Tofu pizza recept | Zdravá a bielkovinami balená japonská verzia pizze
Každý vie, o čom je tradičná pizza - chrumkavá kôrka, veľa syra a lahodné polevy. Viete si však predstaviť, že by ste namiesto cesta použili tofu ako základ?
Tofu pizza v ázijskom štýle nie je obyčajná pizza na cesto s tofu ako jednou z príloh. Namiesto toho sú tofu tofu doplnené kečupom, syrom, šunkou, paradajkami, korením a bazalkou. Znie to inak, však?
Rád to považujem za kreatívnu pizzu, pretože to nie je pizza v tradičnom zmysle slova, ale má podobné polevy. Ale namiesto cesta s vysokým obsahom sacharidov je táto pizza vyrobená z pevného tofu s nízkym obsahom tuku.
Najlepšie na tejto tofu pizze je, že je zdravšia ako bežná verzia, ale je vhodná aj pre deti a rodinu. Ako polevu môžete použiť čokoľvek, čo máte v chladničke, a prepnúť chute.
Ak máte záujem vyskúšať niečo nové, čítajte ďalej a pozrite sa na môj recept.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Čo je tofu pizza?
Tofu pizza (豆腐 の ピ ザ) je zábavné a chutné japonské stvorenie. Je to skvelá a zdravá alternatíva klasickej pizze na cesto v „západnom štýle“.
Je to štýl pizze, ktorá sa vyrába nahradením cesta tofu. Potom je základ doplnený bežnými prísadami na pizzu, ako je kečup (alebo omáčka na pizzu), delikové mäso, huby, papriky, paradajky a strúhaný syr.
Pretože sa tofu pizza pečie v rúre, začne sa topiť a má podobnú textúru pečenú v rúre ako pizza.
V zásade nakrájate kus pevného tofu na dva plátky. Potom ich opečte na panvici vhodnej na pečenie z oboch strán, kým tofu mierne nezhnedne. Pridáte vrstvu kečupu, šunky, papriky, šampiňónov, plátok paradajky a mozzarellu.
Potom vezmete panvicu a tofu pečiete v rúre asi 5 minút, kým sa syr neroztopí. A voilá, máte „pizzu“.
Myšlienkou tofu pizze je použiť jednoduché prísady, ktoré už máte v komore alebo chladničke. Varenie týchto mini pizz trvá iba asi 15 minút, takže sú skvelou možnosťou na obed a večeru.
Čo je však toto zaujímavé, je zdravý zvrat, ktorý je typický pre japonské jedlo. Nie je taká plná sacharidov a tukov ako bežná pizza.
Ďalším japonským twistom na pizzu je Okonomiyaki, lahodné japonské slané „palacinky“
Tofu pizza so šunkou a hubami recept
Zloženie
- 1 blok tofu firma
- 4 plátky šunky z čierneho lesa
- 2 šampiňóny
- ½ paprika
- 1 Rómska paradajka stredná veľkosť
- 4 lyžice kečup
- ¼ pohár zemiakový škrob alebo kukuričný škrob alebo múka
- ½ lyžičky soľ
- ¼ lyžičky Mleté čierne korenie
- 1 pohár syr mozzarella rozrezaný
- 4 listy bazalky
- 2 lyžice zeleninový olej
Inštrukcie
- Tofu blok nakrájajte na dva rovnaké plátky. Položte ich na papierovú utierku, aby 10 až 15 minút stiekla, kým väčšina tekutiny neopustí tofu.
- Plátky šunky naskladajte a nakrájajte na malé kúsky.
- Papriku nakrájajte na malé kúsky. Potom urobte to isté s hubami.
- Nakrájajte paradajku na tenké plátky. Hrubšie plátky zanechajú príliš veľa šťavy a pizzu namočia.
- Škrob alebo múku zmiešajte so soľou a korením.
- Scedené plátky tofu vložte do škrobu a obe strany dobre natrite, aby sa spojila zvyšná vlhkosť. To pomáha predchádzať namočenému tofu.
- Vezmite panvicu bezpečnú do rúry (neskôr ju vložíte do rúry). Teraz si vypočujte rastlinný olej a tofu opečte z oboch strán do zlatista.
- Kečup rozotrieme na tofu, pridáme šunku, šampiňóny, papriku a paradajku.
- Teraz je čas posypať syrom na vrch.
- Panvicu vložte do rúry asi na 5 alebo 6 minút, aby ste mohli piecť pizzu. Syr by sa mal roztaviť a začať hnednúť.
- Hneď ako vyjdete z rúry, pripravte si pizzu a ozdobte ju dvoma listami bazalky. Teraz podávajte tofu pizzu za tepla.
Tofu pizza: nutričné informácie
Tofu pizza obsahuje asi 300 kalórií, takže je to alternatíva s nízkym obsahom uhľovodíkov k bežnej pizze na cesto, ktorá, keď je zabalená s polevami, môže dosiahnuť 500 kalórií na plátok (!)
Jeden blok tofu obsahuje asi 5 gramov sacharidov, 12 gramov tuku a 15 gramov bielkovín.
Keď ste plní polevou, pridávate ďalšie sacharidy a kalórie. Tofu sa však všeobecne považuje za zdravé jedlo.
Je dobrým zdrojom vápnika, horčíka, železa a fosforu.
Ako podávať tofu pizzu
Ak chcete jesť tofu pizzu, je najlepšie nakrájať každú tofu pizzu na malé kúsky, kým je ešte horúca. Tiež nepotrebujete žiadnu omáčku, pretože každý kus tofu je plný chuti.
Tofu pizza je kompletné jedlo, takže nepotrebujete žiadne prílohy. Krémové tofu, syr a mäso stačia na to, aby ste sa zasýtili na neskorý obed, obed alebo večeru.
Zvyšky môžete skladovať v chladničke až 3 dni, pokiaľ sú vo vzduchotesnej nádobe.
Náhrady tofu na pizze a variácie receptov
Kľúčom k príprave vynikajúcej tofu pizze je výber tofu. Nie všetky tofu sú rovnaké a niektoré sú pre určité jedlá vhodnejšie ako ostatné.
Pri príprave pokrmu podobného pizze musíte použiť pevné alebo extra pevné tofu pretože drží tvar. Okrem tejto tofu pizze je pevné tofu dobré na prípravu praženice a grilovania.
Prečítajte si tiež: Recept na tofu Teppanyaki | 3 chutné vegetariánske a vegánske recepty
Mäkké tofu je krémovejšie a pri varení sa zvykne drobiť. Preto je vhodnejší do polievok a šalátov.
Silken tofu je najkrémovejší druh a je najlepší na výrobu omáčok a dipov.
Akonáhle budete mať svoje pevné kúsky tofu, musíte ich veľmi dobre scediť, inak bude pizza príliš mokrá. Aby ste vypustili vodu, položte tofu na papierové utierky a vyvíjajte určitý tlak, aby ste tekutinu vytlačili.
Niektoré recepty na tofu pizzu si vyžadujú aburaage (vyprážané tofu) ako základ pizze namiesto tofu opečeného na panvici. To pridáva viac kalórií a pizza je vhodná pre ketogénne diéty.
V Japonsku nie je pizza alebo paradajková omáčka tak populárna. Na túto rýchlu tofu pizzu preto ľudia používajú obyčajný kečup. Ak ste fanúšikom pikantného jedla, môžete použiť jemný alebo pikantný kečup alebo horúcu srirachu alebo čili omáčku.
Mäso, ktoré som si vybral, je čierna lesná šunka na mäsové polevy, ale každá šunka bude stačiť. Na autentickú chuť v štýle New Yorku môžete použiť aj plátky klobásy alebo feferónky.
Tu je niekoľko zeleninových zálievok, ktoré môžete pridať:
- Huby
- Paradajka
- Bazalka
- Petržlen
- olivy
- Zvonček papriky
- Pikantné korenie
- Jarná cibuľka
- Špenát
- artičok
- Špargľa
Môžete použiť akýkoľvek druh syra, ale ja mám radšej mozzarellu, pretože je pružná a dodáva autentickú chuť a textúru syrovej dobroty.
Gouda, čedar, Havarti, gorgonzola, kozí syr a provolone sú všetky chutné možnosti. Nezabudnite ho nastrúhať, aby sa roztopil po stranách tofu.
Vegáni a vegetariáni môžu používať iba zeleninu a mäso vynechať. Existuje tiež mnoho druhov alternatív vegánskeho syra k mozzarelle.
Ďalší obľúbený recept na syr, ktorý môžete vyskúšať, je tento filipínsky recept Puto (syr Puto)
Pôvod tofu pizze
Tofu je už stáročia základnou diétou pre vegetariánov a vegánov. Mnoho nevegánov ju miluje aj preto, že sa ľahko varí a v kombinácii s inými prísadami a koreninami chutí skvele.
Počiatky tofu siahajú asi 2,000 XNUMX rokov do starovekej Číny. Je to fazuľový alebo sójový tvaroh so štruktúrou podobnou syru.
V Japonsku je tofu mimoriadne obľúbenou možnosťou bielkovín. Preto niet divu, že ľudia s ňou radi kreatívne pracujú.
Aj keď neexistujú presné informácie o pôvode tohto chutného jedla, pravdepodobne má niečo do činenia s vplyvom americkej a európskej pizze.
Buďme úprimní; tradičná pizza nie je taká zdravá ani diétne, ako by sme chceli. Tento japonský odvar je lepšou alternatívou a je stále chutný a sýty.
Sčítané a podčiarknuté
Nabudúce budete mať chuť na pizzu a vyskúšajte túto zdravšiu verziu s týmito cenovo dostupnými surovinami. Je to také cenovo dostupné jedlo a môžete ho zmeniť na mäsitejšie alebo vegánskejšie.
Preto je to druh receptu, ktorý poteší každého, dokonca aj deti a vyberavých jedákov.
Prečítajte si nasledujúci text: Okayu recept: Ľahké, zdravé jedlo pre každého
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.