Bibingka recept (domáci): lahodný koláč z filipínskeho ryžového cesta
Napriek tomu, že sa podávajú kedykoľvek počas roka, viete, že je už vianočné obdobie, ak sa v takmer každom kúte Filipín začne rozbiehať viac stánkov Bibingka.
Ďalšou známou pochúťkou počas Vianoc je táto domáca zmes ryžového cesta, masla, vajec a mlieka, ktorú Filipínci určite navštevujú po návšteve Simbang Gabi.
S týmto receptom na domácu bibingku však už nikdy nebudete musieť čakať, kým príde vianočné obdobie, aby ste si mohli vychutnať toto veľmi filipínske jedlo rovnako ako Cassava Cake.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Dva spôsoby výroby Bibingky
Pri vytváraní základu pre tento domáci recept Bibingka máte na výber, či chcete pripraviť ryžové cesto alebo Galapong od začiatku, alebo ho kúpiť hotové z mokrého trhu.
Ďalšou možnosťou, ktorá je jednoduchšia, je použitie ryžovej múky.
Recept na domácu filipínsku bibingku
Zariadenia
- Banánové listy (voliteľné)
- 3 hliníkové koláčové panvice
Zloženie
- 2 poháre Ryžová múka
- 1 pohár cukor
- 2 lyžice Prášok do pečiva
- ½ lyžičky soľ
- 1 (13.5 uncí) môže Gata (kokosové mlieko)
- 2 lyžice roztopené maslo
- 5 porazený Vajcia
polevy:
- 2 Solené vajíčko (pozdĺžne nakrájané)
- Kocky Kesong Puti alebo Keso de Bola
- Zmäkčený margarín
- Strúhaný zrelý kokos
- Cukor podľa chuti
Inštrukcie
- Banánové listy opláchnite pod teplou vodou a orežte hrubé okraje.
- Nakrájajte listy na kolieska s priemerom asi 10 palcov (dostatočne veľké na to, aby zakryli dno a boky formy na pečenie).
- Rýchlo prechádzajte a zohrievajte listy na plameňoch sporáka niekoľko sekúnd alebo dovtedy, kým nezmäknú.
- Plechové formy vyložte listami a uistite sa, že sú neporušené a bez trhania.
- Vo veľkej mise zmiešajte ryžovú múku, cukor, prášok do pečiva a soľ.
- Šľahajte, kým sa dobre nerozptýlia.
- V ďalšej miske zmiešajte kokosové mlieko a maslo a miešajte, kým sa nezmiešajú.
- Pridajte do zmesi ryžovej múky a jemne miešajte, kým nebude cesto hladké.
- Pridajte rozšľahané vajcia a miešajte, kým sa nezmiešajú.
- Zmes rozdelíme a nalejeme do pripravených koláčových foriem.
- Navrch poukladáme plátky vajca a syra.
- Pečte v rúre 350 F asi 20 až 25 minút, alebo kým nie je zlatá a špáradlo vložené do stredu čisté.
- Ak je to žiaduce, umiestnite pod brojlery asi na 1 minútu alebo do pekného spálenia.
- Odstráňte z tepla a navrch naneste margarín.
- Ozdobíme strúhaným kokosom a podľa chuti posypeme cukrom.
Výživa
Recept na domácu bibingku (alternatívna metóda)
- Do veľkého hrnca primiešajte ryžovú múku, vodu a soľ a pridajte viac vody podľa toho, ako konzistentné chcete cesto. Cesto je už dostatočne konzistentné, akonáhle sa vám už nelepí na ruky. Cesto si rezervujte na neskôr.
- Nasleduje zmiešanie masla, cukru, rozšľahaných vajec a cesta z ryžovej múky, soli, prášku do pečiva a kokosového mlieka a čerstvého mlieka. Všetko toto premiešajte päť minút, potom dajte zmes na panvicu a vložte do rúry.
- Po 15 minútach vyberte panvicu z rúry a ozdobte bibingku nakrájané osolené vajíčko a strúhaný syr. Bibingku ešte raz upečte, kým vrch nebude zlatistý.
- Vyberte bibingku z rúry a máte možnosť pridať strúhaný kokos alebo ho potrieť roztopeným maslom alebo cukrom.
- Spolu s puto bumbong je bibingka perfektná ku káve, aby vyvážila jej sladkosť.
- S týmto receptom na bibingku je isté, že príprava bibingky bude teraz pre vás a vašu rodinu prístupná v každom ročnom období.
Užite si to!
Poznámky: Všimli ste si zverejnenej metódy? Zverejnili sme dve (2) Rôzne metódy a rôzne prísady na výrobu Bibingky, jednoducho si vyberte, čo si myslíte, že je ľahké pripraviť.
Máte zmätok? Pošlite nám správu alebo komentár nižšie k receptu. Ďakujem.
Prečítajte si tiež: takto uvaríte vynikajúci filipínsky vajíčkový koláč
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.
