෙළඳසැල මිලදී ගත්තේය.

විසාස්ගේ උපන් ගම වන මෙම චිකන් ඉනසාල් වට්ටෝරුව කුකුළු මස් සහ විශේෂ කුළුබඩු සහ කැලමන්සි නිසැකවම සියලුම පිලිපීන ජාතිකයින්ගේ මනස සහ රස අංකුර ආකර්ෂණය කර ඇත.

කෙසේ වෙතත්, ඔබ යම් ඉනසාල් වලට ආශා කරන නමුත් ළඟම ඇති ඉනසල් ගබඩාවට ප්‍රවේශය නොමැති නම්, කුමක් කළ යුතුද? හොඳයි, එය ඔබම කරන්න!

මෙම චිකන් ඉනසාල් වට්ටෝරුව සමඟ, ඔබට සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ආහාරය අනුකරණය කිරීමට සහ ඔබේ ආශාවන් තෘප්තිමත් කිරීමට හැකි වනු ඇත.

රසවත් ඉනසාල් සඳහා යතුර වන්නේ marinade සහ සෝස් සමඟ ය අන්නාටෝ, එය කුකුළු මස් එහි නොවරදින රසය සහ වර්ණය ලබා දෙනු ඇත.

ද බලන්න මුං ඇට වට්ටෝරුව සමඟ මෙම කුකුළු මස් සිහින් වීම

අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න

සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.

Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:

නොමිලේ කියවන්න

ඉනසල් කුකුළු මස් සකස් කිරීම

චිකන් ඉනාසල් වට්ටෝරුව (මුල්)

ජූස්ට් නුසල්ඩර්

එම විශේෂිත චිකන් ඉනසාල් දාමය විසින් ආරම්භ කරන ලද මෙට්‍රෝ මැනිලා හි චිකන් ඉනසාල් හි හදිසි උත්පාතයත් සමඟ, චිකන් ඉනසාල් ගැන හුරුපුරුදු නොවන්නේ කවුද? ඉතා දැරිය හැකි මිලකට එහි කුකුල් මස් සහ අසීමිත සහල් සංයෝජනය ප්‍රතික්‍ෂේප කළ නොහැක!

5 ඡන්ද 1 කින්

මුද්රණය කරන්න පින් වට්ටෝරුව

සූදානම් වේලාව 1 පැය hr

කුක් වේලාව 20 මිනිත්තු මිනි

සම්පූර්ණ කාලය 1 පැය hr 20 මිනිත්තු මිනි

පාඨමාලාව ප්රධාන පාඨමාලාව

ඉවුම් පිහුම් පිලිපීන

සර්පයන් 4 මහජන

කැලරි 241 kcal

අමුද්රව්ය

 

එක්සත් ජනපදයේ සාමාන්යමෙට්රික්

 

1x2x3x

• 1 සමස්ත කුකුල් මස් කොටස් 6 කට කපා (කකුල්, පියාපත්, පියයුරු)

Marinade

• 1 හිස සුදුළුනු මැසේරට්
• 2 තේ හැදි කැඩුණු ඉඟුරු
• 1 තේ හැදි දුඹුරු සීනි
• 1/3 යි කුසලාන සිනමාක් (දේශීය පොල් විනාකිරි)
• 10 පළාත් සභා කැලමන්සි සාරය (යුෂ)
• 3 ද al ු යට ටැන්ග්ලාඩ් (දෙහි ගෙඩි) ජූලියන්ඩ්
• ලුණු සහ රළු බිම් ගම්මිරිස්

බැස්ටිං සෝස්

• ½ කුසලාන මාගරින් හෝ බටර්
• ¼ කුසලාන ඇට්සුටේට් (අන්නාටෝ බීජ) තෙල්
• ලුණු සහ ගම්මිරිස්
• උණ බම්බු කටු
• ග්රිල් කිරීම සඳහා අඟුරු

උපදෙස්

 

• විශාල භාජනයක් තුළ සුදුළූණු, ඉඟුරු, විනාකිරි, සීනි කුඩා ප්රමාණයක්, කැලමන්සි, ටැන්ග්ලාඩ්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් දමන්න. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු කුකුල් මස් එකතු කරන්න. මස් මත marinade සැහැල්ලුවෙන් අතුල්ලන්න. කුකුළු මස් ශීතකරණයේ තබා වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. මිනිත්තු 30 කට පසු, මස් හරවා තවත් විනාඩි 30 ක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න. විනාකිරි අම්ලය මස්වල එන්සයිම සම්පූර්ණයෙන්ම බිඳ දමන බැවින් මස් එක රැයකින් marinate කිරීම සුදුසු නොවේ.
  
• මේ අතර, සාස්පාන් තුළ, අඩු ගින්නක් මත, මාගරින් / බටර් සහ ඇනාටෝ බීජ ඒකාබද්ධ කරන්න. මාගරින් දිය වී ඇනටෝ බීජ හොඳින් පුරවා ගැඹුරු තැඹිලි පැහැයක් ගන්නා තෙක් කලවම් කරන්න. ගින්න නිවා දමන්න, ඉන්පසු රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කරන්න.
  
• කුකුල් මස් අච්චාරු දැමීමෙන් පසු, මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසීමට උපකාරී වන පරිදි අස්ථිය අසල කොටසෙහි පෙති කිහිපයක් දමන්න. මස් උයන්න සහ උණුසුම් අඟුරු ග්‍රිල් එකක් මත උයන්න, සම පැත්තක් පහළට, වරකට වරක් එය පිස දමන්න. හැකිතාක් දුරට, මස් දෙවරකට වඩා හරවන්න එපා, මන්ද ප්රතිඵලය වියළි මස් වනු ඇත.
  
• උණුසුම් අතරතුර, ග්‍රිල් කළ බෙල්ලන් සමඟ තැම්බූ බත් සහ කැලමන්සි සහ සිලිං ලබුයෝ (රතු මිරිස්) සමඟ sinamak හෝ සෝයා සෝස් සමඟ එකට සේවය කරන්න.
  

වීඩියෝ

පෝෂණ

කැලරි: 241kcalකාබෝහයිඩ්රේට්: 9gප්රෝටීන්: 1gමේදය: 23gසංතෘප්ත මේදය: 5gකොලෙස්ටරෝල්: 1mgසෝඩියම්: 271mgපොටෑසියම්: 143mgතන්තු: 1gසීනි: 3gවිටමින් A: 1017IUවිටමින් C: 4mgකැල්සියම්: 32mgයකඩ: 1mg

ඉඟි පද කුකුල් මස්

මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කළාද?අපිට දැන එය කෙසේද!

ඉවුම් පිහුම් ඉඟි

Marinade සාදන විට, නැවුම් අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න. ඔබ නැවුම් අමුද්රව්ය භාවිතා කරන විට රසයන් වඩාත් තීව්ර වනු ඇත.

එසේම, සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 30 ක් පමණ කුකුළු මස් marinate කිරීමට වග බලා ගන්න. මෙය රසයන් විනිවිද යාමට සහ ඔබට වඩාත් රසවත් කුකුල් මස් ලබා දෙනු ඇත.

කුකුල් මස් අච්චාරු දැමීමෙන් පසු, මස් පිස ගැනීමට උපකාර වන පරිදි අස්ථියට ආසන්නව ඇති කුකුළු මස් කොටසෙහි පෙති කිහිපයක් කපා ගන්න.

මස් ඇටකටු මත තබා උණුසුම් අඟුරු ග්‍රිල් එකක් මත සම පැත්තකින් උයන්න, එය නිතරම පිස දමන්න. ඔබට උදව් කළ හැකි නම් දෙවරකට වඩා මස් හරවන්න එපා, මන්ද එය මස් වියළී ගොස් එය ඉතා හපන්නක් බවට පත් කරයි. 

කුකුල් මස් වැඩිපුර උනු නොකිරිම වැදගත් නිසා ඒ ගැන විමසිල්ලෙන් සිට පිසූ සැනින් කෑලි ඉවත් කරන්න. ඔබ ඒවා දිගු කලක් තැබුවහොත්, මස් වියළී යනු ඇත.

විශාල කුකුල් මස් කැබලි පිසීමට වැඩි කාලයක් ගත වන බව මතක තබා ගන්න. නිදසුනක් වශයෙන්, මුරුංගා සහ කලවා ග්‍රිල් මත පියයුරු වලට වඩා දිගු කාලයක් අවශ්‍ය වේ.

කුකුළු මස් ග්‍රිල් කිරීම සඳහා හොඳම උෂ්ණත්වය මධ්‍යම-ඉහළ වේ. උෂ්ණත්වය වැඩි නම්, සම පිළිස්සී ඇති අතර ඇතුළත මස් අමු වේ.

කුකුළු මස් හොඳින් පිසූ බවට වග බලා ගැනීම සඳහා මස් උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කරන්න.

මස්වල අභ්‍යන්තර උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 165 ක් විය යුතුය. එය ඉස්ම සහිත වුවත් හොඳින් පිසූ විට ඇත.

කුකුළු මස් එළිමහනේ තැබීම මිනිසුන් ග්‍රිල් කිරීමේදී කරන වඩාත් පොදු වැරැද්දකි. මස් කැබලි ඇති වූ පසු, මස් පිසීමේදී ග්රිල් පියන පහළට ඇද දැමිය යුතුය.

මෙය උඳුනක් වැනි පරිසරයක් සාදා තාපය පාලනය කරනු ඇත. එය ඔබට වාතය කෙරෙහි වැඩි පාලනයක් ලබා දෙයි, එමඟින් ගිනිදැල් ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු වේ.

ඉන්පසුව, සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි 3 සිට 5 දක්වා චිකන් ඉනසාල් විවේක ගැනීමට වග බලා ගන්න. මෙය කුකුළු මස් පුරා යුෂ නැවත බෙදා හැරීමට සහ එය වඩාත් ඉස්ම සහිත බවට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.

කුකුළු මස් (මෙන්ම මාළු) කැපීම සඳහා වඩා හොඳ කිසිවක් ක්‍රියා නොකරයි. ජපන් ෆනායුකි පිහියකට වඩා

උඳුන තුල කුකුල් මස් ඉනසාල් පිසීම

ඔබට ග්‍රිල් එකක් නොමැති නම්, ඔබට උදුන මත හෝ උඳුන තුල ඔබේ කුකුල් මස් ඉනසාල් පිසීමට හැකිය.

අවන් රාක්කය මැදින් සකසා අවන් එක 425°F (218°C) දක්වා රත් කරන්න. ඇලුමිනියම් ෆොයිල් බේකින් ෂීට් එකක් මත දාරයක් සහ ඉහළට කම්බි රාක්කයක් දමන්න.

marinade වලින් කුකුල් මස් ඉවතට ගෙන ඕනෑම දියරයක් ඉවතට ගන්න. සකස් කළ කම්බි රාක්කය මත කුකුළු මස්, සම පැත්තක් තබා marinade විසි කරන්න.

කුකුළු මස් මත ඇනටෝ තෙල් අතුල්ලමින් විනාඩි 10 ක් උයන්න. සම ඉහළින් ඇති පරිදි කුකුළු මස් හරවන්න. ඇනටෝ තෙල් සමග සම්පූර්ණ දේ මදින්න, විනාඩි 10 ක් උයන්න.

කුකුල් මස් උයන්න, එය පෙරලමින් සහ ඇනාටෝවලින් මදින්න, තවත් විනාඩි 10ක් පමණ, හෝ කලවයේ ඝනකම කොටසට උෂ්ණත්වමානයක් 165°F (74°C) ඇතුල් කරන තෙක්.

කුකුළු මස් උඳුනෙන් පිටතට ගෙන ඇනටෝ තෙල්වලින් දෙපැත්තට මදින්න.

විශේෂ අමුද්රව්ය

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, කුකුළු මස් පිසදැමීමට ඇනටෝ තෙල් (atsuete) භාවිතා කරයි. ඇනටෝ තෙල් සෑදී ඇත්තේ ඇනටෝ බීජ වලින් වන අතර එමඟින් තෙල්වලට ගැඹුරු තැඹිලි පැහැයක් සහ මිහිරි රසයක් ලබා දේ.

ඔබට ගබඩාවේ හෝ අන්තර්ජාලය හරහා බෝතලයක ඇනටෝ තෙල් මිලදී ගත හැකිය. ලා ෆේවරිටා එළවළු තෙල් ඇනටෝ තෙල් අඩංගු වන අතර කුකුළු මස් වලට අවශ්‍ය තද තැඹිලි පැහැයක් ඇත.

Marinade සඳහා තවත් වැදගත් අංගයක් වන්නේ sinamak ය. සිනමක් යනු ඒ පිලිපීන කුළුබඩු සහිත විනාකිරි උක්, සුදුළූණු, ඉඟුරු සහ කළු ගම්මිරිස් වලින් සාදා ඇත.

කැලමන්සි යුෂ යනු marinade හි තවත් අනිවාර්ය අංගයකි. කැලමන්සි යනු දෙහි හෝ ලෙමන් ගෙඩියකට සමාන පැඟිරි ගෙඩියකි. එය ලෙමන් හෝ දෙහි යුෂ වැනි බෝතල්වල විකුණනු ලැබේ. සන් ට්‍රොපික්ස් කැලමන්සි යුෂ සියලුම නරක ආකලනවලින් තොරව පිරිසිදු කැලමන්සි යුෂ වලින් සාදා ඇත.

ටැන්ග්ලාඩ්, නොහොත් ලෙමන්ග්‍රාස් ද marinade සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. ඔබට ආසියානු වෙලඳපොලවල් හෝ අන්තර්ජාලය හරහා නැවුම් ලෙමන්ග්රාස් මිලදී ගත හැකිය.

ආදේශන සහ වෙනස්කම්

මෙම කුකුළු මස් වල ඔබේම අත්සන අනුවාදයක් සෑදීමට ඔබට marinade සහ basting අමුද්‍රව්‍ය වෙනස් කළ හැකිය.

අද්විතීය රසයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඔබට විවිධ විනාකිරි, පැඟිරි යුෂ සහ ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කළ හැකිය.

බැස්ටිං තෙල් සඳහා, ඔබට පොල් තෙල් හෝ ගිතෙල් සමඟ ආදේශ කළ හැකිය. පොල්තෙල් කුකුළු මස් වලට නිවර්තන රසයක් එක් කරන අතර ගිතෙල් එයට ඉන්දියානු පෙරළියක් ලබා දෙනු ඇත.

Sinamak යනු කුළුබඩු සහිත විනාකිරි වන අතර ඔබට එය වෙනුවට වෙනත් විනාකිරි භාවිතා කළ හැකිය.

ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි හෝ සුදු වයින් විනාකිරි marinade වෙනස් රසය පැතිකඩක් ලබා දෙනු ඇත නමුත් එය කළ හැකි ය.

sinamak සඳහා හොඳම ආදේශක වන්නේ පොල් විනාකිරි හෝ තල් විනාකිරි ය.

Atsuete තෙල් සෑම විටම සොයා ගැනීම පහසු නැත, එබැවින් ඔබට ආදේශකයක් ලෙස paprika හෝ දුම් පැපිකා භාවිතා කළ හැකිය.

රසය වෙනස් වනු ඇත, නමුත් වර්ණය සමාන වනු ඇත. පැපිකා ටිකක් එළවළු තෙල් වලට එකතු කරන්න, ඔබ යන්න හොඳයි.

ඔබට කැලමන්සි යුෂ සොයාගත නොහැකි නම්, ඔබට එය වෙනුවට නැවුම් තැඹිලි හෝ දෙහි යුෂ භාවිතා කළ හැකිය.

ලෙමන්ග්‍රාස් නැවුම් ලෙස එකතු කිරීම වඩාත් සුදුසු නමුත් ඔබට නැවුම් ලෙමන්ග්‍රාස් සොයාගත නොහැකි නම් ඔබට පේස්ට් එකක් භාවිතා කළ හැකිය. රසය එතරම් තීව්‍ර නොවනු ඇත, නමුත් එය තවමත් ක්‍රියාත්මක වේ!

අවසාන වශයෙන්, ඔබ කැමති නම්, ඇට කැබලි වෙනුවට කුකුළු මස් පියයුරු භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ චිකන් පියයුරු භාවිතා කරන්නේ නම්, පිසීමේ කාලය එක් පැත්තකට විනාඩි 8 දක්වා අඩු කරන්න.

කුකුල් මස් ඉනසාල් යනු කුමක්ද?

චිකන් ඉනසාල් යනු ගල් අඟුරු මත පිසින ලද අච්චාරු දමන ලද කුකුල් මස් වල සුප්‍රසිද්ධ ඉලෝංගෝ ආහාරයකි. එය චිකන් බාබකියු වල පිලිපීන අනුවාදයයි.

මෙම ආහාරය පිලිපීනයේ නෙග්රෝස් දූපතේ වයඹ දිග වෙරළ තීරයේ පිහිටි Bacolod නගරයෙන් පැමිණියේය.

ඉනසාල් යන වචනය ඉලොංගෝ වචනයක් වන අතර එහි තේරුම "අඟුරු-ග්රිල් කරන ලද" හෝ "බැදපු" මස්. මෙම ආහාරය සඳහා Hiligaynon නමේ තේරුම skewed - ඒ නිසා එය skewed හෝ grilled මස් වේ.

මෙම ආහාරය මෙම පළාතේ කෙතරම් ප්‍රසිද්ධ හා ජනප්‍රියද යත්, බකොලොඩ් නගරයේ “මනෝකන් රට” (චිකන් රට) නමින් වෙළඳපොලක් ඇති අතර එහි සියලුම මෙනු වල ප්‍රධාන ආහාරය ලෙස ඉනසාල් ඇත.

ග්‍රිල් කිරීමට පෙර, කුකුළු මස් කැබලි විශේෂ කුළුබඩු මිශ්‍රණයකින් අච්චාරු දමනු ලබන අතර පසුව ඒවා අවසන් වන තුරු ග්‍රිල් කරනු ලැබේ.

විශේෂිත marinade සහ basting සෝස් නිසා ග්රිල් කළ කුකුල් මස් වල මෙම Ilonggo අනුවාදය අද්විතීයයි.

ඔබේ චිකන් ඉනසාල් සකස් කිරීමට හොඳම ග්‍රිල් එකක් සොයන්නේද? වඩා හොඳ කිසිවක් ක්රියා නොකරයි ගුණාත්මක ජපන් ටේබල්ටොප් ග්‍රිල් එකක් (මෙහි සමාලෝචනය කර ඇති ඉහළම යකිටෝරි, හිබාචි, ටෙප්පනියාකි ග්‍රිල් 8 සොයා ගන්න)

කුකුළු මස් ඉනසාල් විශේෂ වන්නේ ඇයි?

චිකන් ඉනසාල් විශේෂ වන්නේ එහි ඇති අද්විතීය රසය නිසාය. marinade සහ basting සෝස් එයට වෙනත් ග්‍රිල් කරන ලද කුකුල් මස් වට්ටෝරු වල සොයාගත නොහැකි රසවත්, දුම් රසයක් ලබා දෙයි.

marinade හි sinamak, ලෙමන්ග්‍රාස් සහ කැලමන්සි යුෂ ලෙස හඳුන්වන විශේෂිත පිලිපීන කුළුබඩු සහිත විනාකිරි අඩංගු වේ.

එය "සව්සවන්" ලෙස හඳුන්වන බත් සහ විනාකිරි මත පදනම් වූ ඩිප් සමඟ ඔබට ලබා දෙන නිසා එය විශේෂ වේ.

මෙම ඇඹරූ සෝස් ආහාර වේලෙහි රසවත් රසයක් එක් කරන අතර ග්‍රිල් කරන ලද කුකුල් මස් වලින් දුම් රසය සමතුලිත කිරීමට උපකාරී වේ.

සම්භවය

චිකන් ඉනසාල් යනු Bacolod ප්‍රදේශයෙන් පැමිණි පිලිපීන සම්ප්‍රදායික ආහාරයකි. මෙම ආහාරයේ ඉතිහාසය ගැන යම් විවාදයක් තිබේ.

එය 18 වන ශතවර්ෂයේ ඉලොංගෝ පදිංචිකරුවන් විසින් සොයා ගන්නා ලද බව විශ්වාස කෙරෙන අතර එතැන් සිට පිලිපීන ආහාර පිසීමේ ප්‍රධාන ආහාරයක් විය.

නමුත් ස්පාඤ්ඤ යටත් විජිත යුගයේදී ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් සිටි කාලයේ ඉලොයිලෝහි ෆෝට් සැන් පේද්‍රෝ ප්‍රදේශයේ ඉනසාල් පැවති බවට යෝජනා කරන කථා ගණනාවක් ද තිබේ.

1970 ගණන්වලදී, ඉනසාල් "චිකන් ඇලී" ලෙසද හැඳින්වෙන Bacolod's Cuadra Street හි ජනප්‍රිය විය. තවමත්, නගර දෙකේ ඉනසල් විවිධ රසයන් ඇත.

බොහෝ අය සිතන්නේ Bacolod ගේ inasal තරමක් ඇඹුල් පාදක රසයකින් යුක්ත වන අතර Iloilo ගේ මිහිරි පාදක රසයක් ඇති බවයි.

පිඟාන කොතරම් ජනප්‍රිය වී ඇත්ද යත් එය දැන් පිලිපීනය පුරා සහ ලෝකයේ සමහර ප්‍රදේශවල පවා සේවය කරයි.

සේවය කරන්නේ කෙසේද සහ කන්නේ කෙසේද

Bacolod හි, එය සුදුළූනු රස තැම්බූ සුදු සහල් සහ lechon සෝස් හෝ කුළුබඩු සහිත විනාකිරි පැත්තක් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.

Sawsawan (Dipping Sos) ද ජනප්‍රිය සහායකයකි. එය කැලමන්සි යුෂ සහ සෝයා සෝස් හෝ විනාකිරි වලින් සාදා ඇත.

Iloilo හි, එය සුදුළූනු රසැති තැම්බූ සුදු සහල් සමඟ පිරිනමනු ලබන අතර, සමහර අවන්හල්වල එය තැම්බූ සුදු සහල් සහ අච්චාරා (අච්චාරු දැමූ පැපොල්) සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.

කුකුළු මස් ඉනසාල් සිසිල් බියර් හෝ අයිස් තේ සමඟ වඩාත් හොඳින් භුක්ති විඳිය හැකිය.

පිලිපීනයේ, එය සාමාන්‍යයෙන් දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා සහ සාද සහ විශේෂ අවස්ථා සඳහා පවා පිරිනමනු ලැබේ. වැඩි මුදලක් වැය නොකර සෙනඟක් පෝෂණය කිරීමට එය කදිම ක්‍රමයකි.

සමාන කෑම වර්ග

inasal හි වෙනත් කලාපීය අනුවාද තිබේ.

Visayas කලාපයේ, එක් ජනප්රිය ප්රභේදයක් adobong manok (චිකන් ඇඩෝබෝ) ලෙස හැඳින්වේ. මෙම ආහාරය කුකුල් මස් සහ තද සුදුළූනු සෝස් වලින් සාදා ඇත.

තවත් ජනප්රිය ප්රභේදයක් වන්නේ Bicol Express ය.

මෙම ආහාරය පොල් කිරි, ඉස්සන් පේස්ට් (bagoong), මිරිස් ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් කුළුබඩු වලින් සාදා ඇත. එය තැම්බූ සුදු බත් හෝ කෙසෙල් කොළ සමඟ සේවය කළ හැකිය.

මෙම වට්ටෝරුව හැරුණු විට, ඔබට අපේත් උත්සාහ කළ හැකිය චිකන් බාබකියු වට්ටෝරුව. මෙය පිලිපීනයේ ජනප්‍රිය වට්ටෝරුවක් වන අතර විවිධ සාදවලදී දැක ගත හැකිය.

අවසාන වශයෙන් නොව අවම වශයෙන් පිනිරිටොං මනෝක් නම් ඉනසාල් වල ෆ්රයිඩ් අනුවාදය වේ.

සම හැපෙනසුළු වන තුරු ගැඹුරු තෙලේ බැදගත් marinated කුකුල් මස් කැබලිවලින් මෙම ආහාරය සාදා ඇත. මෙම ආහාරය සාමාන්යයෙන් ඩිපිං සෝස් හෝ sawsawan සමඟ සේවය කරයි.

නිතර අසනු ලබන ප්රශ්න

කුකුළු මස් ඉනසාල් වල රසය කුමක්ද?

චිකන් ඉනසාල් යනු සියුම් කුකුල් කකුල් සමඟ දුම්, ගම්මිරිස් සහ පැඟිරි රසවල කදිම ප්‍රමාණය ඒකාබද්ධ කරන සාමාන්‍ය අඟුරු-ග්‍රිල් කරන ලද ආහාරයකි.

තැම්බූ බත්, ලුණු සහිත සෝයා සහ විනාකිරි ගිල්වන සෝස් සහ පිලිපීන අච්චාරු කිහිපයක් මෙම කුකුළු මස් කෑමට ඇතුළත් වේ.

එබැවින්, රසය වඩාත් හොඳින් විස්තර කර ඇත්තේ දුම්, කුළුබඩු සහ තරමක් තද ලෙස ය.

චිකන් ඉනසාල් ආහාර පිසීමට හොඳම ක්රමය කුමක්ද?

කුකුළු මස් ඉනසාල් පිසීමට හොඳම ක්‍රමය වන්නේ ඇනටෝ තෙල්, සුදුළූණු, ඉඟුරු, ලෙමන්ග්‍රාස් සහ වෙනත් කුළුබඩු සමඟ එය marinate කිරීමයි.

ඉන්පසුව, ඔබ අඟුරු ග්‍රිල් එකක මස් පිසින අතරතුර මස් පිස ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. ඔබට ගෑස් හෝ විදුලි ග්‍රිල් භාවිතා කළ හැකි නමුත් සම හැපෙනසුළු නොවේ.

අවසාන වශයෙන්, කුකුළු මස් 165 ° F (74 ° C) අභ්‍යන්තර උෂ්ණත්වයකට ළඟා වන තෙක් එය පිසීම වැදගත් වේ. මෙමගින් කුකුළු මස් තෙත් සහ රසවත් බව සහතික කරනු ඇත.

කුකුළු මස් ඉනසාල් සෞඛ්‍ය සම්පන්නද?

marinade සහ පිසීමේ ක්‍රමය නිසා කුකුළු මස් ඉනසාල් වල කැලරි සහ මේදය තරමක් ඉහළ ය. කෙසේ වෙතත්, එය හොඳ ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයක් වන අතර සමහර විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ඇත.

නමුත්, බැදපු හෝ වෙනත් කුකුල් මස් පිඟාන සමඟ සසඳන විට, එය සෝඩියම් අඩංගු නොවන නිසා එය අනෙකුත් කුකුල් මස් කෑම වලට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.

සමස්තයක් වශයෙන්, කුකුළු මස් ඉනසාල් මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කරන්නේ නම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක කොටසක් විය හැකිය. සමබර ආහාර වේලක් සඳහා තැම්බූ සුදු සහල්, එළවළු හෝ සලාද සමග එය යුගල කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

නිගමනය

ඔබට පෙනෙන පරිදි, මෙම ඉනසාල් වට්ටෝරුව එතරම් සංකීර්ණ නොවේ. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ ස්වල්පයක් පමණි සිනමාක්.

සෑම කෙනෙකුම සොයන එම චිකන් ඉනසාල් රසය ප්‍රතිනිර්මාණය කිරීමට ඔබට හොඳ ග්‍රිල් එකක්, රොක්ස්ටාර් marinade එකක් සහ ඉතා රසවත් බේස්ටිං සෝස් අවශ්‍ය වේ!

ජපන් දෙයක් සොයනවාද? මෙම පහසු මිසෝ චිකන් වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න

අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න

සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.

Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:

නොමිලේ කියවන්න

බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.