ඔලිව් තෙල් 101: එය නිස්සාරණය කරන්නේ කෙසේද සහ එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න තේරීමක් වන්නේ ඇයි?
ඔලිව් තෙල් යනු වඩාත් සුලභ ඉවුම් පිහුම් තෙල්වලින් එකක් වන අතර එය වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇත. නමුත් එය හරියටම කුමක්ද?
ඔලිව් තෙල් යනු ඔලිව් එබීමෙන් ලබා ගන්නා දියර මේදයකි. එය ඉවුම් පිහුම් සහ ෙබ්කිං සඳහා මෙන්ම සලාද සැරසිලි සහ ඩිප්ස් සඳහා භාවිතා වේ. එය රූපලාවණ්‍ය හා ඖෂධ සඳහා ද භාවිතා වේ. එය ඔලිව් ගසේ පලතුරු වලින් ලබා ගන්නා පළතුරු යුෂ වේ.
මෙම ලිපියෙන්, ඔලිව් තෙල් භාවිතය, වර්ග සහ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ඇතුළුව ඔබ දැනගත යුතු සියල්ල මම විස්තර කරමි.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
ඔලිව් තෙල් ගැන ඔබ දැනගත යුතු දේ
ඔලිව් තෙල් යනු මධ්යධරණී කලාපයේ බහුලව දක්නට ලැබෙන ඔලියා ගසේ ගෙඩි එබීමෙන් ලබා ගන්නා තෙල් වර්ගයකි. එය මධ්යධරණී ආහාරවල සාම්ප්‍රදායික අමුද්‍රව්‍යයක් වන අතර ආහාර පිසීම, බැදීම, පිළිස්සීම සහ සලාද සැරසිලි සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. ඔලිව් තෙල් දියර මේදයක් වන අතර එය බොහෝ විට සැසඳේ එළවලු තෙල්, නමුත් එය ඉහළ ගුණාත්මක භාවයක් ඇති අතර පොලිෆෙනෝල් සහ ප්රතිඔක්සිකාරක වැනි සංයෝගවලින් පොහොසත් වේ.
ඔලිව් තෙල් වර්ග
ඔලිව් තෙල් විවිධ වර්ග ඇති අතර, වර්ගය අනුව ගුණාත්මකභාවය සහ රසය වෙනස් විය හැක. බහුලව දක්නට ලැබෙන ඔලිව් තෙල් වර්ග වන්නේ:
- අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් (EVOO): මෙය තාපය හෝ රසායනික ද්‍රව්‍ය භාවිතා නොකර පලතුරු වලින් තෙල් නිස්සාරණය කිරීමෙන් ලබා ගන්නා ඉහළම ගුණාත්මක ඔලිව් තෙල් වේ. එය සාරවත් රසයක් ඇති අතර එය සලාද සැරසිලි සහ පාන් ගිල්වීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.
- වර්ජින් ඔලිව් තෙල්: මෙය තාපය හෝ රසායනික ද්‍රව්‍ය භාවිතා නොකර පලතුරු වලින් තෙල් නිස්සාරණය කිරීමෙන් ද ලබා ගනී, නමුත් එය EVOO වලට වඩා අඩු ගුණාත්මක බවක් සහ මෘදු රසයක් ඇත.
- ඔලිව් තෙල්: මෙය වර්ජින් ඔලිව් තෙල් සහ පිරිපහදු කළ ඔලිව් තෙල් මිශ්රණයක් වන අතර එය වර්ජින් ඔලිව් තෙල් පිරිපහදු කිරීමෙන් ලබා ගනී. එය උදාසීන රසයක් ඇති අතර ආහාර පිසීම සහ බැදීමට බහුලව භාවිතා වේ.
- සැහැල්ලු ඔලිව් තෙල්: මෙය දැඩි ලෙස පිරිපහදු කර ඇති ඔලිව් තෙල් වර්ගයක් වන අතර අනෙකුත් ඔලිව් තෙල්වලට වඩා මෘදු රසයක් ඇත. එය සාමාන්යයෙන් ෙබ්කිං සහ බැදීම සඳහා භාවිතා වේ.
දුම් පොයින්ට් පිළිබඳ මිථ්‍යාව
ඔලිව් තෙල් අඩු දුම් පොයින්ට් ඇති බැවින් ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා නොකළ යුතු බවට පොදු මිථ්යාවක් පවතී. කෙසේ වෙතත්, මෑත අධ්යයනයන් මෙය කටකතාවක් බව ඔප්පු කර ඇත. බාර්සිලෝනා විශ්ව විද්‍යාලයේ පර්යේෂකයන් තහවුරු කළේ EVOO අධික උෂ්ණත්වයට නිරාවරණය වන විට පවා එහි සෞඛ්‍ය සම්පන්න ප්රතිඔක්සිකාරක රඳවා ගන්නා බවත්, ඇත්ත වශයෙන්ම එය අනෙකුත් මේදවලට වඩා ඉහළ ඔක්සිකාරක ස්ථායීතාවයක් ඇති බවත්ය. ඔලිව් තෙල්වල දුම් ලක්ෂ්‍යය කෙටි කාලීන සාධකයක් වන අතර එය දුම් පානය කිරීමට පටන් ගන්නා උෂ්ණත්වය සහ හානිකර සංයෝග නිපදවයි. තෙල් දිගු කාලයක් සඳහා 375 ° F ට වඩා වැඩි උෂ්ණත්වයකට නිරාවරණය නොවන තාක් කල්, එය සමඟ ආහාර පිසීම ආරක්ෂිත වේ.
ගුණාත්මකභාවයේ වැදගත්කම
ඔලිව් තෙල් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ගුණාත්මකභාවය වැදගත් වේ. අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල් ඉහළම ගුණාත්මක භාවය සහ හෘද රෝග සහ පිළිකා අවදානම අඩුවීම ඇතුළුව වඩාත් සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ඇත. කෙසේ වෙතත්, සියලුම EVOO එක සමාන නොවේ. සමහර අඩු ගුණාත්මක EVOO තාපය හෝ රසායනික ද්‍රව්‍ය භාවිතයෙන් නිස්සාරණය කර ඇති අතර එමඟින් තෙල්වල ඇති ප්රතිඔක්සිකාරක සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රමාණය අඩු කළ හැකිය. සීතලෙන් තද කළ සහ පොහොසත් රසයක් ඇති උසස් තත්ත්වයේ EVOO සඳහා සොයා බැලීම වැදගත් වේ.
ඔලිව් තෙල් පිළිබඳ ආකර්ෂණීය ඉතිහාසය
ඔලිව් තෙල් වසර දහස් ගණනක් පැරණි පොහොසත් හා පුරාණ ඉතිහාසයක් ඇත. එය මධ්යධරණී ප්‍රදේශයේ ආරම්භ වූවක් යැයි සැලකෙන අතර, එය ප්‍රථම වරට පැරණි ශිෂ්ටාචාර විසින් සොයා ගන්නා ලදී. පුරාණ ග්රීකයන් සහ රෝමානුවන් ඔලිව් තෙල් ආගමික උත්සව සඳහා මෙන්ම ආහාර පිසීම සඳහා සහ ශරීර තෙල් ලෙස භාවිතා කළ බව දන්නා කරුණකි. ඔලිව් තෙල් නිෂ්පාදනය පුරාණ යුගයේ ආරම්භ වූ අතර, එය මධ්යධරණී කලාපයේ මිනිසුන්ගේ දෛනික ජීවිතයේ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කළේය. පුරාණ ග්රීකයන් එය "දියර රත්රන්" ලෙස පවා හැඳින්වූහ.
නූතන කාලයේ ඔලිව් තෙල් වල කාර්යභාරය
අද ඔලිව් තෙල් ලොව පුරා බොහෝ නිවෙස්වල මේසය මත ඇති ප්රධාන අයිතමයකි. එය විවිධ ප්‍රභේද සහ මෝස්තර වලින් නිපදවන අතර, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම රසය සහ ගුණාත්මක ලකුණු ඇත. ඔලිව් තෙල් සාමාන්යයෙන් ඉවුම් පිහුම් සඳහා භාවිතා කරයි, නමුත් එය සාමාන්‍ය මධ්යධරණී ආහාරවල සිට නව සහ නව්‍ය වට්ටෝරු දක්වා විශාල කෑම වර්ග වලද භාවිතා වේ. එය භාවිතා කිරීමට කුඩා පුහුණුවක් අවශ්ය බහුකාර්ය අයිතමයක් වන අතර එහි ගුණාත්මකභාවය අනුව විවිධ මිල ගණන් යටතේ අලෙවි කළ හැකිය.
ඔලිව් තෙල්වල විවිධ වර්ග
ඔලිව් තෙල්වල විවිධ ප්‍රභේද ඇත, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම රසය සහ භාවිතයන් ඇත. ඔලිව් තෙල් වල වඩාත් සුලභ වර්ග වලට ඇතුළත් වන්නේ:
- අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල්: මෙය වඩාත්ම ස්වභාවික රසය සහ සුවඳ ඇති ඉහළම ගුණාත්මක ඔලිව් තෙල් වේ. එය ඔලිව් සීතලෙන් තද කිරීමෙන් සාදන අතර එය සලාද, ඩිප්ස් සහ ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.
- වර්ජින් ඔලිව් තෙල්: මෙය ද ඔලිව් සීතලෙන් තද කිරීමෙන් සාදා ඇත, නමුත් එය අතිරේක වර්ජින් ඔලිව් තෙල් වලට වඩා තරමක් අඩු ගුණාත්මක බවක් ඇත. එය ආහාර පිසීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.
- පිරිසිදු ඔලිව් තෙල්: මෙය අමතර වර්ජින් සහ වර්ජින් ඔලිව් තෙල් මිශ්රණයක් වන අතර එය ආහාර පිසීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.
- ඔලිව් පොමැස් තෙල්: මෙය සෑදී ඇත්තේ ද්‍රාවක භාවිතයෙන් මූලික එබීමෙන් පසු ඉතිරි පල්ප් සහ වලවල් වලින් තෙල් නිස්සාරණය කිරීමෙනි. එය ආහාර පිසීම සඳහා බහුලව භාවිතා වන අතර අනෙකුත් ඔලිව් තෙල් වර්ග වලට වඩා අඩු ගුණාත්මක භාවයක් ඇත.
ගබඩා කිරීමේදී ඔලිව් තෙල්වල කාර්යය සහ රසයන් ගෙන ඒම
ඔලිව් තෙල් පිඟන් වල රස ගෙන ඒමේ ප්රධාන කාර්යයක් වන අතර එය බොහෝ විට මස් සහ එළවළු අච්චාරු දැමීමට භාවිතා කරයි. බැක්ටීරියා සහ අනෙකුත් හානිකර ක්ෂුද්ර ජීවීන් වර්ධනය වීම වැළැක්විය හැකි බැවින්, එය ගබඩා කිරීම සඳහා ද භාවිතා වේ. ඔලිව් තෙල් පුරාණ කාලයේ ආහාර කල් තබා ගැනීම සඳහා පවා භාවිතා කරන ලද අතර එය අද දක්වාම භාවිතා වේ.
දේශීය සම්ප්රදායන් තුළ ඔලිව් තෙල්වල වැදගත්කම
ඔලිව් තෙල් ලෝකයේ බොහෝ ප්‍රදේශවල දේශීය සම්ප්‍රදායන්හි වැදගත් කොටසකි. මධ්යධරණී කලාපයේ, එය බොහෝ කෑම වර්ගවල ප්රධාන ආහාරයක් වන අතර මස් සහ එළවළු ස්වභාවික කප්පාදුවලින් පිරිනමනු ලැබේ. බටහිර ලෝකයේ, එය බොහෝ විට ආහාර පිසීම සඳහා සුදුසු මිශ්රණයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා අනෙකුත් තෙල් හා මේද සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතා කරයි. විවිධ භාවිතයන් සහ සම්ප්රදායන් තිබියදීත්, ඔලිව් තෙල් ලොව පුරා බොහෝ නිවෙස්වල අත්‍යවශ්‍ය භාණ්ඩයක් ලෙස පවතී.
ඔලිව් තෙල් වර්ග වල ලෝකය සොයා ගැනීම
ඔලිව් තෙල් නිෂ්පාදනය වසර පුරා ක්‍රියාවලියක් වන අතර එය ඔලිව් අස්වැන්නෙන් ආරම්භ වේ. ලොව පුරා ඔලිව් වතු දහස් ගණනක් ඔලිව් තෙල් නිෂ්පාදනය කරයි, සෑම කලාපයකටම ආවේණික රසයක් සහ සුවඳක් ඇත. ලොව පුරා ඔලිව් තෙල් වර්ග කිහිපයක් මෙන්න:
- ඉතාලිය: ඉතාලිය ලොව විශාලතම ඔලිව් තෙල් නිෂ්පාදකයා වන අතර, 464,000 දී ටොන් 2020 වාර්තාවක් ඇත. ඉතාලියේ නිපදවන ඔලිව් තෙල් සැහැල්ලු හා පලතුරු ලෙස විස්තර කර ඇති අතර තරමක් කටුක පසු රසයක් ඇත.
- ස්පාඤ්ඤය: ස්පාඤ්ඤය ලෝකයේ දෙවන විශාලතම ඔලිව් තෙල් නිෂ්පාදකයා වන අතර, 1.5 දී ටොන් මිලියන 2020 ක අගයක් ගනී. ස්පාඤ්ඤ ඔලිව් තෙල් ආහාර පිසීම සඳහා විශිෂ්ට වන අතර පලතුරු රසයක් ඇත.
- ග්‍රීසිය: ග්‍රීසිය, 300,000 දී ටොන් 2020 ක අස්වැන්නක් සමඟින්, ලොව තුන්වන විශාලතම ඔලිව් තෙල් නිෂ්පාදකයා වේ. ග්‍රීක ඔලිව් තෙල් එහි පොහොසත් රසය සඳහා ප්‍රසිද්ධ වන අතර සලාද සහ ඇඳුම් පැළඳුම් සඳහා පරිපූර්ණ වේ.
- තුර්කිය: තුර්කිය ලොව විශාලතම ඔලිව් තෙල් නිෂ්පාදකයන්ගෙන් එකකි, නිලධාරීන් 100,000 දී ටොන් 2021 අපනයනය කිරීමට පුරෝකථනය කරයි. තුර්කි ඔලිව් තෙල් මේ වසරේ දකුණු ප්‍රදේශවල උණුසුම හා නියඟය නොතකා හොඳ අස්වැන්නක් ලබා ගැනීමට අපේක්ෂා කරයි.
- ප්‍රංශය: ප්‍රංශය නව ඔලිව් තෙල් නිෂ්පාදකයෙකි, රටේ දකුණේ නිෂ්පාදනය සිදුවෙමින් පවතී. ඉලක්කය වන්නේ කාබනික ඔලිව් තෙල් ගොවිපලවල් පිහිටුවීම සහ අතහැර දැමූ වතු නැවත පණ ගැන්වීමයි.
පුරාණ ඔලිව් තෙල් නිෂ්පාදනය ගවේෂණය කිරීම
ඔලිව් තෙල් නිෂ්පාදනය වසර දහස් ගණනක සිට පැවත එන අතර පැරණිතම වාර්තාව මැදපෙරදිග ක්‍රිස්තු පූර්ව 6000 දක්වා දිව යයි. අද, නරඹන්නන්ට මොන්ටිනිග්‍රෝ සහ මිරෝවිකා වැනි ප්‍රදේශවල ඔලිව් තෙල් වතු සොයා ගත හැකි අතර, එහිදී ඔවුන්ට මුල් තෙල් රස බැලීමට සහ ස්වේච්ඡා සේවකයන් ලෙස අස්වැන්න නෙළීමට උපකාරී වේ. කාබනික සහ වර්ජින් ඔලිව් තෙල් කෙරෙහි ඇති ප්‍රවණතාවයෙන් ඇඟවෙන්නේ නිෂ්පාදනයේ පහත වැටීමක් පිළිබඳ දරුණු අනාවැකි ආපසු හැරවිය හැකි බවයි.
ඔලිව් තෙල්වල බහුකාර්යතාව ගවේෂණය කිරීම
ඔලිව් තෙල් සාම්ප්‍රදායික මධ්යධරණී වට්ටෝරු වල සිට උස් කෑම දක්වා විවිධ කෑම වර්ග සඳහා පරිපූර්ණ සහකාරියකි. එහි පොහොසත්, පලතුරු රසය සහ සැහැල්ලු වයනය එය සලාද ඇඳීම, මස් සහ එළවළු බැදීම සහ ශක්තිමත් නිමාවක් සඳහා නිමි කෑම මත ඉසීම සඳහා ජනප්‍රිය තේරීමක් කරයි.
නිවැරදි ඔලිව් තෙල් තෝරා ගැනීම
ඔලිව් තෙල් වර්ග බොහොමයක් තිබේ, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම රසය සහ අරමුණ ඇත. මෙන්න පොදු වර්ග කිහිපයක් සහ ඒවායේ හොඳම භාවිතය:
- අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් - ඇඳුම් ඇඳීමට, පිඟන් නිම කිරීමට සහ පාන් ගිල්වීමට පරිපූර්ණයි
- වර්ජින් ඔලිව් තෙල් - අමතර වර්ජින් වලට වඩා සැහැල්ලු රසයක්, බැදීමට සහ බැදීමට විශිෂ්ටයි
- සැහැල්ලු ඔලිව් තෙල් - වර්ජින් වලට වඩා මෘදු රසයක්, ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී ආහාර පිසීමට සුදුසුය
ආහාර සමඟ ඔලිව් තෙල් සම්බන්ධ කිරීම
ඔලිව් තෙල් යනු මස් වර්ගවල සිට එළවළු දක්වා විවිධ කෑම වර්ග පිසීම සහ නිම කිරීම සඳහා ජනප්‍රිය තේරීමකි. මෙන්න පොදු යුගල කිහිපයක්:
- රතු මස් - මොරයිලෝ සහ පිකුවල් වැනි ශක්තිමත් ඔලිව් තෙල්
- මිෂන් සහ කැලිෆෝනියා වැනි ඌරු මස් සහ තාරා-පලතුරු ඔලිව් තෙල්
- කුකුල් මස් - Arbequina සහ Koroneiki වැනි සැහැල්ලු ඔලිව් තෙල්
- Coratina සහ Frantoio වැනි බැටළු ගම්මිරිස් ඔලිව් තෙල්
- එළවළු - එළවළු වල රසය අනුව පලතුරු හෝ ශක්තිමත් ඔලිව් තෙල්
- රනිල කුලයට අයත් බෝංචි - පරිප්පු සහ පුළුල් බෝංචි වැනි පිසූ ධාන්‍ය වර්ගවල රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා මොරායෝලෝ සහ පිකුවල් වැනි ඔලිව් තෙල් වැඩි කිරීම.
- මුල් එළවලු - බැදපු මුල් එළවලු වල රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා Mesquite සහ Coratina වැනි ශක්තිමත් ඔලිව් තෙල්
- සුප් - රසය අගුළු දමා හැපෙනසුළු නිමාවක් එක් කිරීමට Arbequina හෝ Koroneiki වැනි පළතුරු ඔලිව් තෙල් වැස්සක්
ඔලිව් තෙල් සමඟ ඔලිව් කල් තබා ගැනීම
ඔලිව් තෙල් මුලින් භාවිත කළේ ඔලිව් කල් තබා ගැනීම සඳහා වන අතර ඒවා ලුණු දමා භාජනවල ඔලිව් තෙල් තට්ටුවක් සමඟ ගබඩා කර ඇත. මෙම ක්‍රමය අදටත් භාවිතා වන අතර සලාද සහ අනෙකුත් කෑම වර්ග සඳහා රසවත් කෑමක් හෝ එකතු කිරීමක් නිර්මාණය කරයි.
දියර රත්රන් නිස්සාරණය කිරීමේ කලාව: ඔලිව් තෙල් සාදන ආකාරය
ඔලිව් තෙල් නිස්සාරණය කිරීම නිරවද්යතාව සහ ඉවසීම අවශ්ය වන සූක්ෂම ක්රියාවලියකි. ක්‍රියාවලියට පියවර කිහිපයක් ඇතුළත් වේ, ඇතුළුව:
- අස්වනු නෙලීම: ඔලිව් ගස්වලින් නෙලා ගන්නා අතර කූඩවල හෝ දැල්වල එකතු කරනු ලැබේ.
- පිරිසිදු කිරීම: ඕනෑම අපිරිසිදු හෝ සුන්බුන් ඉවත් කිරීමට ඔලිව් පිරිසිදු කර ඇත.
- තලා දැමීම: පේස්ට් සෑදීම සඳහා ඔලිව් තලා ඇත. සාම්ප්‍රදායිකව මෙය විශාල ගල් මෝල් භාවිතයෙන් සිදු කළ නමුත් දැන් නවීන යන්ත්‍රෝපකරණ භාවිතා කරයි.
- මැලැක්සේෂන්: තෙල් බිංදු විශාල ඒවා බවට ඒකාබද්ධ කිරීමට ඉඩ දීම සඳහා පේස්ට් මිශ්ර කරනු ලැබේ.
- වෙන් කිරීම: මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හෝ කේන්ද්‍රාපසාරී භාවිතයෙන් තෙල් තලපයෙන් වෙන් කරනු ලැබේ.
ඔලිව් තෙල් නිස්සාරණය පිටුපස ඇති විද්‍යාව
ඔලිව් වල ඇති තෙල් ගබඩා කර ඇත්තේ රික්තක නම් කුඩා මලු වල වන අතර ඒවා ඔලිව් වල මාංසමය කොටස වන මෙසොකාර්ප් හි පිහිටා ඇත. තෙල් නිස්සාරණය කිරීම සඳහා, මෙසොකාර්ප් හි සෛල බිත්ති බිඳ දැමිය යුතු අතර, තෙල් බිංදු විශාල ඒවා බවට ඒකාබද්ධ කළ යුතුය. මෙය සිදු කරනු ලබන්නේ:
- සෛල බිත්ති කඩා තෙල් මුදා හැරීම සඳහා ඔලිව් තලා දැමීම.
- තෙල් බිංදු විශාල ඒවා බවට පත් කිරීමට පේස්ට් මිශ්ර කිරීම.
- මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හෝ කේන්ද්‍රාපසාරී භාවිතයෙන් පේස්ට් වලින් තෙල් වෙන් කිරීම.
ඔලිව් වල ඇති තෙල් සෑදී ඇත්තේ පටලයකින් වට වී ඇති ලිපෝ ප්‍රෝටීන් කුඩා බිංදු වලිනි. නිස්සාරණය කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී, ඔලිව් පේස්ට් වල ඇති එන්සයිම පටලය බිඳ දමයි, තෙල් බිංදු විශාල ඒවා බවට ඒකාබද්ධ වීමට ඉඩ සලසයි.
ඔලිව් තෙල් ඇත්තෙන්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්නද?
හෘද සෞඛ්‍යය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඔලිව් තෙල් සුපිරි තරුවකි. අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ ඔලිව් තෙල් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම, විශේෂයෙන් වර්ජින් ප්‍රභේදය හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කළ හැකි බවයි. මෙයට හේතුව ඔලිව් තෙල් මොනොසැටරේටඩ් මේද වලින් පොහොසත් වන අතර එමඟින් නරක කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට සහ ධමනි තුළ සමරු ඵලක සෑදීමේ අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. ඔබේ ආහාර වේලට ඔලිව් තෙල් එකතු කර ගැනීමෙන් රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට සහ ශරීරයේ දැවිල්ල අඩු කිරීමටද උපකාරී වේ.
ඔලිව් තෙල්වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ පිටුපස පර්යේෂණ
ඔලිව් තෙල්වල බොහෝ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ තිබියදීත්, සමහර අය තවමත් එහි සෞඛ්‍ය ප්‍රකාශයන් ගැන සැක පහළ කරති. කෙසේ වෙතත්, වර්ධනය වන පර්යේෂණ කණ්ඩායමක් සනාථ කරන්නේ ඔලිව් තෙල් ඔවුන්ගේ ආහාර සහ සමස්ත සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට අපේක්ෂා කරන පුද්ගලයින් සඳහා සැබවින්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න තේරීමක් බවයි. මෑත අධ්යයනයන්හි ප්රධාන සොයාගැනීම් සමහරක් ඇතුළත් වේ:
- හාවර්ඩ් වෛද්‍ය විද්‍යාලයෙන් කරන ලද අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ ඔලිව් තෙල් වැඩිපුර පරිභෝජනය කරන පුද්ගලයින්ට අඩුවෙන් පරිභෝජනය කරන අයට වඩා හෘද රෝග හා ආඝාත අවදානම අඩු බවයි.
- හොවාර්ඩ් විශ්ව විද්‍යාලයේ තවත් අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ රතු මස් බහුල ආහාර වේලට ඔලිව් තෙල් එකතු කිරීමෙන් මස්වල අධික සංතෘප්ත මේද ප්‍රමාණය හා සම්බන්ධ අහිතකර සෞඛ්‍ය බලපෑම් අවම කර ගත හැකි බවයි.
- ඔලිව් තෙල් ආහාරයේ ප්රධාන ආහාරයක් වන මධ්යධරණී කලාපයේ පර්යේෂණයකින් හෙළි වී ඇත්තේ ඔලිව් තෙල් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම හෘද රෝග, පිළිකා සහ දියවැඩියාව ඇතුළු බොහෝ නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට සම්බන්ධ බවයි.
ඔලිව් තෙල් ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කර ගන්නේ කෙසේද?
ඔබ ඔලිව් තෙල්වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ලබා ගැනීමට බලාපොරොත්තු වන්නේ නම්, එය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට බොහෝ ක්‍රම තිබේ. සමහර ඉඟි ඇතුළත් වේ:
- පිසීමේදී සහ ෙබ්කිං කිරීමේදී බටර් හෝ වෙනත් මේද තෙල් සඳහා ආදේශකයක් ලෙස ඔලිව් තෙල් භාවිතා කරන්න
- සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් එකතු කිරීම සඳහා සලාද හෝ බැදපු එළවළු මත ඔලිව් තෙල් ඉසින්න
- පාන් හෝ රතිඤ්ඤා සඳහා ගිල්වීමක් ලෙස ඔලිව් තෙල් භාවිතා කරන්න
- සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද වැඩි කිරීම සඳහා ඔබේ උදෑසන ස්මූති වලට ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් එක් කරන්න
නිගමනය
“ඔලිව් තෙල් යනු කුමක්ද?” යන ප්‍රශ්නයට පිළිතුර එහි තිබේ. ඔලිව් ගසේ පලතුරු වලින් ලබාගත් එළවළු තෙල් වේ. එය ඉවුම් පිහුම්, ෙබ්කිං සහ සලාද සැරසිලි සඳහා භාවිතා කරන අතර පොහොසත් රසයක් සහ සුවඳක් ඇත. එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේදයක් වන අතර මධ්යධරණී ආහාර වේලෙහි ප්රධාන ආහාරයකි. එබැවින් එය භාවිතා කිරීමට බිය නොවන්න! එය අතිරේක වර්ජින් ඔලිව් තෙල් බව සහතික කර ගන්න!
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.
