ඒ ලස්සන ඔප දැමීම සඳහා හොඳම Nitsume eel සෝස් ආදේශක
ඔබ අතේ ඊල් සෝස් නොමැති නම් සහ ඔබට එය වට්ටෝරුවකට අවශ්ය නම්, ඔබට ඒ වෙනුවට වෙනත් සෝස් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට අනුකූලතාව සහ රසය දෙස බැලීමට අවශ්ය වනු ඇත.
ටෙරියාකි සහ හොයිසින් සෝස් නිවැරදි රසය සහ වයනය ලබා ගැනීම සඳහා ඊල් සෝස් සඳහා හොඳම විකල්පය වේ. ඔබට ඊල්ට අනුපූරක වීමට පැණිරස සහ ලුණු සහිත ඝන සිරප් සෝස් අවශ්ය වන අතර, ඔබට එය සමඟ මාළු ඔප දැමීමට අවශ්ය වේ.
සමාන අමුද්රව්ය සහිත වෙනත් සෝස් වලට ඇතුළත් වේ පොන්සු සෝස්, ටෙම්පුරා සෝස්, සහ සුකියාකි සෝස් ඉතින් අපි බලමු ඔබට මේ එක එක භාවිතා කළ හැක්කේ කවදාද කියා.
වැනි වෙනස්කම් nitsume, unagi, සහ kabayaki වලටත් වැඩ කරන්න පුළුවන් කියලා ගොඩක් අයට අනුව. නමුත් ඒවා සියල්ලම එක හා සමානයි:
- Nitsume යනු ඊල් සෝස් සඳහා ජපන් යෙදුමයි
- උනගි යනු ඊල් සඳහාම යෙදුමයි
- කබයාකි යනු ඊල් සකස් කිරීමේ ක්රමයක් වන අතර පසුව සාමාන්යයෙන් ඊල් සෝස් භාවිතා කරනු ලැබේ. "කබයාකි සෝස්" යන යෙදුම සෝස් එකක් ලෙස භාවිතා කිරීම නිවැරදි නොවේ
ඊල් සෝස් යනු ජපන් ආහාරවල භාවිතා කරන ඝන, පැණිරස සෝස් වර්ගයකි. එය සෝයා සෝස්, සීනි සහ මිරින් (සහල් වයින් වර්ගයක්) වලින් සාදා ඇත.
මාළු මත ලස්සන දීප්තියක් ලබා ගැනීමට හැකි වන පරිදි එය පැණිරස ලෙස සාදා ඇත, නමුත් ඊල්ගේ මුහුදු රසවලට අනුපූරක වීමට ලුණු ද ඇත.
ඔබට ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් ස්ථානයට සමීප ආදේශකයක් අවශ්ය නම් ඊල් සෝස්, පසුව ඔබට සාක්, මිරින්, සීනි සහ සෝයා සෝස් එකට මිශ්ර කළ හැකිය (සම්පූර්ණ වට්ටෝරුව මෙතැනින්).
මෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
ඊල් සෝස් එදිරිව පොන්සු
ඊල් සෝස් වලට සමාන සෝස් වර්ග කිහිපයක් තිබේ. මේ එකක් නම් පොන්සු සෝස් ය.
ඊල් සෝස් මෙන් පොන්සු සෝස් ද මිරින් වලින් සාදා ඇත. කෙසේ වෙතත්, එහි අමුද්රව්ය ද අඩංගු වේ සහල් විනාකිරි වගේ (නැත්නම් මේ ආදේශක භාවිතා කරන්න!), කට්සුබුෂි පෙති සහ මුහුදු පැලෑටි.
සෝස්වල එකම රසය නොමැති වුවද, ඒවා සමාන යෙදුම්වල භාවිතා වේ. ඒවා සුෂි මත හෝ මාළු සහ කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
ද බලන්න මෙම මිහිරි හා රසවත් සුෂි සෝස් අපේ සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවේ
ඊල් සෝස් එදිරිව ටෙරියාකි
ටෙරියාකි එහි අමුද්රව්ය සලකා බැලීමේදී ඊල් සෝස් වලට බොහෝ සමාන ය. දෙදෙනාම සෝයා සෝස්, සීනි සහ ජලය භාවිතා කරති. මීපැණි, ඉඟුරු, සහ සුදුළූණු කුඩු ද බොහෝ විට ටෙරියාකි වලට එකතු කර එයට සුවිශේෂී රසයක් ලබා දේ.
අනෙක් අතට ඊල් සෝස් වල සුවිශේෂී රසයක් ලබා දීම සඳහා මිරින් ඇත.
2 හරියටම සමාන රසයක් නොතිබුණද, ඒවා එකම යෙදුම්වල භාවිතා වන අතර එකිනෙකා සඳහා හොඳ ආදේශක සාදයි.
ඊල් සෝස් එදිරිව හොයිසින්
හොයිසින් සෝස් ඊල් සෝස් හා සමාන වන අතර එයට සෝයා සෝස් සහ සීනි පදනමක් ද ඇත.
කෙසේ වෙතත්, එහි මිරින් නොමැති අතර සහල් වයින් විනාකිරි, තල තෙල්, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් වැනි තවත් අමුද්රව්ය කිහිපයක් එකතු කර ඇත. එයට උණුසුම් සෝස් පවා එකතු කළ හැකිය!
ඊල් සෝස් භාවිතා කරන යෙදුම් වලම හොයිසින් සෝස් භාවිතා කළ හැකි වුවද රසය වඩාත් බලවත් ය.
ඊල් සෝස් එදිරිව බෙල්ලන් සෝස්
ඊල් සෝස් ඇත්ත වශයෙන්ම ඊල් වලින් සාදා නොතිබුණද, බෙල්ලන් සෝස් බෙල්ලන් වලින් සාදා ඇත. එය සීනි, ලුණු සහ සමහර විට ඉරිඟු පිෂ්ඨය සමඟ මිශ්ර කර ඇති බෙල්ලන්ගේ ස්වාභාවික යුෂ වල එකතුවකි.
බෙල්ලන් සෝස් සාමාන්යයෙන් සමහර සුෂි වර්ග රස කිරීමට භාවිතා කරයි, නමුත් එය සියලුම වට්ටෝරු වල ඊල් සෝස් සඳහා ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ නොහැක.
Nitsume එදිරිව shoyu
නිට්සුම් (ඊල් සෝස්) ෂෝයු (සෝයා සෝස්) හා සමාන නොවේ, නමුත් නිට්සුම් හි අමුද්රව්යවලින් විශාල කොටසක් ෂෝයු (හරියටම කිවහොත් තුනෙන් එකක් පමණ) වේ. Nitsume විසින් mirin සහ සීනි එකතු කර ඇති අතර, එය ලුණු සහිත shoyu වලට වඩා ඉතා මිහිරි රසයක් සහ ඝන අනුකූලතාවයක් ලබා දෙයි.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.