Recept Camaron Rebosado (Citrus Battered Shrimp)
Recept Camaron Rebosado je jedným z tých filipínskych jedál, ktoré pravdaže vyzerajú ako fúzia rôznych kuchýň: španielska kvôli svojmu názvu, japonská kvôli tomu, ako jedlo vyzerá, a čínska kvôli prepadu.
Aj keď by ste si na prvý pohľad mysleli, že sme sa inšpirovali týmto receptom Camaron Rebosado od Japoncov, možnou inšpiráciou pre toto jedlo sú v skutočnosti španielski Gambas Rebozadas.
Ten však namiesto múky, ktorú používame pre náš Camaron Rebosado, používa šafranový prášok.
Jedlo sme si osvojili aj v tom, že najskôr marinujeme krevety s filipínskym kalamansi alebo citrón pred vyprážaním.
Pokiaľ ide o dip, pod vplyvom Číňanov sa odporúča použiť sladkokyslý dip, ale ako dipy sa môže podávať aj majonéza s kopou nasekaného cesnaku, sójová omáčka s nakrájanou cibuľkou alebo kečup.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Príprava receptu Camaron Rebosado
Príprava jedla je náročná časť tohto receptu.
Krevety by mali byť vylúpané a zbavené tuku a odporúča sa, aby ste po škrupine brucho kreviet trikrát prerezali, aby sa nezvlnilo, akonáhle sa dostane na panvicu.
Na cesto by stačila pokorná kombinácia múky a kukuričného škrobu, ale ak chcete väčšiu textúru, krevety môžete namočiť do rozšľahaných vajec a strúhanky.
Po procese lúskania a prikrytia kreviet cestom je však všetko jednoduché, pretože krevety budete musieť iba vyprážať alebo vyprážať.
Tiež pre zdravie uvedomujúce si, že olej na varenie môžete nahradiť maslom alebo zeleninovým vývarom.
Recept na Camaron Rebosado (pretečené krevety)
Zloženie
- Čerstvá Calamansi alebo citrónová šťava (dosť na marinovanie 2 libier balenia kreviet)
- 2 lbs (1 kilogram) Krevety tepelne neupravené, olúpané a zbavené chvostov
- 2 poháre univerzálna múka alebo Panko Bread drobky
- 1½ lyžičky Soľ
- 2 Vajcia ľahko zbitý
- Dosť oleja na vyprážanie
Inštrukcie
- Vložte pripravené nevarené krevety do misy. Nalejte dostatok citrónovej šťavy na zakrytie kreviet. Miešajte a marinujte asi 20 minút.
- V ďalšej miske zmiešajte múku alebo panko strúhanku a soľ. Krevety scedíme a prehrabeme v zmesi. Namočte rozšľahanú orlicu a znova vmiešajte do zmesi múky a strúhanky.
- Zahrejte olej na asi 350 ° F (alebo stredné teplo). Krevety smažte po častiach do zlatohneda. Vyprážané krevety scedíme v cedníku vystlanom papierovou utierkou. Opakujte, kým nie je všetko vyprážané.
- Podávajte ihneď so sladkokyslou alebo sladkou chilli omáčkou.
Výživa
Môžete ľahko kúpiť nejakému Pankovi sa to páči pre tvoje jedlo.
Alebo si prečítajte ďalej ako nahradiť Panko ktoroukoľvek z týchto 14 položiek
Toto jedlo je dostatočne flexibilné, že ho môžete podávať a jesť tak, ako je, podávať ako pulutan k likéru alebo dokonca ako pokrm na obed alebo večeru.
Ak je však podávaný ako životaschopný, pretože recept Camaron Rebosado je menej ako vývar, môžete ho vždy spojiť s teplou polievkou alebo studenou sódou.
Máte radi krevety? Mali by ste sa odhlásiť tento recept Arroz Valenciana s bravčovým mäsom, krevetami a čínskou klobásou
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.
