සුෂි ග්ලූටන් නිදහස්ද? සුෂි ඔව්, නමුත් මේ දේවල් පරීක්‍ෂා කරන්න
අද, ආහාර සීමා සහිත බොහෝ ආහාර ගන්නන් ඇත. සමහරුන්ට අසාත්මිකතා ඇත, සමහරු නිර්මාංශිකයෝ වෙති, සමහරු කාබනික පමණක් අනුභව කරති, පසුව ඒවා ද ඇත ග්ලූටන් රහිත.
ඔබට කුමන ආකාරයේ සීමා තිබිය යුතු වුවත්, ආහාරයට ගැනීම සඳහා ඇති දේ හා අනාරක්ෂිත දේ සොයා ගැනීම සඳහා ආහාර ගැන පර්යේෂණ කිරීම වැදගත් ය.
ඔබ විදේශ රටක සිටී නම් නිවැරදි ආහාර ගැනීම වඩාත් අභියෝගාත්මක විය හැකිය.
ඔබ වළක්වා ගත යුතු ද්‍රව්‍ය අනුභව කළත් නොකළත් ඔබ අඩුවෙන් අනුභව කරන ආහාර මොනවාදැයි ඔබ නොදන්නවා විය හැකිය.
නිදසුනක් වශයෙන්, ඔබ ජපානයේ සිටින බවත් ඔබ ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් ගන්නා බවත් කියන්න. නම් දන්නවද සුෂි ග්ලූටන් රහිතද?
සුෂි, සහල්, මුහුදු පැලෑටි සහ මාළු ලෙස ඔබම සාදා ගන්නේ නම් ග්ලූටන් වලින් තොර වන අතර, ටෙම්පුරා බැටරි වැනි එකතු කළ අමුද්‍රව්‍ය සහ සුෂී වල ඇති ග්ලූටන් වල ලොකුම වැරදිකරුවන් ගැන සොයා බලන තාක් කල් ඔබට කෑමට ආරක්ෂිත වේ. අවන්හල්: සෝයා සෝස් සහ සුෂි රයිස් විනාකිරි.
හොඳයි, ඔබ ග්ලූටන් රහිත නම් සහ ජපානයේ සුෂි කෑමට අදහස් කරන්නේ නම්, ඔබට දැන ගැනීමට අවශ්‍ය සියල්ල සොයා ගැනීමට කියවන්න.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
ග්ලූටන් රහිත වීම යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද?
ග්ලූටන් රහිත වීම යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ කුමක්දැයි සොයා බැලීමෙන් පටන් ගනිමු.
ග්ලූටන් යනු බොහෝ ධාන්‍ය වල දක්නට ලැබෙන ප්‍රෝටීනයකි. එය තිරිඟු, බාර්ලි, රයි සහ ට්‍රයිටිකේල් වල ඇත. එය ඉරිඟු, සහල් සහ ක්විනෝවා වැනි නිෂ්පාදන වලද දක්නට ලැබේ.
කෙසේ වෙතත්, මෙම ආහාර වල ඇති ග්ලූටන් සංවේදීතාවයන් ඇති කිරීමට තරම් ඉඩක් නැත.
ග්ලූටන් ආහාරයට ගැනීමේදී ඇති වන ආහාරමය ගැටලු හේතුවෙන් බොහෝ අය ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් අනුගමනය කරති. මේවාට පහත දෑ ඇතුළත් වේ:
- සෙලියාක් රෝගය: මෙය ග්ලූටන් මඟින් කුඩා අන්ත්‍රයට හානි කළ හැකි ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරකම් අවුලුවන තත්වයකි. කාලයත් සමඟම ආහාර වලින් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය වීම වළක්වා ගත හැකිය.
- සීලියැක් නොවන ග්ලූටන් සංවේදීතාව: උදරයේ වේදනාව, හිසරදය, කුෂ්ඨ, පාචනය, මලබද්ධය සහ බඩ ඉදිමීම වැනි සෙලියාක් රෝගයට සමාන රෝග ලක්‍ෂණ මේ ආකාරයේ සංවේදීතාවයන් ඇති කරයි. කෙසේ වෙතත්, කුඩා අන්ත්රය සඳහා කිසිදු හානියක් නොමැත.
- ග්ලූටන් ඇටැක්සියා: මෙය ස්වයං පාලක ආබාධයක් වන අතර එය ස්නායු පාලනයට බලපාන අතර ස්වේච්ඡාවෙන් මාංශ පේශි චලනය වීමට හේතු වේ.
- තිරිඟු ආසාත්මිකතාව: තිරිඟු හානිකර ආක්‍රමණිකයෙකු ලෙස ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය විසින් හඳුනා ගත් විට තිරිඟු ආසාත්මිකතාවයක් ඇති වේ. එය ප්‍රෝටීන් වලට ප්‍රතිදේහයක් නිපදවීමෙන් ප්‍රතික්‍රියා කරන අතර එමඟින් හුස්ම ගැනීමේ අපහසුව, තදබදය සහ වෙනත් රෝග ලක්‍ෂණ ඇති විය හැක.
මීට අමතරව, සමහර අය තිරිඟු ආහාරයට ගැනීමෙන් වැළකී සිටින්නේ එසේ කිරීමෙන් තමන්ට සහනයක් දැනෙන බව පවසන බැවිනි.
සුෂි ග්ලූටන් රහිතද?
මෙම ප්‍රශ්නයට සරල පිළිතුර නම්, ඔව්, සුෂි ග්ලූටන් රහිත ය. එහි මූලික අමුද්‍රව්‍ය නම් සහල්, මාළු සහ එළවළු ය.
මේ සියල්ල ග්ලූටන් රහිත අමුද්‍රව්‍ය බැවින් සෙලියාක් රෝගය ඇති අය මෙම ආහාරය අනුභව කිරීමේදී හරිත එළිය තිබිය යුතුය. හරිද?
හොඳයි, එතරම් වේගවත් නොවේ.
සුෂි විවිධ අමුද්‍රව්‍ය සහ සූදානම භාවිතයෙන් සාදා ඇති අතර සමහර ඒවා ග්ලූටන් රහිත නොවේ.
උදාහරණයක් වශයෙන්, සෝයා සෝස් තිරිඟු භාවිතයෙන් සාදා ඇත. එම නිසා සෝයා සෝස් ඩිප් එකක් ලෙස භාවිතා කරන්නේ නම් හෝ සුෂි සැකසීමේදී එය භාවිතා කරන්නේ නම් සුෂි ග්ලූටන් රහිත නොවේ.
ඒ තියෙන්නේ සුෂි සඳහා භාවිතා කළ හැකි ග්ලූටන් රහිත සෝයා සෝස්, නමුත් අමුද්‍රව්‍ය වලට සාමාන්‍ය පරණ සෝයා සෝස් ඇතුළත් නම්, පිඟාන ග්ලූටන් රහිත නොවේ.
සාම්ප්‍රදායික ජපන් අවන්හල් නිසැකවම සෝයා සෝස් වෙනුවට තමරි සෝස් භාවිතා කරන නමුත් එය පරීක්‍ෂා කිරීම වඩා හොඳය.
ඔබට සොයා බැලීමට අවශ්‍ය වෙනත් සුෂි අමුද්‍රව්‍ය සහ සූදානම මෙන්න:
- තෙම්පරා විලාසය: තෙම්පුර විලාසිතාවේ සුෂි තිරිඟු සහිත පිටි ගුලියක ගිල්වා දැමූ මාළු හෝ එළවළු වලින් සමන්විත වේ.
- අනුකාරක කකුළුවා: අනුකාරක කකුළුවාට සායම් කළ, පිෂ්ඨය සහිත, රසකාරක සහ ශීත කළ කොටස් අඩංගු වන අතර එම නිසා එය ග්ලූටන් රහිත නොවේ. අනුකරණය කරන කකුළුවාට ද සූරිමි යන නම ලැබෙන බැවින් ඔබේ සුෂි වල මෙම අමුද්‍රව්‍යය ලැයිස්තුගත වී ඇති බව ඔබ දුටුවහොත් අනෙක් පැත්තට දුවන්න. ඔබ ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නේ නම්, නියම කකුළුවන් සමඟ සාදන ලද සුෂි ආහාරයට ගැනීමට වග බලා ගන්න. කකුළුවා අනුකරණය කරන්නේ නම්, සේවාදායකයා විසින් එය අලිගැටපේර හෝ වෙනත් මාළු කැබැල්ලක් වැනි වෙනත් ද්‍රව්‍යයක් සමඟ ආදේශ කරන ලෙස ඉල්ලන්න.
- සහල්: සහල් වල ග්ලූටන් අඩංගු වුවද එය ග්ලූටන් ආශ්‍රිත රෝගී තත්වයන් උග්‍ර නොකරයි. කෙසේ වෙතත්, සුෂි වල සහල් බොහෝ විට බාර්ලි වලින් සාදන විනාකිරි සමඟ මිශ්‍ර වේ. එම නිසා ඔබේ සුෂි සරල සහල් වලින් සාදා ඇත්දැයි සොයා බැලීම හොඳ අදහසකි.
- සෝස්: තිරිඟු අඩංගු සුෂි සෝස් වර්ග බොහොමයක් තිබේ. මේවාට සෝයා සෝස් ඇතුළත් වේ, ඊල් සෝස්, බාබකියු සෝස්, පොන්සු සෝස් සහ මෙයොනීස් අඩංගු ක්‍රීම් සෝස්. ඔබ ග්ලූටන්-නිදහස් නම් සහ ඔබ කුළුබඩු ගොඩක් සමඟ ඔබේ සුෂි කැමති නම්, ඔබට ඔබේම සෝස් අවන්හල් වෙත ගෙන ඒම වඩා හොඳ විය හැකිය.
- සටහන: වසබි සාමාන්‍යයෙන් ග්ලූටන් රහිත වන අතර ආහාරයට ගැනීම ආරක්ෂිතයි. කෙසේ වෙතත්, සමහර අවන්හල් වල සැබෑ වසබි භාවිතා නොකරන නමුත් මෙයොනීස්, අබ සහ කොළ පැහැති ආහාර වර්‍ණ මිශ්‍ර වේ. මෙය නිතර සිදු නොවන නමුත් සලකා බැලිය යුතු කරුණකි. ඇණවුම් කිරීමට පෙර ආපනශාලාවක වසබි වල අඩංගු ද්‍රව්‍ය නැවත පරීක්‍ෂා කරන ලෙස ඉල්ලා සිටීම හොඳය.
- තල ඇට: මේවා ග්ලූටන් අඩංගු විය හැකි නිෂ්පාදන වලින් ආලේප කළ හැකිය.
- Marinated මාළු: සුෂි වල භාවිතා කිරීමට පෙර මාළු බොහෝ විට අච්චාරු දමනු ලැබේ. සාමාන්‍යයෙන් අච්චාරු දමන ලද මුහුදු ආහාර වලට සැමන්, ටූනා සහ උනාගි (මිරිදිය ඊල්) ඇතුළත් වේ. භාවිතා කරන marinade වල බොහෝ විට සෝයා සෝස් අඩංගු වන අතර එම නිසා මුහුදු ආහාර වල අඩංගු මුහුදු ආහාර වලින් වැළකී සිටීම හොඳය.
- කුළු බඩු: සුෂි වල භාවිතා කරන කුළු බඩු වල ග්ලූටන් අඩංගු වීමට ඉඩ ඇත. සැර සැමන් සහ සැර ටූනා වැනි ‘සැර’ යන වචනය ඇති ඕනෑම සුෂි වර්ගයක් ඇණවුම් කිරීමෙන් වළකින්න.
ඔබ අවන්හලක සුෂි කෑමට ගත් විට ඔවුන් සමහර විට ග්ලූටන් අඩංගු වෙනත් නිෂ්පාදන භාවිතා කරන බව අවබෝධ කර ගැනීම ද වැදගත් ය.
මෙය බොහෝ විට සෝයා සෝස් බහුලව භාවිතා කරන ජපන් අවන්හලක විය හැකිය.
හරස් දූෂණය සිදුවිය හැකි අතර අහම්බෙන් ඔබට සෞඛ්‍ය ගැටලු වැඩි කරන ආහාර නිෂ්පාදන අනුභව කිරීමට සිදු වේ.
සුෂි අවන්හල් සාමාන්‍යයෙන් හරස් දූෂණයට ඉතා හොඳයි, මන්ද ඒවායින් බොහොමයක් තම අනුග්‍රාහකයින්ට තමන් ඉදිරිපිට ආහාර පිළියෙල කර ඇති අයුරු දැක ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
එම නිසා, ආහාර වේලක් පිළියෙල කිරීමට පෙර සෝයා සෝස් සහ අනෙකුත් ග්ලූටන් නිෂ්පාදන කෙරෙහි ඔබට දැඩි ආසාත්මිකතාවයක් ඇති බවට සූපවේදීන්ට අනතුරු ඇඟවීමක් කළහොත් ඔබ හොඳින් සිටිය යුතුය.
ඉතින්, ඔබේ සුෂී වල තිබිය හැකි සියලුම ග්ලූටන් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ, එය ඔබව තබන්නේ කොතැනටද? සාමාන්‍යයෙන් ග්ලූටන් රහිත සුෂි වර්ග මෙන්න.
- සෂිමි
- නොරි
- මසගෝ / ටොබිකෝ
- කිං කකුළුවන්
- එළවළු පදනම් කරගත් සුෂි
- කැලිෆෝනියාවේ රෝල්ස් (නියම කකුළුවන්ගෙන් සාදන තාක් කල්)
- ටූනා රෝල් කරයි
- නිර්මාංශ රෝල්ස්
ඔබ කෑම කන විට ග්ලූටන් රහිත විකල්ප ගැන ඔබේ සේවාදායකයාගෙන් ද විමසිය හැකිය.
සියල්ල කියවන්න අපේ පෝස්ට් එකේ විවිධ වර්ගයේ සුෂි මෙහි ඇත
කෙසේ වෙතත්, ග්ලූටන් රහිත නිෂ්පාදන ලේබල් කිරීම ගැන තවමත් ඉගෙන ගැනීමට බොහෝ දේ ඇත, එබැවින් ඔබේ සේවාදායකය අපැහැදිලි යැයි පෙනේ නම්, එය නොසලකා හැරීම හොඳය.
ඇගේ නාලිකාවේ ග්ලූටන් රහිත සුෂි සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වීඩියෝවක් සමඟ ග්ලූටන් රහිත ඔබට මෙන්න හොඳ දේ:
සුෂි බුරිටෝස් ග්ලූටන් රහිතද?
සුෂි බුරිටෝ එකක් ආහාරයට ගැනීමේ සතුට ඔබ කිසි දිනෙක ලබා නොතිබුනේ නම්, එය ඔබට අහිමි වනු ඇත.
මෙම බුරිටෝ වල බුරිටෝ හැඩයට පෙරළා ගත් අමු මාළු, සහල් සහ එළවළු අඩංගු වේ.
ඔවුන්ගේ එකලස් කිරීම සුෂි රෝල් එකකට සමාන ය, එනම් මධ්‍යයේ ප්‍රෝටීන් ඇති අතර එය එළවළු සහ සහල් තට්ටුවකින් වට වී ඇත.
ඒවා නෝරි තහඩු වලින් එකට තබා ඇත.
ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් ගැන අප දන්නා කරුණු මත පදනම්ව, ආරක්ෂිතව ආහාර ගැනීමේදී සුෂි බුරිටෝවකින් පෙට්ටි සියල්ල සලකුණු වන බව ඔබට දැනටමත් පැවසිය හැකිය.
කෙසේ වෙතත්, නැවත වරක්, මිශ්‍රණයට ග්ලූටන් එකතු කරන සෝස් වර්ගයක් එකතු නොකිරීම සහ හරස් දූෂණය වීමක් සිදු නොවන බවට ඔබ ප්‍රවේශම් විය යුතුය.
පරීක්ෂාකාරී වන්න සුෂි බුරිටෝස් පිළිබඳ අපගේ සටහන මෙතැනත්
ආහාර ගැනීමේදී ග්ලූටන් රහිතව සිටීමට උපදෙස්
ඔබට සුෂි ගැන දැඩි ආශාවක් තිබේ නම් සහ සුෂි අවන්හලක ආහාර ගැනීමේදී ඔබට ‘ග්ලූටන්’ ලැබෙනවා යැයි බිය නම්, ඔබට ගත හැකි පියවර කිහිපයක් මෙන්න.
අවන්හල ඇති බවට වග බලා ගන්න තමරි නම් ග්ලූටන් රහිත සෝයා සෝස් ඇත. විකල්පයක් වශයෙන් ඔබට මේවා අවන්හලට ගෙන ඒමට හැකිය.
ඔබේ මුදල් පසුම්බියේ නොඇරෙන කුඩා පැකට් සාදා කුඩා සෝයා නමින් සමාගමක් ඇත.
පිරිසිදු සුෂි පැදුරක් ඉල්ලන්න. ඔබේ ග්ලූටන් අංශු ඔබේ ආහාරයෙන් ඉවත් කර ගැනීමට මෙය උපකාරී වේ.
සේවාදායකයාට ඔවුන්ගේ අත්වැසුම් වෙනස් කිරීමට සලස්වන්න. මෙය හරස් දූෂණය වැළැක්වීමේ තවත් ක්‍රමයකි.
සේවාදායකයා පිරිසිදු කැපුම් පුවරුවක් සහ පිහියක් භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න.
ඔබ කල්තියා අමුද්‍රව්‍ය පරීක්‍ෂා නොකළහොත් කිසිදු සෝස් වර්ගයක් භාවිතා නොකරන්න.
ඔබට සුෂි ඇණවුම් කිරීමට සලස්වන ලෙස අසන්න. මෙම අවන්හල් වල සූපවේදීන් ලෙස බහුලව නිපදවන සුෂි පිළිගන්වන ඕනෑම අවන්හලක කෑම ගැනීමෙන් වලකින්න, සාමාන්‍යයෙන් මෙම ආහාර පිළියෙල කිරීමේදී කිසිදු පියවරක් නොගනී.
සුෂි එහි මූලික ස්වරූපයෙන් තාක්‍ෂණිකව ග්ලූටන් රහිත ය. කෙසේ වෙතත්, ග්ලූටන් රහිත රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහය සඳහා පිඟාන අනාරක්ෂිත බවට පත් කළ හැකි ද්‍රව්‍ය කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය.
ඔබ ඇණවුම් කිරීමට පෙර අමුද්‍රව්‍ය ගැන දැනුවත් වී ඔබේ ආහාර අපිරිසිදු නොවන බවට වග බලා ගැනීම සඳහා අවශ්‍ය පියවර ගන්න.
වැඩිදුර කියවන්න: ජපන් යකිටෝරි සහ ග්ලූටන්, ඔබ දැනගත යුතු දේ
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.
