සෂිමි: මුහුදෙන් ප්‍රණීත ආහාරයක් [මුහුදෙන් පමණක් නොවේ!]
Sashimi සෑදී ඇත්තේ අමු මාළු හෝ මුහුදු ආහාරවල තුනී පෙති වලිනි. එය ආහාර රුචිය, ප්රධාන ආහාරය හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
සෂිමි පිළිබඳ හොඳම කොටස නම් එය ඔබේ රුචිකත්වයට අනුව සකස් කළ හැකි වීමයි. ඔබට ගැලපෙන කෑමක් සාදා ගැනීම සඳහා ඔබේ ප්රියතම මාළු හෝ මුහුදු ආහාර තෝරා ගත හැකිය.
ඔබ සැහැල්ලු සහ ප්‍රබෝධමත් දෙයක් හෝ වඩාත් තෘප්තිමත් සහ හෘදයාංගම දෙයක් සොයමින් සිටියත්, sashimi සතුව සෑම කෙනෙකුටම පිරිනැමීමට යමක් තිබේ.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
"සෂිමි" යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද?
"සෂිමි" යන වචනය පැමිණෙන්නේ "විදින" යන අර්ථය ඇති "සා" සහ "ශරීරය" යන අර්ථය ඇති "ෂිමි" යන ජපන් වචන වලින් ය. මාළු හෝ මුහුදු ආහාර පෙති ඉතා සිහින් බැවින් ඒවා සිදුරු වී ඇති බව පෙනෙන නිසා පිඟානට මෙම නම ලබා දී ඇතැයි සැලකේ.
එය එසේ සිදුරු කළ මස්, එනම් එය මාළු, මුහුදු ආහාර හෝ වෙනත් මස් (අශ්ව සෂිමි වැනි) විය හැකිය.
සෂිමි හදන්නේ කොහොමද?
රසවත් සෂිමි සෑදීමේ යතුර වන්නේ නැවුම් මාළු හෝ මුහුදු ආහාර සමඟ ආරම්භ කිරීමයි. මාළු අල්ලා ගත් වහාම පිරිසිදු කර ඉවත් කළ යුතුය. පසුව එය "ෆ්ලෑෂ් කැටි කිරීම" යනුවෙන් හැඳින්වෙන ක්රියාවලියක් තුළ ශීත කළ අතර, මාළු වල ගුණාත්මක භාවය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.
මාළු ශීත කළ පසු, එය පෙති කිරීමට සූදානම්. සෂිමි සූපවේදීන් සිහින් මාළු පෙති සෑදීමට "යනගිබා" නම් විශේෂ පිහි භාවිතා කරයි. භාවිතා කරන මාළු වර්ගය සහ අරක්කැමියාගේ මනාපය අනුව පෙතිවල ඝණකම වෙනස් විය හැක.
මාළු පෙති කපන ලද පසු, එය ආලේප කර විවිධ සෝස් වර්ග සහ සැරසිලි සමඟ සේවය කරනු ලැබේ. සෂිමි සඳහා වඩාත් පොදු සෝස් සෝයා සෝස් වේ, නමුත් වසබි (ජපන් අශ්ව කරල්) සහ ඉඟුරු ද ජනප්රිය තේරීම් වේ.
වඩාත්ම ජනප්රිය සෂිමි වර්ග මොනවාද?
විවිධ වර්ගවල සෂිමි ඇත, නමුත් වඩාත් ජනප්රිය සමහර ඒවාට ඇතුළත් වන්නේ:
- මගුරෝ (ටූනා)
- සකේ (සැමන්)
- හමාචි (කහ වලිගය)
- එබි (ඉස්සන්)
- යුනි (මුහුදු ඉකිරියා)
සෂිමිගේ රසය මොන වගේද?
භාවිතා කරන මාළු හෝ මුහුදු ආහාර වර්ගය අනුව සෂිමි වල රසය වෙනස් වේ. පොදුවේ ගත් කල, සෂිමි යනු නැවුම් මුහුදු ආහාර පමණක් භාවිතා කරන බැවින් සැහැල්ලු, ප්‍රබෝධමත් රසයක් සහිත ඉතා සියුම් ආහාරයකි. සෂිමි වල වයනය ද බෙහෙවින් අද්විතීයයි - එය මෘදු වන අතර ඔබේ මුඛයේ දිය වී යයි.
සෂිමිගේ ආරම්භය කුමක්ද?
බොහෝ අය සිතන්නේ සෂිමි යනු හීනි පෙති කපා විනාකිරි දමා පිසින ලද නොපිසූ මාළු සහ එළවළු වලින් සාදන ලද නමසු නම් ආහාරයකින් වන අතර එය හීයන් යුගයේ සිට පැවත එන බවයි.
ජපන් සංස්කෘතියට සහ ආහාර වලට වැඩි පිරිසක් නිරාවරණය වීම නිසා සෂිමි වැඩි වැඩියෙන් ජනප්රිය වී ඇත. දැන් එය මෙනු වල බහුලව දක්නට ලැබේ සුෂි ලොව පුරා අවන්හල්.
සෂිමි සහ සුෂි අතර වෙනස කුමක්ද?
සුෂි යනු විනාකිරි සහිත සහල් ඇතුළත් ආහාර වර්ගයක් වන අතර සෂිමි යනු සිහින්ව කපාගත් අමු මාළු හෝ මුහුදු ආහාර වේ.
සෂිමි සහ නිගිරි අතර වෙනස කුමක්ද?
නිගිරි යනු විනාකිරි බත් මත අමු මාළු පෙත්තක් හෝ මුහුදු ආහාර ඇතුළත් වන සුෂි වර්ගයක් වන අතර සෂිමි යනු සිහින්ව පෙති කපන ලද අමු මාළු හෝ මුහුදු ආහාර වේ.
සෂිමි ආචාර විධි
ඔබ සෂිමි ආහාරයට ගැනීමට අලුත් නම්, ඔබ මතක තබා ගත යුතු ආචාර ධර්ම කිහිපයක් තිබේ.
පළමුව, ඔබේ දෑතින් සෂිමි කැබැල්ලක් ගැනීම අශෝභන ලෙස සැලකේ. ඒ වෙනුවට, මාළු අහුලා ගැනීමට චොප්ස්ටික්ස් භාවිතා කර ආහාරයට පෙර එය සෝයා සෝස්වල ගිල්වන්න.
දෙවනුව, ඔබේ සෂිමි සමඟ සේවය කරන ඉඟුරු අනුභව කිරීමට වග බලා ගන්න. විවිධ මාළු වර්ග අතර ඔබේ තාල පිරිසිදු කිරීමට ඉඟුරු භාවිතා කරයි.
සෂිමි සනීපද?
සෂිමි යනු කැලරි සහ මේදය අඩු නිසා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයකි. එය ප්‍රෝටීන්, ඔමේගා-3 මේද අම්ල සහ විටමින් A සහ D හි හොඳ ප්‍රභවයකි.
කෙසේ වෙතත්, සෂිමි භාවිතා කරන මාළු වර්ගය අනුව රසදිය ද ඉහළ විය හැක. එබැවින් සෂිමි ප්‍රමාණයෙන් ආහාරයට ගැනීමත්, රසදිය අධික මෝරා, කඩු මාළු, කිං මැකරල් (සාමාන්‍ය සෂිමි වර්ග නොවන) වැනි මත්ස්‍යයන්ගෙන් වැළකී සිටීමත් වැදගත් වේ.
නිගමනය
සෂිමි යනු මාළු වලට ආදරය කරන අයට රසවත් සැහැල්ලු කෑමක් වන අතර සුෂි අවන්හලේ අනෙකුත් සුෂි අසල කෑමට විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.
