පිලිපීන ස්පැගටි වට්ටෝරුව: පැණිරස පිනෝයි විලාසිතාවේ ඉතාලි ස්පැගටි
මෙය පිලිපීන ස්පැගටි වට්ටෝරුව යනු පිලිපීනයේ උපන්දින සාදවල හෝ වෙනත් උත්සව සැමරුම්වල තරුවයි. කෑම මේසයේ සේවය කරන මෙම ස්පැගටි දුටුවහොත් එය සැමවිටම අමුත්තන් උද්දීපනය කරයි!
පිලිපීන ස්පැගටි යනු කුමක්ද? එය සාම්ප්රදායික ඉතාලි විලාසිතාවේ ස්පැගටි වල පැණි රස අනුවාදයකි. නමුත් රහස වන්නේ වාෂ්පීකරණය කළ කිරි අඩංගු පිලිපීන විලාසිතාවේ ස්පැගටි සෝස් ය.
හොට් ඩෝග් කුට්ටි (පිලිපීන ළමයින් සැබවින්ම ප්රිය කරන), අඹරන ලද ඌරු මස් හෝ අඹරන ලද හරක් මස් (අනෙකුත් අනුවාද වල ඉරිඟු කළ හරක් මස් භාවිතා කරයි), සිහින්ව ගාන ලද කැරට්, විවිධ කුළුබඩු, පිලිපීන විලාසිතාවේ තක්කාලි සෝස් (එය) වැනි තවත් අමුද්රව්ය රාශියක් එහි ඇත. සියලුම ආසියානු සිල්ලර බඩු වලින් ලබා ගත හැක), සහ අවසාන වශයෙන් නොව අවම වශයෙන්, කෙසෙල් කෙචප්.
ඔව්, ඔබ එය නිවැරදිව කියෙව්වා: ස්පැගටි සෝස්වල පිලිපීන අනුවාදය පැණිරස හා තද කෙසෙල් කෙචප් නොමැතිව කිසි විටෙකත් සම්පූර්ණ නොවනු ඇත!
සෝස් සඳහා අවශ්ය සීනි ප්රමාණය පිලිපීන නොවන අයටද ටිකක් පුදුම සහගතය. ඔවුන් නිතරම සිතන්නේ මේ පිනෝයි ස්පැගටියේ ඇති සෝස්වල පැණි රස නිසා ඔවුන් අතුරුපස හදනවා කියාය.
පිලිපීන විලාසිතාවේ ස්පැගටි උයන්නේ කෙසේදැයි දැන් මම ඔබට පෙන්වන්නම්!

අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
වට්ටෝරුව
ඔබ මෙම වට්ටෝරුව සෑදීමට පෙර, ඔබ ඔබේ දෑත් ලබා ගත යුතුය:
- කෙසෙල් කෙචප්, නමින් කෙසෙල් කැට්සප්
- කුළුබඩු මිශ්රණය, ලෙසද හැඳින්වේ මැජික් සරප්
මේවා අද්විතීය පිලිපීන අමුද්රව්ය වේ, නමුත් ඉතිරිය ඔබට සියලු වර්ගවල සිල්ලර වෙළඳසැල් වලින් සොයාගත හැකිය.

හොට්ඩෝග් සමඟ පිලිපීන ස්පැගටි
අමුද්රව්ය
- 1 lb ස්පැගටි නූඩ්ල්ස්
- 1 lb ඉතාලි තක්කාලි සෝස් භාවිතා කරන වර්ගය "ඉතාලි" ලෙස හැඳින්වේ, නමුත් රස මිහිරි සහ වයනය ඉතා සිනිඳුයි
- 8 අවුන්සයි තක්කාලි පේස්ට්
- 2 තේ හැදි අඹරන ලද ළූණු
- 2 තේ හැදි අඹරන ලද සුදුළූණු
- 2 තේ හැදි තෙල්
- 1 lb බිම් kරු මස්
- ½ කුසලාන අඹරන ලද කැරට් සහ රතු ගම්මිරිස්
- 2 කෝප්ප කැට කපා හෝ තුනී පෙති කපාගත් හොට් ඩෝග්
- 1 කුසලාන ජලය
- 1 තේ හැදි ලුණු
- 1 ටී කුළුබඩුවක් මිශ්ර කිරීම
- 1 ටී සීනි
- 4 තේ හැදි කෙසෙල් කෙචප්
- 7 අවුන්සයි වාෂ්පීකෘත කිරි
- ටොපිං සඳහා ගාන ලද චීස් Velveeta වලට සමාන සැකසූ චීස් භාවිතා කරන්න
උපදෙස්
- පැකේජයේ උපදෙස් අනුව නූඩ්ල්ස් උයන්න. පසෙකට දමන්න.
- සුදුළූණු, ළූණු සහ තෙල් විශාල භාජනයකට හෝ කබලෙන් ලිපට දමන්න. මිනිත්තු 3-4 ක් හෝ මෘදු වන තුරු සුවඳවත් වන තුරු බැද ගන්න. Porරු මස් අඹරා එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිසෙන තුරු දුඹුරු කරන්න.
- අඹරන ලද එළවළු සහ හොට් ඩෝග් කෑලි එකතු කරන්න, ඒකාබද්ධ කිරීමට කලවම් කරන්න. වතුර එකතු කර මිශ්රණය විනාඩි 10-15 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.
- මස් වලට තක්කාලි සෝස් සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර තවත් විනාඩි 10-15 ක් මිශ්රණය දිගටම ගිල්වන්න. කෙසෙල් කැට්සප් (කෙචප්), සීනි, වාෂ්පීකරණය කළ කිරි සහ ලුණු එකතු කර සංස්ථාගත වන තෙක් කලවම් කරන්න.
- විශාල භාජනයක් හෝ මිශ්ර බඳුනක නූඩ්ල්ස් සහ සෝස් ඒකාබද්ධ කරන්න. ගාන ලද චීස් සමග ඉහළට. ඔබට Velveeta වලට සමාන සැකසූ චීස් දැලක සහ ස්පැගටි ඉහළ ස්ථරයට උණු කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
පෝෂණ
ඔබට Jolibee-style Filipino spaghetti පිසිනු දැකීමට අවශ්ය නම්, YouTube පරිශීලකයා Get Cookin ගේ වීඩියෝව බලන්න:
ඉවුම් පිහුම් ඉඟි
- මස් සෝස් වඩාත් රසවත් හා ක්රීම් බවට පත් කිරීම සඳහා සියලු අරමුණු ක්රීම් සමහර විට මිශ්ර කර ඇත.
- නත්තල් සහ අලුත් අවුරුද්ද වැනි විශේෂ නිවාඩු දිනවලදී, ඔවුන් රතු, ආවරණය කරන ලද, රවුම් හැඩැති චීස්, ඉතිරි වන ක්වෙසෝ ඩි බෝලා ද භාවිතා කරයි.
- සමහර පවුල් චන්කියර් සෝස් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන අතර තවත් සමහරු එය සිනිඳු සහ ක්රීම් වලට කැමතියි. ඔබේ සෝස් කෙසේ විය යුතුද යන්න ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබට භාරයි. මම පුද්ගලිකව මගේ කැරට් කෑලි සහ රතු ගම්මිරිස් වලට කැමතියි, මන්ද එය සෝස් වලට වර්ණ එකතු කරන අතර ටිකක් හැපෙනසුළු ද වේ.
- ඔබට ඌරු මස් වෙනුවට අඹරන ලද හරක් මස් හෝ දෙකේම එකතුවක් භාවිතා කළ හැකිය. ඉරිඟු හරක් මස් කෑන් එකක් සෝස් වලට එකතු කරන ලෙස ඉල්ලා සිටින සමහර වට්ටෝරු මම දැක ඇත්තෙමි.
- ඔබට ඔබේ ස්පැගටි තාපය ටිකක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, සෝස් වලට රතු ගම්මිරිස් පෙති හෝ කැඩුණු මිරිස් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- ඔබට දේවල් වඩාත් පහසු කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට පෙර සැකසූ ස්පැගටි සෝස් භාජනයක් භාවිතා කළ හැකිය. තක්කාලි සෝස් වල ආම්ලිකතාවය සමතුලිත කිරීම සඳහා සීනි ටිකක් එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න.

ආදේශන සහ වෙනස්කම්
ඔබට මෙම පිලිපීන ස්පැගටි වට්ටෝරුව සමඟ සැබවින්ම සෙල්ලම් කළ හැකි අතර ඔබ නිවසේ ඇති දේ අනුව ආදේශක අමුද්රව්ය භාවිතා කළ හැකිය.
මස්
මෙම පිලිපීන ස්පැගටි වට්ටෝරුව අඹරන ලද ඌරු මස් සහ හොට් ඩෝග් සඳහා අවශ්ය වේ, නමුත් ඔබට ඔබේ මනාපයන් සහ ආහාර අවශ්යතා මත පදනම්ව අඹරන ලද හරක් මස් හෝ කුකුල් මස් සහ හොට් ඩෝග් භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබට ඉතාලි සොසේජස්, චොරිසෝ හෝ භාවිතා කළ හැකිය longganisa හොට් ඩෝග් වෙනුවට.
ඔවුන් පිලිපීනයේ භාවිතා කරන හොට්ඩෝග් වලට රතු පැහැයක් ඇති අතර ඒවා සාමාන්යයෙන් "රතු හොට් ඩෝග්" ලෙස හැඳින්වේ. මෙය වෙනත් රටවල සොයා ගැනීම අපහසුය, නමුත් ඔබට වියානා සොසේජස් හෝ බීෆ් හොට් ඩෝග් භාවිතා කළ හැකිය, ඒවායේ රතු පැහැයක් ඇත.
සමහර අය හොට් ඩෝග්ස් මඟ හැර සුපිරි වෙළඳසැල්වල බහුලව ලබා ගත හැකි ස්පෑම් ටින් කළ මස් භාවිතා කරති.
නිර්මාංශ
ඔබට එය නිර්මාංශ ආහාරයක් බවට පත් කිරීමට අවශ්ය නම්, මස් අතහැර හතු, zucchini සහ වම්බටු වැනි තවත් එළවළු එකතු කරන්න.
පිඟාන සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් නොකර ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබට මෙම ආහාරය නිර්මාංශික කළ නොහැක. හොට් ඩෝග් සහ අඹරන ලද මස් මෙම වට්ටෝරුව විශේෂ කරයි.
පැස්ටා
පිලිපීන ස්පැගටි දිගු හා සිහින් ස්පැගටි නූඩ්ල්ස් භාවිතයෙන් සාදා ඇත. නමුත් ඔබට ස්පැගටි නොමැති නම්, ඔබට මැකරෝනි, ෆුසිලි, රිගාටෝනි හෝ පෙන් වැනි ඕනෑම පැස්ටා වර්ගයක් භාවිතා කළ හැකිය.
මම මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ලින්ගුයින් හෝ ෆෙටූචින් වැනි දිගු තුනී පැස්ටා නිර්දේශ කරමි, මන්ද ඒවා ඔබේ දෙබල වටා කරකැවීමට පහසු වන අතර පිසූ ස්පැගටි වලට සමාන හැඩයක් ඇති බැවින් ඔබට තවමත් පිලිපීන විලාසිතාවේ ස්පැගටි රසයන් සහ වයනය ලැබේ.
කෙසෙල් කෙචප් සහ පැස්ටා සෝස්
සාමාන්ය තක්කාලි කෙචප් භාවිතයෙන් කෙසෙල් කෙචප් නොමැතිව සෝස් සෑදිය හැකිය. නමුත් මිනිසුන් කෙසෙල් කෙචප් වලට ආදරය කිරීමට හේතුව එය සෝස් වලට අද්විතීය, පැණිරස හා තද රසයක් ලබා දීමයි.
ඔබ වඩාත් සාම්ප්රදායික තක්කාලි මත පදනම් වූ ස්පැගටි සෝස් සෑදීමට අවශ්ය නම්, ඔබට මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකිය.
ඔවුන්ගේ පිලිපීන ස්පැගටි සෝස් වලට හරිත බෙල් පෙපර් හෝ ඔලිව් එකතු කිරීමට කැමති අයද සිටිති.
නමුත් සාම්ප්රදායික පිලිපීන විලාසිතාවේ ස්පැගටි සෝස් කෙසෙල් කෙචප් සහ කැරට් භාවිතයෙන් සාදා ඇත, එබැවින් ඔබට අවසන් වන්නේ පැණිරස විලාසිතාවේ සෝස් ය.
සෝස් වඩාත් ජලය බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබට ටිකක් එකතු කළ හැකිය හරක් මස් සුප් හොද්ද, සහ සෝස් තරම් ඝන නොවනු ඇත.

කුළුබඩුවක්
කුළුබඩුවක් සඳහා, ඔබට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සරලව තබා ගත හැකිය. නමුත් විශේෂ පිලිපීන කුළුබඩු මිශ්රණයක් ලෙස හැඳින්වේ මැජික් සරප්, සහ ස්පැගටි සෝස් සෑදීමේදී බොහෝ ගෘහාශ්රිතයන් මෙය භාවිතා කරයි.
පිලිපීන ජාතිකයින් ඔවුන්ගේ ස්පැගටි ගාන ලද චෙඩ්ඩර් චීස් සමඟ ද පිරිනමයි. ගාන ලද චෙඩ්ඩර් චීස් කෙලින්ම සෝස් වලට එකතු කර පිසින ලද වෙනත් වෙනස්කම් ද ඇත.
Velveeta වර්ගයේ චීස් පිලිපීන ජාතිකයන් විසින් බෙහෙවින් ආදරය කරනු ලැබේ. ඉතාලි ස්පැගටි සඳහා බහුලව භාවිතා වන Parmesan චීස් වැනි වෙනත් ආකාරයේ චීස් භාවිතා කරන අය ද සිටිති.
සේවය කරන්නේ කෙසේද සහ කන්නේ කෙසේද
මෙම පිලිපීන විලාසිතාවේ ස්පැගටි වට්ටෝරුව සාමාන්යයෙන් බැදපු සුදුළූණු පෙත්තක් හෝ සරල පාන් සමඟ සේවය කරයි. එය සුලු කෑමක් හෝ මෙරියන්ඩා ලෙස මෙන්ම දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය ලෙසද ආහාරයට ගත හැකිය.
එය සාමාන්යයෙන් පිලිපීනයේ ළමා සාදවලදී සේවය කරයි. නමුත් බොහෝ පිලිපීන සාදවල ප්රධාන ආහාර පිසීම ලෙස මෙම සරල නමුත් රසවත් ආහාරය සොයා ගැනීම ගැන පුදුම නොවන්න.
පිලිපීනයේ සමහර ආපනශාලා වල, ඔවුන් සුප් හෝ සලාද තෝරා ගැනීමක් සමඟ ස්පැගටි කෑම පිරිනමයි.
ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
මෙම ස්පැගටි අනුවාදය ඉතා දිරාපත් වන ආහාරයකි. ඉතිරිව ඇති දේ ගබඩා කිරීමට හොඳම ක්රමය නම් ඒවා ශීතකරණයේ හෝ ශීතකරණයේ තබා දින 2ක් ඇතුළත පරිභෝජනය කිරීමයි.
ස්පැගටි ගබඩා කිරීමේදී එය වාතය රහිත භාජනයක තබන්න.
සමාන කෑම වර්ග
පැස්ටා සහ අඹරන ලද හරක් මස් හෝ ඌරු මස් සම්බන්ධයෙන් පිලිපීන විලාසිතාවේ ස්පැගටි අනෙකුත් ස්පැගටි වලට බෙහෙවින් සමාන ය. කෙසේ වෙතත්, පැණිරස සෝස් සහ හොට් ඩෝග් අද්විතීය එකතු කිරීමකි.
ඔබට උත්සාහ කළ හැකි සමාන කෑම වර්ග කිහිපයක් ඇත, ඇතුළුව:
- ඉතාලි බොලොග්නිස් ස්පැගටි: මෙම ආහාරය තක්කාලි සෝස් සහ බිම හරක් මස් සමඟ පිසිනු ලැබේ.
- ඇමරිකානු ස්පැගටි: මෙම ආහාරය තක්කාලි සෝස්, අඹරන ලද හරක් මස් සහ ළූණු සමඟ පිසිනු ලැබේ.
- ජපන් ස්පැගටි: මෙම ආහාරය පැණිරස සෝයා සෝස් සහ අඹරන ලද හරක් මස් සමඟ පිසිනු ලැබේ.
- චීන ස්පැගටි: මෙම ආහාරය තක්කාලි සහ බෝංචි සෝස්, අඹරන ලද ඌරු මස් සහ එළවළු සමග පිසිනු ලැබේ.
නිතර අසනු ලබන ප්රශ්න
ඉතාලි ස්පැගටි සහ පිලිපීන ස්පැගටි අතර වෙනස කුමක්ද?
1 කෑමක් තුළ ඇති පැණිරස හා රසවත් රසවල සංකලනය පිලිපීන ස්පැගටි අද්විතීය වේ. කෙසෙල් කෙචප් වල පැණි රස, චීස්වල ලුණු රසය සහ අඹරන ලද හරක් මස් හෝ ඌරු මස්වල රසකාරක බව යන සියල්ල එකට එකතු වී රසවත් හා අද්විතීය ස්පැගටි කෑමක් නිර්මාණය කරයි.
හොට් ඩෝග් එකතු කිරීම වෙනත් ස්පැගටි කෑමවල ඔබට සොයාගත නොහැකි අද්විතීය ස්පර්ශයකි.
මෙම ආහාරය අනෙකුත් ස්පැගටි වර්ග වලට බෙහෙවින් සමාන වුවත්, සෝස්වල පැණි රස සහ හොට් ඩෝග් එකතු කිරීම එය අව්යාජ ලෙස පිලිපීන බවට පත් කරයි.
ඉතාලි ස්පැගටි (උදාහරණයක් ලෙස බොලොග්නීස් වැනි), තක්කාලි සෝස් සහ අඹරන ලද හරක් මස් සමඟ පිසිනු ලැබේ. නමුත් එය පැණිරස නොවේ, සහ සෝස් තුළ කෙසෙල් කෙචප් නොමැත.

පිලිපීන ස්පැගටි සෑදීමට ඔබට ස්පෑම් භාවිතා කළ හැකිද?
ඔව්, පිලිපීන ස්පැගටි සෑදීමට ඔබට ස්පෑම් භාවිතා කළ හැක.
ස්පෑම් යනු ඌරු මස් සහ හැම් වලින් සාදන ලද ටින් කළ මස් වර්ගයකි. එය පිලිපීනයේ ඉතා ජනප්රිය වන අතර, එය මෙම ආහාරයේ අඹරන ලද හරක් මස් හෝ ඌරු මස් සඳහා ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබ ස්පෑම් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට එය සෝස් වලට එකතු කර එය රත් වන තෙක් උයන්න. ස්පෑම් එකතු කිරීමට පෙර එය පිසීමට අවශ්ය නැත.
ඔබට වෙනත් චීස් වර්ග භාවිතා කළ හැකිද?
ඔව්, ඔබට මෙම ආහාරය තුළ වෙනත් චීස් වර්ග භාවිතා කළ හැකිය.
චෙඩ්ඩර් චීස් යනු පිලිපීන ස්පැගටි වල බහුලව භාවිතා වන චීස් වර්ගයකි. නමුත් ඔබට මොසැරැල්ලා, පර්මේසන් හෝ ඔබ කැමති ඕනෑම චීස් වර්ගයක් භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබ වෙනත් චීස් වර්ගයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට එය සෝස් වලට එකතු කර එය දියවන තෙක් උයන්න.
පිලිපීන ස්පැගටි හොට් ඩෝග් ඇත්තේ ඇයි?
හොට් ඩෝග් එකතු කිරීම ඔබට වෙනත් ස්පැගටි කෑමවල සොයාගත නොහැකි අද්විතීය ස්පර්ශයකි.
හොට් ඩෝග් යනු පිලිපීනයේ ජනප්රිය ආහාරයක් වන අතර ඒවා බොහෝ පිලිපීන ආහාරවල අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරයි. ඔවුන් ඇමරිකානු ජනපද පාලන සමයේදී ජනප්රිය වූ අතර එතැන් සිට ඔවුන් පිලිපීන ආහාරවල ප්රධාන ආහාරයක් විය.
හොට් ඩෝග් කෑමට ටිකක් පැණි රස සහ ලුණු එකතු කරන අතර, ඒවා ස්පැගටිවලට රසවත් එකතු කිරීමකි. ඔවුන් කැපී පෙනෙන රසවත් රතු පැහැයක් ද ඇත.
ඔබගේ මීළඟ සාදය සඳහා පිලිපීන ස්පැගටි සේවය කරන්න
ස්වීට් පිලිපීන ස්පැගටි ලොව පුරා සිටින පිලිපීන ජාතිකයින් සඳහා සම්ප්රදායික හා ප්රියමනාප ආහාරයක් ලෙස දිගටම පවතී.
එය අමුද්රව්ය හිඟකමේ ප්රතිඵලයක් ලෙස මතු වූ ආහාර පිසීමක් වන අතර නව සහ විවිධ වටපිටාවේ ජනගහනයේ අවශ්යතා සපුරාලීම සඳහා ආහාර වෙනස් කළ හැකි ආකාරය නිරූපණය කරයි.
මීට අමතරව, ඔබ තවමත් පිලිපීන ස්පැගටි අනුභව කර නොමැති නම්, ඔබ පැස්ටා මත මෙම පැණිරස කෑම උත්සාහ කළ යුතුය. එය ඔබ උත්සාහ කළ යුතු පිලිපීන ආහාර වර්ගයකි!
ඔබට පිලිපීන ස්පැගටි ගැන වැඩි විස්තර දැන ගැනීමට අවශ්ය නම්, පරීක්ෂා කරන්න මෙම ලිපිය.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නබයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.