Lapu-Lapu: Ryba používaná v mnohých filipínskych jedlách
Filipínske lapu-lapu je druh ryby, ktorá sa bežne vyskytuje na Filipínach. Je to obľúbené jedlo a často sa podáva grilované, pečené alebo vyprážané.
Lapu-lapu je tiež známy pod vedeckým názvom Pseudocoris schaldingeri alebo kanica. Ryba je pomenovaná podľa ostrova Lapu-Lapu na Filipínach, kde sa bežne vyskytuje.
Kanica je druh morského ostrieža, ktorý je obľúbený v mnohých častiach sveta vrátane Stredomoria, Austrálie a Ázie. Ryba je cenená pre svoje šupinaté biele mäso a jemnú chuť.
Lapu-lapu je biela ryba so svetloružovkastým sfarbením na hlave a plutvách. Má jemnú chuť a pevnú textúru.
Lapu-lapu je dobrým zdrojom bielkovín a omega-3 mastných kyselín. Má tiež nízky obsah kalórií a cholesterolu.
Lapu-lapu sa zvyčajne podáva s ryžou a zeleninou. Môže sa použiť aj v polievkach, dusených pokrmoch a restovaných pokrmoch. Lapu-lapu je obľúbenou voľbou pre ceviche a rybie tacos.
Pri výbere ryby lapu-lapu hľadajte filety, ktoré sú pevné a nepriehľadné. Vyhnite sa filetom, ktoré sú kašovité alebo majú tmavé škvrny.
Z ktorej čeľade rýb patrí lapu-lapu?
Lapu-lapu a kanice patria do čeľade morských ostriežov. Medzi ďalších členov tejto čeľade patria aj kanice a barramundi.
Aký je rozdiel medzi lapu-lapu a morským ostriežom?
Lapu-Lapu a morský ostriež sú morské ryby patriace do tej istej čeľade. Existuje však medzi nimi niekoľko kľúčových rozdielov.
Lapu-Lapua sú zvyčajne väčšie ako morské ostrieže. Majú tiež výraznejšiu chuť. Okrem toho sú filety zvyčajne hrubšie ako u morských ostriežov.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.