Makgeolli vs Amazake: වෙනස කුමක්ද?
මේ පැසුණු බත් බීම දෙක ප්‍රායෝගිකව සමානයි නේද?
මැක්ජොලි සහ විශ්මයට ජපානයේ සහ කොරියාවේ සම්ප්‍රදායික සහල් පදනම් කරගත් බීම වර්ග දෙකම වේ. දෙකම සහල්, ජලය සහ යීස්ට් වලින් සාදා ඇත, නමුත් මැක්ජියෝලි වල වැඩි ඇල්කොහොල් සහ ශක්තිමත් රසයක් ඇති අතර ඇමසේක් බොහෝ විට මධ්‍යසාර නොවන අතර පැණිරස රසයක් ඇත. Makgeolli ද ජලය වැඩි වන amazake වඩා ඝන වේ.
අපි සියලු වෙනස්කම් දෙස බලමු, එවිට ඔබට මුලින්ම උත්සාහ කළ යුත්තේ කුමක්දැයි තීරණය කළ හැකිය.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
Amazake vs Makgeolli: වෙනස කුමක්ද?
- amazake සහ makgeolli යන දෙකම සාම්ප්රදායික සහල් පදනම් කරගත් බීම වේ.
- Amazake සාදනු ලබන්නේ පිසූ බත් සහ ජලය සඳහා කෝජි (දිලීර වර්ගයක්) එකතු කර කෙටි කාලයක් පැසවීමට තැබීමෙනි.
- අනෙක් අතට, Makgeolli සෑදී ඇත්තේ තැම්බූ සහල්, ජලය සහ නුරුක් (ධාන්‍ය සහ එන්සයිම මිශ්‍රණයක්) මිශ්‍ර කර දිගු කාලයක් පැසවීමට තබමිනි.
- ඇමසේක් වල භාවිතා කරන සහල් සාමාන්යයෙන් සුදු සහ ඇලෙන සුළු වන අතර මැක්ජොලි වල භාවිතා කරන සහල් සාමාන්‍ය හෝ තරමක් ඇලෙන සුළු විය හැකිය.
- කෙටි පැසවීමේ කාලය හේතුවෙන් එහි වැඩි සීනි අඩංගු වන බැවින්, Amazake සාමාන්යයෙන් මැක්ජියෝලි වලට වඩා පැණිරසයි.
- අනෙක් අතට, Makgeolli, amazake වලට වඩා අඩු මධ්‍යසාර ප්‍රමාණයක් ඇත, සාමාන්යයෙන් 6-8% දක්වා පරාසයක පවතී.
- බීම වර්ග දෙකම සාම්ප්‍රදායිකව නිවසේදී සාදන අතර, ඒවා දැන් ජපානයේ සහ කොරියාවේ වාණිජමය වශයෙන් විකුණනු ලැබේ.
රසය සහ වයනය
- Amazake මිහිරි, ක්‍රීම් රසයක් සහ ඝන, පුඩිං වැනි වයනයක් ඇත.
- මැක්ජොලි වල තද, තරමක් ඇඹුල් රසයක් සහ වලාකුළු සහිත වයනය ඇත.
- Amazake මෙන් නොව, භාවිතා කරන සහල් සහ පැසවීමේ ක්රියාවලිය මත පදනම්ව, මැක්ජොලි වියළි හා තද හෝ පැණිරස හා ඇලෙන සුළු විය හැකිය.
- සමස්තයක් වශයෙන්, amazake අතුරුපස පානයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර, makgeolli යනු එදිනෙදා පානයකි.
සෞඛ්ය ප්රතිලාභ
- amazake සහ makgeolli යන දෙකම ඒවායේ ඉහළ ශක්ති අන්තර්ගතය සහ ක්‍රියාකාරී එන්සයිම නිසා ඔබේ සෞඛ්‍යයට හිතකර ලෙස සැලකේ.
- Amazake බොහෝ විට ස්වභාවික රසකාරකයක් සහ බලශක්ති වර්ධකයක් ලෙස නිර්දේශ කරනු ලබන අතර, makgeolli ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය කරන බව පැවසේ.
- සමේ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන ඇමයිනෝ අම්ල එහි අඩංගු බැවින් ඇමසේක් ඔබේ සමටද හිතකර බව පැවසේ.
- අනෙක් අතට, Makgeolli එහි ඉහළ ප්‍රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතය නිසා ඔබේ අක්මාවට සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට හොඳ යැයි කියනු ලැබේ.
කුමන එකක් උත්සාහ කළ යුතුද?
- ඔබ අතුරුපස සඳහා වඩාත් සුදුසු පැණිරස, ක්‍රීම් පානයක් සොයන්නේ නම්, ඇමේකේක් යනු යා යුතු මාර්ගයයි.
- ඔබට එදිනෙදා පරිභෝජනයට හිතකර රසැති, තරමක් ඇඹුල් සහිත පානයක් අවශ්‍ය නම්, මැක්ජොලි වඩාත් සුදුසු තේරීම වේ.
- අවසානයේදී, amazake සහ makgeolli අතර තේරීම පුද්ගලික මනාපයන් සහ රසය වෙත පැමිණේ.
- ඔබ බීම වර්ග දෙකටම අලුත් නම්, දෙකම උත්සාහ කර ඔබ කැමති එක කුමක්දැයි බැලීම නිර්දේශ කෙරේ.
- ඔබට ඔබේම දෑ සාදා ගැනීමට නොහැකි නම්, බීම දෙකම ජපන් සහ කොරියානු සිල්ලර වෙළඳසැල් වල මෙන්ම අන්තර්ජාලයේ ද සොයාගත හැකිය.
පරිභෝජනයට පෙර සෑම විටම මත්පැන් අන්තර්ගතය පරීක්ෂා කර වගකීමෙන් භුක්ති විඳීමට මතක තබා ගන්න!
සංස්කරණය: නිවසේදී ඇමසකේක් හෝ මැක්ජියෝලි සෑදීමේදී පැසවීම සඳහා භාවිතා කරන බහාලුම් සමඟ ප්රවේශම් වීම ඉතා වැදගත් බව සඳහන් කිරීම වැදගත්ය. වානේ හෝ මැටි බහාලුම් සාමාන්යයෙන් නිර්දේශ කරනු ලැබේ, ඔවුන් නිසි වායු ප්රවාහය සහ උෂ්ණත්වය පාලනය කිරීමට ඉඩ සලසයි. අතිරේකව, අවසාන රසය සහ වයනය සහතික කිරීම සඳහා අතිරික්ත සහල් හෝ නුරුක් මිශ්රණයෙන් ඉවත් කළ යුතුය.
Amazake යනු කුමක්ද?
Amazake යනු සාම්ප්රදායික ජපන් පානයක් වන අතර එය වචනාර්ථයෙන් "මිහිරි සඳහා" ලෙස පරිවර්තනය වේ. කෙසේ වෙතත්, සාමාන්‍ය ලෙස මෙන් නොව, amazake යනු මධ්‍යසාර නොවන පානයක් වන අතර එය සාමාන්යයෙන් ශීත මාසවලදී ආහාර වේලකට සැනසිලිදායක සහ අනුපූරක පානයක් ලෙස පරිභෝජනය කරයි. එය පැසුණු සහල් වලින් සාදා ඇති අතර ඝන අනුකූලතාවයක් ඇති අතර එය වඩාත් සිසිල්ව සේවය කරයි.
ජපන් සංස්කෘතියේ විශ්මයජනකයි
ජපානයේ Hina Matsuri (බෝනික්කන් උත්සවය) සහ අලුත් අවුරුදු සැමරුම් වැනි සැමරුම් සහ උත්සවවලදී Amazake බහුලව දක්නට ලැබේ. එය ස්වභාවික හා රසවත් බීම ගැන කුතුහලයෙන් වැඩෙන අය අතර ප්‍රියතම පානයකි. මීට අමතරව, amazake ස්වභාවික රසකාරකයක් ලෙස සහ රසකාරක රසකාරකයක් ලෙස ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරයි.
Makgeolli යනු කුමක්ද?
Makgeolli ට කොරියාවේ දීර්ඝ ඉතිහාසයක් ඇත, එය තුන් රාජධානි යුගය (ක්‍රි.පූ. 57 - ක්‍රි.ව. 668) දක්වා දිව යයි. එය ගොවීන්ට ඉතිරි වන සහල් භාවිතා කිරීමේ මාර්ගයක් ලෙස ආරම්භ වූ අතර එතැන් සිට රට පුරා ජනප්‍රිය පානයක් බවට පත්ව ඇත. Makgeolli ජොසොන් රාජවංශයේ (1392-1897) මුදල් ඒකකයක් ලෙස පවා භාවිතා කරන ලදී.
ඔබ මැක්ජියෝලි උත්සාහ කිරීමට කැමති නම්, මෙන්න ප්‍රයෝජනවත් උපදෙස් කිහිපයක්:
- කොරියානු අවන්හල් හෝ විශේෂිත වෙළඳසැල් වල මැක්ජියෝලි සොයන්න.
- ඔබ වඩාත් කැමති එකක් සොයා ගැනීමට විවිධ වර්ගයේ මැක්ජියෝලි උත්සාහ කරන්න.
- ගෙදර හැදූ අනුවාදයන් බොහෝ විට වාණිජ අනුවාදවලට වඩා සංකීර්ණ රසයක් ඇති බව මතක තබා ගන්න.
- Makgeolli පානය කිරීමට පෙර සිසිල් සහ හොඳින් සොලවා සේවය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
- මධ්‍යසාර ප්‍රමාණය ඔබ බලාපොරොත්තු වූවාට වඩා වැඩි විය හැකි බැවින් ඕනෑවට වඩා පානය නොකිරීමට වගබලා ගන්න.
Makgeolli මත්පැන් අන්තර්ගතය
Makgeolli යනු සාම්ප්රදායික කොරියානු සහල් වයින් වර්ගයක් වන අතර එය පැණිරස හා තරමක් රළු වේ. එය කොරියාවේ බහුලව පවතින අතර අනෙකුත් රටවල වඩාත් ජනප්‍රිය වෙමින් පවතී. Makgeolli යනු අනෙකුත් වයින් වර්ග වලට වඩා ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතය අඩු සහල් වයින් වර්ගයකි. Makgeolli හි මධ්‍යසාර ප්‍රමාණය සාමාන්යයෙන් 6% සිට 8% දක්වා පරාසයක පවතී, එය සාමාන්‍ය බියර් වලට වඩා ටිකක් අඩුය.
Makgeolli සෑදෙන්නේ කෙසේද?
තැම්බූ සහල්, ජලය සහ නුරුක් නම් යීස්ට් වර්ගය මිශ්‍ර කර මැක්ගෙඔලි සාදා ඇත. මෙම මිශ්රණය දින කිහිපයක් පැසවීම සඳහා ඉතිරි වන අතර එමඟින් තරමක් පැණිරස හා ඇඹුල් දියරයක් ඉතිරි වේ. Makgeolli සාමාන්යයෙන් මැටි භාජනවල සේවය කරන අතර මෘදු කුඩා භාජනවලට වත් කරනු ලැබේ. Makgeolli සෑදීමේදී, ප්රවේශම් විය යුතු අතර, මිශ්රණය උණුසුම් හා අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කර ඇති බවට වග බලා ගන්න.
අනෙකුත් මත්පැන් වර්ග හා සසඳන විට Makgeolli මත්පැන් අන්තර්ගතය කුමක්ද?
අනෙකුත් ඇල්කොහොල් වර්ග හා සසඳන විට මැක්ජොලි වල ඇල්කොහොල් ප්‍රමාණය අඩුය. උදාහරණයක් ලෙස, සුදු වයින් වල සාමාන්යයෙන් 12% ඇල්කොහොල් අඩංගු වන අතර වියළි රතු වයින් වල ඇල්කොහොල් 14% දක්වා අඩංගු විය හැක. බියර් වල සාමාන්යයෙන් 4% සිට 6% දක්වා ඇල්කොහොල් ප්‍රමාණයක් ඇත. Makgeolli හි මධ්‍යසාර ප්‍රමාණය දෘඪ සයිඩර් වලට සමාන වේ.
Makgeolli උත්සාහ කිරීම වටී ද?
ඔබ සාම්ප්රදායික කොරියානු බීම ගැන උනන්දුවක් දක්වන්නේ නම් මැක්ජොලි අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කිරීම වටී. එය අද්විතීය රසයක් ඇති අතර අනෙකුත් මත්පැන් වර්ග සඳහා හොඳ විකල්පයකි. Makgeolli ද සාපේක්ෂව මිල අඩු වන අතර බොහෝ දේශීය වෙළඳසැල් වල කෑන් වල විකුණනු ලැබේ. Makgeolli හි සමහර ප්‍රසිද්ධ වෙළඳ නාමවලට Dongdongju සහ Baekseju ඇතුළත් වේ. ඔබ උත්සාහ කිරීමට කදිම වට්ටෝරුවක් සොයන්නේ නම්, මැක්ජොලි වලට ඉඟුරු එකතු කිරීම රසය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ අමතර සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ලබා දෙන බව කියනු ලැබේ.
සමස්ත Makgeolli බීම අත්දැකීම කුමක්ද?
Makgeolli පානය කිරීම රසයට වඩා වැඩි සංකීර්ණ අත්දැකීමකි. මෙම පානය කුඩා භාජනවල සේවය කර ඇති අතර මැටි බඳුනේ අතිරික්ත අවසාදිතයන් ඉතිරි නොකිරීමට මෘදු ලෙස බඳුනට වත් කරනු ලැබේ. Makgeolli යනු ධාන්‍ය සහ සීනි අඩංගු තරමක් උකුසු පානයක් වන අතර එය තරමක් ඇලෙන සුළු ස්වභාවයක් ලබා දෙයි. පැසවීම ක්රියාවලිය නිසා බීම ද තරමක් වලාකුළු සහිත වේ. Makgeolli යනු මිතුරන් සමඟ රස විඳීමට හොඳ පානයක් වන අතර රාත්‍රියක් ගත කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.
Amazake මධ්‍යසාර අන්තර්ගතය: එය Makgeolli හා සසඳන්නේ කෙසේද?
Amazake යනු පැසුණු සහල් වලින් සාදන ලද සාම්ප්රදායික ජපන් පානයකි. සහල් වයින්වල ආසවනය කළ අනුවාදයක් වන සේක් මෙන් නොව, ඇමසේක් යනු පැණිරස, මෘදු සහ ප්‍රබෝධමත් පානයක් ලෙස සාමාන්යයෙන් පරිභෝජනය කරන අඩු මධ්‍යසාර පානයකි. ඇමසේක් වල මධ්‍යසාර ප්‍රමාණය සාමාන්යයෙන් sake වලට වඩා අඩු වන අතර 0.5% සිට 5% දක්වා පරාසයක පවතී. මත් නොවී විශිෂ්ට රසැති පානයක් භුක්ති විඳීමට කැමති පුද්ගලයින් සඳහා මෙය විශිෂ්ට තේරීමක් කරයි.
Amazake සහ Makgeolli මත්පැන් අන්තර්ගතය සංසන්දනය කිරීම
Makgeolli යනු කොරියානු සහල් වයින් වර්ගයකි, එය බොහෝ ආකාරවලින් amazake වලට සමාන වේ. එය පැසුණු සහල් වලින් ද සාදන අතර මෘදු, ජලය දැමීමේ රසයක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, makgeolli වල මධ්‍යසාර ප්‍රමාණය සාමාන්යයෙන් amazake වලට වඩා වැඩි වන අතර එය 6% සිට 8% දක්වා පරාසයක පවතී. මෙය amazake හා සසඳන විට එය ටිකක් බරයි.
Amazake සහ Makgeolli: ඔබ තෝරාගත යුත්තේ කුමක්ද?
ඔබ මෘදු රසයක් සහිත අඩු මධ්‍යසාර පානයක් සොයන්නේ නම්, amazake විශිෂ්ට තේරීමකි. මත් නොවී ප්‍රබෝධමත් පානයක් භුක්ති විඳීමට කැමති අයට එය පරිපූර්ණයි. අනෙක් අතට, ඔබ ටිකක් කික් සමඟ ශක්තිමත් පානයක් සොයන්නේ නම්, මැක්ජොලි යනු හොඳ විකල්පයකි. වැඩි ඇල්කොහොල් ප්‍රතිශතයක් සහ හැන්ගෝවර් හෝ උදරාබාධ ඇතිවීමේ හැකියාව සඳහා සූදානම් වන්න.
නිගමනය
Makgeolli සහ amazake අතර වෙනස්කම් සියුම් ය, නමුත් දැන් ඔබ සොයා බැලිය යුතු ප්රධාන වෙනස්කම් කිහිපයක් තිබේ. Makgeolli ඔබට තරමක් ඇඹුල් රසයක් සහ fizzy වයනය ලබා දෙයි, නමුත් amazake සතුව මෙම ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකි පැණිරස හා ක්‍රීම් ගතියක් ඇත.
දෙකම ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ය, එබැවින් ඔබ වඩාත් කැමති කුමන එකද යන්න තීරණය කිරීම ඔබට භාරයි!
තවත් වෙනස්කම්: amazake vs horchata
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.
