ෂිකෝකු ආහාර පිසීම: විශාල ප්රාන්ත සහ ඔවුන්ගේ කෑම වර්ග
ෂිකෝකු යනු ජපානයේ ප්රධාන දූපත් වලින් අඩුම ජනාකීර්ණ වන අතර එය හොන්ෂුට දකුණින් පිහිටා ඇත. ප්රධාන දූපත් 4 න් එය ජපානයේ කුඩාම දූපත වේ. ෂිකෝකු සතුව පුළුල් තිරිඟු සහ අම්බෙලිෆර් නිෂ්පාදනයක් ඇත, නැවුම් මුහුදු ආහාර විශාල ප්රමාණයක් සහ එහි ආහාරවල සරල බව කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි.
දිවයිනේ උතුරු කොටස විවිධ පලතුරු සමඟ සහල්, තිරිඟු සහ බාර්ලි නිෂ්පාදනය කරයි. විශේෂ sudachi සහ tosa buntan citrus පළතුරු ඇතුළුව. තිරිඟු නිෂ්පාදනය උඩොන් ඇතුළු බොහෝ නූඩ්ල්ස් ආහාර නිෂ්පාදනය කිරීමට හේතු වී ඇත. ටූනා කලාපයේ විශේෂ ප්රණීත ආහාරයක් වන අතර බොහෝ කෑම වර්ග වල ලක්ෂණ වේ. සෑම ප්රාන්ත 4කටම (කොචි, ටොකුෂිමා, එහිමි, කගාවා) තමන්ගේම දේශීය විශේෂතා ඇත.
Shikoku හි ඉහළම අවන්හල් වන්නේ Hirome Market හි tuna tataki සඳහා Myojin Maru ය; Kagawa හි sanuki udon නූඩ්ල්ස් සඳහා Yamagoe Udon; Tokushima හි "මුහුදු කොල්ලකරුවන්ගේ ආහාර" සඳහා Shishikui; සහ එහිමි හි Daikokuya Dogo.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
ෂිකෝකු ප්රසිද්ධ වන්නේ කුමන ආහාර සඳහාද?
Shikoku තිරිඟු මත පදනම් වූ ආහාර සඳහා ප්රසිද්ධය, විශේෂයෙන් sanuki udon නූඩ්ල්ස් සඳහා සහ අඩු මට්ටමකට, shodoshima somen noodles සඳහා. අභ්යන්තර මුහුද සහ පැසිෆික් සහ සශ්රීක ගංගාවන් දක්වා වූ පුළුල් වෙරළ තීරයෙන් අදහස් වන්නේ කලාපය තුළ බහුල මුහුදු ආහාර ඇති අතර, එම ප්රදේශයේ වඩාත් ප්රසිද්ධ විශේෂය වන්නේ skipjack tuna වේ. ෂිකෝකු අද්විතීය පැඟිරි පලතුරු වර්ග සඳහා ද ප්රසිද්ධය.
කන්සායි හි ප්රාන්ත 4 ක් ඇති අතර, ඒ සෑම එකක්ම විවිධ ප්රණීත ආහාර සඳහා ප්රසිද්ධය.
1. කොචි
ෂිකෝකුගේ පුළුල් පැසිෆික් වෙරළ තීරයේ අල්ලා ගන්නා ලද ස්කිප් ජැක් ටූනා සඳහා කොචි විශේෂයෙන් ප්රසිද්ධය. නමුත් එහි වෙනත් මුහුදු ආහාර මෙන්ම විශේෂඥ පැඟිරි පලතුරු, අසාමාන්ය රාමන් කෑමක් සහ ෂිමන්ටෝ හෝ නියෝඩෝ ගංගාවලින් මිරිදිය ඉස්සන් ඕනෑ තරම් තිබේ.
කොචි හි ඔබට පිරිනැමිය හැකි කෑම වර්ග 5ක් නම්:
- Katsuo no tataki: සැහැල්ලුවෙන් ග්රිල් කරන ලද ටූනා සුදුලූනු, ඉඟුරු සහ ඩිපිං සෝස් සමඟ කලාතුරකින් පිරිනමනු ලැබේ.
- Sawachi ryori: සියලු වර්ගවල සමුද්ර ප්රණීත ආහාර සමඟ මිශ්ර මුහුදු ආහාර තැටියක්.
- ටෝසා බන්ටන්: කලාපයේ විශේෂඥ පැඟිරි ගෙඩියක්, බොහෝ විට ජෑම් සහ ජෙලි වල භාවිතා වේ.
- Kyuuri සිට Kawa-Ebi no Nimono: ගංගා ඉස්සන් හරිත ෂිසෝ සමග සුප් හොද්ද තුළ.
- Nabeyaki ramen: චිකන් සුප් හොද්ද තුළ රාමන් නූඩ්ල්ස් සහිත ජපන් හොට්පොට් එකක්.
2. ටොකුෂිමා
ටොකුෂිමා යනු කඳු වැටි සහ ශක්තිමත් වෙරළ තීරයක් සහිත වනගත ප්රදේශයකි. අම්බෙලිෆර් සහල් වලට වඩා වැඩීමට පහසු වන අතර බොහෝ කෑම වර්ග වල විශේෂාංග. ටොකුෂිමා හි සරල ඉවුම් පිහුම් ක්රම භාවිතා කරනු ලබන අතර, කලාපය උණුසුම් ගල් සහිත පුරාණ ක්රම ද ඇද ගනී.
ප්රදේශයේ සාමාන්ය කෑම වර්ග 5ක් පහත පරිදි වේ.
- Sudachi citrus: සාමාන්යයෙන් ගාන ලද සහ මාළු කෑමට එකතු වේ.
- Sobagome zosui: දේශීය ටොපිංස් සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ
- Dekomawashi: සාම්ප්රදායික සුලු ආහාරයක්, අර්තාපල්, ටෝෆු සහ කොන්ජැක්, විවෘත ගිනිදැල් මත කූරු කර පිළිස්සීම.
- Kaizoku ryori: "මුහුදු කොල්ලකරුවන්ගේ ආහාර", නැවුම් ලෙස අල්ලා ගන්නා ලද මුහුදු ආහාර, හුදෙක් ග්රිල් කර වෙරළේ අනුභව කරන ධීවරයින්ගේ කෑමක්.
- Ameego no hirarayaki: මිරිදිය ට්රවුට් සහ කඳුකර එළවළු උණුසුම් ගල් මතුපිටක් මත පිසූ, මිසෝ පේස්ට් වලින් කොටා ඇත.
3. එහිමි
Ehime එහි ඉහළ ආහාර ගුණාත්මක භාවය සහ නැවුම් බව සඳහා ප්රසිද්ධය. එය සෞම්ය දේශගුණයක් ඇති අතර, උසස් තත්ත්වයේ මුහුදු ආහාර සහිත අභ්යන්තර මුහුදේ මායිම් ඇත. Sea bream (tai) යනු විශේෂයෙන් ආදරය කරන විශේෂයකි.
ප්රසිද්ධ කෑම වර්ග 5ක් නම්:
- ඉමොටාකි: පුරාණ ටාරෝ මුල් ඉස්ටුවක්
- Tai-meshi: සහල් සමග මුහුදු bream, සම්පූර්ණ මාළු ලෙස හෝ සෂිමි (Uwajima tai-meshi)
- Houraki-yaki: පයින් ඉඳිකටු ඇඳක් මත, මුහුදු බ්රීම් සහ කොටි ඉස්සන් ඇතුළු මිශ්ර මුහුදු ආහාර තැටියක්.
- Jakoten: jako glowbelly මාළු වලින් සාදන ලද මාළු පේස්ට් කේක්
- මිකන් මැන්ඩරින්: ප්රාදේශීය පැඟිරි ගෙඩියක්, පැණිරස හා තිත්ත අතර පරිපූර්ණ සමතුලිතතාවය සඳහා ප්රසිද්ධය.
4. කගාවා
Kagawa යනු ජපානයේ වඩාත් ප්රසිද්ධ udon නූඩ්ල්ස් වල නිවහනයි: sanuki udon. අභ්යන්තර මුහුද අසලම, Kagawa මුහුදු ආහාර විශාල ප්රමාණයක් සහ අසාමාන්ය කුකුල් මස් කෑම ද ඇත.
කලාපයේ හොඳම ප්රසිද්ධ කෑම වර්ග 5ක් නම්:
- Sanuki udon: ජාතියේ ප්රියතම නූඩ්ල්ස් ආහාරය, ටොපිංස් සමඟ උණුසුම් හෝ සිසිල් ලෙස පිළිගන්වනු ලැබේ.
- ෂොඩෝෂිමා සෝමන්: අමුද්රව්යයක් ලෙස තල තෙල් ඇතුළුව, සෝමන් නූඩ්ල්ස්වල වඩාත් ජනප්රිය වර්ගයකි.
- ඉරිකෝ: වියළි ළදරු සාඩින්, සාමාන්යයෙන් කෙටි ආහාරයක් ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ, නැතහොත් ඉරිකෝ-මෙෂි, පදම් කළ බත් සෑදීමට භාවිතා කරයි.
- Honetsuki-tori: සුදුළූනු සහ කුළුබඩු සමග රසට හැපෙන සම සමග බේක් කළ කුකුල් මස්.
- Shoyumame: වියලන ලද, බැදපු පුළුල් බෝංචි වලින් සාදන ලද කෙටි කෑමක්.
ෂිකෝකු හි ආහාර ගන්නා විට ඔබ යන අවන්හල් මොනවාද?
Kagawa හි, Japan Travel විසින් Umi No Hoshi ජපන් ෆියුෂන් සියුම් ආහාර අවන්හලක් ලෙස නිර්දේශ කරන අතර Nakano Udon පාසලේදී ඒවා අනුභව කිරීමට පෙර ඔබේම udon සෑදීමට යෝජනා කරයි. Tsunaguijapan එහි ඉහළම udon අවන්හල ලෙස Yamagoe Udon ලැයිස්තුගත කරයි.
Ehime හි tai-meshi සඳහා නිර්දේශිත අවන්හල් වන්නේ Daikokuya Dogo සහ Uwakai Sanbancho Ten යන දෙකම, Matsuyama නගරයේ.
කොචි හි හිරෝම් හි විශාල ආහාර වෙළඳපොල ඇත, එය වීදි කඩ සාප්පු සහ ඉසකායාස් රාශියක් පිරිනමයි, ඒවායින් බොහොමයක් සුප්රසිද්ධ ටූනා ටාටකි සඳහා සේවය කරයි. වෙළඳපොලේ ඇති Myojin Maru විශේෂයෙන් නිර්දේශ කරනු ලැබේ, katsuo no tataki සඳහා Tosa Takaki Dojo අවන්හල.
Tokushima "මුහුදු කොල්ලකරුවන්ගේ ආහාර" Uo-Roman, Take-no Mai සහ Shishikui ඇතුළු Tokushima නගරයේ වරාය සහ ධීවර දිස්ත්රික්කය වටා ඇති බොහෝ අවන්හල් සහ izakayas හි රස විඳිය හැකි බව සංචාරක වෙබ් අඩවියක් වන GaijinPot Travel පවසයි. ෆොඩෝස් ටොකුෂිමා හි ඩොමන්නාකා සාම්ප්රදායික දේශීය ආහාර විශාල මෙනුවක් සඳහා නිර්දේශ කරයි.
udon ආරම්භ වූයේ ෂිකෝකු වලින්ද?
සනුකි udon, ජපානයේ වඩාත්ම ආදරය කරන udon නූඩ්ල්ස් වර්ගය මීට වසර 1200 කට පෙර Shikoku හි Kagawa හි ආරම්භ වූ බව කියනු ලැබේ. පුරාවෘත්තයට අනුව, ජලාශයක් ඉදිකරමින් සිටි සේවකයින්ට පෝෂණය කිරීම සඳහා සානුකි නූඩ්ල්ස් මුලින්ම තිරිඟු වලින් සාදන ලදී.
අනෙකුත් කලාපීය ජපන් ආහාර වලින් Shikoku වෙනස් වන්නේ කෙසේද?
ෂිකෝකු අනෙක් ඒවාට වඩා වෙනස් ය කලාපීය ජපන් ආහාර එය දැඩි ලෙස සරල වන අතර සමහර විට "වල්" ලෙසද විස්තර කෙරේ. එය සහල් වලට වඩා තිරිඟු සහ අම්බෙලිෆර් වර්ධනය වන අතර නූඩ්ල්ස් පිඟන් විශාල වශයෙන් දක්නට ලැබේ.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.