Ginataang Pusit recept: filipinski lignji v kremasti kokosovi omaki
Ta Ginataang Pusit Recipe je še ena odlična različica "Ginataan", priljubljene, preproste, a okusne filipinske jedi, ki je narejena iz kokosovo mleko.
Ta različica Ginataan uporablja lignje ali lokalno znane kot "Pusit" v filipinščini.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
Kaj je Ginataang Pusit?
Ta okusna, a preprosta jed po receptu je zelo enostavna za pripravo, s sestavinami pa jo je zelo enostavno dobiti in ni preveč začinjena z blagim siling haba.
Jed ima rožnato barvo, za razliko od večine ginatanskih jedi, Ginataang Pusit dobi rožnato do sivkasto barvo iz lignjev.
Za Ginataang Pusit so potrebne naslednje sestavine, stroki česna, sesekljana čebula, jedilno olje, sol in poper, kokosovo mleko (ginataan) in lignji (priporočamo sveže, manjše).
Dodajte jih nekaj patis ribjo omako, da se okusi povežejo.
Ginataang Pusit recept (lignji in kokosovo mleko)
Sestavine
- 1 kilo srednje velik lignji
- 1 pokal kokosovo mleko
- 2 kos siling haba narezana zelena čili paprika (neobvezno)
- 1 TSP zmleti črni poper
- mlada čebula sesekljan
- 1 Srednja velikost čebula sesekljan
- 3 klinčki česen mleto
- 1 inch ingver zdrobljen
- 2 TSP patis ali ribje omake
- 1 TSP sol
navodila
- Lignje očistite tako, da odstranite kljun, vrečko s črnilom in prozorno hrbtenico.
- Česen, čebulo in ingver pražimo nekaj minut, nato dodamo lignje.
- Spet nekaj minut pražimo, dokler lignji niso rahlo kuhani.
- Nato prelijemo kokosovo mleko in začinimo s soljo in poprom, po potrebi prilagodimo količino.
- Ponovno dušite nekaj minut, dokler omaka ni gosta, nato dodajte zeleno papriko.
- Ne prekuhajte, da lignji ne postanejo preveč žilavi.
- Odstranite z ognja in postrezite vroče.
Video
Prehrana
Ginataang Pusit recept, kako ga pripraviti in še več
- Prvi korak pri pripravi Ginataang Pusita je, da česen pretlačite z malta in pestič (kot eden od teh) ko s tem končate, je naslednji korak, da česen prepražite na majhnem in srednjem ognju na ponvi le z malo jedilnega olja.
- Nato na ponev dodamo sesekljano čebulo, nato sestavine dušimo pet minut in pazimo, da se sestavine ne zažgejo. Česen in čebula pomagata dati okus Ginataang Pusit.
- Naslednji korak pri kuhanju Ginataang Pusita je, da čebula, ko začne malo porjaviti, lahko zdaj dodamo narezane lignje skupaj s preostalimi sestavinami, ki ste jih dodali prej. Sestavine pražite še pet minut, da se lignji temeljito skuhajo, vendar jih ne prekuhajte, saj bodo lignji dali gumijasto teksturo in jih otežili jesti.
- Tudi v tem koraku kuhanja Ginataang Pusit boste videli, da se lignji zalivajo.
- Ko mine pet minut, lahko zdaj dodate kokosovo mleko ter sol in poper, da okusu Ginataang Pusit dodate okus, pazite, da ne dajete preveč kokosovega mleka, pokrijte ponev in kuhajte Ginataang Pusit vsaj še deset minut, da se jed popolnoma skuha.
- Ko to storite, lahko zdaj postrežete Ginataang Pusit, odlično je postreči z rižem. Dobro jesti!
Odjavite se tudi ta enostavna priprava globoko ocvrtih pinojskih kalamarov
Na svoj Ginataang Pusit lahko dodate nekaj jajčevcev ali Sitaw. Poleg tega recepta Ginataang Pusit lahko poskusite tudi naš Recept za Adobong Pusit.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.