Cassava Cake: filipinska poslastica
Kasava torta je torta iz kasave moke, vrste moke iz korenine rastline kasava. To je moka brez glutena, ki ima rahlo oreščkov okus. V kombinaciji s kokosom in sladkorjem naredi sladko in lepljivo torto.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
Kakšen je okus kasave torte?
Kasava torta ima rahlo oreščkov okus in bogato kremasto teksturo, ker je pogosto narejena s kokosovim mlekom. Sladkost torte je odvisna od vrste sladkorja, uporabljenega za sladkanje.
Običajno se uporablja rjavi sladkor ali palmov sladkor. Kasava torto lahko aromatizirate tudi z vanilijo, čokolado ali drugimi okusi.
Kako jesti kasavo torto
Maniokino torto običajno postrežemo kot sladico, lahko pa jo uživamo tudi kot prigrizek ali zajtrk.
Je priljubljena poslastica v mnogih delih sveta, vključno s Karibskimi otoki, Južno Ameriko in jugovzhodno Azijo, zlasti na Filipinih.
Kakšen je izvor kasave torte?
Izvor kasava torte naj bi bil v jugovzhodni Aziji. Rastlina kasava je avtohtona v tej regiji in je že stoletja vir hrane.
Kasava moko so v druge dele sveta, kot so Karibi in Južna Amerika, verjetno uvedli trgovci in raziskovalci.
Kakšna je razlika med kasavo torto in bibingko?
Bibingka je vrsta kokosove riževe torte, ki je priljubljena na Filipinih. Običajno je narejen iz lepljive riževe moke in kokosovega mleka. Obstaja več različnih vrst bibingke, ki se nanašajo na sladice iz pečene moke, ena od njih je kasava torta ali kasava bibingka, ki je običajno slajša.
Kateri so drugi recepti za torto s kasavo?
Obstaja veliko različnih načinov za pripravo torte iz kasave. Nekateri recepti uporabljajo jajca, drugi pa ne. Nekateri recepti zahtevajo peko torte, medtem ko so drugi kuhani na pari.
Sestavine in uporabljene metode se razlikujejo glede na to, kje se torta pripravlja.
Priljubljene kombinacije tort s kasavo
Kasava torto pogosto postrežemo s kavo ali čajem. Uživamo ga lahko tudi s sladoledom, stepeno smetano ali sadjem, kot sta mango ali banane.
Kasava torta in macapuno
Macapuno je vrsta sladkega kokosa, ki je priljubljen na Filipinih. Gre za kokosov šport, kjer v kokosu skoraj ne ostane kokosove vode, ampak se vse spremeni v želeju podobno snov.
Je slajše in bolj kokosovo, in to lahko dodate torti iz kasave, da okrepite njen okus.
Cassava torta vs pichi pichi
Pichi pichi je narejen iz naribane kasave, tako kot kasava torta, vendar je pichi pichi lepljiva želatinasta kroglica iz kasave in sladkorja, kuhana na pari in postrežena z naribanim kokosom, medtem ko je kasava torta pečena z naribanim kokosom kot delom testa.
Kje jesti kasavo torto?
Kasava torta je priljubljena poslastica na Filipinih in jo je mogoče najti v številnih filipinskih pekarnah in tudi bolj zahodnih restavracijah v sodobnih segmentih Manile, kot je Makati.
Bonton za kasavo torto
Ko kasavo torto postrežemo kot del obroka, jo običajno jemo z vilicami in nožem. Ko pa ga postrežemo kot prigrizek ali sladico, ga lahko jemo z rokami.
Ali je kasava torta bolj zdrava od drugih tort?
Kasava torta je narejena iz kasave moke, ki je moka brez glutena in je bogata z vitamini in minerali. Kasava torta se pogosto pripravlja tudi s kokosovim mlekom, ki je dober vir zdravih maščob.
Vendar pa ima lahko kasava torta veliko sladkorja, odvisno od vrste sladkorja, ki se uporablja za sladkanje.
Torej, čeprav morda ni zelo zdravo in redilno, je veliko bolj zdravo od zahodnih vrst tort.
zaključek
Cassava torta je nekaj, kar morate poskusiti, če ste kdaj na Filipinih. Vendar ne pričakujte navadne torte, ker ima drugačen okus in je morda celo pridobljen okus.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.
