Recept na Niyog: Vyprážaný tvaroh z kokosového mlieka na dezerty
Nikto nemôže byť taký natívny ako latinský recept. S kokosovými stromami doslova všade, obzvlášť v provinciách, by sme našli niečo, čo by bolo spojené s naším „stromom života“.
A so sladkým, ale zdravým mäsom sa stáva dokonalou prísadou do akéhokoľvek jedla.
Latik, striktne povedané, je vedľajším produktom kokosového mlieka, ktoré sa odparilo s vyprážaním tvarohu.
Vďaka svojej prirodzenej sladkosti sa zvyčajne používa ako poleva k mnohým filipínskym dezertom, ako sú Biko, Suman a Maja Blanca.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Latikská príprava
Keďže receptúra Latik je vyrobená hlavne z kokosového mlieka, k mlieku sa dostanete buď z mokrého trhu, alebo môžete použiť ďalšie kokosové mlieko, ak ste pred varením latiku uvarili recept na báze kokosového mlieka.
Varenie Latik zahŕňa iba varenie kokosového mlieka, kým sa nevarí, miešanie, kým sa neodparí a nezačne sa vytvárať tvaroh, ktorý sa sám vypráža.
Latik Vyprážaný tvaroh z kokosového mlieka
Zloženie
- 1 môcť Kokosové mlieko (400 ml) alebo
- 2 poháre čerstvo nastrúhaný zrelý kokos
- 2 poháre teplá voda
Inštrukcie
- Vo veľkej mise zmiešajte strúhaný kokos s teplou vodou.
- Naberte kokos do plátačky a pretlačte ho cez misku, aby ste získali čo najviac kokosovej šťavy, potom sceďte do panvice. Kokos zlikvidujte.
- Tekutinu privedieme k varu a varíme, kým zmes nie je suchá, asi 15 minút
- Akonáhle sa textúra zmení na želatínovú, znížte teplotu a pokračujte v miešaní.
- Pri sušení sa bude zrážať a miešať, kým sa nevytvoria hnedasté zvyšky, ktoré sa nazývajú „latik“.
- Môžete ho ihneď použiť na doplnenie filipínskeho dezertu alebo ho uložiť na niekoľko dní do chladničky.
Výživa
Akonáhle sa Latik a oleje začnú oddeľovať, môžete začať miešať, kým nezhnedne. Podávajte na vrchu svojich obľúbených filipínskych dezertov a môžete si ich uložiť aj pre budúce použitie.
Pokiaľ ide o olej, ľudia ho stále dostávajú a skladujú v samostatnej fľaši a nazývajú ho „Lana“ a používa sa na lekárske účely, ako je liečenie plynatosti.
Ako tento? Naozaj by si mal čítať náš strúhaný kokosový binatog tu
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.