Tohoku ආහාර පිසීම: කලාපයේ සිට සාමාන්ය ආහාර
තොහොකු පිහිටා ඇත්තේ හොන්ෂු දූපතේ ඈත උතුරේ ය. එය අයිස් සහිත ශීත ඍතු සහිත කලාපයකි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, හෘදයාංගම සුප් සහ උනුසුම් කරන ඉස්ටුවක් Tohoku හි ආහාර පිසීමේ ප්රමුඛස්ථානයක් ගන්නා අතර, දිගු, ශීත ශීත සඳහා ගබඩා තැබීමේ අවශ්යතාවය හේතුවෙන් එය පොහොසත් ආහාර සංරක්ෂණ උරුමයක් ද ඇත.
Tohoku කලාපයට විවිධ නැවුම් මුහුදු ආහාර ගෙන එන දිගු වෙරළ තීරයන් අඩංගු වේ. විවිධ ප්රාන්ත 6න් (Akita, Aomori, Fukushima, Iwate, Miyage සහ Yamagata) විවිධ දේශීය විශේෂතා ඇත. සමහරක් නූඩ්ල්ස් කෑම සඳහා, සමහර බත් සඳහා සහ සමහර ඇපල් සඳහා ප්රසිද්ධය.
Tohoku හි නැරඹිය යුතු ඉහළම අවන්හල් වන්නේ wanko soba සඳහා Iwate හි Azumaya අවන්හල, kitakata ramen සඳහා Fukushima හි Shokudo Namae සහ gyutan හි උපන් ස්ථානය වන Miyagi හි Aji Tasuke ය.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
Tohoku ප්රසිද්ධ ආහාර මොනවාද?
Tohoku වන්කෝ සෝබා, මුගිමේෂි සහ මොරියෝකා රයිමෙන් ඇතුළු විවිධ දේශීය කෑම වර්ග සඳහා ප්රසිද්ධය. අනෙකුත් ප්රසිද්ධ කෑම වර්ග අතර Tohoku හි විවිධ හොට්පොට්, සුප් සහ ස්ටූ ඇතුළත් වේ.
Tohoku හි ප්රාන්ත 6 ක් ඇත, ඒ සෑම එකක්ම විවිධ ප්රණීත ආහාර සඳහා දන්නා සහ සමරනු ලැබේ
අකිටා
අකිටා දිගු, ශීත ශීත ඇති අතර මෙය එහි ආහාර වලින් පිළිබිඹු වේ. උණුසුම්, උනුසුම් ආහාර සඳහා ඇති අවශ්යතාව නිසා ඇති වූ හොට්පොට් කෑම වර්ග බොහොමයක් තිබේ.
කලාපයේ දේශීය ප්රණීත ආහාර 5ක් පහත පරිදි වේ.
- කිරිටන්පෝ: උණුසුම් සහ සැනසිලිදායක ග්රිල් කළ බත් කටු, බොහෝ විට “කිරිටන්පෝ නැබේ” ලෙස උණුසුම් බඳුනක සේවය කරයි.
- Nasuno-kojizuke: වම්බටු සහල් සහ කෝජි වල marinated
- ෂොට්සුරු නාබේ: පැසුණු වැලි මාළු, ටෝෆු සහ ලීක්ස් සහිත හොට්පොට් එකක්
- Hatahata zushi: වැලි මාළු වලින් පමණක් සාදන ලද සුෂි වර්ගයකි
- ඉබුරි ගක්කෝ: අද්විතීය ආකාරයකින් අච්චාරු දමන ලද දුම් එළවළු
අඕමෝරි
Aomori එහි ඇපල් සඳහා සියල්ලටම වඩා ප්රසිද්ධය. Fuji, Hokuto, Kinsei සහ Orin යනු කලාපය විසින් දියුණු කරන ලද සහ ප්රසිද්ධ ඇපල් ප්රභේද කිහිපයකි. මීට අමතරව, සිප්පි භාවිතා කරන කෑම වර්ග කිහිපයක් තිබේ.
මෙම කෑම වර්ග 5 කලාපයට ආවේනික වේ:
- කිනිනාරු රිංගෝ: සිරප් වල පොඟවා තැළුණු රන්වන් පේස්ට්රිවල කොටා ඇති සම්පූර්ණ ෆුජි ඇපල් ගෙඩියක්.
- සේකායි ඉචි: ලෝකයේ වඩාත්ම මිල අධික (සහ සමහරු පවසන්නේ, වඩාත්ම රසවත්) ඇපල් Aomori හි වගා කෙරේ.
- ඉචිගෝනි: සාම්ප්රදායික, සුඛෝපබෝගී මුහුදු ඉකිරියන් සහ ඇබලෝන් සුප් එකක්.
- Kaiyaki-misu: මිසෝ සුප් හොද්දක ඇති කොහොඹ, ලීක්ස් සහ බිත්තර, සම්ප්රදායිකව කොපු කටුවක සේවය කරනු ලැබේ.
- Kenoshiru: ආහාර කඳු එළවලු සහ ටෝෆු සහිත රට සුප්, එය නැවත රත් කරන සෑම අවස්ථාවකම වැඩිදියුණු වේ.
ෆුකුෂිමා
ෆුකුෂිමා සතුව පොහොසත් උරුමයක් සහ ඉතිහාසයක් ඇති අතර එහි දේශීය සම්ප්රදායන් පිළිබිඹු කරන විවිධ රසයන් ඇත.
ඔබට සේවය කළ හැකි දේශීය විශේෂ 5 වන්නේ:
- Kitakata Ramen: සුප් හොද්ද තුළ curly ramen නූඩ්ල්ස්, Kitakata නගරයේ නමින් නම් කර ඇත
- Kozuyu: වියළි ස්කොලොප් සහ එළවළු සහිත දේශීය සුප්
- Nishin no sansho zuke: ගම්මිරිස් සමග පැසුණු හුරුල්ලන්
- එන්බන් ග්යෝසා: බදින විට එකට එකතු වන ග්යෝසා ඩම්ප්ලිං.
- ඩොන්කොජිරු: කලාපයේ දේශීය මත්ස්ය විශේෂයකින් සාදන ලද සුප්
ඉවාට්
Iwate එහි නූඩ්ල්ස් සඳහා ඉතා ප්රසිද්ධය. මෙම කලාපයේ විවිධ වර්ගයේ නූඩ්ල්ස් සහ නූඩ්ල්ස් කෑම වර්ග විශාල ප්රමාණයක් ඇත.
කලාපයට ආවේණික කෑම වර්ග 5ක් මෙන්න:
- වන්කෝ සෝබා: මිශ්ර කුළුබඩු සහිත කිසිදා නිම නොවන නූඩ්ල්ස්! රාත්රී භෝජන සංග්රහය පිරී යන තුරු පාත්රය නැවත පුරවනු ලැබේ.
- Morioka reimen: බිත්තර, එළවළු සහ පළතුරු සමග කුළුබඩු සහිත සුප් හොද්ද තුළ, අර්තාපල් පිෂ්ඨය වලින් සාදන ලද ශීත කළ නූඩ්ල්ස්.
- Azuki batto: පැණිරස රතු බෝංචි පේස්ට් වලින් සාදන ලද සුප් හොද්දක කෙටි, හපන udon නූඩ්ල්ස්.
- Kamome no tamago: එහි පෙනුම නිසා "සීගල් බිත්තරය" යන්නෙහි අර්ථය, මෙම රසකැවිලි අයිතමය පැණිරස සුදු බෝංචි පේස්ට් කේක් එකක ඔතා සුදු චොකලට් වල ගිල්වා ඇත.
- කුරුමි මෝචි: ප්රදේශයට ආවේණික ක්රීම් walnut සෝස් සහිත පැණිරස සහල් කේක්.
මියාගි
මියාගි සැමන් සහ බෙල්ලන් ඇතුළු විශිෂ්ට මුහුදු ආහාර සඳහා නිවහනකි. එය දැන් රට පුරා ජනප්රිය වී ඇති ග්රිල් කරන ලද හරක් මස් දිව කෑම සොයා ගැනීම සඳහා ද ප්රසිද්ධය.
මෙන්න දේශීය කෑම වර්ග 5ක්:
- Gyutan Yaki: ග්රිල් කළ හරක් මස් දිව
- Mugimeshi: සුදු සහල් සහ බාර්ලි කැඳ, බොහෝ විට gyutan සමඟ සේවය කරයි.
- හරකොමේෂි: තැම්බූ සහල් කලාපයේ දේශීය සැමන් සහ සැමන් රෝ සමඟ ඉහළින්.
- Miyagi Kaki: කලාපයේ විශේෂ බෙල්ලන්, විශාල හා පැණිරසයි.
- Zunda mochi: තැම්බූ සහල් කේක් සහ එඩිමේම් බෝංචි තලපයක් සහිත සෙන්ඩායි නගරයේ අතුරුපසක්.
යමාගතා
Yamagata හි ප්රබල ශීත ඍතුවක් පවතින අතර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස උණුසුම්, පොහොසත් කෑම වර්ග වලට ප්රිය කරයි. එය නිෂ්පාදනය කරන ප්රදේශයක් ලෙසද හඳුන්වනු ලබන අතර බොහෝ කෑම වර්ග එම කර්මාන්තයේ අතුරු නිෂ්පාදන භාවිතා කරයි.
දේශීය ප්රණීත ආහාර 5ක් පහත පරිදි වේ.
- Imoni: හරක් මස් සහ එළවළු සමග හෘදයාංගම මස් ඉස්ටුවක්.
- සන්සායි නාබේ: කඳුකර එළවළු, කුකුල් මස් හෝ හාවා සහිත කලාපයේ අත්සන සහිත හොට්පොට්.
- කසු ජිරු: ලුණු දැමූ සැමන්, රාබු සහ සෝයා බෝංචි සමඟ සුප්.
- ඉටා සෝබා: අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස්, සාමාන්ය සෝබා නූඩ්ල්ස් වලට වඩා විශාල කපා.
- Sakata ramen: Yamagata හි Sakata නගරයට ආවේණික සිහින් රැලි සහිත ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස්.
Tohoku හි ආහාර ගන්නා විට ඔබ යන අවන්හල් මොනවාද?
wanko soba සඳහා, සබැඳි නිර්දේශ අඩවි වන Zendine සහ Taste Atlas යන දෙකම Iwate හි Azumaya අවන්හල නිර්දේශ කරයි. රස ඇට්ලස් වන්කෝ සෝබා සඳහා චොකුරියන් ද යෝජනා කරයි.
රස ඇට්ලස් වලට අනුව ෆුකුෂිමා හි බන්නයි ෂොකුඩෝ කිටකාටා රාමන් සඳහා අංක එකේ අවන්හල වන අතර ට්සුබාසා උසායි සහ තවත් ආහාර විචාරකයින් කිහිප දෙනෙකු ෂොකුඩෝ නමේ නිර්දේශ කරති.
Miyagi හි, ආහාර විචාරක Daniel Goh gyutan සඳහා Umami Tasuke නිර්දේශ කරයි; රස ඇට්ලස් විසින් gyutan සහ mugimeshi සඳහා Kisuke යෝජනා කරන අතර, Visit Japan වෙබ් අඩවිය පවසන්නේ Aji Tasuke යනු gyutan හි උපන් ස්ථානය බවයි.
Savor Japan වෙබ් අඩවිය, Tohoku හි එහි ඉහළම ජපන් අවන්හල් 3 ලෙස Ajimichi Ippei, Sansuien Higashiguchi, Datenari, සහ Ryotei Hamaya ලැයිස්තුගත කර ඇති අතර, Hotaru Kokubun-cho ඉතා නිර්දේශිත izakaya ලෙසද සඳහන් කරයි.
Tohoku අනෙකුත් කලාපීය ජපන් ආහාර වලින් වෙනස් වන්නේ කෙසේද?
Tohoku අනෙක් ඒවාට වඩා වෙනස් කලාපීය ජපන් ආහාර ප්රධාන වශයෙන් කලාපයේ දිගු, කටුක ශීත කාලය හේතුවෙන්. මෙයින් අදහස් කරන්නේ මෙම කලාපය දේශීය අමුද්රව්ය භාවිතයෙන් සාම්ප්රදායික සංරක්ෂණ ක්රමවල පොහොසත් උරුමයක් ඇති අතර කලාපයේ වඩාත්ම ප්රිය කරන කෑම වර්ග බොහෝමයක් ශීත ඍතුවේ උණුසුම් ස්ථාන බවයි.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.