Agරු මස් සමඟ බගූන් ඇලමං වට්ටෝරුව
Bagoong alamang හෝ ඉස්සන් පේස්ට් පැමිණෙන්නේ ක්රිල් වලින්, ඉස්සන් හෝ ඉතා කුඩා ඉස්සන් මෙන් පෙනෙන කුඩා මාළු පැටවෙකු වේ.
අග්නිදිග ආසියානු ආහාර වල ඒවා එකතු කරන ලද අමුද්රව්ය ලෙස බහුලව භාවිතා වේ. මෙය ඉන්දුනීසියාවේ "ටෙරාසි" සහ තායිලන්තයේ "කපි" යනුවෙන් හැඳින්වේ.
Bagoong Alamang වට්ටෝරුව පැමිණෙන්නේ පැසවීම හරහා ගිය ඉස්සන් හෝ ක්රිල් වලින්. එය පැසවීම ක්රියාවලියේදී ලුණු එකතු කරන ලදී.
මේවායේ අනුවාද දෙකක් තිබේ. වියට්නාමයේ මෙය තෙත් පෙනුමෙන් අලෙවි කරන අතර අව්වේ වියලා ගත් අතර වෙනත් රටවල එය අවහිරයක් ලෙස අලෙවි කෙරේ.
එය සාමාන්යයෙන් විවිධ කෑම වර්ග සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරයි; ඒවා වඩාත් ආකර්ෂණීය හා මුඛයෙන් ජලය ලබා දීම.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
බගූන් ඇලමං වට්ටෝරුව සකස් කිරීම
ඔබේ ඇලමැන්ග් පිළිබඳ වඩාත් පෞද්ගලික ස්පර්ශයක් සඳහා, ඔබට එය මුල සිටම කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය. ඔව්, ඔබට තනිවම පැසවීම සිදු කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය. එය කිරීම ඇත්තෙන්ම එතරම් අමාරු නැත.
ඔබ කළ යුත්තේ නැවුම් ඇලමන්ග් එකතු කර හොඳින් පිරිසිදු කර ලුණු විශාල ප්රමාණයක් එකතු කිරීමයි. කුඩා ඉස්සන් හෝ ඇලමන්ග් කිලෝවක් සඳහා අනුපාතය ලුණු ග්රෑම් 300 ක් පමණ විය යුතුය.
එය හොඳින් මිශ්ර වූ පසු දැන් බෝතලයකට දමා මුද්රා තබා ශීතකරණයේ තැබිය හැකිය.
ඔබට එය භාවිතා කිරීමට සති තුනක් පමණ ගත වේ, නැතහොත් එහි පැසවීමේ ප්රගතිය සහ ඔබ එයට කැමති වන්නේ කෙසේද යන්න මත ටිකක් වැඩි කාලයක් ගත වේ.
මෙම බගූන් ඇලමං වට්ටෝරුව සකස් කිරීම සහ පිසීම එය පිසින තැනැත්තාගේ මනාපය සහ පසුව පරිභෝජනය කරන අය අනුව වෙනස් වේ.
එය පිසින කලාපය අනුව ද වෙනස් වේ. ඇත්තෙන්ම මිනිසුන්ගේ රස මනාපයන් වෙනස් ය.
සාමාන්යයෙන් පිළියෙල කිරීමට ගත වන්නේ මිනිත්තු පහක් වැනි කෙටි කාලයක් වන අතර ඉවුම් පිහුම් කාලය සඳහා විනාඩි පහළොවක් පමණ ගත වේ.
සරල ක්රමයට කැමති අය ද සිටිති; ලූනු, සුදුළූණු සහ තක්කාලි පමණි. නමුත් එය සරල ඇලමන්ග් වලට වඩා වැඩි යමක් කරන තවත් ඒවා තිබේ.
ඒවාට කුඩා porරු මස් කැබලි සහ තක්කාලි ගොඩක් ද ඇතුළත් වේ. සමහරක් පැණි රස එකතු කිරීම සඳහා සීනි හෝ කෝක් දැමූ අතර එය වර්ණයද වැඩි කරයි.
ලුණු ගතිය නැති කිරීම සඳහා විනාකිරි ඉතා කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කළ හැකිය.
Agරු මස් සමඟ බගූන් ඇලමං වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- ½ කුසලාන ඉස්සන් පේස්ට්
- 3 මධ්යම තක්කාලි ඩයිසින්
- 8 අවුන්සයි ඌරුමස් පෙති කපන ලද (ඔබට kරු මස් එකතු කිරීමට අවශ්ය නම් වෛකල්පිතය)
- 2 කුඩා ලූනු මිනිහෙක්
- 6 කරාබුනැටි සුදුළුනු මිනිහෙක්
- 6 තේ හැදි සීනි
- 5 ටී විනාකිරි
උපදෙස්
- පෑන් එකකට ඌරු මස් පෙති එකතු කර තෙල් එනතුරු බැදගන්න.
- සුදුළූණු, ළූණු සහ තක්කාලි එකතු කරන්න, ඉන්පසු විනාඩි 5 ක් දක්වා බැදගන්න.
- අමු ඉස්සන් පේස්ට්, සීනි සහ විනාකිරි දමා, පසුව ප්රවේශමෙන් කලවම් කරන්න.
- ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත උයන්න.
- අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කිරීම සඳහා ප්රවේශමෙන් ඇවිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න.
- පිඟානකට හෝ පිඟානකට මාරු කරන්න.
පෝෂණ
මෙම වට්ටෝරුව තුළ:
එය සෑදීමට පියවර මෙන්න:
විවිධ වයෑන්ඩ් හෝ අතුරු කෑම සමඟ ගැලපීම සඳහා බගූන් ඇලමං වට්ටෝරුව වඩාත් සුදුසුය. හොඳින් ආදරය කරන කරේ-කරේ පැත්තේ බෑගූන් ඇලමන්ග් නොමැතිව සම්පූර්ණ නොවේ.
බැදපු වම්බටු ද මේ සමඟ වාෂ්ප කළ එළවළු සමඟ හවුල් කර ගැනීම වඩා හොඳය; කෙසේ වෙතත් ඔබ එය විනාකිරි සමඟ මිශ්ර කරන්න.
බැදපු මාළු තක්කාලි සහ ඇලමන්ග් සමඟ වඩාත් රසවත් වනු ඇත. බිනගුන්ගන් ඉතා ආකර්ෂණීය රසයක් සඳහා නොගැලපෙන ඇලමැන්ග් ගොඩක් අවශ්ය වේ.
ඇත්තෙන්ම කොළ පැහැති අඹ මේ රසවත් කුළුබඩු සමඟ සම්බන්ධ කළ හොත් රස අංකුර වලට වඩාත් ආකර්ෂණීය වනු ඇත.
විදේශිකයන් එයට අකමැති වුවද පිලිපීන ජාතිකයින් මෙම කුළුබඩු වලට බෙහෙවින් කැමතියි.
සමහර අයට එය තරමක් දුගඳක් විය හැකි නමුත් එය ඇත්තෙන්ම රසවත් වන අතර ඔබේ කෑම වේල සමඟ එය එකතු කිරීම වැළැක්විය නොහැක. සෑම පිලිපීන නිවසකම පාහේ ඔවුන්ගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි බගූන් ඇලමන්ග් බෝතලයක් තිබේ.
සලාමට්.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.