Hroznový olej: typy, výživa a tipy na varenie
Hroznový olej je jedlý olej lisovaný zo semien hrozna. Má ľahkú chuť a vôňu a vysoký bod dymu, vďaka čomu je vhodný na restovanie a vyprážanie.
V tomto článku vám poviem všetko, čo potrebujete vedieť o hroznovom oleji vrátane jeho použitia, výhod a nutričnej hodnoty.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Objavovanie zázrakov hroznového oleja
Hroznový olej sa získava zo zvyškov hroznových semien po procese výroby vína. Zvyčajne sa extrahuje lisovaním semien, aby sa uvoľnili oleje vo vnútri. Existujú dve hlavné odrody hroznového oleja: tmavý a červený. Tmavý hroznový olej sa získava zo semien červeného hrozna, zatiaľ čo olej z červených hroznových jadierok sa získava zo semien bieleho hrozna. Oba druhy hroznového oleja sa považujú za vynikajúce na varenie a bežne sa nachádzajú vo výrobkoch určených na varenie pri vysokej teplote.
Zdravotné prínosy hroznového oleja
Štúdie ukázali, že hroznový olej môže pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení znížením hladiny cholesterolu a znížením zápalu v tele. Ukázalo sa tiež, že má silné antioxidačné vlastnosti, ktoré môžu pomôcť chrániť pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Okrem toho je hroznový olej skvelým zdrojom hydratačných zložiek, ktoré môžu pomôcť udržať pleť zdravý a mladistvý.
Skúmanie rôznych druhov hroznového oleja
Keďže je k dispozícii toľko rôznych druhov hroznového oleja, môže byť ťažké vedieť, ktorý z nich si vybrať. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu urobiť správne rozhodnutie:
- Zvážte zamýšľané použitie: Ak plánujete používať hroznový olej na varenie, možno budete chcieť zvoliť rafinovaný olej s vysokým bodom zadymenia. Ak ho používate na starostlivosť o pleť alebo doplnky stravy, lepšou voľbou môže byť nerafinovaný alebo organický olej.
- Skontrolujte štítok: Pred zakúpením akéhokoľvek produktu z hroznového oleja si pozorne prečítajte nutričné údaje a zoznam zložiek. Hľadajte oleje bez prísad a konzervačných látok a vyhýbajte sa olejom, ktoré obsahujú hydrogenované tuky alebo trans-tuky.
- Porozprávajte sa so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti: Ak uvažujete o užívaní hroznového oleja ako doplnku stravy, vždy je dobré sa najskôr poradiť so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti. Môžu vám pomôcť určiť, či je to bezpečná a efektívna možnosť pre vaše potreby.
Prečo je hroznový olej skvelou voľbou pre každodenné varenie
Hroznový olej je skvelý olej na varenie, pretože má relatívne nízky bod dymu v porovnaní s inými olejmi, čo znamená, že pri zahrievaní na vysoké teploty nevytvára škodlivé zlúčeniny. Je tiež bohatý na polynenasýtené tuky, ktoré sú dobré pre zdravie srdca a môžu pomôcť chrániť pred určitými chorobami.
Náhrada za iné oleje
Hroznový olej je výbornou náhradou iných olejov, najmä rastlinných a repkových. Je to tiež príjemná alternatíva masla alebo margarínu pri príprave pečiva.
Uložené na tmavom mieste
Pri skladovaní hroznového oleja je dôležité uchovávať ho na tmavom mieste, pretože svetlo môže spôsobiť žltnutie.
Porovnanie hroznového oleja s inými olejmi
V porovnaní s inými olejmi je hroznový olej skvelou voľbou na varenie, pretože obsahuje značné množstvo vitamínu E a ďalších prospešných zlúčenín. Má tiež nízky obsah nasýtených tukov a vysoký obsah polynenasýtených tukov, čo z neho robí zdravú voľbu pre ľudí, ktorí sú citliví na iné typy tukov.
Štúdie o hroznovom oleji
Štúdie ukázali, že hroznový olej môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a chrániť pred srdcovými chorobami. Môže tiež pomôcť chrániť telo pred určitými typmi rakoviny.
Ako sa vyrába hroznový olej
Hroznový olej sa získava zo semien hrozna, ktoré sú vedľajším produktom procesu výroby vína. Semená sa lisujú, aby sa extrahoval olej, ktorý sa potom rafinuje, aby sa odstránili všetky nečistoty.
Používanie hroznového oleja pri každodennom varení
Hroznový olej je bežný olej používaný pri každodennom varení. Je skvelý na restovanie zeleniny, prípravu šalátových dresingov a vyprážanie mäsa. Je to tiež pekný doplnok do smoothies a iných miešaných nápojov.
Užitočné tipy na varenie s hroznovým olejom
Tu je niekoľko užitočných tipov na varenie s hroznovým olejom:
- Použite ho namiesto iných olejov vo svojich obľúbených receptoch.
- Uchovávajte ho na tmavom mieste, aby ste predišli žltnutiu.
- Použite ho na restovanie zeleniny, vyprážanie mäsa a prípravu šalátových dresingov.
- Nezohrievajte ho na vysoké teploty, pretože má relatívne nízky bod zadymenia.
- Použite ho ako náhradu masla alebo margarínu pri príprave pečiva.
Získajte nutričné informácie o hroznovom oleji
Hroznový olej je nabitý živinami, vďaka ktorým je skvelým doplnkom každej diéty. Tu je rozpis nutričnej hodnoty hroznového oleja na jednu polievkovú lyžicu (15 ml):
- Kalórie: 120 kcal
- Celkový tuk: 14 g
- Nasýtený tuk: 2 g
- Mononenasýtené tuky: 10 g
- Polynenasýtené tuky: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
- Sacharidy: 0 g
- Vláknina: 0 g
- Cukrové alkoholy: 0 g
- Proteín: 0 g
- Vitamín E: 3.9 mg (26 percent dennej hodnoty)
- Vitamín K: 8 mcg (10 percent dennej hodnoty)
- Meď: 0.3 mg (15 percent dennej hodnoty)
- Draslík: 0 mg
Čo robí hroznový olej výživným?
Hroznový olej sa získava zo semien hrozna, zvyčajne tých, ktoré sa nachádzajú pri výrobe vína. Je to jedlý olej, ktorý dodáva určité živiny, ktoré sú prospešné pre telo. Tu je dôvod, prečo je hroznový olej výživnou voľbou:
- Antioxidanty: Hroznový olej obsahuje fenolové zlúčeniny vrátane resveratrolu, u ktorých sa v štúdiách preukázalo, že majú antioxidačné vlastnosti.
- Zdravé tuky: Hroznový olej sa skladá prevažne zo zdravých tukov, vrátane polynenasýtených, mononenasýtených a nasýtených tukov. Patria sem kyselina linolová, kyselina olejová a kyselina palmitová.
- Nízke uhľohydráty: Hroznový olej neobsahuje žiadne uhľohydráty, vďaka čomu je skvelou voľbou pre tých, ktorí držia diéty s nízkym obsahom sacharidov.
- Doplnkový vitamín E: Hroznový olej je dobrým zdrojom vitamínu E, čo je základná živina, ktorú telo potrebuje na správne fungovanie.
Ako môžete použiť hroznový olej vo vašej strave?
Hroznový olej je všestranný olej, ktorý možno použiť rôznymi spôsobmi. Tu je niekoľko chutných spôsobov, ako začleniť hroznový olej do vašej stravy:
- Šalátové dresingy: Hroznový olej je ľahký olej, ktorý je skvelým základom pre šalátové dresingy.
- Varenie: Hroznový olej má vysoký bod zadymenia, čo z neho robí skvelý olej na varenie pri vysokých teplotách.
- Pečenie: Hroznový olej možno použiť ako náhradu za rastlinný olej alebo maslo v receptoch na pečenie.
- Recepty: Hroznový olej možno použiť v rôznych receptoch, vrátane marinád, omáčok a dipov.
- Párovanie s vínom: Hroznový olej sa dobre spája s vínom, najmä červeným vínom, ktoré obsahuje resveratrol, prospešnú živinu nachádzajúcu sa v hroznovom oleji.
- Mierne jedenie: Hroznový olej je najlepšie užívať s mierou, pretože má vysoký obsah kalórií a tuku.
Na záver, hroznový olej je výživný olej, ktorý môže byť skvelým doplnkom každého diétneho plánu. Vďaka svojej vysokej nutričnej hodnote a všestrannosti je hroznový olej chutnou a zdravou voľbou na varenie, pečenie a jedenie.
záver
Hroznový olej je rastlinný olej extrahovaný zo semien hrozna používaný na varenie a kozmetiku. Je známy svojimi hydratačnými vlastnosťami a má nízky bod dymu, vďaka čomu je skvelou voľbou na restovanie zeleniny, vyprážanie mäsa a prípravu šalátových dresingov.
Je to tiež skvelá náhrada za oleje, ako je zelenina, repka a margarín, najmä pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu možnosť. Takže, nebojte sa to vyskúšať!
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.
