Tlakový hrniec vs vzduchová fritéza: Ktorý z nich by ste si mali vybrať?

Autor: Joost Nusselder, autorka kuchárskej knihy Základný japonský plánovač jedál Aktualizované august 23, 2022

Kuchynské spotrebiče sú čoraz pokročilejšie. Ľudia vždy hľadajú spotrebiče, ktoré majú rôzne funkcie, a to isté možno povedať o riade.

Takže dnes to rozoberiem tlakový hrniec vs vzduchová fritéza debatovať a dať vám klady a zápory každého z nich!

Tlakové hrnce sú na trhu už dlho. Na druhej strane vzduchové fritézy v poslednej dobe vyvolali veľký humbuk.

Oba sú podobné, ale odlišné spôsoby varenia. Takže budete mať otázky typu: "Bude vzduchová fritéza zdravšia?" alebo "Môže nahradiť tlakový hrniec?"

Ak máte takéto otázky, čítajte ďalej a zistite, čo to znamená kúpiť si fritézu alebo tlakový hrniec.

Pozrite si našu novú kuchársku knihu

Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.

Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:

Čítajte zadarmo

Výhody a nevýhody tlakového hrnca

Výhody

• Je to zdravý spôsob zachovania živín. Varenie v pare pomáha zachovať živiny v porovnaní s inými spôsobmi varenia, ako je vyprážanie.
• Tlak dokáže uvariť veľké množstvo jedla naraz. Môžete pridať toľko prísad, koľko chcete, aby ste urýchlili proces varenia. Dokáže variť za 1/3 času akéhokoľvek iného spotrebiča.
• Keďže sa do nej zmestia všetky ingrediencie naraz, ušetríte aj energiu. Čím rýchlejšie varíte, tým nižší je váš účet za elektrinu.
• Tlakové hrnce nevyžadujú dohľad. Vďaka tomu sa jednoducho používajú. Môžete ho len položiť na sporák a počkať, kým sa tlak automaticky uvoľní.

Nevýhody

• Aj keď je to jednoduché, sledovanie jedla môže byť náročné. Nádoba musí byť zapečatená, aby zostala v pare. Takže nemôžete skontrolovať, ako sa jedlo varí. Ak by ste nemerali a nepridávali ingrediencie, museli by ste začať od nuly.
• Tlakové hrnce sú drahé.
• Ak má tlakový hrniec poruchu ako zlomené tesniace tesnenie, môže to byť veľmi nebezpečné. Horúca para a vysoký tlak môžu poškodiť ľudí stojacich okolo sporáka.

Výhody a nevýhody vzduchovej fritézy

Výhody

• Vďaka kompaktnému dizajnu sa ľahko skladuje.
• Je to cenovo dostupné.
• Len s lyžicou oleja môžu vzduchové fritézy urobiť vaše jedlo chrumkavým. Menej oleja znamená aj zníženie množstva sodíka a cholesterolu vo vyprážaných jedlách.
• Technológia rýchleho prevzdušnenia rýchlo uvarí vaše jedlo. Šetrí tak čas pri ohrievaní a varení.
• Rovnako ako tlakový hrniec je aj fritéza účinná. Jeho rýchly mechanizmus varí v rekordnom čase a šetrí peniaze na účtoch.

Nevýhody

• Cenovo dostupná fritéza bude mať malé rozmery. Kapacita úložného priestoru nemusí stačiť na prípravu jedla pre vašu rodinu.
• Vzduchová fritéza varí vaše jedlo pri 300-400 F. Takže ho budete musieť počas procesu varenia neustále sledovať. Ak nastaveniam nerozumiete, riskujete spálenie jedla.
• Menej oleja môže ovplyvniť chuť jedla. Príliš dlhé varenie môže tiež spôsobiť suchú chuť jedla. Keďže sme zvyknutí na fritézu, zvyknúť si na chuť môže trvať niekoľko pokusov.

Kľúčové rozdiely medzi tlakovým hrncom a fritézou

Teraz máte základnú predstavu o tom, ako vám každý môže byť prospešný. Aby sme lepšie porozumeli diskusii medzi tlakovým hrncom a fritézou, musíme tiež rozlíšiť kľúčové rozdiely.

Metóda varenia

Oba spotrebiče varia vaše jedlo pri vysokých teplotách. Ale spôsob, akým dosahujú tieto teploty, je to, čo ich odlišuje.

V tlakovom hrnci možno variť iba potraviny, ktoré obsahujú tekutinu. Okrem oleja môže byť kvapalinou voda alebo vývar. Keď je varič na sporáku, tekutina začne vrieť.

Para z varu zostane v tejto nádobe utesnená, aby sa zvýšil tlak. Tlak sa uvoľní a práve tento vysoký tlak jedlo uvarí.

Fritéza je vybavená vnútorným ventilátorom, ktorý vydáva rýchly a suchý vzduch. Keď je jedlo vystavené teplu z tohto vzduchu, začne sa variť. Potrebujete len lyžicu oleja, aby ste dostali chuť!

kapacita

Pre tlakový hrniec a fritézu je k dispozícii široká škála veľkostí.

Od 1 litra môžu tlakové hrnce ísť až do 35-40 litrov. To znamená, že kapacita 22 litrov.

Kapacita fritézy sa môže pohybovať od 1 do 16 litrov; štandardná veľkosť meria 3-5 litrov a pojme 2-4 litre.

Väčšie vzduchové fritézy môžu byť dostatočne veľké na vyprážanie celého kurčaťa. K kapacite tlakového hrnca sa však nepribližuje.

Jedlo

Kapacita a metóda vysvetľujú veľa o druhoch jedál, ktoré varia.

Tlakové hrnce sa spoliehajú na paru. Na varenie potrebujú aspoň 1 alebo 2 šálky vody. Takže čokoľvek s vodou, ako je ryža, dusené mäso a fazuľa, môže byť varené v tlakovom hrnci.

Ako naznačuje názov, vzduchová fritéza je určená na varenie vyprážaných jedál. Na to, aby boli potraviny chrumkavejšie, používa suché teplo a olej. Patria sem hranolky, kuracie nugetky, paličky a pod.

konečný verdikt

Konečný verdikt diskusie medzi tlakovým hrncom a fritézou je, že ani jeden nemôže nahradiť ten druhý. Oba majú svoje vlastné výhody. Takže váš výber bude závisieť od toho, aké sú vaše potreby.

Ak hľadáte zdravšiu alternatívu na vyprážanie potravín, potom je vzduchová fritéza správna cesta. Zatiaľ čo ak chcete výživné domáce jedlá, potom je tlakový hrniec lepšou voľbou.

Oba spotrebiče poskytujú efektívne spôsoby varenia vašich jedál. Môžete teda kombinovať oboje namiesto výberu jedného! Vaše jedlá tak budú chutiť o to lahodnejšie.

Pozrite si našu novú kuchársku knihu

Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.

Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:

Čítajte zadarmo

Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.