Je Yakitori brez glutena? Ne vse, pazite na omake!
Danes se zdi, kot da ima veliko ljudi prehranske omejitve. Nekateri so vegani, nekateri vegetarijanci, nekateri keto, nekateri intolerance na laktozo in nekateri brez glutena.
Tisti brez glutena sledijo prehrani brez pšenice. Običajno to počnejo, da bi se izognili zdravstvenim težavam, ki jih povzroča uživanje pšenice.
Če želite odgovoriti na vprašanje, ali je Yakitori brez glutena, morate najprej vedeti, kakšno vrsto jakitorija jeste, zato odgovor ni tako jasen, vendar morate vedeti naslednje:
Obstajata dve vrsti yakitorija in prvi, slani yakitori, vsebuje piščanca na žaru in na žaru, zato je brez glutena. Druga vrsta je slano-sladka z dodajanjem tara omake, ki ni brez glutena.
Med potovanjem se lahko težko držite diete brez glutena.
Prišli boste v stik s številnimi tujimi živili in morda niti ne veste, kaj so, še manj pa ne glede na to, ali vsebujejo gluten ali ne.
No, čeprav morda ne bomo mogli izčrpati vsake tuje jedi, da bi vedeli, ali je brez glutena ali ne, lahko govorimo o japonski jedi yakitori.
Preberite, če želite izvedeti, ali je varno jesti ljudi brez glutena.
* Če imate radi azijsko hrano, sem na Youtube posnel nekaj odličnih videoposnetkov z recepti in razlago sestavin, ki bi vam verjetno bili všeč:
Naročite se na Youtube
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoKaj je Yakitori?
Yakitori je vrsta piščanca na nabodalo. Meso nabodamo na palico, ki je običajno narejena iz bambusa ali jekla.
Nato je začinjeno s tara omako ali soli, odvisno od vašega osebnega okusa.
Pri uporabi tarove omake daje okus, ki ga lahko opišemo kot slano sladek.
Tara je narejena iz mirin, sojino omako, sake in sladkor, da vidite, zakaj bi proizvedla ta slano-sladek okus.
Kadar se uporablja samo sol, se yakitori štejejo za slane in ne za slano sladke.
Preberite tudi: je mirin brez glutena ali bi morali biti pozorni nanj?
Kaj pomeni biti brez glutena?
Dieta brez glutena je bila prvotno ustvarjena za pomoč ljudem pri obvladovanju celiakije.
To je avtoimunska motnja, ki jo povzroči gluten, ki sproži imunski sistem in poškoduje sluznico tankega črevesa.
Ljudje se lahko držijo tudi diete brez glutena, če imajo občutljivost na gluten, alergije na pšenico ali glutensko ataksijo, ki je avtoimunsko stanje, ki vpliva na živčna tkiva in gibanje mišic.
Nekateri se odločijo, da bodo jedli brez glutena, ker trdijo, da jim pomaga izgubiti težo, poveča njihovo energijo in izboljša splošno zdravje.
Živila, ki vsebujejo pšenico, ječmen, rž ali tritikale, bodo vsebovala gluten, zato se bodo tisti, ki se držijo diete brez glutena, prepričali, da ne kupujejo živil, ki vsebujejo te sestavine.
Na srečo je večina živil brez glutena označena kot taka, zato se ljudem brez glutena veliko lažje držijo svoje prehrane.
Je Yakitori brez glutena?
Zdaj, na trenutek, ki smo ga čakali…. V tem razdelku bomo odgovorili na vprašanje, ali je yakitori brez glutena.
Vendar na to vprašanje ni enostavnega odgovora.
Tukaj je stvar…
Yakitori, ki je pripravljen kot slano sladek, ne vsebuje glutena. To je zato, ker uporablja taro, ki vsebuje sojino omako, sojina omaka pa vsebuje pšenico.
Če naredite yakitori brez tare in ne uporabljate omak in začimb, ki vsebujejo pšenico, bo brez glutena.
Slani yakitori, na primer, ne vsebujejo glutena. Na trgu so na voljo tudi sojine omake brez glutena.
Če sami pripravite taro in uporabite sojino omako brez glutena ter začinite jakitori po svojem domačem receptu, je to še en način, da uživate v prigrizku, ne da bi vas skrbeli stranski učinki, povezani z glutenom.
Torej, če greste na Japonsko v japonsko restavracijo in ste na dieti brez glutena, se prepričajte, da naročite slani yakitori.
Tako veste, da boste pri uživanju tega nabodanega mesa varni. Morda tudi ne bi bila slaba ideja, če se naučite reči brez glutena v japonščini!
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.