Prečo má Furikake varovanie pred olovom? [VYSVETLENÉ]
Ak ste fanúšikom japonského jedla, pravdepodobne ste to už vyskúšali furikake predtým. Toto obľúbené korenie sa vyrába zo sušených rýb, sezamových semienok a morská riasaa bežne sa používa ako korenie na ryžu.
Furikake bol však v správach, pretože a viesť varovanie, ktoré vydal FDA, aby bolo uvedené na štítku.
Je to o niečo neškodnejšie, ako sa zdá, a budem vás o všetkom informovať.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Aké zložky môžu obsahovať olovo?
Morská riasa Nori
Toto je jedna zo zložiek furikake, o ktorej sa zistilo, že absorbuje olovo z oceánu.
Je možné, že morské riasy mohli byť kontaminované olovom v oceáne.
Morské riasy dokážu absorbovať veľké množstvo minerálov, čo je jedna z vlastností, ktorá z nich robí taký zdravý zdroj živín. Predstavuje však aj hrozbu, pretože môže absorbovať aj olovo z oceánu.
Obsah olova v morských riasach je však zvyčajne výrazne pod povoleným množstvom koncentrácie.
Sušené ryby
Jedenie rýb je tiež spôsob, ako prijímať olovo a sušené ryby, ktoré sa často nachádzajú vo furikake, nie sú iné.
Našťastie ryby s najvyšším obsahom olova sú dravé ryby, chobotnice a mušle, z ktorých žiadna nie je vo furikake.
Ale aj malé ryby nachádzajúce sa v korení môžu obsahovať olovo.
Prečo by ste mali byť varovaní pred olovom vo furikake?
Odborníci sa zhodujú, že konzumácia príliš veľkého množstva kontaminovaných rýb samotná môže spôsobiť požitie veľkého množstva ťažkých kovov a mali by ste ich jesť s mierou. To isté platí pre furikake so sušenými rybami a morskými riasami. Nie je to bezprostredné zdravotné riziko, ale bolo by dobré, keby ste ho zjedli striedmo.
Môžete jesť furikake, keď ste tehotná?
Tehotným ženám a malým deťom sa odporúča jesť veľké ryby a iné morské plody s mierou, pretože olovo a ortuť v nich sa môžu hromadiť vo vašom krvnom obehu a narúšať vývoj mozgu a nervového systému dieťaťa. Rovnakú radu treba brať s furikake.
Môžu deti jesť furikake?
Olovo a ortuť z oceánu sa môžu dostať do sušených rýb a morských rias, ktoré sú vo furikake, takže deti by to nemali jesť, najmä nie vo veľkých množstvách. Dojčatá vo veku 6 mesiacov a staršie môžu začať jesť sušené morské riasy a ryby s najmenším množstvom ortuti, obe sú vo furikake.
Záver
Je dôležité si uvedomiť varovanie o olovom na baleniach furikake, pretože niektoré zložky môžu absorbovať olovo z oceánu.
Nie je však jasné, koľko olova je prítomné vo furikake, takže je najlepšie vyhnúť sa jeho konzumácii, ak ste tehotná alebo máte malé deti.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.