7 najlepších receptov s annattom pre hlbokú farbu a chuť
annatto je korenie, ktoré pochádza zo stromu achiote. Má jedinečnú chuť a farbu a dá sa použiť do sladkých aj slaných jedál.
Pozrite si tieto recepty, ktoré používajú annatto, aby vášmu jedlu dodali extra chuť. Budete prekvapení, aké všestranné môže byť toto korenie!
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
7 najlepších receptov s annatto
Horúce a pikantné filipínske kwek-kwek
Prášok annatto je lepšou náhradou za oranžové potravinárske farbivo, ktoré dodá túto oranžovú farbu vášmu delikátnemu jedlu kwek-kwek.
Na zriedenie prášku anatto by ste mali použiť teplú vodu, ktorú potom pridajte do misky s ostatnými prísadami a riadne premiešajte.
Filipínska kutsinta
Filipínci milujú domáce pochúťky ako napr bibingkaa kutsinta je jedným z nich.
Hoci kutsina nepochádza z Filipín, udomácnila sa ako filipínske jedlo, ktoré sa stalo pravidelnou súčasťou jedálneho lístka počas slávností.
Kutsintu nájdete na celých Filipínach. Predávajú ich pouliční predajcovia, ako aj obchody v nákupných centrách!
Pancit luglug
Ak vás zaujíma, aký je tento recept na rezance, je to neslávne známy recept na pancit luglug, ktorý je v niektorých variáciách známy aj ako rezance z kukuričného škrobu alebo ryžové rezance so zmesou zálievok a omáčky. „Luglug“ doslova znamená „namočiť do vody“, „ponoriť“ alebo „oplachovať“.
Názov tohto receptu odkazuje na skutočný akt ponorenia čerstvo uvarených rezancov do horúcej vody, aby sa zohriali. Potom pridajte omáčku.
Pancit luglug sa na Filipínach zvyčajne konzumuje ako poludňajšie občerstvenie, ale je to aj váš najlepší priateľ, ktorý môžete podávať pri akýchkoľvek špeciálnych príležitostiach, pri ktorých sa vaši hostia budú vracať.
Kare-kare filipínske hovädzie kari
Kare-kare je známe jedlo z Pampangy, ktoré je výstižne oslavované ako kulinárske hlavné mesto Filipín. Jeho názov je odvodený od slova „kari“, čo znamená „kari“.
Kare-kare má však ďaleko odlišný pôvod od indického kari. Má podobnú chuť ako satay kvôli použitiu arašidov v omáčke a používa achuete ako potravinárske farbivo.
Kurací inasal
S týmto receptom na kuracie inasal budete môcť napodobniť jedlo z obchodu a uspokojiť svoje chute.
Kľúčom k chutnému inasalu je marináda a omáčka s annattom, ktorá dodá kurčaťu nezameniteľnú chuť a farbu.
Pancit malabon
Napriek tomu, že v Metro Manila existuje veľa spoločností, ktoré dodávajú Pancit Malabon do jednej oblasti, je to stále iný zážitok, ak sa budete riadiť týmto receptom Pancit Malabon a budete ho pripravovať ako domáce jedlo.
Prísady do tohto jedla sú veľmi podobné tým, ktoré sa používajú v Pancit Palabok, rozdiel však spočíva v tom, že väčšina ingrediencií Pancit Malabon pochádza z morí, a tiež kvôli použitým rôznym ryžovým rezancom.
Filipínsky bravčový Bopis
Bopis je jedlo z bravčového srdca a pľúc. Čítali ste to správne!
Toto je známe jedlo ako pulutan (občerstvenie) na akejkoľvek pitke na Filipínach.
Keďže však Filipínci jedia všetko s ryžou, bopis si našiel cestu aj na skromný filipínsky jedálenský stôl.
Tento recept na bravčový bopis, hoci jeho hlavná zložka nie je taká dostupná napríklad v supermarkete, je veľmi jednoduché na varenie.
7 najlepších receptov s Annattom
Zloženie
- 1 pohár všestranná múka
- ¾ pohár trstinový cukor
- ¾ lyžičky lúhová voda
- Annatto alebo atsuete (rozpustené v asi 1 polievkovej lyžici vody)
- 2 poháre voda
Inštrukcie
Pridajte annatto do cesta
- Vo veľkej mise zmiešajte všetky ingrediencie: múku, cukor, lúhovú vodu, annatto a vodu. Šľaháme, kým sa to všetko poriadne nezmieša.
- Pomocou cedidla napnite všetky hrudky.
Pridajte annatto do zmesi
- Formičky potrieme trochou oleja, aby sa zmes neprilepila. Takto sa dá po uvarení ľahko vybrať z foriem.
Video
Výživa
Záver
Annatto zafarbí každé jedlo do sýto červeno-oranžového odtieňa, no je aj zdravé a chutné!
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.