Ciroková múka: Zdravá bezlepková alternatíva, ktorá vám chýbala
Ciroková múka sa vyrába z cirokového zrna. Je to dobrý zdroj vlákniny a plný živín, ako je vápnik, železo, horčík, draslík a antioxidanty. Niekto by to mohol nazvať aj superpotravinou!
Je to skvelá ingrediencia na použitie pri bezlepkovom pečení, pretože má vysoký obsah vlákniny, nízky obsah sacharidov a má mierne sladkú chuť. V tomto článku vám poviem všetko, čo o ňom potrebujete vedieť.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Objavovanie zázrakov cirokovej múky
Ciroková múka je druh múky vyrábanej zo zŕn ciroku, starodávnej obilniny, ktorá pochádza z Afriky a dnes sa bežne pestuje v rôznych častiach sveta. Cirok je dôležitou plodinou pre potraviny a výrobu a v mnohých kultúrach je často označovaný ako základná potravina. Cirok sa dodáva v rôznych typoch a odrodách, z ktorých každý má svoje vlastné jedinečné vlastnosti a použitie.
Aká je chuť a textúra cirokovej múky?
Ciroková múka sa zvyčajne používa ako náhrada pšeničnej múky v bezlepkových jedlách. Je to skvelá voľba pre ľudí s celiakiou, ktorí sa chcú vyhnúť konzumácii lepku bez toho, aby obetovali chuť. Ciroková múka je tiež potravina s vysokým obsahom vlákniny, ktorá obsahuje menej kalórií ako pšeničná múka, pričom si zachováva základné živiny. Tu je niekoľko vecí, ktoré je potrebné mať na pamäti pri používaní cirokovej múky vo vašom jedle:
- Ciroková múka je ideálna na prípravu chleba, koláčov a pochúťok, ktoré sú husté a bohaté na chuť.
- Ciroková múka sa môže kombinovať s inými múkami, aby sa vytvorila príjemná textúra a chuť v pečive.
- Vo väčšine receptov možno namiesto pšeničnej múky použiť cirokovú múku, ale možno budete musieť upraviť množstvo tekutiny použitej v recepte.
- Z cirokovej múky možno pripraviť sirup, čo je sladidlo, ktoré jedlám dodáva nádych karamelizácie.
V Afrike sa ciroková múka zvyčajne používa na výrobu kaše, čo je druh jedla, ktoré sa konzumuje na raňajky alebo ako príloha. Kaša vzniká zmiešaním cirokovej múky s vodou a varením do zhustnutia. Ciroková múka sa dá použiť aj na prípravu cesta na vyprážané jedlá, ako sú lievance alebo lievance.
Výhody používania cirokovej múky v jedle
Ciroková múka je skvelou prísadou do jedla z niekoľkých dôvodov:
- Ciroková múka je bezlepková, čo z nej robí skvelú voľbu pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou lepku.
- Ciroková múka má vysoký obsah vlákniny, ktorá pomáha regulovať trávenie a udržuje pocit sýtosti.
- Ciroková múka má nízky obsah tuku a obsahuje menej uhľohydrátov ako pšeničná múka, čo z nej robí zdravšiu možnosť pre ľudí, ktorí chcú udržiavať zdravú výživu.
- Ciroková múka je bohatá na bielkoviny, čo je základná živina, ktorá pomáha budovať a opravovať tkanivá v tele.
Buďte kreatívni v kuchyni: Ako používať cirokovú múku pri varení
Ciroková múka je všestranné zrno, ktoré sa vyrába mletím celého zrna ciroku. Tento druh múky je výbornou alternatívou k bežnej múke a je obľúbenou voľbou medzi ľuďmi, ktorí chcú zlepšiť svoj jedálniček. Ciroková múka obsahuje škrob, bielkoviny a vlákninu, vďaka čomu je skvelým doplnkom každého jedla. Je k dispozícii v rôznych typoch, vrátane bielej, čiernej a jedinečného typu, ktorý je mierne jemný.
Použitie cirokovej múky v receptoch
Ciroková múka je neuveriteľne všestranná a dá sa použiť v širokej škále receptov. Tu je niekoľko tipov, ako použiť cirokovú múku pri varení:
- Použite cirokovú múku ako náhradu bežnej múky vo svojich obľúbených receptoch. Funguje skvele v chlebe, muffinoch a palacinkách.
- Cirokovú múku možno použiť ako zahusťovadlo do polievok a dusených pokrmov. Ponúka jedinečný chuťový profil, ktorý môže zlepšiť chuť vášho jedla.
- Ciroková múka je skvelou alternatívou kukuričného škrobu v receptoch, ktoré vyžadujú zahustenie. Obsahuje menej sacharidov a ponúka vynikajúcu kontrolu nad hladinou cukru.
- Ciroková múka môže byť použitá na vytvorenie bezlepkovej náhrady vajec. Zmiešajte jednu polievkovú lyžicu cirokovej múky s jednou polievkovou lyžicou vody na každé vajce požadované v recepte.
- Ciroková múka môže byť použitá na pridanie extra vlákniny do vašej stravy. Obsahuje viac vlákniny ako bežná múka a dá sa použiť na zlepšenie trávenia.
Ušetrite peniaze mletím vlastnej cirokovej múky
Ak chcete ušetriť, môžete si doma pomlieť vlastnú cirokovú múku. Všetko, čo potrebujete, je pár zŕn ciroku a mlynček na obilie. Mletie vlastnej cirokovej múky vám umožňuje kontrolovať proces a z dlhodobého hľadiska ušetriť peniaze. Zabezpečuje tiež, že vaša múka je čerstvá a neobsahuje žiadne ďalšie čiastočky.
Prečo je ciroková múka zdravou alternatívou k iným múkam
Cirok je prastaré zrno, ktoré má svoj pôvod v častiach Afriky a Indie pred tisíckami rokov. Dnes sa hojne pestuje a je základnou plodinou v mnohých častiach sveta. Ciroková múka je produktom tohto obilia a je známa svojim rozmanitým využitím a formami. Obsahuje dôležité živiny ako bielkoviny a vlákninu, vďaka čomu je skvelým doplnkom každej diéty. V skutočnosti je ciroková múka považovaná za mimoriadne zdravú alternatívu k iným múkam vďaka svojmu pôsobivému nutričnému profilu.
Nižší obsah cukru
Jedným z dôvodov, prečo je pre vás ciroková múka taká dobrá, je, že obsahuje menej cukru ako iné múky. Je to preto, že cirok obsahuje zlúčeniny nazývané fenolické zlúčeniny, ktoré sú spojené so znižovaním hladiny cukru v krvi. Táto vlastnosť sa spája so skutočnosťou, že cirok je bohatý na vlákninu, čo z neho robí skvelú voľbu pre ľudí, ktorí chcú zabrániť skokom v hladine cukru v krvi.
Vysoko vo vlákne
Ciroková múka je skvelým zdrojom vlákniny, ktorá je základnou živinou, ktorá zohráva významnú úlohu pri tvorbe energie v tele. Vláknina tiež pomáha udržať si pocit sýtosti na dlhší čas, vďaka čomu je skvelou voľbou pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť alebo si udržať zdravú váhu. V skutočnosti ciroková múka obsahuje viac vlákniny ako biela ryža alebo iné bežné obilné zrná.
Glutén-Free
Ciroková múka je bezlepkový produkt, vďaka čomu je vhodnou alternatívou pre ľudí, ktorí majú celiakiu alebo citlivosť na lepok. Bežne sa používa ako náhrada pšeničnej múky pri pečení a varení a možno ju nájsť v mnohých rôznych formách a odrodách.
Ľahko sa dá nájsť
Ciroková múka sa stáva čoraz populárnejšou, pretože ľudia objavujú jej mnohé zdravotné výhody. Teraz je široko dostupný vo väčšine obchodov s potravinami a obchodoch so zdravou výživou a predáva sa aj online. V skutočnosti mnoho potravinových sprievodcov teraz obsahuje cirokovú múku ako perfektnú ingredienciu pre ľudí, ktorí sa chcú zdravo stravovať a šíriť informácie o tomto novom a vzrušujúcom produkte.
Na záver možno povedať, že ciroková múka je vysoko výživnou, nízkosacharidovou, vlákninovou a bezlepkovou alternatívou k iným múkam. Dá sa ľahko nájsť a dá sa použiť v množstve rôznych receptov, vďaka čomu je skvelou voľbou pre ľudí, ktorí sa chcú zdravo stravovať a zohrávajú úlohu pri udržiavaní zdravia svojho srdca a tela.
záver
Takže tu to máte – všetko, čo potrebujete vedieť o cirokovej múke. Je to skvelá alternatíva k pšeničnej múke, najmä pre ľudí s neznášanlivosťou lepku, a je to skvelý spôsob, ako pridať do stravy trochu vlákniny navyše. Navyše je to skvelý spôsob, ako ušetriť nejaké peniaze tým, že si to pomeliete sami doma. Tak to skúste a objavte všetky úžasné veci, ktoré s tým môžete robiť!
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.
