පක්සිව්: විනාකිරිවල උයන්න
පක්සිව් යන්නෙහි තේරුම උයන්න සහ උයන්න විනාකිරි. කෙසේ වෙතත්, මෙම පදය සහිත පොදු කෑම වර්ග, පිසිනු ලබන දේ අනුව සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් විය හැක.
Paksiw na isda යනු සාමාන්‍යයෙන් මාළු සෝස් සමඟ පදම් කරන ලද සහ siling mahaba සමග කුළුබඩු දැමූ සහ සමහර විට එළවළු අඩංගු විනාකිරි සුප් හොද්දක දඩයම් කරන ලද මාළු ය.
Paksiw na baboy යනු ඌරු මස්, සාමාන්‍යයෙන් hock හෝ shank (pig's trotters සඳහා paksiw na pata), adobo හි ඇති අමුද්‍රව්‍ය වලට සමාන නමුත් සීනි සහ කෙසෙල් මල් එකතු කිරීමෙන් එය පැණිරස හා ජලය එකතු කර මස් තෙතමනය තබා ගැනීමට සහ අස්වැන්න ලබා දේ. පොහොසත් සෝස්. එය විශිෂ්ට ප්‍රධාන ආහාරයකි පිලිපීන ආහාර.
Paksiw na lechon යනු lechon සෝස් හෝ එහි සංරචක අඩංගු විනාකිරි, සුදුළූණු, ළූණු, කළු ගම්මිරිස් සහ බිම් අක්මාව හෝ අක්මාව පැතිරීම සහ ජලය ස්වල්පයක් තුළ පිසින ලද රෝස් කරන ලද ඌරු මස් lechon වේ.
ඉවුම් පිහුම් සෝස් අඩු කරන අතර අවසානයේදී මස් පාහේ බදිනවා.
Paksiw na bangus යනු "paksiw" නමින් හැඳින්වෙන සම්ප්‍රදායික පිලිපීන ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමයක් සමඟ පිසින ලද ෆිල්පිනෝ කෑම වර්ග අතර ප්‍රභේදයකි, එය පරිවර්තනය කරන්නේ "විනාකිරි පිසීමට හෝ තැම්බීමට" යන්නයි.
එම සන්දර්භය තුළ, ඉහත සඳහන් කළ ක්‍රමයට අනුව පිසින ලද ඕනෑම පිලිපීන මස් කෑමක් අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍ය නොසලකා විවිධ පැක්සිව් ලෙස ගණන් ගනී.
මෙම කෑම ප්‍රභේදය "පක්සිව් නා බංගස්" ලෙස හැඳින්වේ, මන්ද එය බංගස් හෝ කිරි මාළු ලෙස හඳුන්වන විවිධ මාළු භාවිතා කරයි. මාළු, සුදුළූණු, ළූණු, ඉඟුරු, ගම්මිරිස්, වම්බටු වැනි අනෙකුත් එකතු කරන ලද අමුද්‍රව්‍ය සමඟ විනාකිරි සහ ජලයේ ගිල්වනු ලැබේ.
Paksiw na bangus හි හෘදයාංගම රසයක් ඇති අතර, විනාකිරි මගින් යම් ඇඹුල් රසයක් එක් කරයි, සියලුම එළවළු සහ කුළුබඩු පිඟානට එකතු කරන ගැඹුර ගැන සඳහන් නොකරන්න.
Paksiw na bangus පිලිපීනයෙන් ආරම්භ වේ.
සඳහන් කර ඇති පරිදි, මෙම ආහාරය paksiw ලෙස හඳුන්වන මූලික පිලිපීන ආහාර පිසීමේ ක්රමය සමඟ පිසූ බොහෝ වර්ග අතර වේ.
සියලුම ප්‍රභේදවල මූලික ක්රමය එලෙසම පැවතුනද, ඒ ඒ ප්‍රභේදවල භාවිතා වන ප්‍රාථමික අමුද්‍රව්‍ය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් විය හැක. උදාහරණයක් ලෙස, සමහර වට්ටෝරු මාළු භාවිතා කළ හැකි අතර අනෙක් ඒවා ඌරු මස් භාවිතා කරයි.
කෙසේ වෙතත්, විනාකිරි, සුදුළූණු සහ ලුණු යන සියලුම වර්ග අතර මූලික රසකාරක අමුද්‍රව්‍ය එලෙසම පවතී. හොඳ පිරිසක් ද පිඟානට ගම්මිරිස් දැමීමට කැමතියි, නමුත් එය විකල්පයක් නොවේ.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නpaksiw සහ sinigang එක සමානද?
පක්සිව් සහ සිනිගං දෙකම ඇඹුල් ඉස්ටුවක්. Sinigang එහි ඇඹුල් සුප් හොද්ද ලබා ගැනීම සඳහා සියඹලා භාවිතා කරන අතර paksiw සමාන නමුත් තරමක් වෙනස් රසයක් ලබා ගැනීමට විනාකිරි භාවිතා කරයි. පක්සිව් සහ සිනිගං යන දෙකම මස්, මාළු හෝ එළවළු වැනි විවිධ අමුද්‍රව්‍ය වලින් සෑදිය හැකිය.
adobo සහ paksiw අතර වෙනස කුමක්ද?
ඇඩෝබෝ ස්පාඤ්ඤ "ඇඩෝබාර්" හෝ marinade වලින් පැමිණේ. ඇඩෝබෝ කෑමක් යනු මස්, මාළු හෝ එළවළු යනු marinade හෝ සෝස් වල පිසින ලද, සාමාන්‍යයෙන් සෝයා සෝස් පදනම් කරගත් marinade වේ. පක්සිව් යනු විනාකිරි ඉස්ටුවක් වන අතර වැඩි දියර හා ඇඹුල් රසයක් ඇත.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.