කැපිලිනි: එය කුමක්ද, එය උයන්නේ කෙසේද සහ ඔබ දැනගත යුතු සියල්ල

කර්තෘ: ජූස්ට් නුසල්ඩර්, The Essential Japanese meal planner cookbook හි කතුවරයා යාවත්කාලීන කරන ලද්දේ ජූලි 8, 2022

Capellini වර්ගයකි පැස්ටා එය ස්පැගටි හා සමාන නමුත් තුනී වේ. එය දේවදූත හිසකෙස් පැස්ටා ලෙසද හැඳින්වේ. "capellini" යන වචනය ඉංග්රීසි භාෂාවෙන් "කුඩා හිසකෙස්" ලෙස පරිවර්තනය කරයි, එය පැස්ටා පිළිබඳ පරිපූර්ණ විස්තරයකි.

මෙම ලිපියෙන්, එහි ඉතිහාසය, අමුද්‍රව්‍ය සහ පිසීමේ ක්‍රම ඇතුළුව කැප්ලිනි ගැන ඔබ දැනගත යුතු සියල්ල මම ඔබට කියමි. ඊට අමතරව, මම මගේ ප්‍රියතම කැපිලිනි වට්ටෝරු කිහිපයක් බෙදා ගන්නෙමි.

අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න

සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.

Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:

නොමිලේ කියවන්න

කැපිලිනි: ඔබ කවදා හෝ ආදරය කරන සිහින්ම පැස්ටා ආකෘතිය

කැපිලිනි යනු ඉතාලි පැස්ටා වර්ගයක් වන අතර එය සාමාන්‍යයෙන් දිගු, සිහින් කෙඳි වලින් විකුණනු ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, "capellini" යන නම ඉංග්රීසි භාෂාවෙන් "කුඩා හිසකෙස්" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇති අතර, මෙම කදිම පැස්ටා සඳහා පරිපූර්ණ විස්තරයකි. කැපිලිනි ස්පැගටි සහ ඒන්ජල් හෙයා පැස්ටා වලට වඩා තුනී වන අතර එහි විෂ්කම්භය මිලිමීටර් 0.85 සිට 0.92 දක්වා වේ. එය මූලික හා සරල පැස්ටා එකක් වන අතර එය අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයක් පමණක් ඇතුළත් වේ: සෙමොලිනා පිටි සහ ජලය.

කැපෙලිනි උයන්නේ කෙසේද?

කැපිලිනි යනු අඩු නඩත්තු පැස්ටා වර්ගයක් වන අතර එය පිසීමට පහසු වන අතර ඉක්මන් හා රසවත් ආහාර වේලක් සෑදීමට සුදුසුය. එය සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න මෙන්න:

• ලුණු සහිත ජලය විශාල භාජනයක් නභිගත කිරීමෙන් ආරම්භ කරන්න.
• බඳුනට capellini එකතු කර විනාඩි 2-3 ක් උයන්න, හෝ පැකේජයේ උපදෙස් අනුව.
• පැස්ටා ඉවතට ගෙන පිසින වතුර කෝප්ප 1/2 ක් වෙන් කරන්න.
• කැප්ලිනි නැවත බඳුනට ගෙන තක්කාලි, සුදුළූණු, ලෙමන්, ඔලිව් තෙල්, ඉස්සන්, කපර්ස් හෝ පර්මේසන් චීස් වැනි ඔබේ ප්‍රියතම අමුද්‍රව්‍ය සමඟ විසි කරන්න.
• මධ්‍යම ගින්දරේ sauté pan එකක් රත් කර වෙන්කරගත් පිසින වතුර ඉසින සමග capellini එකතු කරන්න.
• සෑම දෙයක්ම රත් වන තුරු සහ කැප්ලිනි ක්‍රීම් සෝස් එකක ආලේප කරන තෙක් අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ පැස්ටා විසි කරන්න.
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ රතු ගම්මිරිස් සමග කන්නය.
• උණුසුම්ව සේවය කර විනෝද වන්න!

කැපිලිනි වට්ටෝරු

කැපිලිනි යනු සැහැල්ලු සහ පෝෂ්‍යදායී එළවළු පදනම් කරගත් ආහාරවල සිට ක්‍රීම් සහ ප්‍රසන්න පැස්ටා කෑම දක්වා විවිධ කෑම වර්ගවල භාවිතා කළ හැකි බහුකාර්ය පැස්ටා වර්ගයකි. උත්සාහ කිරීමට කැපිලිනි වට්ටෝරු කිහිපයක් මෙන්න:

• ලෙමන් සහ ඔලිව් තෙල් සහිත කැපිලිනි: සරල සහ ප්‍රබෝධමත් ආහාරයක් සඳහා ලෙමන් තැවරුනු, ලෙමන් යුෂ, ඔලිව් තෙල් සහ පර්මේසන් චීස් සමඟ පිසින ලද කැපෙලිනි විසි කරන්න.
• ඉස්සන් සහ සුදුළූණු සමග කැපිලිනි: ඉස්සන් සහ සුදුළූණු ඔලිව් තෙල්වල බැදගන්න, පසුව පිසින ලද කැප්ලිනි සහ සුදු වයින් ස්ප්ලෑෂ් සමඟ රස සහ තෘප්තිමත් ආහාර වේලක් ලබා ගන්න.
• වට්ටක්කා සහ පර්මේසන් සමඟ කැපිලිනි: සුදුළූනු සහ පර්මේසන් චීස් සමග වට්ටක්කා රෝස්ට් කරන්න, ඉන්පසු රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී නිර්මාංශ ආහාරයක් සඳහා පිසූ කැප්ලිනි සමඟ විසි කරන්න.
• Ina Garten's Capellini Capricciosi: Barefoot Contessa වෙතින් මෙම වට්ටෝරුව නැවුම් සහ රසවත් පැස්ටා කෑමක් සඳහා චෙරි තක්කාලි, බැසිල් සහ කැප්ස් ඇතුළත් වේ.

ඉතිරි වූ කැපිලිනි

ඔබ සතුව කැප්ලිනි ඉතිරි වී ඇත්නම්, එය විසි නොකරන්න! ඔබේ අමතර පැස්ටා භාවිතා කිරීමට ක්‍රම කිහිපයක් මෙන්න:

• Sautéed Capellini: මධ්යම තාපය මත sauté පෑන් රත් කර ඔලිව් තෙල් ඉසින සමග ඉතිරි capellini එකතු කරන්න. පැස්ටා රත් වී තරමක් හැපෙනසුළු වන තෙක් විසි කරන්න, ඉන්පසු අතුරු කෑමක් හෝ කෙටි කෑමක් ලෙස සේවය කරන්න.
• කැපිලිනි ෆ්‍රිටාටා: බිත්තර, කිරි සහ පර්මේසන් චීස් එකට මිශ්‍ර කරන්න, ඉන්පසු ඉතිරි කැප්ලිනි සමඟ කලවම් කරන්න. මෙම මිශ්‍රණය ආලේපිත ෙබ්කිං පිඟානකට වත් කර රසවත් හා පහසු උදෑසන ආහාරය හෝ බ්‍රන්ච් කෑමක් සඳහා සකස් කරන තෙක් පිළිස්සීම.
• කැපිලිනි සලාද: ප්‍රබෝධමත් සහ පෝෂ්‍යදායී පැස්ටා සලාදයක් සඳහා චෙරි තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, ඔලිව් සහ ෆෙටා චීස් සමඟ ඉතිරි වූ කැපෙලිනි විසි කරන්න.

කැපෙලිනිගේ ඉතිහාසය: ඉතාලියේ සිට ඔබේ පිඟානට

කැපෙලිනි, ඒන්ජල් හෙයා පැස්ටා ලෙසද හැඳින්වේ, එය සිහින්, සියුම් සහ දිගු පැස්ටා වර්ගයකි. එය ස්පැගටි වලට සමාන නමුත් පෙනුමෙන් සිහින් පැස්ටා වර්ගයකි. "කැපෙලිනි" යන වචනය ව්‍යුත්පන්න වී ඇත්තේ "කෙස්" යන අර්ථය ඇති "කැපෙලි" යන ඉතාලි නාම පදයෙන් ය. පැස්ටා සෑදී ඇත්තේ දුරු තිරිඟු සෙමොලිනා පිටි සහ ජලයෙන් වන අතර එය සැහැල්ලු හා රසවත් පැස්ටා කෑමක් අවශ්‍ය අය සඳහා ජනප්‍රිය විකල්පයකි.

හැඩය සහ ඝනකමෙහි වෙනස්කම්

කැපෙලිනි යනු පැස්ටා වල තුනීම අනුවාදය වන අතර එය නැවුම් සහ වියලූ ආකාර දෙකෙන්ම විකුණනු ලැබේ. නැවුම් අනුවාදය අතිශයින් සියුම් වන අතර පහසුවෙන් උනු හැක, එබැවින් එය පිසීමේදී ප්රවේශම් විය යුතුය. වියලන ලද අනුවාදය තරමක් කල් පවතින අතර දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය. මෙම අනුවාද දෙකම නඩත්තු කිරීමට පහසු වන අතර ඉක්මනින් ආහාර පිසීම, කාර්යබහුල සතියේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහ සඳහා ජනප්‍රිය විකල්පයක් බවට පත් කරයි.

කැපිලිනිගේ ජනප්‍රියත්වය

Capelini යනු ඉතාලි ආහාරවල ජනප්‍රිය පැස්ටා කෑමක් වන අතර එය බොහෝ විට නිර්මාංශ සෝස් සමඟ හෝ ප්‍රධාන ආහාර වේලකට අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරයි. සැහැල්ලු හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න පැස්ටා කෑමක් සොයන අය සඳහා ද එය ජනප්‍රිය විකල්පයකි. කැපෙලිනි බොහෝ විට ස්පැගටි ඇල පුත්තානෙස්කා සහ ස්පැගටි ඇග්ලියෝ ඊ ඔලියෝ වැනි සම්භාව්‍ය ඉතාලි වට්ටෝරු වල භාවිතා වේ.

නිවසේදී කැපිලිනි සෑදීම

ගෙදර හැදූ කැපිලිනි සෑදීමේදී පැස්ටා ඇල් ඩෙන්ටේ වන තෙක් ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා ගැනීමේ ඉතා සරල ක්‍රියාවලියක් ඇතුළත් වේ. පැස්ටා වලට වර්ණවත් පෙනුමක් ලබා දීම සඳහා බීට් යුෂ වැනි අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීම ඇතුළත් වන කැපිලිනි වල වෙනස්කම් ද ඇත. Capellini යනු නිවසේදී තමන්ගේම පැස්ටා සෑදීමට කැමති අය සඳහා දැරිය හැකි සහ රසවත් විකල්පයකි.

Capelini සේවය කිරීමට හොඳම ක්රම

තක්කාලි හෝ සුදුළූණු සහ තෙල් සෝස් වැනි සැහැල්ලු සෝස් සමඟ කැපෙලිනි වඩාත් සුදුසුය. එය ඉස්සන් හෝ කුකුල් මස් සමඟ හොඳින් යුගල වන බැවින්, ඔවුන්ගේ පැස්ටා පිඟානට ප්‍රෝටීන් ටිකක් එකතු කිරීමට කැමති අයට එය හොඳ විකල්පයකි. කැපෙලිනි යනු විවිධ කෑම වර්ගවල භාවිතා කළ හැකි බහුකාර්ය පැස්ටා වර්ගයකි, එය විවිධ වට්ටෝරු සමඟ අත්හදා බැලීමට කැමති අය සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි.

කැපෙලිනි උයන්නේ කෙසේද: ටිකක් සැලකිලිමත් විය යුතු සියුම් කෑමක්

කැප්ලිනි පිසීමට, ඔබට පහත සඳහන් දෑ අවශ්‍ය වේ:

• විශාල භාජනයක්
• ජල
• ලුණු
• කැපිලිනි පැස්ටා
• විවිධ එළවළු (විකල්ප)
• සෝස් (විකල්ප)
• බටර්, ඔලිව් තෙල්, සුදුළූණු, ලෙමන් තැවරුනු, පර්මේසන් චීස්, සහ ඉස්සන් (වට්ටෝරු අදහස් සඳහා විකල්ප)

කැපෙලිනි සකස් කිරීම

1. ලුණු සහිත ජලය විශාල භාජනයක් නභිගත කිරීමෙන් ආරම්භ කරන්න. සෑම කපෙලිනි පැස්ටා රාත්තලකටම ඔබට වතුර ලීටර් 4-6ක් පමණ අවශ්‍ය වේ.
2. උතුරන වතුරට කැප්ලිනි පැස්ටා එකතු කරන්න, එය එකට ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න.
3. කැප්ලිනි විනාඩි 2-3 ක් උයන්න, නැතහොත් එය අල් ඩෙන්ටේ වන තුරු. කැපෙලිනි යනු ඉතා සියුම් පැස්ටා වර්ගයක් වන බැවින් එය අධික ලෙස පිස නොගැනීමට වගබලා ගන්න.
4. කපෙලිනි පිසූ විට, එය ස්ලට් හැන්දක් හෝ පැස්ටා දෙබලක භාවිතා කර එය බඳුනෙන් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර විශාල කෑමක් තුළ තබන්න.
5. ඔබ එළවළු හෝ සෝස් එකතු කරන්නේ නම්, දැන් එය කිරීමට කාලයයි. ඒවා හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තුරු කැප්ලිනි සමඟ ඒවා විසි කරන්න.
6. අවශ්ය නම් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි හෝ parmesan චීස් සමග සැරසුණු capellini උණුසුම් සේවය කරන්න.

වට්ටෝරු අදහස්

Capelini යනු රසවත් කෑම වර්ග නිර්මාණය කිරීම සඳහා විවිධ අමුද්රව්ය සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකි සරල පැස්ටා වේ. ඔබ ආරම්භ කිරීමට වට්ටෝරු අදහස් කිහිපයක් මෙන්න:

• ලෙමන් සුදුළූනු ඉස්සන් සමග Capelini: ඔලිව් තෙල් තුළ සුදුළූනු සහ ලූනු, පසුව ඉස්සන් එකතු කර රෝස තෙක් උයන්න. පිසූ capellini, ලෙමන් තැවරුනු, සහ parmesan චීස් සමග ටෝස්.
• තක්කාලි සහ බැසිල් සමග Capellini: ඔලිව් තෙල් කැඩුණු තක්කාලි සහ සුදුළූණු, පසුව පිසින ලද capellini සහ නැවුම් බැසිල් සමග විසි කරන්න. පර්මේසන් චීස් සමඟ ඉහළට.
• බටර් සහ පර්මේසන් සමඟ කැපෙලිනි: උණු කළ බටර් සහ ගාන ලද පර්මේසන් චීස් සමඟ පිසින ලද කැප්ලිනි විසි කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය.

ඉඟි සහ උපක්රම

පරිපූර්ණ කැපිලිනි කෑමක් සෑදීමට ඔබට උපකාර කිරීමට උපදෙස් කිහිපයක් මෙන්න:

• කැප්ලිනි අධික ලෙස උනු නොවීමට වගබලා ගන්න, මන්ද එය මෘදු වී එහි සියුම් ස්වරූපය නැති විය හැක.
• එළවළු හෝ සෝස් එකතු කරන විට, පැස්ටා කැඩීම වැළැක්වීම සඳහා කැප්ලිනි සමඟ ප්රවේශමෙන් විසි කිරීමට වග බලා ගන්න.
• කැපෙලිනි සාමාන්‍යයෙන් මිලිමීටර් 0.85-0.92 විෂ්කම්භයකින් යුත් දිගු සිහින් කෙඳි වල විකුණනු ලැබේ.
• Capellini යනු දේවදූත හිසකෙස් පැස්ටා වලට සමානයි, නමුත් එය ඊටත් වඩා සිහින් සහ වඩා සියුම් ය.
• Capelini යනු ඉතාලි ආහාරවල ජනප්‍රිය පැස්ටා එකක් වන අතර එය බොහෝ විට නැවුම් එළවළු හෝ මුහුදු ආහාර ඇතුළත් සැහැල්ලු සෝස් සමඟ සේවය කරයි.
• Capellini "kah-puh-LEE-nee" ලෙස උච්චාරණය කෙරේ.
• කැපෙලිනි "සිහින් හිසකෙස්" පැස්ටා ලෙසද හැඳින්වේ.
• කැපෙලිනි යනු අඩු කැලරි සහිත පැස්ටා එකක් වන අතර එය සැහැල්ලු කෑමක් සොයන අයට සුදුසු ය.
• Capelini උණුසුම් හෝ සීතල සේවය කළ හැකි අතර, එය පැස්ටා සලාද සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි.
• මෙම සම්භාව්‍ය පැස්ටා ආහාරයේ අද්විතීය හා රසවත් අනුවාදයක් සඳහා කැපෙලිනි පවා අච්චාරු දැමිය හැකිය.

මතක තබා ගන්න, capellini යනු සියුම් ආහාරයක් වන අතර එය සකස් කිරීමට ටිකක් සැලකිලිමත් විය යුතුය, නමුත් අවසාන ප්රතිඵලය උත්සාහය වටී. ඔබ ඔලිව් තෙල් සහ සුදුළූණු සමග සරල කැපිලිනි කෑමක් හෝ ඉස්සන් සහ තක්කාලි සමඟ වඩාත් සංකීර්ණ වට්ටෝරුවක් සාදන්නේ නම්, capellini යනු සෑම දෙනාටම ආදරය කරන බහුකාර්ය පැස්ටා වේ. එබැවින් මෙම ලිපිය සුරකින්න සහ ආහාර පිසීම ආරම්භ කරන්න!

කැපිලිනි නිතර අසන ප්‍රශ්න: ඔබ දැනගත යුතු සියල්ල

කැපෙලිනි යනු ස්පැගටි වලටත් වඩා සිහින් සහ ඉතා සියුම් පැස්ටා වර්ගයකි. එහි සියුම්, හිසකෙස් වැනි හැඩය නිසා එය "දේවදූත හිසකෙස්" පැස්ටා ලෙසද හැඳින්වේ. එහි සිහින් බව තිබියදීත්, capellini ඉතා ශක්තිමත් වන අතර නිසි ලෙස පිසූ විට පහසුවෙන් කැඩී නොයනු ඇත. එය සාමාන්‍යයෙන් සෘජු, වියළි කැබලිවල විකුණනු ලබන අතර පිසීමට ගත වන්නේ මිනිත්තු කිහිපයක් පමණි.

capelini ආහාර පිසීමට හොඳම ක්රමය කුමක්ද?

කැප්ලිනි පිසීමේදී එය ලුණු සහිත ජලයේ කෙටි කාලයක්, සාමාන්‍යයෙන් මිනිත්තු 2-3 ක් පමණ තම්බා ගැනීම ඇතුළත් වේ. එය අධික ලෙස පිස නොගැනීම වැදගත්ය, එය සිනිඳු බවට පත් විය හැකි අතර එහි සියුම් වයනය නැති විය හැක. වතුරට ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් එකතු කිරීමෙන් පැස්ටා එකට ඇලී සිටීම වළක්වා ගත හැකිය. එය පිසූ පසු, පැස්ටා ඉවතට ගෙන ඔබට අවශ්ය සෝස් සමඟ එය විසි කරන්න.

ජනප්‍රිය කැපිලිනි කෑම වර්ග මොනවාද?

කැපෙලිනි යනු විවිධ සෝස් වර්ග සහ අමුද්‍රව්‍ය සමඟ සේවය කළ හැකි බහුකාර්ය පැස්ටා වර්ගයකි. සමහර ජනප්‍රිය කැපිලිනි කෑම වලට ඇතුළත් වන්නේ:

• තක්කාලි සහ බැසිල් සෝස් සමග Capelini
• ලෙමන් සහ චෙරි තක්කාලි සමග Capelini
• මස් සෝස් සමග කැපිලිනි
• පෙස්ටෝ සෝස් සමග කැපෙලිනි
• ඉස්සන් සහ සුදුළූණු සමග Capellini

නිර්මාංශිකයින් සඳහා capellini හොඳ විකල්පයක් ද?

ඔව්, capellini යනු නිර්මාංශිකයින් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි, එය සාමාන්‍යයෙන් පිටි සහ ජලයෙන් සාදා ඇති බැවින් එය සරල සහ දැරිය හැකි නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි. එය රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයක් සාදා ගැනීම සඳහා විවිධ නිර්මාංශ සෝස් සහ අමුද්රව්ය සමඟ යුගල කළ හැකිය.

capellini ගබඩා කළ යුත්තේ කෙසේද?

කැපෙලිනි සිසිල් වියළි ස්ථානයක වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කළ යුතුය. කාලයත් සමඟ එය පරණ විය හැකි බැවින්, මිලදී ගැනීමෙන් මාස කිහිපයක් ඇතුළත එය භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

නිගමනය

ඉතින් ඔබට එය තිබේ - capelini ගැන ඔබ දැනගත යුතු සියල්ල. එය සැහැල්ලු ආහාර වේලක් සඳහා පරිපූර්ණ වන රසවත්, බහුකාර්ය පැස්ටා වේ. ඊට අමතරව, එය පිසීම ඉතා පහසුය, එබැවින් එය උත්සාහ නොකරන්නේ මන්ද?

ඊට අමතරව, මෙම මාර්ගෝපදේශයෙහි මා ඔබට ලබා දී ඇති ඉඟි කිහිපයක් භාවිතා කිරීමට අමතක නොකරන්න.

අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න

සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.

Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:

නොමිලේ කියවන්න

බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.