Kako pogosto Korejci jedo ramen? Pa ugotovimo
Ramen – jed, ki je pogosto sinonim za japonsko kuhinjo, se je verjetno pojavila v vseh delih sveta.
Od vrhunskih jedilnic do vsakodnevnih domačih kuharjev je jed dobro ukoreninjena v več kulturah.
Kljub temu, da so jed popularizirali Japonci, uvedli pa so jo Kitajci, je država, za katero je znano, da uživa največ ramena na svetu, Južna Koreja.
To je lahko pravi čas, da nekaj pojasnimo: Korejci ramen imenujejo ramyun, korejska varianta instant rezancev. Zaradi te definicije jedi tudi ne gledajo kot na Japonko, čeprav so jih zagotovo navdihnili.
Vprašanje pa je: Kako pogosto povprečen Korejec poje ramen ali ramyun?
(V tem članku bomo ramyun in ramen imenovali eno, čeprav se najpogosteje omenja ramen kot japonski svež ramen).
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoDemografski
Po raziskavah je v Koreji na leto prodanih 25 milijard instant rezancev. Povprečni Korejec letno porabi približno 76 paketov instant rezancev.
Čeprav je jed zelo priljubljena po vsej državi, bi bili najbolj seznanjeni demografski prebivalci študentje od srednjih let do poznih dvajsetih.
Razlogov za to je več:
- Takojšnji ramen je hiter in enostaven obrok za pripravo
- Kuhanje ramena traja 8 minut (največ)
- Ramen za takojšnje skodelice traja manj časa
- Instant ramen je na voljo v več okusih
- Proizvajalci naredijo obrok "vse v enem" s skodelico iz stiropora, vilicami in prelivi
Preberite tudi: Korejski kimbap proti japonskemu onigiriju, dve različni riževi jedi
Je to težava?
Kratek odgovor bi bil: Da, to je problem. Vendar obstaja več razlogov, zakaj tega odgovora ni mogoče razumeti kot ustreznega.
Vse, kar je bilo preveč, je bilo mogoče obravnavati kot problem. Zato bi bilo boljše vprašanje: Je jesti ramen slabo?
Še enkrat bi bil odgovor pritrdilen. Zakaj? Takojšnji ramen se razlikuje od tradicionalno pripravljenega ramena, kjer se rezanci pripravijo iz nič in juha pusti vreti ure.
Takojšnji ramen vsebuje precej natrija, maščob in ogljikovih hidratov. Tipičen paket instant ramena ali ramyuna vsebuje:
- Kalorije: 240
- Skupna maščoba: 7g
- Natrij: 1040 mg
- Skupni ogljikovi hidrati: 38g
- Beljakovine: 5g
Preberite tudi: to je suši proti korejskemu Kimbapu
zaključek
Skratka, znano je, da Južnokorejci uživajo največ ramena kjer koli na svetu. Njihova obsedenost z ramenom je predvsem zato, ker ga je mogoče pripraviti takoj.
Vendar pa instant ramen vsebuje veliko natrija in kalorij, zaradi česar je prehrana nevarna.
Preberite tudi: to je razlika med japonskim in korejskim ramenom
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.