කණිකාම: ඔරිජිනල් ඉමිටේෂන් කකුළුවන් කූරු
Kanikama හෝ kamaboko කකුළුවන් යනු ජපන් මාළු කේක් වර්ගයකි. එකෙන් හදලා තියෙන්නේ සුරීමි, අඹරන ලද මාළු වර්ගයක්, සහ සාමාන්යයෙන් රෝස හෝ රතු පැහැයක් ඇත. එය කකුළු මස් වලට සමාන වන අතර එය අනුකරණ කකුළු මස් ලෙස සැලකේ.
කකුළුවන් කූරු (අනුකරණය කකුළු මස්, මුහුදු ආහාර කූරු, krab) ආකාරයකි කමබෝකෝ, සිහින්ව කුඩු කරන ලද සුදු මාළු මස් (සුරිමි) වලින් සාදන ලද සැකසූ මුහුදු ආහාරයක්, හිම කකුළුවාගේ හෝ ජපන් මකුළු කකුළුවන්ගේ කකුල් මස් හා සමාන වන පරිදි හැඩගස්වා සුව කර ඇත.
කකුළු මස් හෝ පොකිරිස්සන්ගේ මස් වලට සමාන වන පරිදි කූරු වෙනුවට පෙති සෑදීමට කකුළුවන් එම මිශ්‍රණයම භාවිතා කරයි.
කණිකාමා බොහෝ විට සුෂි මත පිරවීමක් හෝ ඉහළ දැමීමක් ලෙස භාවිතා කරන අතර සුප් සහ වෙනත් කෑම වර්ග වලද සොයාගත හැකිය.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
"කණිකාම" යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද?
Kanikama යනු kani-kamaboko සඳහා කෙටි වන අතර එහි වචනාර්ථයෙන් "කකුළුවන් මාළු කේක්", "kani" යනු ජපන් භාෂාවෙන් කකුළුවන් සහ "kamaboko" යනු මාළු කේක් වේ. ඉතින් කකුළුවෙක් නැති උනාට කකුළු මස් වගේ රස බලන්න හදපු මාළු කේක් තමයි.
කණිකාමා රසය මොන වගේද?
කණිකාමා තරමක් මාළු රසයක් සහිත මෘදු, පැණිරස රසයක් ඇත. වයනය හපන සහ තරමක් රබර් ය.
එය මගේ මතය අනුව කකුළු මස් මෙන් රස නැත, නමුත් පිඟානකට ටොපිං, ෆිලිං හෝ ගාර්නිෂ් ලෙස එකතු කිරීමෙන් පිඟාන වඩාත් මිල අධික වන අතර රසයන් හොඳින් මිශ්‍ර වේ.
කණිකාමා යනු කුමන ආකාරයේ මාළුද?
කණිකාම අඹරන ලද මාළු වර්ගයක් වන සූරිමි වලින් සාදා ඇත. සුරිමි හි ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය සාමාන්යයෙන් පොලොක් හෝ හක් ය. එය බොහෝ විට ලුණු, MSG සහ වෙනත් කුළුබඩු සමඟ රස කර ඇත.
මිලදී ගැනීමට හොඳම kanikama
මම පෞද්ගලිකව වැඩ කරන්න කැමතියි මෙම විශාල කකුළු කූරු මරුතම ෆිෂරීස් වෙතින් මක්නිසාද යත් අව්‍යාජ රසයක් ඇති වෙනත් අය සොයා ගැනීම දුෂ්කර බැවිනි. විශාල සුෂි රෝල් වලට එකතු කිරීම සඳහා විශාල ප්‍රමාණය විශිෂ්ටයි:
කණිකාමයේ ආරම්භය කුමක්ද?
Kanikama 1974 දී ජපානයේ දී Sugiyo සමාගම විසින් සොයා ගන්නා ලදී. එය Kanikama ලෙස පේටන්ට් බලපත්‍රය ලබා ගත් අතර එය එකල ෆ්ලේක් වර්ගයක් විය, නමුත් වැඩි කල් නොගොස් Osaki Suisan Co අවස්ථාවක් දුටු අතර 1975 දී මිශ්‍රණයෙන් අනුකරණ කකුළුවන් නිර්මාණය කළේය.
කණිකාම හදන්නේ කොහොමද?
ඉන්පසු එම මිශ්‍රණය ලී කොටයක් හෝ කූරු ලෙස සකස් කර තැම්බීම සිදු කරයි. එය සිසිල් වූ පසු, එය විවිධ කෑම වර්ගවල පිරවීම, ඉහළ දැමීම හෝ සැරසිලි ලෙස භාවිතා කිරීමට සූදානම් වේ.
kanikama ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
කනිකමා සතියක් දක්වා ශීතකරණයේ හෝ මාසයක් දක්වා ශීතකරණයේ ගබඩා කළ හැකිය. ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇති විට, එය භාවිතා කිරීමට පෙර එක රැයකින් එය ශීතකරණයේ දියකර හැරීම වඩාත් සුදුසුය.
කණිකාම සහ කනි අතර වෙනස කුමක්ද?
කනිකමා යනු සූරිමි වලින් සාදන ලද අනුකරණ කකුළුවන් වන අතර, කනි යනු සැබෑ කකුළු මස් වේ. Kani සාරවත් රසයක් සහ දැඩි වයනය ඇත. ඒකත් කනිකමට වඩා මිලෙන් වැඩියි.
කනිකමා සහ සූරිමි අතර වෙනස කුමක්ද?
කණිකාමයේ ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය සූරිමි ය. එය සාමාන්යයෙන් ලුණු, MSG සහ වෙනත් කුළුබඩු සමඟ රස කරන ලද අඹරන ලද මාළු වර්ගයකි. කණිකාම ලොග හෝ කූරු ලෙස හැඩගස්වා පසුව වාෂ්ප කර ඇත.
කණිකාමා සහ හිම කකුළුවන් අතර වෙනස කුමක්ද?
හිම කකුළුවන් යනු සැබෑ කකුළුවන් වර්ගයක් වන අතර කනිකමා යනු සූරිමි වලින් සාදන ලද අනුකරණ කකුළුවන් වේ. හිම කකුළුවලට කණිකාමයට වඩා පැණිරස රසයක් සහ තද ගතියක් ඇත, නමුත් ඔබට ඒ සඳහා වැඩිපුර ගෙවීමට සිදු වේ, එබැවින් කළ නොහැකි සමහර කෑම වර්ග සඳහා.
කනිකමා සනීපද?
කනිකාම මේදය හා කැලරි අඩු වන අතර ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයකි. එහි කැල්සියම්, යකඩ සහ අනෙකුත් ඛනිජ ද අඩංගු වේ.
නිගමනය
කණිකාමා යනු සැබෑ කකුළු මස් හෝ වෙනත් වර්ගවල කාමබෝකෝ සමඟ බොහෝ ව්‍යාකූල වූ පොල්ලකි. එහෙත්, කෙසේ වෙතත්, ඔබේ සුෂි හෝ දීසිවලට එකතු කිරීම රසවත් ය!
කියවා බලන්න: ඔබ කාමබොකෝ සහ නරුටෝමාකි වෙන් කරන්නේ එලෙසයි
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.
