Siling Haba: Jemná filipínska čili paprička
Siling haba, tiež známa ako „dlhá chilli“, „prstová chilli“ alebo „tagalská chilli“, je druh chilli papričky bežnej na Filipínach.
Patrí do druhu Capsicum annuum a vyznačuje sa dlhým, tenkým tvarom a jasne zelenou farbou.
Papriky Siling haba sú relatívne mierne pikantné, vďaka čomu sú obľúbenou voľbou v rôznych filipínskych jedlách.
Paprika odrody haba môže dorásť až do 18 cm a možno ju rozpoznať podľa jasne zelenej farby.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Aké sú niektoré populárne jedlá, ktoré používajú siling haba?
Siling haba je všestranná ingrediencia, ktorú možno použiť v rôznych jedlách.
Medzi obľúbené jedlá, ktoré používajú túto čili papričku, patria sinigang (kyslá polievka), adobo (dusené jedlo) a kaldereta (guláš z mäsa).
Siling haba sa tiež často používa ako korenie, pridáva sa do jedál, ako je ryža alebo rezance.
Ako sa pripravuje siling haba?
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť papriky haba na silážovanie. Jednou z bežných metód je jednoducho pozdĺžne nakrájať papriky a potom ich orestovať s ostatnými ingredienciami. Často sa to robí napríklad pri jedlách adobo.
Aký je pôvod slova siling haba?
Siling haba pochádza z Filipín a môže rásť vďaka podnebiu a pôde, ktoré sa tam nachádzajú.
Predpokladá sa, že čili paprička bola do krajiny dovezená v 16. storočí, keď španielski objavitelia kolonizovali Filipíny.
Siling haba sa rýchlo stala obľúbenou ingredienciou filipínskej kuchyne vďaka svojej všestrannosti a relatívne miernej pikantnosti.
Pri pestovaní silážovanej haby je dôležité rastliny pravidelne zalievať. Mladé rastlinky čili zalievajte každé ráno a dávajte pozor, aby ste ich nepreliali, aby ste sa vyhli hubovým chorobám prenášaným pôdou.
Pred opätovným zalievaním nechajte pôdu vyschnúť. Sadenice presaďte, keď sa objavia aspoň tri až štyri pravé listy.
Je siling haba zdravý?
Áno, siling haba je zdravá čili paprička s nízkym obsahom kalórií a tuku. Okrem toho obsahuje vitamíny a minerály, ako je vitamín C, betakarotén a draslík.
Okrem toho sa preukázalo, že kapsaicín, zlúčenina, ktorá dodáva čili papričkám ich pikantnosť, má rôzne zdravotné výhody.
Záver
Siling haba je vďaka svojej jemnej chuti skvelá paprika na prácu.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.