Najlepšie recepty s bambusovými výhonkami: Filipínske a japonské jedlá
Bambusové výhonky sú lahodnou a všestrannou zeleninou, ktorú možno použiť do rôznych jedál. Sú ideálne na dodanie chuti a výživy do vašich jedál.
Pozrite si tieto úžasné recepty, ktoré vám ukážu, aké všestranné môžu byť bambusové výhonky. Budete milovať chute a textúry, ktoré pridávajú do vášho varenia.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Najlepšie recepty s bambusovými výhonkami
Japonská rolka z tofu kože
Vyrobiť si tofu kožu doma je pomerne jednoduché. Nepotrebujete k tomu vôbec žiadny luxusný riad ani ingrediencie.
V skutočnosti potrebujete iba vodu, čisté sójové mlieko a veľa extra dlhých paličiek.
Kľúčovou zložkou výroby tofu je sójové mlieko. Vo svojom miestnom obchode s potravinami môžete použiť akékoľvek nesladené bio sójové mlieko.
Vždy siahnite po najčistejšom sójovom mlieku, ktoré je na trhu k dispozícii. To znamená, že sójové mlieko neobsahuje žiadne umelé farbivá, arómy ani iné zložky.
Bambusové výhonky sú skvelým chrumkavým doplnkom vo vnútri roliek.
Filipínsky Lumpiang sariwa
Lumpiang sariwa sa skladá z troch základných komponentov: krepovitého mäkkého obalu, lahodnej plnky z mäsa a zeleniny alebo len čerstvej zeleniny a chutnej omáčky.
Jarné závitky sú plnené všetkými druhmi chutných slaných ingrediencií, ako sú krevety, bravčové mäso, kapusta, sladké zemiaky, fazuľa, mrkva, tofu a ďalšie.
Mäsité ingrediencie na plnku sa vyprážajú na panvici a potom sa do obalov plnia čerstvou nasekanou zeleninou, ako je mrkva a bambusové výhonky, a bylinkami, ako je koriander. Táto pochúťka je potom poliata arašidovou omáčkou.
Lumpiang sariwa je celkom zdravé filipínske jedlo. Okrem jeho zdravotných výhod je jeho príprava pomerne jednoduchá. Jedna vec však; Výroba čerstvých lumpových obalov sa môže zdať strašidelná, ale vôbec to tak nie je!
Nie sú to vyprážané obaly ako čínske jarné rolky a namiesto toho majú jemnejšiu krepovú štruktúru.
Filipínske vyprážané ryby dinengdeng
Kľúčom k dobrému dinengdeng je vývar, ktorý sa pripravuje z vody na umývanie ryže. Pridaním veľkého množstva zeleniny, ako sú čerstvé bambusové výhonky, bude vývar chutný a vyprážaná ryba dodá príjemnú chrumkavosť.
Aj keď si môžete pripraviť dinengdeng s vyprážanými alebo grilovanými rybami, tento recept používa vyprážané ryby, pretože mám pocit, že pridáva extra chuť. Navyše, chrumkavosť vyvažuje kašovitosť listovej zeleniny!
V tomto príspevku sa dozviete, aké ľahké je pripraviť tento dinengdeng recept a jeho históriu. Budem tiež zdieľať niektoré variácie a náhrady, ktoré môžete vyskúšať.
Najlepšie recepty s bambusovými výhonkami filipínske a japonské
Zloženie
- 4 bambusové výhonky svieža
- 1 môcť bambusové výhonky
Inštrukcie
Ako dlho varíte bambusové výhonky?
- Čerstvé bambusové výhonky budete musieť povariť 45 až 50 minút, alebo kým špíz alebo drevené špáradlo pri prechode cez jadro nestretnú žiadny odpor.
Ako viete, kedy sú bambusové výhonky hotové?
- Keď sú bambusové výhonky uvarené primeraný čas, mali by byť po celú dobu mäkké.
- Sú konzervované bambusové výhonky varené?
- Áno, konzervované bambusové výhonky sa varia. Na poslednú chvíľu ich môžete pridať rovno do praženice, len aby sa zohriali. Mali by si zachovať chrumkavosť.
Video
Najprv ich musíte opláchnuť. Potom ich môžete nakrájať a pridať do akéhokoľvek jedla, ktoré chcete. Len si pamätajte, keďže prichádzajú v plechovke, sú už uvarené. Preto je najlepšie ich pridať na konci procesu varenia, aby sa neprevarili, ale len zohriali.
Bambusové výhonky môžete bambusovať priamo z plechovky, keďže sú už uvarené. Najprv je dobré ich opláchnuť, pretože voda, v ktorej sa bambusové výhonky uchovávajú, nemá skvelú chuť.
Čerstvé bambusové výhonky vydržia v chladničke až 2 týždne alebo môžu byť zmrazené až 2 mesiace. Uvedomte si však, že ak ich budete uchovávať príliš dlho, ich chuť môže zhorknúť. Uvarené bambusové výhonky je možné uchovávať v chladničke v uzavretej nádobe s vodou až týždeň.
V čom môžem použiť bambusové výhonky?
Bambusové výhonky sa dajú použiť do rôznych jedál, ázijských aj neázijských. Niektoré obľúbené možnosti zahŕňajú praženicu, polievku, kari alebo dokonca len varené a podávané s omáčkou. Možnosti sú nekonečné!
Záver
Bambusové výhonky dodajú vášmu jedlu príjemnú chrumkavosť a sú jednou z mála zeleniny, ktoré zostávajú chrumkavé, aj keď sú uvarené.
Vďaka tomu sú dokonalým doplnkom mnohých polievok a dusených pokrmov a chrumkavých roliek.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.