Capellini: kaj je, kako ga skuhati in vse ostalo, kar morate vedeti

Avtor: Joost Nusselder, avtor kuharske knjige The Essential Japanese meal planner cookbook Posodobljeno julij 8, 2022

Capellini je vrsta testenine ki je podoben špagetom, vendar tanjši. Znana je tudi kot testenine z angelskimi lasmi. Beseda "capellini" se v angleščini prevede kot "majhne dlačice", kar je popoln opis testenin.

V tem članku vam bom povedal vse, kar morate vedeti o capelliniju, vključno z njegovo zgodovino, sestavinami in načini kuhanja. Poleg tega bom delil nekaj svojih najljubših receptov za capelline.

Oglejte si našo novo kuharsko knjigo

Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.

Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:

Preberite brezplačno

Capellini: najtanjša oblika testenin, ki vam bodo kdaj všeč

Capellini je vrsta italijanskih testenin, ki se običajno prodajajo v dolgih, tankih pramenih. Pravzaprav se ime "capellini" v angleščini prevede kot "majhne dlake", kar je popoln opis za te fine testenine. Capellini je tanjši od špagetov in testenin z angelskimi lasmi, s premerom od 0.85 do 0.92 milimetra. To so osnovne in preproste testenine, ki vsebujejo le nekaj sestavin: zdrobovo moko in vodo.

Kako kuhati Capellini?

Capellini so testenine, ki ne zahtevajo vzdrževanja in so enostavne za kuhanje ter popolne za pripravo hitrega in okusnega obroka. Tako ga pripravite:

• Začnite tako, da velik lonec osoljene vode zavrete.
• V lonec dodajte kapeline in jih kuhajte 2-3 minute oziroma po navodilih na embalaži.
• Testenine odcedimo in prihranimo 1/2 skodelice vode za kuhanje.
• Vrnite kapele v lonec in jih premešajte s svojimi najljubšimi sestavinami, kot so paradižnik, česen, limona, oljčno olje, kozice, kapre ali parmezan.
• Na zmernem ognju segrejte ponev in dodajte kapeline, skupaj z brizgom prihranjene vode za kuhanje.
• Testenine premešajte z drugimi sestavinami, dokler se vse skupaj ne segreje in se kapelini prelijejo v kremasto omako.
• Po okusu začinite s soljo, poprom in kosmiči rdeče paprike.
• Postrezite vroče in uživajte!

Recepti Capellini

Capellini so vsestranske testenine, ki jih lahko uporabite v različnih jedeh, od lahkih in hranljivih obrokov na osnovi zelenjave do kremastih in razkošnih jedi s testeninami. Tukaj je nekaj receptov za capellini, ki jih lahko poskusite:

• Kapelini z limono in olivnim oljem: kuhane kapeline premešajte z limonino lupinico, limoninim sokom, oljčnim oljem in parmezanom za preprosto in osvežilno jed.
• Capellini s kozicami in česnom: na oljčnem olju prepražite kozice in česen, nato prelijte s kuhanimi capellini in kančkom belega vina za okusen in zadovoljiv obrok.
• Kapelini s cvetačo in parmezanom: popecite cvetačo s česnom in parmezanom, nato premešajte s kuhanimi kapelini za okusno in hranljivo vegetarijansko jed.
• Caprellini Capricciosi Ine Garten: Ta recept iz Barefoot Contessa vključuje češnjeve paradižnike, baziliko in kapre za svežo in aromatično testeninsko jed.

Ostanki Capellinija

Če vam kapelini ostanejo, jih ne zavrzite! Tukaj je nekaj načinov, kako porabiti dodatne testenine:

• Praženi kapelini: segrejte ponev na srednjem ognju in dodajte ostanke kapelinov, skupaj z kančkom oljčnega olja. Testenine premešajte, dokler niso segrete in rahlo hrustljave, nato jih postrezite kot prilogo ali prigrizek.
• Capellini Frittata: skupaj zmešajte jajca, mleko in parmezan, nato pa vmešajte ostanke kapelinov. Zmes vlijemo v pomaščen pekač in pečemo, dokler ni pripravljena za okusen in enostaven zajtrk ali malico.
• Solata Capellini: ostanke kapelinov premešajte s češnjevimi paradižniki, kumarami, olivami in feta sirom za osvežilno in hranljivo testeninsko solato.

Zgodovina Capellinija: od Italije do vašega krožnika

Capellini, znan tudi kot testenine z angelskimi lasmi, je vrsta testenin, ki je tanka, nežna in dolga. Gre za vrsto testenin, ki so podobne špagetom, a so na videz tanjše. Beseda "capellini" izhaja iz italijanskega samostalnika "capelli", kar pomeni "lasje". Testenine so narejene iz moke durum pšeničnega zdroba in vode in so priljubljena izbira za tiste, ki si želijo lahke in okusne jedi iz testenin.

Razlike v obliki in debelini

Capellini je najtanjša različica testenin, ki se prodaja v sveži in posušeni obliki. Sveža različica je izredno občutljiva in se zlahka razkuha, zato velja biti previden pri kuhanju. Posušena različica je nekoliko bolj obstojna in jo lahko hranimo dlje časa. Obe različici sta enostavni za vzdrževanje in hitro kuhanje, zaradi česar sta priljubljena možnost za naporne večerje med tednom.

Priljubljenost Capellinija

Capellini je priljubljena testeninska jed v italijanski kuhinji in se pogosto postreže z vegetarijansko omako ali kot priloga h glavni jedi. Prav tako je priljubljena možnost za tiste, ki iščejo lahko in zdravo testeninsko jed. Capellini se pogosto uporablja v klasičnih italijanskih receptih, kot so špageti alla puttanesca in špageti aglio e olio.

Izdelava Capellinija doma

Priprava domačih kapelinov vključuje precej preprost postopek kuhanja testenin v slani vodi, dokler niso al dente. Obstajajo tudi različice capellini, ki vključujejo dodajanje sestavin, kot je sok pese, da testenine dobijo obarvan videz. Capellini je cenovno ugodna in okusna možnost za tiste, ki želijo svoje testenine pripraviti sami doma.

Najboljši načini za postrežbo Capellinija

Capellini je najbolje postreči z lahko omako, na primer s paradižnikovo ali česnovo in oljno omako. Prav tako je odlična možnost za tiste, ki želijo jedi s testeninami dodati nekaj beljakovin, saj se dobro ujemajo s kozicami ali piščancem. Capellini je vsestranska testenina, ki jo lahko uporabite v različnih jedeh, zaradi česar je odlična možnost za tiste, ki želijo eksperimentirati z različnimi recepti.

Kako skuhati Capellini: občutljiva jed, ki zahteva malo previdnosti

Za kuhanje kapelinov boste potrebovali naslednje:

• Velik lonec
• Voda
• Sol
• testenine Capellini
• Različna zelenjava (neobvezno)
• omaka (neobvezno)
• Maslo, olivno olje, česen, limonina lupinica, parmezan in kozice (neobvezno za ideje za recept)

Priprava Capellinija

1. Začnite tako, da velik lonec s slano vodo zavrete. Potrebovali boste približno 4-6 litrov vode za vsak kilogram testenin capellini.
2. V vrelo vodo dodajte testenine capellini in jih rahlo mešajte, da se ne sprimejo.
3. Kapeline kuhajte 2-3 minute ali dokler niso al dente. Pazimo, da ga ne razkuhamo, saj so kapelini občutljive testenine, ki lahko hitro postanejo kašaste.
4. Ko so kapelini kuhani, jih z rešetkasto žlico ali vilicami za testenine previdno poberemo iz lonca in položimo v večji krožnik.
5. Če dodajate zelenjavo ali omako, je zdaj pravi čas za to. Preprosto jih premešajte s capellini, dokler se dobro ne povežejo.
6. Kapeline postrezite vroče, po želji jih okrasite s svežimi zelišči ali parmezanom.

Ideje za recepte

Capellini so preproste testenine, ki jih lahko kombinirate z različnimi sestavinami in ustvarite okusne jedi. Tukaj je nekaj idej za recepte za začetek:

• Capellini z limonino česnovo kozico: Na oljčnem olju prepražimo česen in šalotko, dodamo kozico in kuhamo do rožnate barve. Pretresite s kuhanimi kapelini, limonino lupinico in parmezanom.
• Kapelini s paradižniki in baziliko: Na oljčnem olju prepražimo sesekljane paradižnike in česen, nato premešamo s kuhanimi kapelini in svežo baziliko. Po vrhu potresemo s parmezanom.
• Kapelini z maslom in parmezanom: Kuhane kapeline prelijemo s stopljenim maslom in naribanim parmezanom. Začinimo s soljo in poprom po okusu.

Nasveti in triki

Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali narediti popolno jed capellini:

• Pazite, da kapelinov ne prekuhate, saj lahko postanejo kašasti in izgubijo svojo nežno obliko.
• Ko dodajate zelenjavo ali omako, pazite, da jih previdno pretresete s kapelini, da se testenine ne zlomijo.
• Capellini se običajno prodaja v dolgih, tankih pramenih s premerom približno 0.85–0.92 milimetra.
• Capellini je podoben testeninam z angelskimi lasmi, vendar je še tanjši in bolj občutljiv.
• Capellini je priljubljena testenina v italijanski kuhinji, ki jo pogosto postrežejo z lahkimi omakami, ki vključujejo svežo zelenjavo ali morske sadeže.
• Capellini se izgovarja "kah-puh-LEE-nee."
• Capellini je znan tudi kot testenine "fine hair".
• Capellini je nizkokalorična testenina, ki je kot nalašč za tiste, ki iščete lažjo jed.
• Capellini lahko postrežemo topel ali hladen, odličen pa je tudi dodatek testeninskim solatam.
• Capellini se lahko celo vloži za edinstveno in okusno različico te klasične jedi s testeninami.

Ne pozabite, da so kapelini občutljiva jed, ki zahteva malo pozornosti pri pripravi, vendar je končni rezultat vreden truda. Ne glede na to, ali pripravljate preprosto jed capellini z oljčnim oljem in česnom ali bolj zapleten recept s kozicami in paradižniki, so capellini vsestranska testenina, ki jo obožujejo vsi. Zato shranite ta članek in začnite kuhati!

Capellini Pogosta vprašanja: Vse, kar morate vedeti

Capellini je vrsta testenin, ki je izjemno tanka in nežna, celo tanjša od špagetov. Poznane so tudi kot testenine "angelski lasje" zaradi svoje fine oblike, podobne lasu. Kljub svoji tankosti je capellini precej trden in se ob pravilnem kuhanju ne zlomi zlahka. Običajno se prodaja v ravnih, suhih kosih, kuhanje pa traja le nekaj minut.

Kateri je najboljši način kuhanja kapelinov?

Kuhanje kapelinov vključuje kratek čas kuhanja v slani vodi, običajno približno 2-3 minute. Pomembno je, da ga ne prekuhamo, saj lahko postane kašasto in izgubi občutljivo teksturo. Če v vodo dodate malo oljčnega olja, lahko preprečite, da bi se testenine sprijele skupaj. Ko so kuhane, testenine odcedimo in prelijemo z želeno omako.

Katere so priljubljene jedi capellini?

Capellini so vsestranske testenine, ki jih lahko postrežete z različnimi omakami in sestavinami. Nekatere priljubljene jedi capellini vključujejo:

• Capellini s paradižnikovo in baziliko omako
• Capellini z limono in češnjevimi paradižniki
• Capellini z mesno omako
• Capellini s pesto omako
• Capellini s kozicami in česnom

Je capellini dobra izbira za vegetarijance?

Da, capellini je odlična možnost za vegetarijance, saj je običajno narejen le iz moke in vode, zaradi česar je preprost in cenovno dostopen izdelek. Kombinirate ga lahko z različnimi vegetarijanskimi omakami in sestavinami za pripravo okusnega in zadovoljivega obroka.

Kako shranjevati kapeline?

Capellini je treba hraniti na hladnem in suhem mestu v nepredušni posodi. Najbolje je, da ga porabite v nekaj mesecih po nakupu, saj lahko sčasoma postane zastarel.

zaključek

Torej imate vse, kar morate vedeti o capelliniju. To so okusne, vsestranske testenine, ki so kot nalašč za lahek obrok. Poleg tega je zelo enostavno kuhati, zakaj torej ne bi poskusili?

Poleg tega ne pozabite uporabiti nekaterih nasvetov, ki sem vam jih dal v tem priročniku.

Oglejte si našo novo kuharsko knjigo

Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.

Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:

Preberite brezplačno

Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.