ආසියානු ආහාරවල සලාද: ඔබ උත්සාහ කිරීමට අවශ්‍ය ජනප්‍රිය අමුද්‍රව්‍ය 5ක්

කර්තෘ: ජූස්ට් නුසල්ඩර්, The Essential Japanese meal planner cookbook හි කතුවරයා යාවත්කාලීන කරන ලද්දේ සැප්තැම්බර් 2, 2022

ආසියානු ආහාරවල සලාද? ඔව්, ඒවා දෙයක්. නමුත් ඒවා පැරණි සලාදයක් පමණක් නොවේ. ඒවා බොහෝ විට ප්‍රධාන ආහාරය වන අතර, ඇඳුමක් සමඟ සේවය කරන අතර බොහෝ විට පලතුරු ඇතුළු විවිධ අමුද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. එළවළු, නූඩ්ල්ස්, මුහුදු ආහාර, සහ මස්.

ඇමරිකානුවෙකු ලෙස, මම සලාද වලට විශාල රසිකයෙක් නොවේ. නමුත් මම ආසියාතික ආහාර ගැන වැඩි විස්තර දැනගත් විට, මම ඒවා වඩාත් අගය කිරීමට පටන් ගතිමි. මෙම ලිපියෙන් මම ඔවුන් ගැන ඉගෙන ගත් සියල්ල බෙදා ගන්නෙමි.

අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න

සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.

Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:

නොමිලේ කියවන්න

ආසියානු ආහාරවල සලාද: ඒවා ඇත්තටම දෙයක්ද?

ආසියාතික ආහාර සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මතකයට එන පළමු දෙය සලාද නොවිය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, සලාද අනිවාර්යයෙන්ම ආසියානු ආහාරවල කොටසක් වේ, නමුත් ඒවා බටහිර රටවල ඔබ භාවිතා කරන සලාද වලට සමාන නොවිය හැකිය. ආසියාවේ සලාද සංස්කෘතිය පිළිබඳ අවබෝධයක් මෙන්න:

• සලාද ප්‍රධාන ආහාරයක් නොවේ: ආසියාවේ සලාද සාමාන්‍යයෙන් අතුරු කෑමක් හෝ ආහාර රුචියක් ලෙස සේවය කරයි. ඒවා බටහිර රටවල මෙන් ප්‍රධාන ආහාරයක් ලෙස සාමාන්‍යයෙන් අනුභව නොකෙරේ.

• විවිධ සලාද වර්ග: ආසියාවේ, පලතුරු, එළවළු, නූඩ්ල්ස් සහ මුහුදු ආහාර ඇතුළු විවිධ අමුද්‍රව්‍ය සමඟ සලාද සෑදිය හැකිය. සමහර ජනප්‍රිය ආසියානු සලාද අතර පැපොල් සලාද, මුහුදු පැලෑටි සලාද සහ වීදුරු නූඩ්ල් සලාද ඇතුළත් වේ.

• ඇඳුම් පැළඳුම් වෙනස් ය: බටහිර සලාද බොහෝ විට තෙල් සහ විනාකිරි වලින් සැරසී ඇති අතර, ආසියානු සලාද සාමාන්යයෙන් සෝයා සෝස්, මාළු සෝස් හෝ තල තෙල් වලින් සැරසී ඇත. මෙම සැරසිලි සලාද සඳහා ඔබ භාවිතා කළ හැකි දේට වඩා වෙනස් වූ අද්විතීය රසයක් ලබා දෙයි.

• සලාද සෑම විටම අමු නොවේ: බටහිර රටවල සලාද බොහෝ විට අමු එළවළු වලින් සාදා ඇත. කෙසේ වෙතත්, ආසියාවේ, සලාද පිසූ එළවළු හෝ මස් සමඟ පවා සාදා ගත හැකිය.

• සලාද සෑම විටම සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවේ: බටහිර රටවල සලාද බොහෝ විට සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්පයක් ලෙස දැකිය හැකි නමුත් ආසියාවේ මෙය සැමවිටම නොවේ. සමහර ආසියානු සලාදවල කැලරි සහ මේදය අධික විය හැකිය, විශේෂයෙන් ඒවා බැදපු අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදා ඇත්නම් හෝ බර සෝස් වලින් සැරසී තිබේ නම්.

ඉතින්, සලාද බටහිර රටවල මෙන් ආසියාවේ ජනප්‍රිය නොවිය හැකි නමුත්, ඒවා නිසැකවම ආසියානු ආහාරවල කොටසකි. ඔබ අලුත් දෙයක් උත්සාහ කිරීමට බලාපොරොත්තු වන්නේ නම්, ආසියානු සලාදයක් උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න!

ආසියානු සලාදවල විවිධ පරාසයන් ගවේෂණය කිරීම

1. ජපන් සලාද

ජපන් ආහාර එහි සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ නැවුම් අමුද්‍රව්‍ය සඳහා ප්‍රසිද්ධ වී ඇති අතර ඔවුන්ගේ සලාද ව්‍යතිරේකයක් නොවේ. සමහර ජනප්රිය ජපන් සලාද ඇතුළත් වේ:

• සුනොමෝනෝ: සිහින්ව කැපූ එළවළු සහ විනාකිරි සහ සීනිවල අච්චාරු දැමූ මුහුදු ආහාරවලින් සාදන ලද සලාදයකි.
• Gomae: තම්බා නිවිති හෝ වෙනත් හරිතයන් සමඟ සාදන ලද සලාදයක්, තල සෝස් සමග සැරසී ඇත.
• වකාමේ සලාද: තල තෙල්, සෝයා සෝස් සහ විනාකිරි වලින් සැරසුණු මුහුදු පැලෑටි සලාදයක්.

2. තායි සලාද

තායි සලාද ඔවුන්ගේ නිර්භීත රසයන් සහ කුළුබඩු සහිත කික් සඳහා ප්රසිද්ධය. සමහර ජනප්‍රිය තායි සලාද වලට ඇතුළත් වන්නේ:

• සෝම් ටැම්: ඉරා දැමූ කොළ පැපොල්, තක්කාලි, රටකජු සහ කුළුබඩු සහිත ඇඳුමකින් සාදන ලද සලාදයක්.
• Yum Woon Sen: වීදුරු නූඩ්ල්ස්, ඉස්සන් සහ තද ඇඳුමකින් සාදන ලද සලාදයක්.
• Larb: අඹරන ලද මස් (සාමාන්‍යයෙන් කුකුල් මස් හෝ ඌරු මස්), ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සහිත ඇඳුමකින් සාදන ලද සලාදයක්.

3. කොරියානු සලාද

කොරියානු ආහාර සමතුලිතතාවයෙන් යුක්ත වන අතර, ඔවුන්ගේ සලාද ව්යතිරේකයක් නොවේ. සමහර ජනප්රිය කොරියානු සලාද ඇතුළත් වේ:

• Gimbap සලාද: සලාද කොළ ඇඳක් මත සකස් කරන ලද ගිම්බාප් (කොරියානු සුෂි රෝල්) අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදන ලද සලාදයකි.
• ජැප්චේ: තල තෙල් සහ සෝයා සෝස් වලින් සැරසුණු වීදුරු නූඩ්ල්ස්, එළවළු සහ හරක් මස් වලින් සාදන ලද සලාදයකි.
• Kongnamul Muchim: තල තෙල්, සුදුළූණු සහ සෝයා සෝස්වලින් සැරසුණු සෝයා බෝංචි පැළවලින් සාදන ලද සලාදයක්.

ආසියානු සලාද අමුද්‍රව්‍ය: ඔබේ බඳුනට ඇඹරීමට එකතු කිරීම

ආසියානු සලාදයක් සෑදීමේදී, බහුකාර්ය සහ පහසුවෙන් සොයා ගත හැකි මූලික අමුද්රව්ය කිහිපයක් සමඟ ආරම්භ කිරීම වඩාත් සුදුසුය. මෙන්න විශිෂ්ට විකල්ප කිහිපයක්:

• ඉරා දැමූ ගෝවා
• පෙති කපන ලද ළූණු
• කැරට් කූරු
• බීට් කූරු
• පිසූ රතු සහල්
• නූඩ්ල්ස් කූරු

පළතුරු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නැවුම් බවක් එක් කරන්න

ඔබේ සලාදයට පැණිරස හා රසවත් පෙරළියක් ලබා දීමට, නැවුම් පලතුරු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. මෙන්න විකල්ප කිහිපයක්:

• පෙති කපන ලද ඇපල්
• කැඩුණු සැල්දිරි දඬු යට
• ගාන ලද ඉඟුරු
• කැඩුණු කොත්තමල්ලි
• පෙති කපන ලද තක්කාලි

ඇට වර්ග සහ බීජ සමග Crunch ලබා ගන්න

අමතර හැපීම සඳහා, ඔබේ සලාදයට ඇට වර්ග සහ බීජ එකතු කරන්න. මෙන්න විකල්ප කිහිපයක්:

• තම්බන ලද තල ඇට
• කළු තල ඇට
• බැදපු රටකජු
• ආමන්ඩ් පෙති

ගෙදර හැදූ ඇඳුමකින් එය ඉවත් කරන්න

සෑම දෙයක්ම එකට ගැටගැසීමට, ඔබට ඇඳුමක් අවශ්ය වනු ඇත. මෙන්න ඔබම සාදා ගැනීම සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි:

• සෝයා සෝස් 3 හැදි
• 2 ඔලිව් තෙල් හැදි
• සහල් විනාකිරි 2 හැදි
• ලෙමන් යුෂ 1 හැදි
• ගාන ලද ඉඟුරු 1 tablespoon
• බැදපු තල තෙල් තේ හැඳි 1ක්
• මී පැණි තේ හැන්දක
• ලුණු තේ හැන්දක 1/2 ක්

සියලුම අමුද්රව්ය භාජනයකට දමා හොඳින් සොලවන්න. ඔබේ සලාදයට උඩින් ඉසින්න සහ ඒකාබද්ධ කිරීමට විසි කරන්න.

ඉඟිය: යෝජනා සැපයීම

ඔබේ ආසියානු සලාද සේවය කිරීමට හොඳම ක්‍රමය සොයා ගැනීමට ඔබට උපකාර කිරීමට යෝජනා කිහිපයක් මෙන්න:

• ක්‍රීම් ට්විස්ට් එකක් සඳහා පෙති කපන ලද මොසරැල්ලා සමඟ ඉහළින්
• කුළුබඩු වලට කැමති අයට අමතර උණුසුම් සෝස් සමඟ සේවය කරන්න
• රස එකට මිශ්‍ර වන පරිදි සේවය කිරීමට පෙර සලාද මිනිත්තු කිහිපයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න
• අමතර හැපෙනසුළු සඳහා හැපෙනසුළු සහල් කූරු කිහිපයක් ඉසිය යුතු ය

ආසියානු සලාද යනු ඔබේ ප්‍රියතම අමුද්‍රව්‍යවලට අනුව සකස් කළ හැකි සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් ආහාරයකි. මෙම ජනප්‍රිය අමුද්‍රව්‍ය සහ ගෙදර හැදූ ඇඳුමක් සමඟින්, ඔබට සිත් ඇදගන්නා සලාදයක් ලැබෙනු ඇත.

ඔබේ රස අංකුර ගායනා කරන ආසියානු සලාද සැරසිලි

මෙම ඇඳුම ආසියානු ආහාර පිසීමේ සම්භාව්යයක් වන අතර ගෝවා, පිපිඤ්ඤා සහ ඇස්පරගස් සමග සලාද සඳහා පරිපූර්ණ වේ. මෙන්න වට්ටෝරුව:

• 1/4 කෝප්ප සෝයා සෝස්
• 2 හැදි සහල් විනාකිරි
• ගාන ලද ඉඟුරු මේස හැදි 1 ක්
• තල තෙල් 1 tablespoon
• 1 මේස හැන්දක් ලෙමන් යුෂ
• 1 තේ හැන්දක සුදුළූණු, අඹරන ලද
• 1 තේ හැන්දක අඳුරු තල තෙල්
• 1/2 තේ හැන්දක මුහුදු ලුණු
• 1/4 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්

උපදෙස්:

1. සියලුම අමුද්රව්ය භාජනයකට දමා හොඳින් සොලවන්න.
2. සූදානම් වීමේ කාලය: විනාඩි 5 යි
3. මුළු කාලය: විනාඩි 5 යි
4. සේවය: 4

ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි ඇඳීම

මෙම ඇඳුම බැදපු එළවළු, ඇට වර්ග සහ පලතුරු සමඟ සලාද සඳහා පරිපූර්ණයි. මෙන්න වට්ටෝරුව:

• 1/4 කෝප්ප ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි
• 1 / 4 කුසලාන ඔලිව් තෙල්
• 1 මේස හැදි
• 1 තේ හැන්දක ඩිජොන් අබ
• 1/4 තේ හැන්දක මුහුදු ලුණු
• 1/4 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්

උපදෙස්:

1. සියලුම අමුද්රව්ය භාජනයකට දමා හොඳින් සොලවන්න.
2. සූදානම් වීමේ කාලය: විනාඩි 5 යි
3. මුළු කාලය: විනාඩි 5 යි
4. සේවය: 4

බල්සමික් ​​තල ඇඳුම

මෙම ඇඳුම නූඩ්ල්ස් සහ එළවළු සමග සලාද සඳහා පරිපූර්ණයි. මෙන්න වට්ටෝරුව:

• බෝල්සමික් ​​විනාකිරි 1/4 කෝප්පයක්
• 1 / 4 කුසලාන ඔලිව් තෙල්
• 1 මේස හැදි
• තල තෙල් 1 tablespoon
• 1 තේ හැන්දක ඩිජොන් අබ
• 1/4 තේ හැන්දක මුහුදු ලුණු
• 1/4 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්

උපදෙස්:

1. සියලුම අමුද්රව්ය භාජනයකට දමා හොඳින් සොලවන්න.
2. සූදානම් වීමේ කාලය: විනාඩි 5 යි
3. මුළු කාලය: විනාඩි 5 යි
4. සේවය: 4

බැදපු සුදුළූණු ඇඳුම

මෙම ඇඳුම ගෙඩි සහ ග්ලූටන් රහිත එළවළු සහිත සලාද සඳහා පරිපූර්ණයි. මෙන්න වට්ටෝරුව:

• 1 / 4 කුසලාන ඔලිව් තෙල්
• 2 හැදි ලෙමන් යුෂ
• 1 tablespoon බැදපු සුදුළූණු, minced
• 1 තේ හැන්දක ඩිජොන් අබ
• 1/4 තේ හැන්දක මුහුදු ලුණු
• 1/4 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්

උපදෙස්:

1. සියලුම අමුද්රව්ය භාජනයකට දමා හොඳින් සොලවන්න.
2. සූදානම් වීමේ කාලය: විනාඩි 5 යි
3. මුළු කාලය: විනාඩි 5 යි
4. සේවය: 4

තල රටකජු ඇඳුම

මෙම ඇඳුම ගෝවා, ඇස්පරගස් සහ කජු සමග සලාද සඳහා පරිපූර්ණයි. මෙන්න වට්ටෝරුව:

• 1 / 4 කෝප්ප රටකජු බටර්
• 2 හැදි සහල් විනාකිරි
• 1 tablespoon සෝයා සෝස්
• 1 මේස හැදි
• ගාන ලද ඉඟුරු මේස හැදි 1 ක්
• තල තෙල් 1 තේ හැන්දක
• 1/4 තේ හැන්දක මුහුදු ලුණු
• 1/4 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්

උපදෙස්:

1. සියලුම අමුද්රව්ය භාජනයකට දමා හොඳින් සොලවන්න.
2. සූදානම් වීමේ කාලය: විනාඩි 5 යි
3. මුළු කාලය: විනාඩි 5 යි
4. සේවය: 4

නිගමනය

ඔබට පෙනෙන පරිදි, ආසියානු ආහාර පිසීම සඳහා විවිධාකාර සලාද වර්ග තිබේ. ඒවා සාමාන්‍යයෙන් අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරන නමුත් ප්‍රධාන ආහාර වේලක් ද විය හැකිය.

ආසියාවේ සලාද සංස්කෘතිය බටහිර රටවලට වඩා වෙනස් ය, නමුත් ඒවා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය. එබැවින්, නොදන්නා දේ ගවේෂණය කිරීමට සහ ආසියානු සලාදයක් උත්සාහ කිරීමට බිය නොවන්න!

අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න

සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.

Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:

නොමිලේ කියවන්න

බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.