Lahodný, šupinatý filipínsky otap recept a postup varenia
Okrem jeho známe lechonové jedlo, Cebu je obľúbenou destináciou pre filipínskych aj zahraničných turistov. Nechcete za nič, keď ide o lahôdky, ako sú klepnúť (píše sa aj utap), ktoré si môžete kúpiť ako “pasalubong” alebo cestovné sušienky.
Dá sa kúpiť v obchodoch so suvenírmi, supermarketoch, na trhoch a dokonca aj u predajcov ambulancií na rôznych autobusových linkách.
Ale môžete si ich vyrobiť aj sami, takže začnime robiť dávku!
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Lahodný, vločkový filipínsky otap recept
Zloženie
- 4 poháre všestranná múka
- ½ pohár cukor
- 1 lyžičky soľ
- 1 pohár skrátenie 1/4 na cesto a ďalšie 3/4 na plniacu zmes
- ¼ pohár Nutri-olej podľa potreby nejaký extra Nutri-Oil, na olejovanie cesta a dosky
- 1 hnedé vajíčko
- 1 lyžičky instantné droždie
- 1 lyžice vanilka
- 1 pohár voda
- 1 pohár múka na koláč
Inštrukcie
- Zmiešajte univerzálnu múku, cukor, soľ, 1/4 šálky tuku, nutri-olej, hnedé vajce, instantné droždie, vanilku a vodu v miske a mieste, kým nezískate hladké a elastické cesto.
- Cesto rozdeľte na 2 časti a odložte.
- Pripravte si zmes na skrátenie zmiešaním 3/4 šálky tuku a koláčovej múky. Rozdeľte ho na 2 porcie.
- Naolejujte stôl.
- Každú porciu cesta rozvaľkajte na pomúčenej doske.
- Na cesto rozotrieme plniacu zmes.
- Zložte okraje cesta k sebe, aby ste uzavreli plniacu zmes.
- Na cesto dajte trochu oleja a nechajte ho 15-20 minút odpočívať.
- Potom cesto rozvaľkáme na tenko na olejom potretej doske a povrch potrieme trochou oleja.
- Pevne stočte ako želé (urobíte 2 rolky hrubé asi 1 palec).
- Vrch cesta opäť potrieme trochou oleja.
- Cesto nechajte 10-15 minút odpočívať a potom ho krížom krájajte na požadované porcie. Z tohto množstva cesta budete pravdepodobne chcieť urobiť asi 8 až 10 kúskov.
- Povrch každého jednotlivého kúska znova potrite trochou oleja a nechajte 10 minút odpočívať.
- Teraz rozvaľkajte každú porciu a jednu stranu namočte do cukru.
- Prenesieme ich na vymastený plech a pečieme v rúre 350 ° F 10-12 minút alebo kým nie sú pekné a chrumkavé.
Video
Výživa
Ako sa vám zatiaľ zháňa náš recept na otap? Je to ľahké, však?
Ak sa chystáte navštíviť Cebu, určite ochutnajte ich vlastný otap, spárovaný s kávou na sladké ráno alebo na produktívne popoludnie. Čokoľvek si vyberiete, nenechajte si to ujsť!
Hoci je príprava Cebuovho otapu veľmi jednoduchá, v skutočnosti existuje niekoľko tipov a trikov na varenie, ktoré môžete použiť, aby bol váš otap ešte neodolateľnejším.
Ako ste si mohli všimnúť, náš milovaný otap je o chrumkavosti a sladkosti. Rovnováha všetkého je to, kvôli čomu sa vaše prvé sústo oplatí obdivovať.
Pozrite sa na naše krásne biskotso opekaný chlieb z Filipín
Pre mnohých Filipíncov túto otapovú pochúťku milujú deti a starší ľudia. Je to skvelý spôsob, ako začať dlhý deň hry alebo práce. Otap možno podávať aj ako občerstvenie spárované s džúsom alebo kávou.
Ak vám došli nápady na pečenie, určite by ste mali vyskúšať tento sladký a lahodný vločkový otap.
Tiež vyskúšajte tento recept na filipínsky banánový chlieb so zrelými banánmi a vanilkou
Tipy na varenie
Teraz, ako môžete urobiť svoj otap tak dobrý ako ten z Cebu?
Všetko, čo musíte urobiť, je dodržiavať niektoré z mojich tipov na varenie tu:
- Aby ste predišli prilepeniu pri vyrovnávaní cesta, valček jemne namažte.
- Toto pečivo zostane chrumkavé 3 až 4 dni. Ak teda máte ešte veľa na ďalší deň, uložte ich do uzavretých nádob alebo ich zabaľte ako darček do papierových vrecúšok s plastovou podšívkou.
- Na obaľovanie použite biely cukor a na cesto hnedý cukor.
- Pred podávaním otap vychlaďte. A popri tom si môžete pripraviť džbán s džúsom alebo pripraviť hrnček kávy k otapu.
Nebojte sa tiež experimentovať, napríklad pridať karamel alebo čokoládu na namáčanie. Nehanbite sa uvoľniť svoje kreatívne kuchynské zručnosti!
Náhrady a variácie
Ide mi o to rozobrať tento otap zvnútra aj zvonka, takže čo ak nemáte všetky ingrediencie?
Potom sa pozrite na niektoré z týchto úžasných náhrad a variácií. 1 alebo 2 chýbajúce ingrediencie by vám nemali brániť v príprave tohto receptu, však?
Na obaľovanie použite hnedý cukor
V ideálnom prípade by ste na potiahnutie mali použiť biely cukor. Ak ho však nenájdete, postačí balenie hnedého cukru.
Použitie kuchynského noža namiesto vykrajovačky cesta
Ak niečo také varíte prvýkrát, viem sa vcítiť, že nie všetci máte materiály na pečenie. Ale nie je sa čoho obávať, ak nemáte vykrajovačku na cesto. Stále môžete použiť svoj bežný kuchynský nôž.
Všetky ostatné ingrediencie na prípravu tohto receptu možno ľahko nájsť na trhoch. Ale ak sa ocitnete bez jedného, improvizujte.
Ako podávať a jesť
Recept na otap sa líši od iných receptov na sušienky na Filipínach v tom, že okrem tenkosti a hrubej štruktúry otapu musíte byť pri jedení kúska veľmi opatrní.
Vďaka tomu je jedenie otapu dobrodružstvom, pretože kedykoľvek si z neho odhryznete, otap sa doslova rozpadne na veľa malých úlomkov a pokryje vaše stoly a podlahu vločkami chrumkavého cesta a cukru!
Na jedenie otapu však existuje trik!
Pri hryzení chleba si musíte dať druhú ruku pod bradu, aby úlomky a cukor nepadali na zem, ale na ruku. Zostanú vám tak lahodné úlomky cesta a cukru, ktoré môžete zjesť aj z ruky.
Keďže tento recept na otap produkuje tvrdú sušienku, môžete ju jesť s horúcim nápojom, ako je káva alebo horúca čokoláda. Ale buďte opatrní s úlomkami, ktoré pravdepodobne spadnú a usadia sa na dne vášho pohára!
Podobné jedlá
Okrem delikátneho otapu môžete ochutnať aj niektoré z jeho podobných jedál, ktoré považujem za rovnako neodolateľné.
Salvaro
Salvaro je miestna pochúťka v Polompon, Leyte. Je vyrobený z vynikajúceho kokosového chleba, ktorý je chutný a zdravý a veľmi sa odporúča na raňajky a obed. Rovnako ako otap, aj tento je ďalšou skvelou voľbou pre pasalubong alebo meryendu.
Piyaya
Piaya patrí medzi najchutnejšie ponuky provincie Negros Occidental.
Výraz „piyaya“ sa prekladá ako „lisované pečivo“ alebo „sladký chlieb“, čo vysvetľuje jeho tenké vlastnosti. Muscovado a glukózový sirup sa používajú na plnenie cesta, ktoré sa potom rozvaľká a posype sezamovými semienkami a potom sa vypráža na panvici.
Biscocho
Biscocho je vraj filipínska verzia biscotti, talianskeho chleba. Biscocho je druh chleba, ktorý bol opečený a potom pokrytý alebo pokrytý maslom, cukrom a občas cesnakom.
Často kladené otázky
Viem, že ste veľmi nadšení, že môžete pokračovať v procese varenia, ale predtým mi dovoľte odpovedať na niektoré z vašich otázok. Je predsa dobré variť, kým je všetko pod kontrolou.
Je otap vegánsky?
Áno, otap je skvelá vegánska pochúťka.
Kde je otap uložený?
Aby zostal chrumkavý a krásny, mal by sa otap uchovávať v chladnej, vzduchotesnej nádobe. Na pulte vydrží až týždeň.
Je otap dobrý pri diéte?
Otap je sladká a sladká pochúťka, takže to nemusí byť pre vás vhodné, ak držíte prísnu diétu. Ak však budete jesť bežné porcie striedmo, potom budete v pohode.
Dajte si túto sladkú pochúťku
Na základe toho, čo som vám doteraz o otapu povedal, neexistuje dôvod, prečo by to nemalo byť jednou z položiek na vašom zozname, ktoré by ste tento rok mali vyskúšať. Je jednoduchý na prípravu a suroviny tiež nestoja veľa. Ak ste milovníkom kávy a hľadáte nejakú úžasnú rekreačnú aktivitu, ktorou by ste rozptýlili svoju myseľ, príprava otapu je určite nevyhnutnosťou!
Nechajte svoju rodinu alebo priateľov milujúcich občerstvenie, aby vám pomohli! Opäť, pokiaľ máte múku, droždie, nejaké vajcia, zeleninový tuk, cukor a iskru motivácie, môžete bez námahy pripraviť tento lahodný recept.
Pri dodržiavaní postupov varenia v tomto recepte na varenie nezabudnite byť tiež kreatívni. Získajte svoj otap na jeden pokus!
'Až nabudúce.
Máte nejaké úžasné tipy a triky na varenie s otap receptami, o ktoré by ste sa so mnou chceli podeliť? Nehanbite sa a dovoľte mi vidieť niektoré z nich!
Nezabudnite tento článok zdieľať aj so svojimi priateľmi a rodinou!
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.
