කියුෂු ආහාර පිසීම: විශාල ප්‍රාන්ත සහ ඔවුන්ගේ කෑම වර්ග
කියුෂු ජපානයේ දකුණු දෙසින් පිහිටා ඇති අතර එඩෝ යුගයේ රණශූර සංස්කෘතියක් ලෙස පොහොසත් ඉතිහාසයක් ඇති අතර එය දැඩි රසයෙන් යුත් ආහාර සඳහා මනාප ලබා දී ඇත. ඓතිහාසික කාලවල ආහාර හිඟයට ප්‍රායෝගික හා නව්‍ය ප්‍රතික්‍රියාවක් ලෙස බොහෝ කෑම වර්ග ද සංවර්ධනය කරන ලද අතර ප්‍රබල ජාත්‍යන්තර බලපෑමක් ද ඇත.
මෙම කලාපය පුළුල් වෙරළ තීරයක් අඩංගු වන අතර එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස, කලාපය විවිධ අසාමාන්‍ය මුහුදු ආහාරවල නිවහන වේ. චීන, අග්නිදිග ආසියානු, ඇමරිකානු සහ යුරෝපීය ආහාර වර්ග කලාපීය ප්‍රණීත ආහාර කෙරෙහි ද බලපෑමක් ඇති කර ඇති අතර, එක් එක් ප්‍රාන්ත 8 (Kagoshima, Kumamoto, Nagasaki, Fukuoka, Miyazaki, OIta, Okinawa සහ Saga) විවිධ විශේෂිත කෑම වර්ග ඇත.
කියුෂි හි නැරඹිය යුතු ඉහළම අවන්හල් වන්නේ රාමන් සඳහා නාගහාරා, ඉකනාරි ඩන්ගෝ ඩම්ප්ලිං සඳහා කුසසෙන්රි කෝපි කඩය, සාසෙබෝ බර්ගර් සඳහා හිකාරි සහ ෆුකුඕකා හි බොහෝ විශිෂ්ට කරේජ් අවන්හල් සහ වීදි කඩ සාප්පු ය.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
කියුෂු ප්‍රසිද්ධ ආහාර මොනවාද?
Kyushu karaage chicken, ikinari dango සහ sasebo burger of Nagasaki ඇතුළු කෑම වර්ග කිහිපයකට ප්‍රසිද්ධය. වඩාත් ප්‍රිය කරන රාමන් නූඩ්ල්ස් වර්ගය වන හකාර රාමන්, කියුෂු හි ෆුකුඕකා හි නිපදවන ලදී.
කියුෂි හි ප්‍රාන්ත 8 ක් ඇත, ඒ සෑම එකක්ම විවිධ වර්ගයේ ආහාර විශේෂතා සඳහා ප්‍රසිද්ධ හා ප්‍රසිද්ධය.
1. කගෝෂිමා
Kagoshima යනු ප්‍රධාන වශයෙන් කියුෂු දූපතේ දකුණු කොටසේ සහ Ryukyu දූපත් ඇතුළුව ප්‍රාන්තයකි. එය Edo යුගයේ පොහොසත් රණශූර සංස්කෘතියක් වූ Satsuma වසමේ නිවහන වූ අතර, එය ප්‍රබල රසයෙන් යුත් ආහාර සඳහා කලාපයේ මනාපය පැහැදිලි කිරීමට සැලකේ. එහි පුළුල් වෙරළ තීරයෙන් මසුන් ඇල්ලූ විශේෂිත මුහුදු ආහාර පරාසයක් ද ඇත.
කලාපීය කෑම වර්ග 5ක් පහත පරිදි වේ.
- Kurobuta: "කළු ඌරු මස්" - කළු සම බර්ක්ෂයර් ඌරන්ගෙන්. ෂබු-ෂාබු තුළ සිහින්ව කැපූ හෝ සුප් දී තම්බා සේවය කර ඇත.
- Kame no te: කැස්බෑ පාදයක හැඩයෙන් යුත් බානකල්, බොහෝ විට මිසෝ සුප් සමඟ සේවය කරයි
- Satsumaage (හෝ tsukeage): Satsuma වසමෙන් පොහොසත් ඉතිහාසයක් ඇති බැදපු මාළු කේක් වර්ගයකි.
- කිබිනාගෝ: රිදී හුරුල්ලන්, සාමාන්‍යයෙන් සෂිමි ලෙස සේවය කරයි, සමහර විට ග්‍රිල් කරන ලද හෝ බැදපු.
- Tobiuo: පියාඹන මාළු වර්ගයක්, ලුණු-සුවකර හෝ සෂිමි ලෙස සේවය කරයි.
2. කුමමොටෝ
කුනමොටෝ යනු වැඩවසම් යුගයේ ආහාර හිඟයකට මුහුණ දුන් ප්‍රදේශයක් වන අතර එමඟින් නෙළුම් අල සහ අශ්ව මස් ඇතුළු නව්‍ය හා අසාමාන්‍ය කෑම වර්ග රාශියක් බිහි විය.
කලාපයට ආවේණික කෑම වර්ග 5ක් නම්:
- Ikinari dango: බතල සහ රතු බෝංචි පේස්ට් පිරවූ රසකැවිලි ඩම්ප්ලිං.
- Ayu no sugatazushi: ayu මිරිදිය මාළුව තුළ බත් ඔතා සුෂි.
- බසාෂි: අමු අශ්ව මස්, සුදුළූණු හෝ ඉඟුරු සමග සෂිමි ලෙස සේවය කර ඇත.
- Hitomoji no guruguru: මිසෝ විනාකිරි සමඟ හරිත ළූණු, 17 වන සියවසේ දිළිඳු ආහාරයක්, දැන් ප්‍රණීත ආහාරයක් දක්වා උසස් කර ඇත.
- කරෂි රෙන්කොන්: අබ සහ මිශෝ සමග ගැඹුරු බදින ලද කුළුබඩු සහිත නෙළුම් මූල.
3. නාගසාකි
නාගසාකි යනු පුළුල් ජාත්‍යන්තර බලපෑමක් ඇති කලාපයක් වන අතර එය එහි ආහාර කෙරෙහි විශේෂ බලපෑමක් ඇති කර ඇත. චීන, යුරෝපීය සහ ඇමරිකාවේ ආහාර සියල්ලම දේශීය ජපන් ආහාර සංස්කෘතිය කෙරෙහි දැඩි බලපෑමක් ඇති කර ඇත.
ඔබට සොයා ගත හැකි සුප්‍රසිද්ධ නාගසාකියානු ආහාර 5කි.
- සසෙබෝ බර්ගර් නාගසාකි: ඇමරිකානු ආභාසය ලැබූ ජම්බෝ බර්ගර් වර්ගයකි.
- ටූබා: චීන-ආනුභාව ලත් ක්‍රීම් ස්ටූ කළ ඌරු මස් බඩ, රසයෙන් පැණිරසයි
- Champon නූඩ්ල්ස්: සුප් හොද්ද තුළ ඌරු මස්, මුහුදු ආහාර, නූඩ්ල්ස් සහ එළවළු සහිත ශිෂ්ය ආහාරයක්.
- Hatoshi: ඉස්සන් පේස්ට් සමග බදින ලද පාන්, චීනයෙන් හඳුන්වා දුන් කෑමක්.
- Goto udon: අතින් ඇද ගන්නා ලද නූඩ්ල්ස් දේශීයව හඳුන්වනු ලබන්නේ "නිරයේ සිට උණුසුම්" ලෙසිනි, එය පව්කාරයන් පමණක් භුක්ති විඳිය හැකි අද්විතීය රසය නිසාය.
4. ෆුකෝකා
Fukuoka යනු ජපන් වීදි ආහාර සංස්කෘතියක් සමඟින් රටේ වඩාත් ජනප්‍රිය ආහාර වර්ග කිහිපයක් නිපදවා ඇති ජපානයේ ප්‍රදේශවලින් එකකි.
- Hakata ramen: ලොව පුරා දන්නා සහ ආදරය කරන සම්භාව්‍ය රාමන් කෑමක්.
- මෙන්ටයිකෝ: පොලැක් සහ කෝඩ් වලින් අච්චාරු දමන ලද මාළු රොයි. කන්නේ තනියම, නැත්නම් ඔනිගිරි බත් ගුලි ඇතුලේ.
- Takana meshi: තල තෙල් සහ අච්චාරු දැමූ අබ කොළ සහිත සහල් කෑමක්.
- Motsunabe: මීසෝ හෝ සෝයා සුප් හොද්ද තුළ හරක් මස් සහ ඌරු මස්, නූඩ්ල්ස් සහ ගෝවා උණුසුම් ශීත ඉස්ටුවක්.
- ඉතොෂිමා මුහුදු ආහාර: ඉතොෂිමා අර්ධද්වීපයේ නැවුම් බෙල්ලන්, ඉස්සන් සහ මුහුදු ගොළුබෙල්ලන්.
5. මියසාකි
Miyazaki යනු ජපානයේ උණුසුම්ම දේශගුණයක් සහිත ප්‍රාන්තවලින් එකකි. එයින් අදහස් කරන්නේ මෘදු දේශගුණයක් තුළ සශ්‍රීක වන පශු සම්පත් වලින් ලැබෙන ප්‍රිමියම් මස් මෙන්ම මෙනුවේ සිසිල් ගිම්හාන කෑම වර්ග රාශියක් ඇති බවයි.
Miyazaki හි සාමාන්‍ය තහඩු 5 කි.
- Miyazaki හරක් මස්: දීප්තිමත් රතු පැහැයක්, ටෙන්ඩර් වයනය සහ තීව්‍ර රසයක් සහිත හරක් මස්, මුඛයේ දිය වන බව පැවසේ.
- චිකන් නන්බන්: විනාකිරි සමඟ ගැඹුරට බැදපු, බැදපු කුකුල් මස්.
- Hyuuga kabocha: සශ්‍රීක වීමට දිවා ආලෝකය අවශ්‍ය විශේෂ වට්ටක්කා වර්ගයකි.
- Hiya jiru: මාළු ඩම්ප්ලිං සහ dashi සමග ප්‍රබෝධමත් සීතල ගිම්හාන සුප් එකක්, 12 වන සියවසේදී Miyazaki ආරාම වලින් ආරම්භ විය.
- Ise ebi lobster: spiny lobster, Miyazaki හි Nichinan වෙරළට ඔබ්බෙන් වූ අද්විතීය මසුන්.
6. ඔයිටා
ඔයිටා කුකුල් මස් විශාල පාරිභෝගිකයෙකු වන අතර කරගේ කුකුළු මස් නිපැයුම්කරු ලෙස ප්‍රකටය. එය මුහුදු ආහාර සඳහා ද ඉතා ප්‍රසිද්ධය, විශේෂ කිහිපයක් සහ කලාපයට අනන්‍ය වූ සූදානම.
Oita කලාපයේ කෑම වර්ග 5ක් පහත පරිදි වේ.
- කරේජ් චිකන්: පාන්. ගැඹුරු බැදපු කුකුල් මස්, එය රට පුරා සහ ලොව පුරා පැතිරී ඇත.
- Tori-meshi: සහල් සහ gobou සමග චිකන් - burdock කොළ.
- Shiroshita karei: Oita ප්‍රදේශයේ බලකොටුවකට යටින් මසුන් ඇල්ලූ විශේෂ සුදු ෆ්ලවුන්ඩර් මාළු වර්ගයකි.
- Hyugadon: නැවුම් ටූනා තල තෙල්, සහල් මත සේවය කර ඇත.
- ඌරකා: ලුණු දැමූ අයු පැණි මාළු, මිශ්‍ර කර එහි පැසුණු අභ්‍යන්තර අවයව සමඟ සේවය කරයි
7. ඔකිනාවා
ඔකිනාවා එහි ආහාර පිසීම සඳහා ශක්තිමත් චීන සහ අග්නිදිග ආසියානු බලපෑමක් ඇත. එබැවින් ඌරු මස් ඉතා දැඩි ලෙස ලක්ෂණ වේ.
දේශීය විශේෂතා 5ක් නම්:
- මිමිගා: විනාකිරි සහ සෝයා සමග තම්බා හෝ අච්චාරු දැමූ ඌරු කන්.
- ගොයා චපුරු: ගොයා - කරත්ත කොමඩු ඇතුළත් කලවම් කරන ලද කෑමක්.
- චි ඉරිචී: ඌරු මස් ට්‍රිප් සහ එළවලු ඌරන්ගේ ලේ වල ගිලී ඇත.
- Okinawa udon: ramen සහ udon අතර මැද භාගයේ නූඩ්ල්ස්, ඌරු මස් සහ මාළු කේක් සමඟ සේවය කරයි.
- රෆුටේ: මිසෝ වල ස්ටූ කරන ලද ඉතා සියුම් ඌරු මස් ඉළ ඇටයක් සහිත පැරණි රාජකීය කෑමක්
8. සාගා
Saga එහි අවට ජලයෙන් පොහොසත් විවිධ මුහුදු ආහාර සඳහා නිවහනක් වන අතර එහි උණු දිය උල්පත් වලින් ආරම්භ වන දේශීය ප්‍රණීත ආහාර ද ඇත. එය වාරික ශ්‍රේණියේ Wagyu හරක් මස් ද පිරිනමයි.
කලාපයට ආවේණික වූ අමුද්‍රව්‍ය සහ කෑම වර්ග 5:
- සාගා හරක් මස්: ප්‍රිමියම් ශ්‍රේණියේ වැග්යු හරක් මස්, ස්ටීක්, තැම්බූ හෝ ෂබු-ෂාබු සඳහා භාවිතා කරයි
- Ureshino yudofu: ටෝෆු උණුසුම් ක්ෂාරීය උල්පත් ජලයේ තම්බා, සේද සුමට වයනයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා.
- Mutsugoro no kabayaki: ග්‍රිල් කරන ලද මඩ්ස්කිපර්, දුම් දමන, මේද වයනය සහිත අමුතු උභයජීවී මාළු වර්ගයකි.
- ෂප්පා නෝ නිට්සුකේ: සරල කුළුබඩුවක් සහිත තම්බන ලද මැන්ටිස් ඉස්සන්.
- Yobuko ika: ඉතා මිහිරි රසයක් සහිත, අමුවෙන් පිරිනමන පාරභාසක දැල්ලෙක්.
Kyushu හි ආහාර ගන්නා විට ඔබ යන අවන්හල් මොනවාද?
Kagoshima හි, Japan Travel වෙබ් අඩවිය Ichiniisan අවන්හලේ kurobuta උත්සාහ කිරීම නිර්දේශ කරන අතර ජපානයේ Food Kibinago Sushi Ajisen කන්නයේ දී කිබිනාගෝ සඳහා යෝජනා කරයි.
නාගසාකි හි MOS බර්ගර් sasebo බර්ගර් එකක් උත්සාහ කිරීමට හොඳම ස්ථානය ලෙස වේදිකා කිහිපයක පාරිභෝගිකයින් විසින් ඉහළම ශ්‍රේණිගත කර ඇත. ජපානයේ ආහාර වෙබ් අඩවිය හිකාරි වෙත යාමට නිර්දේශ කරයි, එය නගරයේ ඇති පැරණිතම බර්ගර් අවන්හල වේ.
Kumamoto ආහාර මාර්ගෝපදේශය ikanari dango dumplings මිලදී ගැනීමට Kusasenri Coffee Shop හෝ Aso Milk Factory නිර්දේශ කරයි.
ජපන් ට්‍රැවල් විසින් ෆුකුඕකා හි ඉතොෂිමා අර්ධද්වීපයේ ෂිමාෆුනකෝෂි ගම්මානයේ කකිගෝයා - බෙල්ලන් පැල්පතක් උත්සාහ කිරීමට නිර්දේශ කරයි. ආපනශාලාවක් සහ යටයි (වීදි-ආහාර කුටියක්) යන දෙකම ඇති කලාපයේ ඉහළම ශ්‍රේණිගත රේමන් නිෂ්පාදකයා නාගහම බවට ද එය චෝදනා කරයි.
සාමාන්‍යයෙන් Oita karaage අවන්හල් ජයග්‍රාහකයින් අතර සිටින වාර්ෂික Chicken Karage Grand Prix සඳහා Oita වෙත යාමට වෙබ් ජපානය යෝජනා කරයි.
Kyushu හි බුෆේ එතරම් ප්‍රසිද්ධ වන්නේ ඇයි?
ජපානයේ බුෆේ "වයිකින්ග්" ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර ඒවායේ විවිධත්වය සහ මුදල් සඳහා ඇති වටිනාකම හේතුවෙන් මෑත වසරවලදී ජනප්‍රියත්වය බෙහෙවින් වැඩි වී ඇත. කියුෂි හි පිරිනමන විවිධ කෑම වර්ග, ජාත්‍යන්තර බලපෑම් ඇති ඒවා ඇතුළුව, කියුෂු ආහාර විශේෂයෙන් බුෆේ භෝජන සංග්‍රහය සඳහා හොඳින් අනුගත වේ.
Kyushu අනෙකුත් කලාපීය ජපන් ආහාර වලින් වෙනස් වන්නේ කෙසේද?
කියුෂු ආහාර අනෙක් ඒවාට වඩා වෙනස් ය කලාපීය ජපන් ආහාර එහි සුවිශේෂී මුහුදු ආහාර සහ ජපන්, චීන සහ බටහිර රසවල අද්විතීය සම්මිශ්‍රණය හේතුවෙන්. මීට අමතරව, කියුෂු හි ආහාර හිඟයේ පුරාණ කාලයේ අසාමාන්‍ය අමුද්‍රව්‍ය භාවිතයට හේතු වූ අතර ඒවා දැන් සුප්‍රසිද්ධ ප්‍රණීත ආහාර බවට පත්ව ඇත.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.