7 odborných tipov, ako zdokonaliť Siopao Bravčové Asado a cesto od začiatku
Siopao je obľúbené občerstvenie na Filipínach. V skutočnosti je siopao variantom obľúbenej čínskej parenej buchty nazývanej baozi. V kantončine je známy ako „cha siu bao“.
Filipíncom ho predstavil Ma Mon Luk ktorý má veľmi zaujímavý príbeh o pôvode tohto delikátneho drdolu.
Poďme sa však najskôr venovať príprave receptov!
Siopao alebo parené buchty sa stali obľúbenými medzi Filipíncami a stali sa jedným z najčastejšie kupovaných filipínskych jedál.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
- 1 Tipy na prípravu receptu Siopao
- 2 Recept na Siopao Bravčové Asado s cestom od začiatku
- 3 Ako pripraviť cesto siopao
- 4 Ako variť siopao v pare
- 5 Siopao zariadenia a parníky
- 6 Čo je to siopao?
- 7 Ako podávať siopao a obľúbené párové „páry“
- 8 Ako uchovávať a ohrievať siopao buchty
- 9 História siopao: je to čínština alebo filipínčina?
- 10 Časté otázky: čo potrebujete vedieť o siopao
- 10.1 Prečo je Siopao biele?
- 10.2 Je siopao dobré pre vašu diétu?
- 10.3 Môžete robiť siopao vo vzduchovej fritéze?
- 10.4 Môžete robiť siopao v pekárni?
- 10.5 Môžete urobiť siopao cesto bez droždia?
- 10.6 Siopao s chlebovou alebo koláčovou múkou, je to možné?
- 10.7 Aký druh kvasiniek môžem použiť na siopao?
- 10.8 Môžete urobiť siopao zo sušienkového cesta alebo knedlového cesta?
- 11 Záver
Tipy na prípravu receptu Siopao
Aj keď sa Siopao dá kúpiť ľahko, môžete si ho uvariť sami. Príprava vlastného Siopaa nie je náročná, ale na cesto si musíte dávať pozor.
Recept na Siopao Bravčové Asado s cestom od začiatku
Zloženie
cesto:
- ¼ pohár vlažná voda
- 1 lyžičky droždie
- 1½ poháre všestranná múka (viac na utieranie prachu)
- ¼ pohár cukor
- ½ pohár vlažné mlieko
- štipka soli
Asado náplň:
- 1 lyžice zeleninový olej alebo môžete použiť bravčovú masť
- 1 lbs bravčové mäso nakrájané na malé kocky
- 1 lyžice cesnak sekaný
- ½ biela cibuľka nakrájaný
- 2 lyžice Sójová omáčka
- 1½ lyžice ustrice
- ½ lyžice hoisinová omáčka
- 2 lyžice biely cukor
- 1 lyžice kukuričný škrob (rozpustený v 2 lyžiciach vody)
Samostatná náplň:
- 2 vajcia natvrdo uvarené červené alebo slané vajcia *voliteľné, ale veľmi chutné *
Inštrukcie
Recept na plnenie siopao z bravčového asada
- Na strednom ohni zohrejte panvicu. Akonáhle je panvica horúca, pridajte olej.
- Pridajte a orestujte cesnak, kým nebude voňavý. Potom pridajte cibuľu a duste, kým nie je priesvitná, asi 1 minútu.
- Pridajte bravčové kocky a premiešajte s cesnakom a cibuľou. Nechajte variť, kým už nebudú mať ružovú farbu.
- Vmiešajte sójovú omáčku, ustricovú omáčku, hoisinovú omáčku a cukor. Miešajte, kým sa dobre nespojí. Dusíme, kým omáčka trochu nezhustne.
- Teraz nalejte zmes kukuričného škrobu a premiešajte. Dusíme 5 minút. Odstráňte z tepla, kým pripravujete cesto na siopao buchty.
Recept na cesto Siopao
- Cukor rozpustíme vo vlažnej vode.
- Droždie dajte do teplého mlieka a počkajte niekoľko minút, alebo kým sa nevytvoria bubliny. Dôkazom je posypať droždie po povrchu mlieka a na povrchu alebo okolo okraja nádoby by sa mali začať objavovať drobné bublinky a malo by to začať cítiť kvasinky.
- Potom premiešajte, aby sa spojila zmes mlieka a droždia a zmesi vody a cukru.
- K zmesi postupne pridávajte múku, kým sa 1 1/2 šálky úplne nerozpustí.
- Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a vymiesime.
- Podľa potreby pomaly pridávajte ďalšiu múku, kým nevytvoríte peknú konzistenciu.
- Potom sformujte do gule.
- Cesto vložte do olejom vymastenej nádoby, potom ho prikryte vlhkou utierkou a vložte na miesto bez vzduchu. Necháme kysnúť 30-45 minút. Po 45 minútach cesto prepichnite, aby sa uvoľnil vzduch, a potom cesto miesite najmenej 2 minúty.
- Potom znova nechajte 5-10 minút odpočinúť (uistite sa, že ho opäť prikryjete vlhkým uterákom)
- Potom ho rozdeľte na 8-10 ks alebo podľa toho, ako veľké ich chcete.
Formujte gule:
- Teraz vytvoríme guľu: pomocou valčeka vyrovnáme každú jednotlivú guľu a potom do stredu umiestnime náplň. Karbonátky zvyčajne najskôr sploštím, aby som do stredu vložil vajíčka uvarené natvrdo. (Jedno uvarené vajíčko rozdelím na štyri), než z neho vytvarujem guľu. Vajíčka natvrdo alebo osolené sú však voliteľné.
- Každý kus cesta utesnite do gule spojením koncov.
- Každú guľku cesta vložte do voskového papiera s rozmermi 2 x 2 palce.
- Potom nechajte 30 minút kysnúť a každú dávku varte 15-20 minút.
- Podávajte s akýmkoľvek druhom Pancitu.
Video
Výživa
Siopao si môžete kúpiť takmer kdekoľvek; od známych reštaurácií až po predajcov chodníkov.
Recept na Siopao má mnoho variácií, ale najbežnejší je Asado a Bola Bola. Cena sa tiež líši v závislosti od toho, odkiaľ ich kúpite.
Ako pripraviť cesto siopao
Aby ste zaistili dobrú chuť cesta, dodržujte presné merania surovín, ktoré ste si mali kúpiť z dobrých zdrojov.
Príprava nemusí trvať dlho, ale varenie trvá niekoľko hodín. Pred prípravou cesta musíte najskôr uvariť mäsovú plnku a cesto musí mať čas kysnúť.
Nie je veľa prísad a dobre restovať ich je tajomstvom, ako pripraviť veľmi chutné siopao.
Bude to prekvapenie pre deti, keď ochutnajú toto nové jedlo, ktoré ste pripravili.
Ako variť siopao v pare
Jednou z najväčších výziev výroby siopaa doma je parná časť. Žemle sú vyrobené z droždia a nie sú pečeným chlebom.
Žemle preto nevytvárajú chlieb podobný kôrke, a preto sú náchylné na lámanie, praskanie a zrútenie.
Bez stabilizácie sú buchty neustále ohrozené stratou tvaru a zrútením. Varenie v pare je jedinečný spôsob varenia, ktorý so sebou prináša svoje vlastné výzvy.
Cieľom je vyrobiť mäkké nadýchané buchty, ktoré držia tvar.
Tu je návod, ako siopao uvariť v pare. Môžete použiť bambusový košík na naparovanie alebo oceľový košík na naparovanie. Je to na vás a obaja dajú rovnaký výsledok. Budem diskutovať o najlepších parníkoch a podeliť sa o podrobný prehľad každého z nich nižšie.
Kroky k zapareniu:
- každú buchtu položte na malý štvorec voskového papiera. Nechcete, aby sa buchty priamo dotýkali parníka.
- pridajte tenkú vrstvu spreja na varenie alebo oleja do košíka parníka
- žemle vložte opatrne do košíka naparovača, aby sa nepolámali. Varte v dávkach a pridajte asi 3 0r 4 žemle do dávky, aby ste sa nedotkli.
- paru umiestnite na veľký hrniec vriacej vody a začnite po častiach variť v pare. Žemle dusíme na miernom až strednom ohni asi 15 minút.
Siopao zariadenia a parníky
Kľúčovým vybavením potrebným na výrobu siopaa je parník. Bez parného hrnca nemôžete robiť tieto chutné občerstvenie.
Potom potrebujete aj voskový papier a siopao, ale to je voliteľné.
Majte na pamäti, že voskový papier NIE je to isté ako pergamenový papier.
Odporúčam použiť voskový papier aby sa siopao neprilepilo o parník. Najlepšie na tom je, že je to dostupné na Amazone.
Tiež potrebujete siopao, ak máte problémy s tvarovaním žemlí. Je to chladný malý kuchynský doplnok, ktorý potrebujete, ak často robíte parené buchty.
siopao formovač je malý plastový nástroj, ktorý vám pomôže správne získať tvar, ryhy a vrásky na drdole. Má vzhľad lotosového kvetu a cesto jednoducho vložíte dovnútra a nástroj vám ho vyformuje.
Je to určite úspora času, nehovoriac o tom, ako úžasne budú vaše buchty vyzerať, keď budú uvarené.
| Najlepšie siopao parníky | snímky |
| Najlepší tradičný bambusový parník siopao: Parné
|
|
| Najlepší elektrický parník: BELLA Dvojúrovňová
|
|
| Najlepší kovový parný hrniec: Oster Sangerfield
|
|
Najlepší tradičný bambusový parník siopao: Steami
Ak chcete vyskúšať tradičný spôsob výroby siopao, musíte vyskúšať ľahký bambusový parník. Vďaka tomu budú vaše buchty super vzdušné a nadýchané a plnka je uvarená k dokonalosti.
Hlavnou výhodou bambusového parníka je jeho účinnosť a univerzálnosť. Zachováva tiež prirodzenú chuť žemlí a môžete variť bez oleja alebo tuku.
Sada obsahuje aj 10 vložiek, takže si môžete pripraviť niekoľko várok chutného siopaa.
Tento tradičný parný hrniec je vyrobený z ekologického bambusu, ktorý je najlepším materiálom na varenie siopaa a knedlí.
Na to, aby ste ho použili, stačí parník vyložiť trochou oleja na varenie a potom knedľu poukladať voskovým papierom.
Halušky sa tak nelepia a perfektne podusené buchty získate zhruba za 15 minút.
Bambusový parný hrniec je tiež dobrým zdravým riadom, pretože bambusové drevo je netoxické a pomôže vám pripraviť chutné nízkokalorické pokrmy.
Tu nájdete najnovšie ceny a dostupnosť
Najlepší elektrický parník: BELLA dvojúrovňový
Keď je úspora času a pohodlia na prvom mieste vášho zoznamu, potom je elektrický parný hrniec vynikajúcou investíciou do vašej kuchyne.
Tento dvojúrovňový parný hrniec umožňuje veľmi jednoduché naparovanie všetkých druhov buchiet a knedlí.
Dodáva sa s okienkom na zobrazenie nádrže, ktoré vám umožní vidieť, koľko vody je potrebné pridať a čo je ešte lepšie, zariadenie začne vyrábať paru asi za 30 sekúnd!
Predtým, ako začnete, nalejte do parného hrnca vriacu vodu, potom pridajte siopao a paru podľa nastavenia pary v parnom hrnci.
Žemle musia byť varené v pare dlhšie ako väčšina zelenej zeleniny, takže na to pamätajte.
Použil by som jednu vrstvu parníka naraz, pretože potom sa žemle varia rovnomerne.
Pretože sa však jedná o viacúrovňový parný hrniec, môžete si na najvyššom poschodí urobiť špargľu alebo brokolicu, ktoré si môžete vychutnať so siopao.
Pretože je to cenovo dostupný kuchynský spotrebič a hodí sa do malých priestorov, určite môžete veľa využiť a pripraviť si veľa zdravých jedál.
Najlepší kovový parný hrniec: Oster Sangerfield
Na parnom hrnci z kovovej panvice s naparovacím košíkom je skvelé to, že je to všestranný kus kuchynské vybavenie.
Môžete ho použiť na dusenie mäsa, zeleniny a samozrejme knedlí a siopao.
Na rozdiel od bambusových parníkov je parný hrniec z nehrdzavejúcej ocele robustný a nemusíte sa báť, že by ste s ním boli chúlostivé.
Nielenže je cenovo dostupný, ale aj ľahko sa používa a dodáva sa v rôznych veľkostiach, aby vyhovovali vašim potrebám. Panvica má sklenené veko, takže môžete vidieť siopao buchty, ako sa pare.
Keď varíte siopao v pare, vyložte parník mastným papierom. Nechcete, aby buchty prichádzali do priameho kontaktu s kovom.
Nezabudnite tiež nechať priestor medzi žemľami. Najdôležitejším trikom je však zabrániť kondenzácii a kvapkám vody.
Pred vložením veka prikryte panvicu čistou utierkou, aby pomohla absorbovať vodu.
Čo je to siopao?
Je úplne zrejmé, že siopao je kantonská (čínska) parená buchta plnená na kocky alebo mleté mäso so sladkou a slanou chuťou.
Siopao je tradičné čínske slovo. Siopau znamená „horúci buchta“. Filipíny si jedlo požičali a názov zostal nezmenený.
Teraz je to jedno z najobľúbenejších občerstvenie Filipíncov vôbec. Nájdete ho všade, od reštaurácií cez pouličných predajcov až po mraziacu uličku ázijských supermarketov.
Japonská verzia siopao sa nazýva Nikuman, a žemle sú obvykle plnené bravčovým mäsom, kapustou a hubami shiitake.
Kórejská verzia je buď Kimchi bravčové buchty, ktoré obsahujú bravčové mäso a kvasená kapusta (kimchi), alebo jinppang-mandu, ktoré sa vyrába pridaním viac zeleniny do bravčovej plnky.
Je siopao knedľa alebo slabá čiastka alebo niečo iné?
Siopao nie je knedľa, pretože je to dusená kvasnicová žemľa, podobnej konzistencie ako čerstvý chlieb. Považuje sa to za filipínsky dim sum.
Ak tento termín nepoznáte, dim sum označuje čínske jedlo, ktoré sa podáva na malých tanieroch s rôznymi knedľami a inými predjedlami alebo občerstvením.
Parné buchty sú jedným z týchto občerstvenia, takže siopao môžete nazvať slabým súčtom.
Mnoho ľudí je zo siopaa zmätených, pretože pripomína podobné jedlo s názvom siomai. Ale medzi týmito dvoma je rozdiel.
Siopao vs Siomai
Siopao je dusená buchta plnená mäsom, zvyčajne sladkým bravčovým mäsom v štýle BBQ a podávaná s omáčkou Asado.
Siomai nie je dusená buchta, ale knedľa plnená mletým bravčovým mäsom a potom ponorená do sójovej, kalamánskej šťavy a chilli-cesnakovej olejovej omáčky.
Siopao vs cha siu bao
Cha siu bao označuje čínsku verziu siopao. Je takmer identický, pretože má rovnakú sladko-slanú náplň v štýle BBQ.
Hlavným rozdielom medzi čínskou a filipínskou knedľou je sladkosť. Filipínčania uprednostňujú, aby boli buchty sladšie než slané.
Väčšina filipínskych receptov na siopao teda obsahuje najmenej o 15% viac cukru ako ich čínske náprotivky.
Vedeli ste však, že existuje mnoho druhov siopaa? Áno, najbežnejší je Asado a bola-bola siopao.
Chcem sa najskôr porozprávať o Asado a bola-bola, potom vysvetlím niekoľko ďalších.
Variácie receptov: Asado vs bola-bola plnka
V recepte som zdieľal plnku Asado, ktorá je vyrobená z bravčového mäsa nakrájaného na kocky, sójovej omáčky a ustricovej omáčky. Filipínci milujú dve klasické siopao náplne: Asao a Bola-Bola.
Aký je rozdiel?
- pečený - bravčové alebo kuracie mäso nakrájané na kocky uvarené v sójovej omáčke, ustrice a ochutené cukrom a soľou.
- Bola-bola - je vyrobené z mletého bravčového alebo hovädzieho mäsa a ochutené, ktoré je zmiešané s vajíčkom a múkou.
Oba majú podobnú chuť, ale je na vás, či dáte prednosť mletému alebo na kocky nakrájanému mäsu. Oba majú sladkú i slanú chuť.
Ako urobiť bola-bola siopao
Na výrobu bola-bola siopao robíte cesto úplne rovnako ako pre Asado, rozdiel spočíva vo výrobe náplne.
Potrebujete surové vajce, dve vajíčka uvarené natvrdo nakrájané na malé kúsky, mleté (mleté) bravčové mäso a nadrobno nakrájané krevety a potom všetky ostatné suroviny, ktoré ste použili na Asado.
Surové vajíčko, uvarené mleté mäso, krevety a uvarené vajíčko rozmixujte a naplňte žemle. Môžete použiť bežné vajíčka alebo slané vajíčka (také si môžete pripraviť aj vy!) je to na tebe
Rôzne druhy siopao
Najbežnejšie siopao náplne sú mäsité a slané, s nádychom sladkosti. Mäso je bravčové, kuracie a hovädzie mäso, ale ak chcete, môžete experimentovať s morčacím a jahňacím mäsom.
Siargao je malý ostrov na Filipínach. Má svoju vlastnú variáciu siopao, ktorá je úplne sladká.
Hovorí sa mu paowaw a je to sladká parená buchta plnená bukayo, čo je sladká kokosová plnka.
Niekedy sa siopao stane umeleckou formou. Mám na mysli to, že ľudia si nájdu čas „vyrezaním“ krásnych vzorov na exteriér drdolov.
Môžete si tiež všimnúť, že cesto má rôzne druhy záhybov. Niektoré buchty sú jednoduché, zatiaľ čo iné sú plné zložitých detailov.
Filipínske siopao je zvyčajne oveľa belšie ako ostatné ázijské parené buchty. Je to výsledok bielenia múky, čo znamená, že múka je belšia a cesto má čistú bielu farbu.
Ak robíte žemle v Severnej Amerike alebo Európe, múka nebude bielená a žemle majú žltkastú farbu, ale verte mi, chuť je rovnako božská.
Medzi ďalšie chutné náplne patria:
- pikantná klobása
- obyčajná bravčová a hovädzia klobása
- klobása
- solené kačacie vajce
- kuracie vajce
- tamarínd
- hoisinová omáčka
- Sójová omáčka
- ustrice
- zázvor
- kokos
Ako podávať siopao a obľúbené párové „páry“
Siopao je občerstvenie a súčasť plnohodnotného jedla. Jednou z najobľúbenejších filipínskych kombinácií jedál je siopao s polievkou z kuracích rezancov mami.
Sladké a slané buchty, ktoré si môžete dopriať spolu s horúcou polievkou, sú kulinárskym potešením, ktoré si nemôžete nechať ujsť.
Keď budete s buchtami hotoví, môžete ich vyskúšať s polievkou mami alebo s akýmkoľvek druhom Pancitové recepty a bude to dobré pre pery, ak budete mať na boku aj niekoľko kúskov siomai.
Nezabudnite na chutnú omáčku. O minúte o nich poviem viac.
Calamansi, chilli cesnakový olej a sójová omáčka sú najlepším korením pre Siomai a mami pri príprave vlastnej siopaskej omáčky, takže sú ešte dokonalejšie.
Ľudia preferujú pre Siopao buď sladkú alebo horkú omáčku, takže ak tento recept pripravujete pre skupinu ľudí, uistite sa, že ste urobili oba druhy omáčok, z ktorých si bude môcť každý pochutnať.
Pre Číňanov je milé piť čaj s týmito buchtami, ale pre väčšinu Filipíncov je Soda alebo Gulaman dokonalým partnerom.
Siopao sa môže zdať ako jednoduché občerstvenie alebo dobré jedlo, ale hladné bruško zasýti vďaka mäsovej plnke a samozrejme aj cestu.
Namáčacia omáčka k siopao a spôsob, ako ju urobiť
Siopao nemôžete vyskúšať bez chutnej omáčky!
Omáčka k duseným buchtám je siopao a je to vynikajúca zmes chutí. Omáčka sa uchováva v chladničke a používa sa ako studená alebo horúca omáčka.
Na výrobu siopao omáčky,
- zmiešajte 2 šálky hovädzieho vývaru,
- s 1 hviezdičkovým anízom,
- 1/2 ČL prášku s piatimi koreninami,
- 2 lyžice zriedeného kukuričného škrobu s vodou,
- 1 polievková lyžica worcesterskej omáčky,
- 2 lyžice sójovej omáčky,
- 2 strúčiky cesnaku,
- 4 lyžice hnedého cukru,
- soľ,
- korenie,
- 1/4 nakrájanej cibule.
Všetko spolu povarte minútu a potom sceďte. Teraz máte hustú hnedú omáčku, ktorá je tou správnou rovnováhou medzi sladkou a slanou.
Niektorí ľudia tiež pridávajú trochu maniokovej múky na zahustenie omáčky, ale nie je to vôbec potrebné.
Ako uchovávať a ohrievať siopao buchty
Zostávajúce siopao buchty môžete skladovať v chladničke až 3 dni. Vložte buchty do vzduchotesnej uzavretej nádoby. Ak ich chcete zmraziť, môžete to urobiť aj vy. Žemle poukladáme na plech. Žemle poukladajte do jednej vrstvy tak, aby sa ich nedotýkali, a zmrazte ich. Keď sú zmrazené, môžete ich vložiť do mraziacich vreciek Ziplock, aby nezaberali celý priestor mrazničky. Nechajte ich mrazené maximálne 2 mesiace.
Keď ste pripravení rozmraziť sa a užívať si, rozmrazte ich v chladničke a potom ich znova varte v pare asi 5 minút. Textúra nebude taká nadýchaná a dokonalá ako čerstvo sparené cesto, ale chuť bude rovnako úžasná.
Ako ohriať siopao s mikrovlnnou rúrou a bez nej
Máte studené alebo mrazené siopao buchty, čo teraz robíte?
Najľahší spôsob ohrevu siopao je v mikrovlnnej rúre:
- na žemle nastriekajte malé množstvo vody, ale nezapíjajte ich
- žemľu dajte na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry a zabaľte do potravinovej fólie. Priľnavá fólia musí byť voľná, nie tesná na drdole.
- zahrievajte v mikrovlnnej rúre asi 40 sekúnd na žemľu pri 600 W v chladených buchtách. Mrazené žemle sa musia zahriať asi 1 minútu a 30 sekúnd.
- zjedzte ich hneď a nečakajte, kým opäť vychladnú. Akonáhle sú žemle znovu zohriate, nemôžete ich chladiť ani zmrazovať druhýkrát.
Bez mikrovlnnej rúry, pomocou parného hrnca:
- varte hrniec s vodou a udržujte na strednom alebo vysokom ohni
- umiestnite parník (vhodný je kov alebo bambus)
- žemle položte vedľa seba a dajte veko
- ako bariéru medzi parníkom a vekom používajte handričku, aby ste zabránili kondenzácii vody a kvapkaniu vody na buchty
- žemle dusíme približne 7 alebo 8 minút
Môžete si kúpiť mrazené siopao?
Mnoho ázijských obchodov s potravinami predáva mrazené siopao buchty, ktoré si môžete uvariť doma v pare. Spôsob, ako to urobiť, je vložiť žemle do naolejovaného parníka a dusiť ich vo vriacej vode 20-25 minút. Keď je mäsová náplň uvarená, bude horúca a pripravená na podávanie.
Henlin je populárna filipínska mrazená siopao. Ich najpredávanejšie buchty sú s plnkou Asado a bola-bola v kombinácii so slaným vajíčkom a čínskym chorizom. Ďalšou populárnou značkou je Kráľ kuchár a tieto buchty sú tiež zákazníkmi veľmi hodnotené.
História siopao: je to čínština alebo filipínčina?
Siopao je vlastne a čínsky jedlo, ktoré bolo prinesené na Filipíny. Ako som spomenul na začiatku článku, parené buchty sú tradične čínske a nazývajú sa skrátene baozi alebo bao.
Pochádzajú zo severnej Číny ako variácia iného druhu žemle, nazývanej Mantou.
Ma Mon Luk alebo čínsky Ma Wen-lu prišiel na Filipíny v roku 1918, pretože chcel prekonať bolesť srdca, a aby sa to stalo, zasvätil svoj život budovaniu veľkého podniku: teda zrodu Siopaa, Mami (Kuracie Mami) a priemyslu Siomai.
Siopao sa predávalo ako druh pouličného jedla v stánkoch s predavačmi potravín a v malých reštauráciách alebo zariadeniach rýchleho občerstvenia.
Ma Mon Luk bol veľkorysý muž a dusené buchty rozdával obetiam rôznych katastrof, ako aj chudobným. Ale tieto buchty boli také chutné, že celá krajina začala jesť siopao.
Časté otázky: čo potrebujete vedieť o siopao
Prečo je Siopao biele?
Mnoho ľudí sa čuduje, prečo je siopao biele, a keď ich vyrobia doma, nedokážu im celkom dať takú farbu. Tajomstvo spočíva v tom, že musíte použiť bielenú múku.
Tento druh múky nájdete v špecializovaných predajniach a ázijských obchodoch s potravinami. Ak použijete štandardnú univerzálnu múku, žemle budú mať krémovú alebo sivobielu farbu. Niekedy dokonca zožltne, v závislosti od kvality múky.
Je siopao dobré pre vašu diétu?
Jednou z najčastejších otázok, ktoré si ľudia pri konzumácii siopaa kladú, je, či je zdravé alebo nie. Siopao je občerstvenie, takže ako všetky občerstvenie by ste ho mali konzumovať s mierou.
Keď sa to však hovorí, nenazval by som to nezdravým jedlom. Nie je to pre vás ani zďaleka také zlé ako bežné občerstvenie ako chipsy.
Siopao buchta môže mať 300 kalórií, takže nie je to druh občerstvenia, ktoré by ste si mohli dať viac, ale pár žemlí je tak sýtych, že by ste možno ani nemali chuť na viac.
Žemle tiež nie sú bezlepkové a nie sú vegánske, takže s každým sústom získate bielkoviny a tuky.
Môj celkový záver je, že siopao nie je najlepšou diétnou potravinou na chudnutie, pretože obsahuje pomerne málo sacharidov, veľa tuku a cholesterol.
Ale keď máte chuť na pohodlné jedlo, toto občerstvenie je chutné a uspokojujúce!
Môžete robiť siopao vo vzduchovej fritéze?
Prekvapivo áno, typ siopaa môžete vyrobiť vo vzduchovej fritéze. Jedna vec, ktorú je potrebné poznamenať, je, že žemle budú skôr ako žemle, nie ako biele parené buchty.
Plnku môžete urobiť na panvici a cesto v pekárni. Cesto nemôžete vyrábať vo fritéze, ale môžete ho použiť na varenie buchiet namiesto ich varenia v pare, keď sú plnené.
Fritézu vyložte papierom na pečenie a smažte asi 7 alebo 8 minút pri 350 ° F.
Môžete robiť siopao v pekárni?
Cesto môžete ľahko pripraviť v pekárni. Jediné, čo musíte urobiť, je umiestniť suroviny na cesto a nastaviť stroj na nastavenie „cesto“.
To vám ušetrí čas, ktorý by ste strávili miesením a miešaním. Nezabudnite nechať odležať, aby kvások cestu kysol.
Stroj na pečenie chleba nemôže naparovať vaše buchty, takže ich stále musíte variť 15 minút vo vriacej vode.
Môžete urobiť siopao cesto bez droždia?
Iste, ak nemáte radi alebo nemôžete jesť droždie, potom môžete siopao buchty pripraviť bez kvasníc. Stále budú nadýchané a jemné.
Namiesto droždia použite sódu bikarbónu ALEBO prášok do pečiva. Toto je počiatočná prísada vzdušných buchiet dusených bez kvasníc.
Uistite sa, že sóda alebo prášok do pečiva sú čerstvé, inak žemle nebudú také nadýchané.
Siopao s chlebovou alebo koláčovou múkou, je to možné?
Áno, môžete použiť chlebovú múku, ktorá má vyšší obsah lepku a viac bielkovín, ale textúra žemlí je o niečo lepkavejšia.
Najčastejšie používaná múka je univerzálna a bielená (na Filipínach), ale väčšina druhov múky funguje, pokiaľ použijete dobré droždie.
Môžete tiež použiť tortovú múku, vďaka ktorej budú žemle obzvlášť mäkké.
Aký druh kvasiniek môžem použiť na siopao?
Môžete použiť instantné aj suché aktívne droždie:
instantné kvasnice: skracuje čas kysnutia a nie je potrebné ho dokladať
suché aktívne kvasnice: pred použitím je potrebné nakysnúť v teplej vode alebo mlieku a doba kysnutia je dlhšia
Môžete urobiť siopao zo sušienkového cesta alebo knedlového cesta?
Technicky nie, pretože potom to už nie je siopao.
Keď dusíte cesto na keksy alebo knedľu, textúra je veľmi odlišná. Ako viete, knedľové cesto je tenké, takmer priehľadné a klzké cesto.
Dôvod, prečo je siopao tak dobré, je ten, pretože je vzdušný, mäkký a nadýchaný.
Záver
Schopnosť variť vlastné Siopao vám ušetrí rozpočet a môže vás tiež uistiť, že vaša rodina bude jesť čisté a hygienické jedlo.
Pomôže to predchádzať akýmkoľvek nepriaznivým zdravotným rizikám, najmä pre deti. To je výhoda, že si môžete variť vlastné jedlo.
Môžete to začať pridávať do občerstvenia, ktoré pripravujete pre rodinu. Môžete sa staviť, že deti si toto skutočne chutné občerstvenie zamilujú.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.