Kikiam: Čo to je a odkiaľ to prišlo?
Kikiam je tradičné jedlo z Fujianu v Číne, nazývané ngo hiang. Je vyrobený z mletého bravčového mäsa, kreviet a zeleniny zmiešaných a ochutených čínskym práškom z piatich korení. Zvyčajne sa podáva ako občerstvenie alebo predjedlo.
V tomto príspevku sa budeme venovať:
Je kikiam vyrobený z rýb?
Nie, kikiam nie je z rýb. Má v sebe morské plody. Je vyrobený z mletého bravčového mäsa, kreviet a zeleniny zmiešaných dohromady a ochutených čínskym práškom z piatich korení. Spracované pouličné jedlo známe ako orlian je vyrobené z rýb a niekedy sa nazýva kikiam.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoAký je pôvod kikiam?
Predpokladá sa, že Kikiam priviezli na Filipíny migranti z Hokkienu z Číny. Je to populárne pouličné jedlo na Filipínach a v niektorých regiónoch je známe aj ako ngohiong, hoci sa vyrába s obalmi z hrudky namiesto tofu kože.
Ako sa kikiam podáva?
Kikiam je obľúbené jedlo v mnohých krajinách juhovýchodnej Ázie, najmä na Filipínach, kde sa často podáva ako pouličné jedlo. Nájdete ho vo väčšine filipínskych reštaurácií a zvyčajne sa podáva s omáčkou, ako je ocot alebo sójová omáčka.
Existujú tiež malé obdĺžniky, ktoré pripomínajú hranolky nazývané orlian, ktoré sa niekedy označujú ako kikiam, ale ide o masovo vyrábanú verziu, ktorá pochádza z domáceho kikiam, ale nie je ako jedlo samotné.
Recepty ako loming batangas používajú kikiam ako zdroj bielkovín v jedle.
Je kikiam zdravý?
Áno, kikiam môže byť zdravé jedlo, ak je vyrobené z chudého mäsa a čerstvej zeleniny. Spracované pouličné jedlo známe ako orlian nie je také zdravé, pretože je vyrobené z rýb a často obsahuje nezdravé prísady.
Záver
Ak hľadáte lahodné a ľahko pripraviteľné predjedlo, kikiam je skvelá voľba!
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.