Naučte sa, ako pripraviť recept Ginisang Munggo na filipínsky mungo fazuľový guláš
Ginisang Recept na munggo sa tiež nazýva recept na „guláš z fazule mungo“. Na Filipínach, v krajine, kde vegetariánstvo nie je populárne, sa Ginisang Munggo podáva, keď sa vyžaduje abstinencia od mäsa – teda počas piatku.
Táto tradícia priniesla na jedálenský stôl ginisang monggo, ktorý sa zvyčajne spája s vyprážanými rybami, ako je vyprážaná tilapia alebo vyprážané Paksiw Galunggong.
Tento recept na ginisang monggo má zemitú a mäsovú chuť.
Ginisang munggo alebo Munggo guisado má chicharron alebo bravčové mäso, ktoré dodáva jedlu pikantnú chuť.
Pre zdravšiu verziu možno vynechať bravčové praskanie alebo chicharron, pretože sú trochu tučné a môžu viesť k tvorbe určitého množstva cholesterolu.
mung fazuľa je známe, že konzumentom tohto jedla dodávajú vysokú hladinu kyseliny močovej. Pri príprave tohto receptu ginisang mongo nezabudnite kúpiť a použiť čerstvo sušené fazule mungo.
Mungo fazule, ktoré sú staré a príliš sušené, nie sú aromatické a nemali by sa používať na varenie.
Ak máte radi ginisang, vyskúšajte náš fazuľa baguio recept s ním tiež
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Recept a príprava Ginisang Munggo
Malé krevety alebo Hipon sa používajú na poskytnutie chutného vývaru tomuto receptu Ginisang Munggo.
Krevety sa uvaria a hlavy sa rozbijú, aby sa z nich vytiahla šťava. Ak nepoužívate krevety, môžete ich nahradiť bravčovým alebo kuracím mäsom.
Na tento recept ginisang monggo nepoužívajte hovädzí vývar, pretože by to mohlo prekaziť chuť vašich fazúľ mungo.
Prečítajte si tiež: toto je chutný recept na tekvicu ginisang upo, ktorý môžete vyskúšať
Jednoduchý recept na ginisang munggo (guláš z fazule mungo)
Zloženie
- 1½ poháre Fazuľa mungo (žltá alebo zelená)
- 1 lb Bravčové alebo hovädzie kocky
- 8 poháre voda
- 2 lyžice Olivový olej
- 5-6 klinček cesnak drvený
- 2 strednou Cibuľa, nakrájaná
- 5 nakrájaný Rómske paradajky
- 3 lyžice ľahká sójová omáčka
- 2 lyžice Rybacia omáčka (voliteľné)
- Soľ a korenie, podľa chuti
- 1 (10 oz) vrece Špenát
Inštrukcie
- Sušené fazule mungo a mäso položte na veľkú a hlbokú panvicu s hrubým dnom (ako holandská rúra). Zalejeme vodou. Privedieme k varu, prikryjeme a potom dusíme, kým mäso nie je mäkké (asi 1 hodinu viac alebo menej). Mungo by už v tomto mieste malo byť nežné. Podľa potreby doplňte vodu. Ak používate hovädzie mäso, ktorého varenie trvá dlhšie, odporúčam variť ho dovtedy, kým mäso nie je mierne krehké. Pridajte fazuľa mungo a duste, kým fazuľa aj hovädzie mäso nezmäknú. Vypnite teplo.
- Na ďalšej veľkej panvici rozpálime olej. Cesnak a cibuľu restujte pár minút. Pridajte nakrájané paradajky a varte ďalších 5 minút. Zľahka ochutíme soľou a korením.
- Uvarené paradajky vmiešame do fazuľovej zmesi. Podľa chuti dochutíme sójovou omáčkou a rybacou omáčkou. Necháme dusiť 3-5 minút. Pridajte špenát a varte ďalšie 2 minúty alebo do zvädnutia. Ak chcete hustejšiu polievku dusiť, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia, alebo ak chcete vodnatejšiu, stačí pridať viac vody. V prípade potreby korenie upravte.
Výživa
Tradičným spôsobom varenia Ginisang Munggo je rozdrviť fazuľa mungo, aby získala väčšiu hĺbku chuti a jemnejšiu konzistenciu vývaru.
To sa dá dosiahnuť tak, že fazuľa mungo necháte prejsť sitom alebo pomocou mixéra. Ostatní kuchári uprednostňujú svoje fazule mungo celé.
Recept na ginisang monggo je jednoduché jedlo, ktoré si môžete teraz vyskúšať variť.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.
