Najlepších 5 trikov Teppanyaki - sledujte a učte sa (vrátane video tutoriálu)
Ak ste nadšencom japonského jedla, určite ste to vyskúšali recepty na jedlo v štýle teppanyaki niekoľkokrát za život a pravdepodobne to plánujete kúpte si teppanyaki gril aby ste si doma mohli variť svoje obľúbené jedlá z teppanyaki.
Ale varenie jedál v štýle teppanyaki nie je také jednoduché ako tradičné štýly varenia, ktoré poznáte, a budete sa musieť naučiť niektoré autentické japonské triky v teppanyaki.
V každom prípade si myslím, že je bezpečné povedať, že triky teppanyaki sú určené len na zábavu vašich hostí.
Ak teda už máte v kuchyni gril alebo varnú dosku teppanyaki a určite pozývate svoju rodinu a priateľov, aby ocenili vaše kuchárske schopnosti, potom by ste sa mohli tiež naučiť a ovládať triky teppanyaki, aby ste ich zabavili.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmoV tomto príspevku sa budeme venovať:
Pár trikov Teppanyakiho na naučenie
Existuje iba asi 5 unikátnych trikov šéfkuchára teppanyaki, ktoré sa môžete naučiť ovládať, ale môže to byť celkom výzva, zvyknúť si na to. Ak do toho však vložíte srdce, určite to dokážete zvládnuť asi za 4 - 6 mesiacov.
Keď zvládnete lákavé triky teppanyaki, budete skutočným potešením davu a budete milovať to, čo robíte.
Pozrime sa na niektoré z niekoľkých trikov teppanyaki, ktoré sa môžete naučiť:
Všeobecné zaobchádzanie s nožom/špachtľou
Ak vám niekto povedal, že ozdobné triky s nožmi a stierkou sú len na ukážku, majú pravdu, ale to isté sa dá povedať o všetkých ostatných trikoch teppanyaki.
Hravosť pred prípravou jedla pre vašich hostí/zákazníkov nie je stredobodom varenia v štýle teppanyaki, ale je to uspokojenie, ktoré dávate svojim hosťom!
To je presne dôvod, prečo japonskí kuchári teppanyaki robia tieto triky - majú za cieľ potešiť nielen vynikajúcim jedlom, ktoré pripravia, ale tiež nechať svojich hostí, aby sa na každé jedlo tešili.
Tu je video na YouTube s podrobnosťami o tom, ako špachtľa (základný nástroj pre teppanyaki hibachi) a triky s nožmi sú hotové. V zásade by ste museli generovať dostredivé alebo odstredivé sily (môžu to byť obe alebo obidve), aby sa špachtľa a nôž otáčali okolo ukazováka. Potom je klepanie na grile, ako by ste klepali na paličky na malý bubienok.
Môžete tiež hodiť špachtľu a nôž do vzduchu, prevrátiť ich a potom znova chytiť, pričom budete bez problémov pokračovať v trikoch s otáčaním špachtľou (možno by ste sa chceli vyhnúť hádzaniu noža, pretože je to nebezpečné pre vás a vašich hostí, ale špachtľa by mala byť dobre).
Môže to tiež pomôcť, ak máte nejaké zodpovedajúce údery k svojim trikom, aby boli ešte zaujímavejšie.
Prečítajte si tiež: nástroje teppanyaki, ktoré potrebuje každý kuchár
Srdce vyprážanej ryže
Nie je iróniou, koľko ľudí prirovnáva jedlo k láske? Zistil som, že to zjavenie človeka poteší, najmä preto, že jedlo je popri vode druhou najdôležitejšou vecou nášho prežitia.
V zásade nemôžete žiť bez jedla, takže sa o tom nemôžete hádať! Ďalšou vecou je, že jedlo a aróma z uvareného jedla pôsobia okamžite ako antidepresíva ako ranné slnečné svetlo.
Nikto nie je smutný, keď vidí, cíti alebo ochutnáva jedlo a to je fakt! Každý sa vzrušuje, keď vidí pizzu alebo krevety teppanyaki alebo jablká a mnoho ďalších jedál. A každý miluje jedlo rovnako, ako miluje svojich domácich miláčikov alebo blízkych - dáva mu to rovnaké vrelé pocity, keď to vidí.
Trik zo srdca zo smaženej ryže, ktorý vám kuchári teppanyaki dajú, je symbolom jeho/jej lásky k jedlu a lásky k vám, ich hosťom/zákazníkom.
Egg Juggle/Toss
Tento trik nemá obdobu a vyžaduje si iba vaše odhodlanie a schopnosti, aby ste sa ho naučili ako kuchár teppanyaki. Rozbitie vajíčka je v skutočnosti veľmi jednoduchý trik a zvládne to v podstate každý, ale urobiť to v štýle teppanyaki vyžaduje trochu viac jemnosti a presnosti, ako si myslíte.
Začnite tým, že vajíčko roztočíte na mriežke a potom ho pomocou špachtle vyberiete, keď ho budete ovládať na špajdle a nespadne vám.
Vyhoďte vajíčko do vzduchu, kým sa stále točí (v skutočnosti musíte nechať vajíčko točiť celý čas, kým ho nerozbijete) a chyťte ho špachtľou, ako padá späť na zem. Keď sa pokúšate chytiť vajíčko, nerobte špachtľu stacionárnou, ale skôr ňou pohybujte po dráhe vajíčka pri páde, aby ste tlmili jeho pád, čím zabránite rozbitiu škrupiny.
Teraz je čas rozbiť vajíčko! Aby ste to urobili, musíte nechať hybnú silu vajíčka ustúpiť. Potom ho poslednýkrát vyhodte do vzduchu a otočte špachtľou, aby vajíčko spadlo na jeho ostrý okraj a rozbilo sa.
Vaječný žĺtok a bielok padnú priamo do grilu a okamžite sa vyprážajú, keď skončíte s trikom s žonglovaním a hádzaním.
Zucchini Toss
Hod cuketou je pravdepodobne jediným trikom, ktorý zahŕňa účasť zákazníkov/hostí, pretože šéfkuchár doslova nahodí restovanú cuketu zákazníkovi do úst zo vzdialenosti 5-6 stôp. Na tomto triku nie je nič zvláštne a stačí mať dobrý cieľ, aby nakrájaná cuketa pristála hosťovi v ústach.
Okrem toho, že sa naučíte správne pražiť zeleninu, možno budete potrebovať aj veľa cieľových cvikov, aby ste túto zručnosť dosiahli, okrem prípadov, keď ste veľmi dobrí v hraní šípok alebo ste kedysi boli umelcom v hádzaní cirkusových nožov alebo čo.
Hod cuketou je úplne zábavný, pretože po návrate domov zanechá vašich hostí s úsmevom na tvári.
Cibuľová sopka
Najpútavejším trikom v obchode s teppanyaki je cibuľová sopka. To sa robí tak, že sa odlepia rôzne vrstvy cibule a naukladajú sa na seba, aby vytvorili - uhádli ste - cibuľovú sopku!
Mal by som problém to urobiť dvoma rukami, nehovoriac o dvoch nádobách. Potom sú títo chlapci opäť profesionáli a úroveň pohodlia pri práci s nástrojmi sa môže rovnať môjmu pohodliu s ceruzkou v ruke (dobre kreslím ceruzkou).
Kým sa vytvorí cibuľová sopka, šéfkuchár do nej naleje olej a víno (oveľa viac ako olej) a zapáli ho zápalkou alebo zapaľovačom.
Výsledkom je vyvrhnutie zahriateho plynu a plameňov, ktoré sa veľmi podobá na vybuchujúcu sopku, na ktorú je veľmi zábavné sa pozerať.
Je skutočne dôležité zabaviť svojich hostí, kým čakajú na jedlo?
V skutočnosti to tak nie je, ale vyčarovanie úsmevu na tvári vášho zákazníka/hosťa je niečo, z čoho môžete byť nadšení. Je to ako učiť sa tieto triky s kúzelnými kartami - aj tie jednoduché môžu v publiku vzbudiť úžas, aj keď to už niekde videli v kúzelníckej šou.
Napriek tomu, že vaši hostia budú trpezlivo čakať na jedlá, ktoré im pripravíte a budete ich podávať, a pravdepodobne sa pri nich príjemne porozprávajú, všimnete si ich, ako sa pozerajú jeden alebo dva na nerezový tanierový gril a čokoľvek iné. ingrediencie, ktoré na ňom varíte.
Niekedy môžu mať konverzácie krátke alebo dlhé prestávky a budete musieť prelomiť ľady. Napríklad triky teppanyaki a rozprávanie vtipov s jednou líniou pomôžu zmierniť napätie a zamestnať každého.
Ako budete ťažiť z novo získaných trikov Teppanyaki?
Robiť teppanyaki triky je marketingový trik pre majiteľov firiem, ktorí prevádzkujú teppanyaki reštauráciu, takže ak ju vlastníte, učenie sa tejto zručnosti bude určite prospešné pre vaše podnikanie.
Ak ste však len súkromná osoba, ktorej hosťami sú vaši rodinní príslušníci a kruh viac ako 150 priateľov, možno z toho nebudete mať finančný prospech a s najväčšou pravdepodobnosťou získate iba potlesk a chválu.
Môžete si tiež vytvoriť webovú stránku o jedle a nápojoch s grilovacím stolom teppanyaki, zaregistrovať sa do jednej z týchto pridružených marketingových sietí a speňažiť svoj web. To len vtedy, ak naozaj chcete zarobiť peniaze svojou významnou investíciou do grilovacieho stola teppanyaki. Ak vám vyhovuje odmena za uznanie vašej rodiny a priateľov, ktorí im varia a udržiavajú ich, potom je vaše šťastie úplné.
Ďalšie výhody vlastnícky grilovací stôl teppanyaki spočíva v tom, že vám poskytne ďalšie kuchárske schopnosti zo základných vecí, ktoré už poznáte. Môžete sa dokonca objaviť v miestnej televíznej šou, článku v časopise alebo v podcaste, pretože ste jedným z mála ľudí vo vašej oblasti, ktorí sú veľmi dobrí v receptoch v štýle teppanyaki.
Váš cieľ vlastníctva grilovacieho stola teppanyaki by nemal byť celkovo zameraný na finančný zisk, pokiaľ samozrejme nevlastníte reštauráciu.
Stôl je skvelým spôsobom, ako sebe a svojim hosťom dopriať chutné japonské jedlo.
Ako našich päť zmyslov ovplyvňuje našu náladu a správanie k jedlu
Niekto kedysi povedal, že nie sme nič iné ako súčet našich piatich zmyslov a istým spôsobom je to pravda!
To je veľmi zrejmé z našich reakcií a preferencií na jedlo a okamžite si zamilujeme jedlá, ktoré tak veľmi chutia našej chuti, pričom sa vyhýbame tým, ktoré nelákajú naše zmysly. Je známym faktom, že sú univerzálne príťažlivé a neustále ich obľubujú ľudia z celého sveta.
Recepty v japonskom štýle teppanyaki sú skvelým príkladom tohto hodnotenia a prekrývajúce sa chute jednotlivých zložiek si ich ľahko obľúbia bez ohľadu na to, aké je ročné obdobie. Tieto tvrdenia, ktoré uvádzam, môže vyvrátiť ktokoľvek, ale ak skutočne pôjdete do Japonska alebo do akejkoľvek renomovanej japonskej reštaurácie, je veľká šanca, že so mnou súhlasíte.
Pozrite si našu novú kuchársku knihu
Rodinné recepty Bitemybun s kompletným plánovačom jedál a sprievodcom receptov.
Vyskúšajte to zadarmo s Kindle Unlimited:
Čítajte zadarmo
Joost Nusselder, zakladateľ Bite My Bun, je obchodníkom s obsahom, otcom a rád skúša nové jedlo s japonským jedlom, ktoré je srdcom jeho vášne, a spolu so svojim tímom od roku 2016 vytvára podrobné blogové články, ktoré pomáhajú verným čitateľom. s receptami a tipmi na varenie.
