Capellini: Čo to je, ako to variť a všetko ostatné, čo potrebujete vedieť

Autor: Joost Nusselder, autorka kuchárskej knihy Základný japonský plánovač jedál Aktualizované júl 8, 2022

Capellini je typ cestoviny to je podobné špagetám, ale tenšie. Je tiež známa ako cestoviny z anjelských vlasov. Slovo "capellini" sa v angličtine prekladá ako "malé chĺpky", čo je dokonalý opis cestovín.

V tomto článku vám poviem všetko, čo potrebujete vedieť o capellini, vrátane ich histórie, ingrediencií a spôsobov varenia. Navyše sa podelím o niektoré z mojich obľúbených receptov na capellini.

Pozrite si našu novú kuchársku knihu

Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.

Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:

Čítajte zadarmo

Capellini: Najtenšia forma cestovín, ktorú si zamilujete

Capellini je typ talianskych cestovín, ktoré sa zvyčajne predávajú v dlhých tenkých prameňoch. V skutočnosti sa názov „capellini“ v angličtine prekladá ako „malé chĺpky“, čo je dokonalý popis pre tieto jemné cestoviny. Capellini je tenší ako špagety a cestoviny z anjelských vlasov, s priemerom v rozmedzí od 0.85 do 0.92 milimetra. Ide o základné a jednoduché cestoviny, ktoré obsahujú len niekoľko ingrediencií: semolinovú múku a vodu.

Ako variť Capellini?

Capellini sú cestoviny nenáročné na údržbu, ktoré sa ľahko varia a sú ideálne na prípravu rýchleho a chutného jedla. Tu je návod, ako ho pripraviť:

• Začnite privedením veľkého hrnca s osolenou vodou do varu.
• Pridajte capellini do hrnca a varte 2-3 minúty, alebo podľa návodu na obale.
• Cestoviny sceďte a nechajte si 1/2 šálky vody na varenie.
• Capellini vráťte do hrnca a premiešajte s vašimi obľúbenými ingredienciami, ako sú paradajky, cesnak, citrón, olivový olej, krevety, kapary alebo parmezán.
• Zahrejte panvicu na strednú teplotu a pridajte capellini spolu s kvapkou vody na varenie.
• Cestoviny premiešajte s ostatnými ingredienciami, kým sa všetko neprehreje a capellini sa obalia v krémovej omáčke.
• Dochutíme soľou, korením a lupienkami červenej papriky podľa chuti.
• Podávajte teplé a pochutnávajte si!

Recepty na Capellini

Capellini sú všestranné cestoviny, ktoré možno použiť v rôznych jedlách, od ľahkých a výživných jedál na zeleninovej báze až po krémové a lahodné cestoviny. Tu je niekoľko receptov na capellini, ktoré môžete vyskúšať:

• Capellini s citrónom a olivovým olejom: Pridajte uvarené capellini s citrónovou kôrou, citrónovou šťavou, olivovým olejom a parmezánom pre jednoduché a osviežujúce jedlo.
• Capellini s krevetami a cesnakom: Krevety a cesnak orestujte na olivovom oleji, potom ich premiešajte s uvarenými capellini a troškou bieleho vína pre chutné a uspokojujúce jedlo.
• Capellini s karfiolom a parmezánom: Opečte karfiol s cesnakom a parmezánom, potom ho premiešajte s uvarenými capellini pre lahodné a výživné vegetariánske jedlo.
• Capellini Capricciosi od Iny Garten: Tento recept od Barefoot Contessa obsahuje cherry paradajky, bazalku a kapary pre čerstvé a chutné cestoviny.

Zvyšky Capelliniho

Ak vám ostali capellini, nevyhadzujte ich! Tu je niekoľko spôsobov, ako využiť extra cestoviny:

• Dusené capellini: Zahrejte panvicu na strednom ohni a pridajte zvyšné capellini spolu s troškou olivového oleja. Cestoviny prehadzujte, kým nie sú zohriate a mierne chrumkavé, potom podávajte ako prílohu alebo občerstvenie.
• Capellini Frittata: Zmiešajte vajcia, mlieko a parmezán, potom vmiešajte zvyšné capellini. Nalejte zmes do vymastenej zapekacej misy a pečte, kým neztuhne, aby ste získali lahodné a ľahké raňajky alebo brunch.
• Šalát z capellini: Zmiešajte zvyšné capellini s cherry paradajkami, uhorkami, olivami a syrom feta pre osviežujúci a výživný cestovinový šalát.

História Capellini: Z Talianska na váš tanier

Capellini, tiež známe ako cestoviny s anjelskými vlasmi, sú typom cestovín, ktoré sú tenké, jemné a dlhé. Ide o druh cestovín, ktoré sú podobné špagetám, no na pohľad tenšie. Slovo „capellini“ je odvodené z talianskeho podstatného mena „capelli“, čo znamená „vlasy“. Cestoviny sú vyrobené z múky z tvrdej pšenice semoliny a vody a sú obľúbenou voľbou pre tých, ktorí chcú ľahké a chutné cestovinové jedlo.

Rozdiely v tvare a hrúbke

Capellini je najtenšia dostupná verzia cestovín a predáva sa v čerstvej aj sušenej forme. Čerstvá verzia je mimoriadne jemná a môže sa ľahko prevariť, preto je dôležité byť pri jej varení opatrný. Sušená verzia je o niečo odolnejšia a možno ju skladovať aj dlhšiu dobu. Obe verzie sa ľahko udržiavajú a rýchlo sa varia, vďaka čomu sú obľúbenou voľbou pre rušné týždenné večere.

Popularita Capelliniho

Capellini sú obľúbené cestoviny v talianskej kuchyni a často sa podávajú s vegetariánskou omáčkou alebo ako príloha k hlavnému jedlu. Je tiež obľúbenou možnosťou pre tých, ktorí hľadajú ľahké a zdravé cestovinové jedlo. Capellini sa často používa v klasických talianskych receptoch, ako sú špagety alla puttanesca a špagety aglio e olio.

Príprava Capellini doma

Výroba domácich capellini zahŕňa celkom jednoduchý proces varenia cestovín v osolenej vode, kým nie sú al dente. Existujú aj variácie capellini, ktoré zahŕňajú pridávanie prísad, ako je repná šťava, aby cestoviny získali farebný vzhľad. Capellini je cenovo dostupná a lahodná možnosť pre tých, ktorí si chcú pripraviť vlastné cestoviny doma.

Najlepšie spôsoby, ako podávať Capellinimu

Capellini sa najlepšie podáva s ľahkou omáčkou, ako je paradajková alebo cesnaková a olejová omáčka. Je to tiež skvelá voľba pre tých, ktorí chcú pridať nejaké bielkoviny do svojich cestovín, pretože sa dobre spárujú s krevetami alebo kuracím mäsom. Capellini sú všestranné cestoviny, ktoré možno použiť do rôznych jedál, vďaka čomu sú skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú experimentovať s rôznymi receptami.

Ako variť Capellini: Jemné jedlo, ktoré si vyžaduje trochu starostlivosti

Na varenie capellini budete potrebovať:

• Veľký hrniec
• voda
• Soľ
• Cestoviny Capellini
• Rôzne druhy zeleniny (voliteľné)
• omáčka (voliteľné)
• Maslo, olivový olej, cesnak, citrónová kôra, parmezán a krevety (voliteľné pre nápady na recepty)

Príprava Capelliniho

1. Začnite tým, že privediete do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Na každú libru cestovín capellini budete potrebovať asi 4-6 litrov vody.
2. Cestoviny capellini pridajte do vriacej vody a jemne premiešajte, aby sa nezlepili.
3. Capellini varte 2-3 minúty, alebo kým nie sú al dente. Dávajte pozor, aby ste ich neprevarili, pretože capellini sú jemné cestoviny, ktoré sa môžu ľahko stať kašovitými.
4. Keď sú capellini uvarené, opatrne ich vyberte z hrnca pomocou dierovanej lyžice alebo vidličky na cestoviny a vložte ich do veľkej misy.
5. Ak pridávate zeleninu alebo omáčku, teraz je čas to urobiť. Jednoducho ich premiešajte s capellini, kým sa dobre nespoja.
6. Capellini podávajte horúce, podľa potreby ozdobené čerstvými bylinkami alebo parmezánom.

Nápady na recepty

Capellini sú jednoduché cestoviny, ktoré možno kombinovať s rôznymi ingredienciami a vytvárať tak chutné pokrmy. Tu je niekoľko nápadov na recepty, ktoré vám pomôžu začať:

• Capellini s citrónovocesnakovou krevetou: Cesnak a šalotku podusíme na olivovom oleji, potom pridáme krevety a uvaríme do ružova. Zmiešajte s uvarenými capellini, citrónovou kôrou a parmezánom.
• Capellini s paradajkami a bazalkou: Nakrájané paradajky a cesnak orestujte na olivovom oleji, potom pridajte uvarené capellini a čerstvou bazalkou. Navrch dáme parmezán.
• Capellini s maslom a parmezánom: Uvarené capellini premiešajte s rozpusteným maslom a strúhaným parmezánom. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Tipy a triky

Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu pripraviť dokonalé jedlo z capellini:

• Dávajte pozor, aby ste capellini neprevarili, pretože môžu byť kašovité a stratiť svoju jemnú formu.
• Keď pridávate zeleninu alebo omáčku, nezabudnite ich opatrne premiešať s capellini, aby ste neporušili cestoviny.
• Capellini sa zvyčajne predávajú v dlhých tenkých prameňoch s priemerom približne 0.85 až 0.92 milimetra.
• Capellini sú podobné cestovinám z anjelských vlasov, no sú ešte tenšie a jemnejšie.
• Capellini sú obľúbené cestoviny v talianskej kuchyni a často sa podávajú s ľahkými omáčkami, ktoré obsahujú čerstvú zeleninu alebo morské plody.
• Capellini sa vyslovuje „kah-puh-LEE-nee“.
• Capellini sú tiež známe ako cestoviny s „jemnými vlasmi“.
• Capellini sú nízkokalorické cestoviny, ktoré sú ideálne pre tých, ktorí hľadajú ľahšie jedlo.
• Capellini môžu byť podávané teplé alebo studené a sú skvelým doplnkom k cestovinovým šalátom.
• Capellini môžu byť dokonca nakladané pre jedinečnú a lahodnú verziu tohto klasického cestovinového jedla.

Pamätajte, že capellini sú jemné jedlo, ktorého príprava si vyžaduje trochu starostlivosti, ale konečný výsledok stojí za námahu. Či už pripravujete jednoduché jedlo z capellini s olivovým olejom a cesnakom alebo zložitejší recept s krevetami a paradajkami, capellini sú všestranné cestoviny, ktoré každý miluje. Uložte si teda tento článok a pustite sa do varenia!

Capellini FAQ: Všetko, čo potrebujete vedieť

Capellini je druh cestovín, ktoré sú mimoriadne tenké a jemné, dokonca tenšie ako špagety. Sú tiež známe ako cestoviny „anjelské vlasy“ vďaka svojmu jemnému tvaru podobnému vlasom. Napriek svojej tenkosti sú capellini dosť pevné a pri správnom varení sa ľahko nerozbijú. Zvyčajne sa predáva v rovných, suchých kúskoch a varenie trvá len niekoľko minút.

Aký je najlepší spôsob varenia capellini?

Varenie capellini zahŕňa varenie v osolenej vode na krátky čas, zvyčajne asi 2-3 minúty. Je dôležité, aby ste ho neprevarili, pretože sa môže stať kašovitým a stratiť svoju jemnú štruktúru. Pridaním trochy olivového oleja do vody môžete zabrániť tomu, aby sa cestoviny zlepili. Keď sú uvarené, sceďte cestoviny a premiešajte ich s požadovanou omáčkou.

Aké sú obľúbené jedlá z capellini?

Capellini sú všestranné cestoviny, ktoré možno podávať s rôznymi omáčkami a prísadami. Niektoré obľúbené jedlá z capellini zahŕňajú:

• Capellini s paradajkovou a bazalkovou omáčkou
• Capellini s citrónom a cherry paradajkami
• Capellini s mäsovou omáčkou
• Capellini s pesto omáčkou
• Capellini s krevetami a cesnakom

Sú capellini dobrou voľbou pre vegetariánov?

Áno, capellini sú skvelou voľbou pre vegetariánov, pretože sa zvyčajne vyrábajú iba z múky a vody, čo z nich robí jednoduchý a cenovo dostupný produkt. Môže byť spárovaný s rôznymi vegetariánskymi omáčkami a prísadami, aby ste vytvorili chutné a uspokojujúce jedlo.

Ako by sa mali capellini skladovať?

Capellini by sa mali skladovať na chladnom a suchom mieste vo vzduchotesnej nádobe. Najlepšie je použiť ho do niekoľkých mesiacov od nákupu, pretože časom môže zatuchnúť.

záver

Takže tu to máte – všetko, čo potrebujete vedieť o capellini. Sú to lahodné, všestranné cestoviny, ktoré sú ideálne na ľahké jedlo. Navyše je to celkom jednoduché variť, tak prečo to neskúsiť?

Navyše nezabudnite použiť niekoľko tipov, ktoré som vám dal v tejto príručke.

Pozrite si našu novú kuchársku knihu

Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.

Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:

Čítajte zadarmo

Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.