Recept na kurací pastel (filipínsky koláč z kuracieho hrnca): Farbu si zamilujete!
Chicken Pastel je recept, ktorý veľmi ovplyvnili španielski kolonizátori na Filipínach. Je to celkom podobné americkému koláču z kuracieho hrnca.
Na rozdiel od iných častí kuracieho mäsa používa kuracie prsia a potrebuje trochu času na to, aby bolo kura jemné.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Recept na recept na kuracie pastely
Pokiaľ ide o recept na kuracie pastely, prvým krokom je orestovať marinované kura na troche oleja, mletého cesnaku a nakrájanú bielu cibuľu.
Po tomto kroku pridajte zeleninu, ako je mrkva, paprika a nahrubo nakrájané zemiaky. Necháme dusiť asi 5 minút, potom pridáme smotanu, soľ a korenie.
Varte to, kým zelenina nezmäkne. Kuracie pastel preložíme do zapekacej misy odolnej voči rúre.
Recept na kuracie pastely (filipínsky koláč z kuracieho hrnca)
Zloženie
- 1.8 libier kuracie prsia vykostené a na kocky
- 3 ks bravčové párky varené a nakrájané na plátky (na Filipínach používame viedenskú klobásu)
- 2 stredná veľkosť zemiaky nakrájaný
- 2 strednou mrkva nakrájaný
- 2 poháre huby na štvrtky (najlepšie fungujú hnedí farmári)
- 1 stonka zeler nakrájaný
- ½ pohár slanina sekaný
- 4 lyžice maslo
- 1 veľké biela cibuľka sekaný
- 5 klinček cesnak sekaný
- ½ odparené mlieko
- ¼ pohár múka
- 3 poháre kurací vývar
- ½ lyžičky soľ
- ½ lyžičky biele korenie
- 1 lyžice petržlen sekaný
Inštrukcie
- V hrnci opražíme na masle kúsky slaniny, akonáhle zhnednú, vyberieme a odstavíme.
- Teraz pridajte cesnak a cibuľu, chvíľu restujte, potom vyberte a odstavte
- Teraz pridajte kuracie kúsky a rýchlo opečte zo všetkých strán dohneda, vyberte a odstavte.
- Pridajte múku a dobre premiešajte, kým nevytvorí zápražku.
- Pridajte kuracie vývar dobre premiešajte, kým už nebudú hrudky, potom pridajte kura, bravčové párky, zemiaky, mrkvu, šampiňóny, opraženú slaninu, opražený cesnak, opraženú cibuľu a zeler. Privedieme k varu a varíme 15 minút
- Pridajte odparené mlieko, priveďte k varu a varte ďalších 5 minút.
- Dochutíme soľou a korením a ozdobíme posekanou petržlenovou vňaťou
Video
Výživa
K dispozícii sú tiež párky a sortiment zeleniny. Niektoré recepty na pastelové kura vyžadujú, aby bolo kura marinované najmenej hodinu so sójovou omáčkou a kalamaní alebo citrónovou šťavou.
To dodáva pikantnú textúru, ktorú má Chicken Pastel. Polevy na pečivovej kôrke sú jednoducho kombináciou viacúčelovej múky, kociek studeného masla, soli a vody.
Toto všetko zmiešame v miske a vypracujeme cesto. Akonáhle sa cesto vyformuje, nechajte ho odpočívať v chladiči asi 30 minút.
Potom sa kôrka pečiva rozvaľká ako poleva na kurací pastel a pečie sa alebo pečie 5-10 minút, kým kôrka nezačne byť zlatohnedá.
Tento recept na kuracie pastely je ideálnym jedlom na večierky a iné oslavy s rodinou a priateľmi. Skúste to teraz!
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.