Hibachi Noodles vs Lo Mein: Asian Staples දෙකක් සංසන්දනය කර ඇත
අපි එක දෙයක් ගැන එකඟ වෙමු! නැඟෙනහිර ආසියානු ආහාර ගැන කතා කරන විට ඔබට නූඩ්ල්ස් නොසලකා හැරිය නොහැක.
ඔබ ජපානය, චීනය සහ කොරියාව වැනි රටවලට යන විට, නූඩ්ල්ස් ආහාර ඔවුන්ගේ සංස්කෘතියේ සහ විවිධ ආකාරවලින් ආහාර පිසීමේ ප්රධාන කොටසකි.
කෙසේ වෙතත්, "නූඩ්ල්ස්" සඳහා නූඩ්ල්ස් දන්නා කෙනෙකුට එක් එක් රට පුරා මෙම වෙනස්කම් පාහේ විකාර විය හැක.
කුමක්ද අනුමාන කරන්න? හිබාචි නූඩ්ල්ස් සහ ලෝ මයින් ව්යතිරේකයක් ලෙස පෙනී සිටින්න.
දෙකම අත්යවශ්යයෙන්ම නූඩ්ල්ස් කෑම වන අතර, ඒවා විවිධ හේතු නිසා විවිධ ප්රභේද දෙකකට වර්ග කර ඇති අතර ඒවා මම මෙම ලිපියෙන් සාකච්ඡා කරනු ඇත.
ආරම්භකයින් සඳහා, hibachi නූඩ්ල්ස් යනු සාම්ප්රදායික ස්ටීක්හවුස්වල අතුරු කෑමක් ලෙස එළවළු, කුකුල් මස් හෝ ස්ටීක් සමඟ පිරිනමන ජපන් කලවම් කළ කෑමක් වන අතර ලෝ මයින් යනු නූඩ්ල්ස් පෙර කලවම් කළ එළවළු සහ සෝස් සමඟ මිශ්ර කර ඇති චීන කෑමකි. .
දැන් අපට මූලික කරුණු ඇති බැවින් අපි ගැඹුරට ගොස් මෙම අද්විතීය කෑම ගැන තවත් ඉගෙන ගනිමු.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
හිබාචි නූඩ්ල්ස් යනු මොනවාද?
හිබාචි නූඩ්ල්ස් යනු ජපන් නූඩ්ල්ස් ආහාරයක් වන අතර එය හිබාචි ග්රිල් එකක් මත වෝක් එකක හෝ අධික තාපයක් මත දැලක මත පිසිනු ලැබේ.
පොදු සංකල්පයට අනුව, "hibachi" යනු විශේෂිත නූඩ්ල්ස් වර්ගයක් නොවේ විශේෂ අඟුරු ග්රිල් එකක් සහිත ආහාර පිසීමේ ක්රමයක්.
වට්ටෝරුවෙහි භාවිතා කරන නූඩ්ල්ස් බොහෝ විට සෝබා වර්ගයකි. හිබාචි නූඩ්ල්ස් යකිසෝබා ලෙසද හැඳින්විය හැක්කේ මන්දැයි මෙයින් පැහැදිලි වේ.
කෙසේ වෙතත්, ඔබට සෝබා නූඩ්ල්ස් පහසුවෙන් ආදේශ කරන බැවින් ඔබට udon නූඩ්ල්ස් ද භාවිතා කළ හැකිය.
තවද යමෙකු නිවසේ සූදානම් වෙමින් සිටින නමුත් එය නොමැති නම්, ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් ද විකල්පයක් විය හැකිය.
නූඩ්ල්ස් විවිධ කුළුබඩු සමඟ කලවම් කර ඇත - සෝයා සෝස් ජනප්රිය තේරීමකි. ඉන්පසු ඒවා එළවළු හෝ ස්ටීක් සමඟ සයිඩ් ලෙස සේවය කරනු ලැබේ.
සමහර සූපවේදීන් කලවම් කරන අතරතුර නූඩ්ල්ස් සමඟ වසන්ත ළූණු, සුදුළූණු, කැරට් සහ හතු වැනි සමහර රසැති එළවළු මිශ්ර කිරීමට කැමතියි.
කෙසේ වෙතත්, එය සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව තුළ වෛකල්පිත වන අතර ඇත්ත වශයෙන්ම එය පිසීමේ පුද්ගලයාගේ මනාපයට පැමිණේ.
නූඩ්ල්ස් සාමාන්යයෙන් ග්රිල් එකෙන් උණුසුම්ව පිරිනමනු ලබන්නේ පිඟානේ රසය වඩා හොඳ බැවිනි.
ඔබට hibachi නූඩ්ල්ස් සිසිල්ව පිළිගැන්විය හැකි වුවද, එය ඔවුන්ගේ දැනටමත් හපන ලද වයනය වඩාත් චුවියර් බවට පත් කළ හැකිය, අවශ්යයෙන්ම නූඩ්ල්ස් ලෝලියෙකු නොවන කෙනෙකුට පිඟාන එතරම් ප්රිය නොකරනු ඇත.
සමහර ජපන් අවන්හල් ප්රධාන පාඨමාලාවට යාමට පෙර ආහාර රුචියක් ලෙසද සේවය කරයි.
ඔබ පහසු සහ රසවත් ආහාර රුචිය නාශකයක් සඳහා මධ්යම රාත්රියේ තෘෂ්ණාව ඇති නිවසේ ආහාර පිසීමේ අයෙක් නම්, hibachi නූඩ්ල්ස් ඔබේ නව ප්රියතම බවට පත්විය හැකිය.
සහ අනුමාන කරන්නේ කුමක්ද? පිඟාන සෑදීමට ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම hibachi grill හෝ griddle අවශ්ය නොවේ. හොඳ උදුනක් සහිත සරල wok එකක් උපක්රමය කරයි!
ඔබේම හිබාචි නූඩ්ල්ස් සෑදීමට අවශ්යද? මම ඔබ වෙනුවෙන් විශ්මිත Teppanyaki Hibachi Beef Steak Noodles වට්ටෝරුවක් මෙහි ඇත
ලෝ මයින් යනු කුමක්ද?
මෙන්න මට චීනයේ විසි කරන ලද හෝ මිශ්ර නූඩ්ල්ස් වලට යොමු වේ. එය ජනප්රිය චීන කෑමක් බිත්තර නූඩ්ල්ස්, ප්රෝටීන්, එළවළු සහ ඝන සෝස්.
නූඩ්ල්ස් කෙලින්ම කලවම් කර නැත. ඒ වෙනුවට, ඔවුන් පෙර කලවම් කළ ෆ්රයිඩ් එළවළු එකතු කර සෝස් සහ කුළුබඩු ඝන මිශ්රණයක් සමඟ මිශ්ර කර ඇත.
පිඟානේ භාවිතා කරන එළවළු සාමාන්යයෙන් ගෝවා, කැරට් සහ බෝංචි පැළ ඇතුළත් වේ.
තවද පිඟාන වඩාත් පෝෂ්යදායී සහ රසවත් කිරීමට, එළවළු සමග කුකුල් මස්, ඌරු මස් සහ හරක් මස් වැනි ප්රෝටීන් කලවම් කරනු ලැබේ.
ලෝ මයින් ආහාර පිසීමට වැඩි කාලයක් නොමැති අයට විශිෂ්ට ආහාරයකි.
එය සකස් කිරීමට පහසු වන අතර මිනිත්තු කිහිපයකින් සාදා ගත හැකිය. ඔබේ ආහාර වේලට අමතර එළවළු කිහිපයක් ලබා ගැනීමට ද එය හොඳ ක්රමයකි.
ඊට අමතරව, ලෝ මයින් බොහෝ ජපන් කෑම වර්ග මෙන් සම්ප්රදායේ දැඩි නීතිවලට බැඳී නැති නිසා, එය ඉතිරිව ඇති ඕනෑම දෙයක් භාවිතා කිරීමට විශිෂ්ට කෑමක් ද වේ.
සෝස් සහ නූඩ්ල්ස් වල රසය සහ වයනය සම්පූර්ණ කරන තාක් කල් ඔබට ඕනෑම එළවළු සහ මස් භාවිතා කළ හැකිය.
හොඳම දේ? එය ඉතා බහුකාර්ය වන අතර දවසේ ඕනෑම වේලාවක, සුලු කෑමක්, දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය ලෙස ආහාරයට ගත හැකිය.
Hibachi noodles vs. lo mein: අපි සංසන්දනය කරමු
දැන් ඔබ කෑම වර්ග දෙකම කුමක්දැයි දන්නා අතර මූලික කරුණු පිළිබඳව හුරුපුරුදු බැවින්, අපි දෙකම ලක්ෂ්යයෙන් සංසන්දනය කර ඒවා එකිනෙකට වෙනස් වන්නේ කොතැනදැයි සොයා බලමු:
නූඩ්ල්ස් වර්ගය
Hibachi නූඩ්ල්ස් එම සරල නමුත් ලස්සන වයනය ලබා ගැනීම සඳහා සෝබා නූඩ්ල්ස් සමඟ පැහැදිලිවම සාදා ඇත.
කෙසේ වෙතත්, ඔබ සතුව ඒවා නොමැති නම්, ඔබට udon හෝ ramen ද භාවිතා කළ හැකිය.
කෙසේ වෙතත්, ඒවා අධික ලෙස උනු නොකිරීමට වග බලා ගන්න. නූඩ්ල්ස් තරමක් මෘදු හා සිනිඳු විය හැක, ඔබ ඒවා කලවම් කරන විට කැඩී යයි.
අනෙක් අතට, ලෝ මයින් චීන බිත්තර නූඩ්ල්ස් සමඟ පමණක් සකස් කර ඇත.
එයට හේතුව ඒවා පිසීමේදී එක් එක් නූඩ්ල් එක තදින් අල්ලාගෙන සිටින බිත්තරය සමඟ අද්විතීය, වසන්ත, හපන ගතියක් ඇති බැවිනි.
එම නිසා, බිත්තර නූඩ්ල්ස් පිසීමේ ක්රියාවලියේදී (තාපාංකයට අමතරව) අවශෝෂණය කරන සියලුම අමතර තාපය සමඟ මුසු වන්නේ නැත, හැපෙනසුළු වයනය සහ රසකාරක රසය රඳවා ගනී.
ඔබට විකල්පයක් ලෙස සහල් නූඩ්ල්ස් භාවිතා කළ හැකි වුවද, ඒවා එතරම් හපන්නේ නැත, පිඟානේ අවසාන වයනය කෙරෙහි බලපානු ඇත, සහ ටිකක් වැඩිපුර පිසූ විට පවා මෘදු විය හැක.
සකස් කිරීමේ ක්රමය
හිබාචි නූඩ්ල්ස් සාමාන්යයෙන් විශාල පැතලි පතුලක් සහිත පෑන් එකක, හිබාචි ග්රිඩ්ල් එකක හෝ වොක් එකක හෝ හිබාචි ග්රිල් එකක කලවම් කරයි.
නූඩ්ල්ස් තෙල්, සුදුළූණු සහ සෝයා සෝස් වල තරමක් හැපෙනසුළු සහ දුඹුරු වන තෙක් පිසිනු ලබන අතර පසුව උණුසුම්ව සේවය කරනු ලැබේ.
ලෝ මයින් හි, නූඩ්ල්ස් අල් ඩෙන්ටේ (ටිකක් තද ආහාර සඳහා විසිතුරු වචනයක්) වන තෙක් ජලයේ තම්බා ඇත.
ඉන්පසු ඒවා ජලය බැස, පෙර කලවම් කළ ප්රෝටීන, එළවළු සහ සෝස් සමඟ වෝක් හෝ විශාල භාජනයකට එකතු කරනු ලැබේ, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක්, සියලු රසයන් අවශෝෂණය කර ගනී.
ආකෘතිය
Hibachi නූඩ්ල්ස් සාමාන්යයෙන් පිසිනු ලබන්නේ තරමක් හැපෙනසුළු සහ දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් ය. නූඩ්ල්ස් වල හැපෙනසුළු ගතියක් ඇති අතර එය තරමක් හපමින් ඇත.
මෙන්න, මයින් නූඩ්ල්ස් අල් ඩෙන්ටේ වන තුරු පිසිනු ලැබේ.
නූඩ්ල්ස් වල මෘදු ගතියක් ඇති අතරම යම් චුවින්ස් එකක් පවතී. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, එය චෞමේන් වැනි ය.
අමුද්රව්ය
Hibachi නූඩ්ල්ස් සාමාන්යයෙන් තෙල්, සුදුළූණු, සෝයා සෝස් සහ සමහර විට එළවළු අඩංගු වේ.
කෙසේ වෙතත්, එකතු කළත් එළවළු එකතු කිරීම විකල්ප සහ තරමක් සීමිතය. ඔබට උපරිම වශයෙන් කැරට්, ගෝවා, කොළ ළූණු සහ බෝංචි පැළ එකතු කළ හැකිය.
රසකාරක සඳහා, ප්රධාන සහ පාහේ එකම කුළුබඩුවක් භාවිතා වේ සෝයා සෝස් .
කෙසේ වෙතත්, ඔබ වඩාත් තීව්ර හා සංකීර්ණ රසයන් වලට කැමති නම්, ඔබට සුදුළූනු සෝයා සෝස්, ටෙරියාකි සෝස් සහ බෙල්ලන් සෝස් ද එකතු කළ හැකිය.
ඔවුන් සියල්ලන්ම එකිනෙකා සමඟ විශිෂ්ට වන අතර ලුණු, කුළුබඩු සහ උමාමි යහපත්කමේ පරිපූර්ණ සංයෝජනයක් සාදයි.
අනෙක් අතට, ලෝ මයින් අමුද්රව්ය සම්බන්ධයෙන් වඩාත් සංකීර්ණ වේ.
එයට ප්රෝටීන්, මුහුදු ආහාර, එළවළු, කුළුබඩු සහ සෝස් ඇතුළත් වේ.
පිඟානේ බහුලව භාවිතා වන එළවළු අතර කැප්සිකම්, කැරට්, වසන්ත ලූනු, සුදුළූණු සහ ළූණු ඇතුළත් වේ.
මෙම එළවළු සමග අමතර රසය, රසය සහ පෝෂණය සඳහා සමහර කුකුල් මස් සහ ඉස්සන් එකතු කරනු ලැබේ.
පසුව පිඟානේ තරු සංරචකය වන සෝස් පැමිණේ!
එය විවිධ අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරයි: තද සෝයා සෝස්, සාමාන්ය සෝයා සෝස්, මිරින්, සීනි, සමහර කුළුබඩු, තල ඇට සහ ඝණ කිරීම සඳහා ඉරිඟු පිෂ්ඨය.
ටිකක් සැරට කැමති අයට ටෙරියාකි සෝස් මිශ්රණයට එකතු කරන්නත් පුළුවන්.
එය පිඟානට අලංකාර රසයක් එක් කරයි, මෙන්ම ඝනකමට ආධාර කරයි, එනම් ඔබ සාමාන්යයෙන් කරන පරිදි පිෂ්ඨය එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවනු ඇත.
රස පැතිකඩ
Hibachi නූඩ්ල්ස් සාම්ප්රදායික අමුද්රව්ය සමඟ සාදන විට ඉතා සරල, ලුණු, පැණිරස සහ කුළුබඩු රසයක් ඇත.
කෙසේ වෙතත්, ඔබ අමුද්රව්ය වෙනස් කරන විට, උදා, තවත් එළවලු සහ සෝස් එකතු කරන විට, දේවල් තරමක් සංකීර්ණ විය හැක.
ඔබ දැනටමත් එළවළු සහ ප්රෝටීන් සමඟ සේවය කරන බැවින් සරල අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීම මම බෙහෙවින් නිර්දේශ කරමි.
ඕනෑම අමතර රසකාරකයක් අතිමහත් විය හැක.
කෙසේ වෙතත්, ඔබ නූඩ්ල්ස් තනිවම අනුභව කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, ඔබට සුදුසු යැයි පෙනෙන පරිදි කුළුබඩු සමඟ ත්යාගශීලී විය හැකිය.
ලෝ මයින් සාමාන්යයෙන් රසවත් රසයක් ඇති අතර එය සීනි සහ මිරින් එකතු කිරීම නිසා තරමක් පැණිරස හා ලුණු සහිත වේ.
සෝයා සෝස් සහ චිකන් සංයෝගයෙන් එන උමාමි පිළිබඳ ප්රබල ඉඟි කිහිපයක් ද තිබේ.
ඔබ මුහුදු ආහාර එකතු කිරීමට කැමති නම්, උදා: ඉස්සන් හෝ ඉස්සන්, ඔබට සුළු මස් ගතියක් ද අත්විඳිය හැකිය.
පොදුවේ ගත් කල, දෙකම රසවත් රසයි. කෙසේ වෙතත්, hibachi නූඩ්ල්ස් රසයෙන් සරල වන අතර lo mein තරමක් සංකීර්ණ වේ. මම එය තබන්නේ එලෙසයි!
ඉගෙන ගන්න සාමාන්යයෙන් ජපන් සහ චීන ආහාර අතර වෙනස්කම් ගැන වැඩි විස්තර
නිතර අසනු ලබන ප්රශ්න
Hibachi නූඩ්ල්ස් සෑදීමට ඔබට බිත්තර නූඩ්ල්ස් භාවිතා කළ හැකිද?
ඔව්, Hibachi නූඩ්ල්ස් සෑදීම සඳහා ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම බිත්තර නූඩ්ල්ස් භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඔබට සම්ප්රදායිකව යාමට අවශ්ය නම් සෝබා නූඩ්ල්ස් සාමාන්යයෙන් පිඟාන සඳහා වඩාත් කැමති වේ.
Hibachi නූඩ්ල්ස් වර්ගයක්ද?
"hibachi" යනුවෙන් හැඳින්වෙන නූඩ්ල්ස් වර්ගයක් නොමැත. ඕනෑම නූඩ්ල්ස් හිබාචි ඉවුම් පිහුම් විලාසය සමඟ සාර්ථකව පිසූ තාක් කල්, පිඟාන ගැලවී යාමේ ප්රතිඵලයක් ලෙස, තාක්ෂණිකව හිබාචි නූඩ්ල්ස් ලෙස හැඳින්විය හැකිය.
ලෝ මයින් සහ බැදපු නූඩ්ල්ස් අතර වෙනස කුමක්ද?
ලෝ මයින් සහ ෆ්රයිඩ් නූඩ්ල්ස් අතර වෙනස වන්නේ ඔවුන්ගේ සකස් කිරීමේ ක්රමයයි. චීන භාෂාවෙන් "ලෝ" යන්නෙන් අදහස් වන්නේ "ඉසිරූ නූඩ්ල්ස්" සහ චව් හෝ "චව් මේන්" යනු "බැදපු නූඩ්ල්ස්" යන්නයි.
ලෝ මයින් සූදානම් වන්නේ නූඩ්ල්ස් පෙර කලවම් කිරීමට පෙර කලවම් කළ එළවළු සහ ප්රෝටීන වල විසි කිරීමෙනි, සහ චව් මේන් හෝ බැදපු නූඩ්ල්ස් නූඩ්ල්ස් අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ බැදීමෙන් පිළියෙළ කරයි.
Hibachi නූඩ්ල්ස් සෑදීමට භාවිතා කරන තෙල් මොනවාද?
සාමාන්යයෙන්, තල තෙල් යනු හිබාචි අවන්හල් සූපවේදීන් අතර ප්රියතම තේරීමකි.
කෙසේ වෙතත්, සාමාන්යයෙන් උදාසීන රසයක් ඇති බැවින් ඔබට නිවසේදී ඔලිව් තෙල් හෝ රටකජු තෙල් භාවිතා කළ හැකිය.
වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න, ලෝ මයින් හෝ හිබාචි නූඩ්ල්ස් මොනවාද?
පොදුවේ ගත් කල, දෙදෙනාම සෞඛ්ය සම්පන්න නොවේ. Hibachi ආහාර සාමාන්යයෙන් මේදය හා තෙල් වලින් වැඩි ප්රවණතාවක් ඇති අතර lo mein යනු සෝඩියම් සහ මේදවලින් පිරුණු සම්පූර්ණ බෝම්බයකි.
දෙකම එක සැරයක් කෑවට කමක් නැතත්, මම ඒවායින් එකක් වැඩිපුර කන්න නම් මම hibachi නූඩ්ල්ස් තෝරා ගන්නවා.
නිගමනය
අවසාන වශයෙන්, හිබාචි නූඩ්ල්ස් සහ ලෝ මයින් රසවත් හා ජනප්රිය ආසියානු කෑම වේ.
හිබාචි නූඩ්ල්ස් කලවම් කර විවිධ එළවළු සහ ප්රෝටීන සමඟ සේවය කරන අතර, ලෝ මයින් යනු සෝස්, ප්රෝටීන සහ එළවළු සහිත සම්පූර්ණ පැකේජයකි.
පෙරළියක් සහිත සම්භාව්ය කෑමක් සඳහා, මගේ Filipino Lo Mein Beef Broccoli වට්ටෝරුව බලන්න
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.