Tapioková múka: Čo to presne je?
Tapioka je škrob extrahovaný z koreňa manioku (Manihot esculenta). Tento druh pochádza zo severnej oblasti Brazílie, ale rozšíril sa po celom juhoamerickom kontinente.
Portugalskí a španielski prieskumníci priniesli rastlinu do väčšiny Západnej Indie a na kontinenty Afriky a Ázie vrátane Filipín a Taiwanu.
Teraz sa pestuje po celom svete. Tapioka, základná potravina v mnohých regiónoch sveta, sa používa ako zahusťovadlo v rôznych potravinách.
Kmene Uhrobo a Benin z Nigérie varia škrob extrahovaný z manioku s palmovým olejom do lepkavého jedla nazývaného „škrob“. Toto sa konzumuje s „paprikovou polievkou“.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Ako chutí tapioková múka?
Ak ste niekedy mali tapiokový puding, tak viete, ako chutí tapioková múka. Je to škrobová biela múka s jemnou sladkou príchuťou. Tapioková múka je alternatívou k tradičnej pšeničnej múke a má rôzne využitie pri pečení.
Najlepšia tapioková múka na nákup
Tapioková múka je už teraz skvelým produktom, s ktorým sa dá pracovať, ale Anthony's to robí ešte o krok ďalej so svojou organickou múkou, neožiarenou a úplne organickou.
Je to skvelá kúpa.
Aký je rozdiel medzi tapiokovou múkou a maniokovou múkou?
Tapioková múka sa vyrába zo škrobovej časti koreňa manioku, zatiaľ čo múka z manioku využíva celý koreň. Vo väčšine receptov je možné tapiokovú múku nahradiť múkou z manioku, ale pretože múka z manioku má viac vlákniny, výsledkom bude o niečo hustejší konečný produkt.
Aký je rozdiel medzi tapiokovou múkou a univerzálnou múkou?
Tapioková múka je druh múky vyrábanej z koreňa rastliny maniok. Je to škrobová biela múka s mierne sladkou príchuťou a často sa používa ako náhrada univerzálnej múky, ktorá sa vyrába z pšenice a obsahuje lepok. Tapioková múka je bezlepková a má rôzne využitie pri pečení, ako napríklad zahusťovanie omáčok alebo spojenie ingrediencií.
záver
Tapioková múka je skvelý produkt, s ktorým sa pracuje, ak musíte piecť bez lepku, ale je tiež prirodzene sladšia a skvelá na koláče a zákusky.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.
