Kako piti Amazake: vroč ali hladen in ali ga lahko jeste vsak dan?

Avtor: Joost Nusselder, avtor kuharske knjige The Essential Japanese meal planner cookbook Posodobljeno marec 23, 2023

Morda ste videli, kako Japonci pijejo to fermentirano pijačo, in se spraševali, ali lahko to pijem kadar koli?

amazake je japonska fermentirana riževa pijača. Ne pijete ga samo kot vodo, ampak ga tradicionalno pijete ob koncu obroka. Okusiti morate okus in teksturo. Najprej morate amazake segreti, da naravni encimi začnejo fermentirati.

Tukaj je nekaj nasvetov, kako to narediti.

Oglejte si našo novo kuharsko knjigo

Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.

Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:

Preberite brezplačno

Kako uživati ​​Amazake: nasveti in triki

• Amazake se tradicionalno izdeluje s fermentacijo riža s kojijem, vrsto plesni, ki razgradi rižev škrob v glukozo.
• Čeprav je amazake mogoče narediti doma, je bolj priročno kupiti že pripravljenega v trgovini ali na spletu.
• Pri pripravi amazake je pomembno vedeti, da nima vsebnosti alkohola sakeja, zato je odlična alternativa za tiste, ki imate raje brezalkoholne pijače.
• Za pripravo amazake preprosto zlijte mešanico v srednje veliko ponev in dodajte vodo, sojino omako ali miso po okusu.
• Mešanico segrevajte na srednjem ognju, občasno premešajte, dokler ni vroča, vendar ne vre.
• Dodajanje ingverja ali marinirane zelenjave je odlična ideja za ustvarjanje edinstvenega okusa.
• Za bolj gladko teksturo amazake zmešajte v električnem mešalniku.

Dodajanje v Amazake

• Amazake je mogoče izboljšati z dodajanjem drugih sestavin.
• Na primer, dodajanje svežega sadja ali zelenjave lahko znatno poveča hranilno vrednost pijače.
• Dodajanje sladila, kot je med ali javorjev sirup, lahko tudi izboljša okus.
• Amazake se lahko uporablja tudi kot nadomestek za mleko ali jogurt v receptih, zaradi česar je odlična alternativa za tiste, ki ne prenašajo laktoze.
• Poznavanje, kako nadzorovati sladkost in teksturo amazake, omogoča edinstveno in osebno izkušnjo.

Primeri receptov Amazake

• Amazake smoothie: amazake zmešajte s svežim sadjem in ledom za super osvežilno pijačo.
• Amazake puding: amazake zmešajte z želatino in pustite, da se strdi v hladilniku za okusno sladico.
• Omaka Amazake: Zmešajte amazake s sojino omako, ingverjem in česnom za tradicionalno japonsko omako, ki jo lahko uporabite na zelenjavi ali mesu.

Nasveti za začetnike

• Če amazake še niste spoznali, začnite z manjšimi porcijami in postopoma povečujte količino, ko se navadite na okus.
• Amazake je težko najti v trgovinah v tujini, vendar se splača poskusiti, če nanj naletite v japonski restavraciji ali na spletu.
• Izkušeni pivci amazake predlagajo, da preizkusite različne znamke in vrste, da najdete tistega, ki vam je ljubši.
• Amazake je priročna in enostavna pijača za pripravo, zaradi česar je odlična možnost za začetnike.

Amazake: vroče ali hladno?

Na Japonskem amazake običajno postrežejo vroče, zlasti v hladnejših mesecih leta. Tukaj je opisano, kako pripraviti vročo skledo amazake:

• Mešanico amazake vlijemo v velik lonec in segrevamo na majhen ogenj.
• Mešanico redno mešajte, da ohranite njeno kakovost in preprečite, da bi se zažgala.
• Dodajte nekaj ingverja ali drugih začimb za edinstven okus.
• Ko se zmes segreje, jo prelijemo v skledo in postrežemo.

Vroč amazake ima nekoliko gostejšo konsistenco kot hladen amazake, zaradi česar je popoln za toplo in pomirjujočo pijačo na hladen dan. Poleg tega lahko toplota pomaga sprostiti naravne encime v rižu, kar ima lahko dodatne koristi za zdravje.

Razlike med vročim in hladnim Amazake

Čeprav vroča in hladna amazake vsebujeta enake osnovne sestavine (riž, vodo in koji), obstaja nekaj razlik med obema:

• Vroč amazake je običajno narejen iz belega riža, medtem ko je hladen amazake mogoče pripraviti iz različnih vrst riža, vključno s črnim, rdečim in celo mešanim rižem.
• Vroča amazake je običajno slajša od hladne amazake, saj toplota pomaga razgraditi riž in sprosti več naravnih sladkorjev.
• Hladen amazake ima kompleksnejši profil okusa kot pekoči amazake, saj daljši čas fermentacije omogoča razvoj več naravnih encimov.
• Vroča amazake je tradicionalna japonska pijača, ki jo strežejo že stoletja, hladna amazake pa je sodobnejši izdelek, ki se pogosto uporablja kot naravno sladilo ali nadomestek sladkorja.

Ne glede na to, kako se boste odločili uživati ​​v svoji amazake, ne pozabite preveriti etikete, da se prepričate, da dobite visokokakovosten, naraven izdelek, ki vsebuje vse izjemne zdravstvene koristi te tradicionalne japonske pijače.

Koliko Amazake bi morali zaužiti na dan?

Amazake je tradicionalna japonska pijača iz fermentiranega riža ali soje. Je sladka in kremasta pijača, ki jo pogosto postrežemo toplo ali hladno. Amazake je odličen vir energije in naravnih encimov, zaradi česar je idealna pijača za tiste, ki želijo ohraniti svoje zdravje in zmogljivost. Poznavanje hranilne vrednosti amazake je ključnega pomena pri določanju, koliko bi morali zaužiti na dan. Tukaj je nekaj prednosti in hranilne vrednosti amazake:

• Amazake je bogat z glukozo, ki je odličen vir energije za telo.
• Je veganska pijača, ki nima nobenih dodatkov ali konzervansov, zaradi česar je bolj zdrava izbira.
• Amazake je dober nadomestek za sladkor in lahko bistveno izboljša vašo raven glukoze.
• Vsebuje encime, ki pomagajo pri prebavi in ​​preprečujejo rast plesni v telesu.

Dejavniki, ki jih je treba upoštevati pri izbiri količine zdravila Amazake za zaužitje

Ko gre za uživanje amazake, je treba upoštevati več dejavnikov. Tukaj je nekaj stvari, ki jih morate upoštevati:

• Vaše potrebe po energiji: Če potrebujete več energije, lahko zaužijete več amazake.
• Vaš dnevni vnos kalorij: Amazake je sladka pijača, zato morate biti pozorni na vnos kalorij.
• Vaše zdravstveno stanje: Če imate sladkorno bolezen ali kakšno drugo zdravstveno težavo, se morate pred uživanjem amazake posvetovati z zdravnikom.
• Vaš namen uživanja amazake: Če želite izboljšati prebavo, lahko zaužijete več amazake.

Koliko Amazake bi morali zaužiti na dan?

Količina amazake, ki jo zaužijete na dan, je odvisna od vaših potreb in želja. Tukaj je nekaj primerov:

• Začetniki: Če ste začetnik, začnite z manjšo količino amazake, na primer pol skodelice na dan. Količino lahko postopoma povečujete, ko se okusa navadite.
• Kosilo: Če želite med kosilom zaužiti amazake, je skodelica amazake dobra izbira.
• Učinkovitost: Če potrebujete več energije za svojo zmogljivost, lahko zaužijete do dve skodelici amazake na dan.
• Ohranjanje zdravja: Če želite ohraniti svoje zdravje, je dovolj ena skodelica amazake na dan.

Ali je varno piti Amazake vsak dan?

Vsakodnevno pitje amazake lahko prinese izjemne koristi za vaše zdravje in učinkovitost. Tukaj je nekaj razlogov, zakaj bi ga morda želeli dodati v svojo dnevno rutino:

• Amazake je naravna in vsestranska pijača, ki vsebuje edinstveno mešanico riža, soje in vode.
• Bogat je z glukozo, kar pomeni, da vam lahko zagotovi hiter in priročen vir energije.
• Amazake vsebuje tudi malo maščob in ima gladek in sladek okus, zaradi česar je odličen nadomestek za običajne sladkane pijače.
• Vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, ki lahko izboljšajo vaše splošno zdravje in preprečijo nekatere bolezni.
• Redno pitje amazake vam lahko pomaga tudi pri izboljšanju prebave, preprečevanju utrujenosti in krepitvi imunskega sistema.

Kako pripraviti Amazake za vsakodnevno uživanje

Priprava amazake ni težka in je lahko odličen način, da malce popestrite vašo dnevno rutino. Tukaj je nekaj primerov, kako lahko pripravite in postrežete amazake:

• Izdelke amazake lahko kupite v lokalni trgovini ali pa jih pripravite sami, tako da zmešate kuhan riž, vodo in koji (vrsto plesni) ter pustite stati nekaj ur.
• Amazake lahko postrežete tople ali hladne, odvisno od vaših želja.
• Dodate lahko nekaj svežega ingverja ali druge sestavine, da ustvarite edinstven in okusen recept.
• Amazake lahko zmešate z misom, da ustvarite posebno pijačo, imenovano "amazake-miso".
• Amazake lahko uporabite tudi kot sladilo pri kuhanju ali kot marinirano omako za svoje obroke.

Stvari, ki jih morate imeti v mislih, ko pijete Amazake vsak dan

Čeprav je vsakodnevno pitje amazake lahko dobra ideja, morate upoštevati nekaj stvari, da zagotovite, da to počnete varno:

• Amazake vsebuje precejšnjo količino glukoze, zato pazite, da ga ne zaužijete preveč, če pazite na vnos sladkorja.
• Poskrbite, da boste amazake pravilno shranjevali na hladnem, da se ne pokvari.
• Odvisno od vrste amazake, ki jo pijete, lahko primanjkuje nekaterih hranil, ki jih običajno najdemo v tradicionalni amazake.
• Če ste začetnik, začnite z manjšimi količinami amazake, da vidite, kako se vaše telo nanjo odzove.
• Pred zaužitjem amazake popolnoma raztopite v vodi, da preprečite nastanek grudic.
• Varneje je pripraviti amazake z električnim mešalnikom, da preprečite morebitno nastanek plesni.
• Amazake je glavna pijača v japonski kulturi in ima dolgo zgodovino, ki sega v obdobje Edo. Rečeno je, da je bil priljubljen sloviti japonski pesnik Matsuo Basho.
• O vsakodnevnem pitju amazake je vredno razmisliti, če želite izboljšati svoje zdravje in učinkovitost, vendar pazite, da to počnete zmerno in v skladu s svojimi potrebami in željami.

Je Amazake priljubljen na Japonskem?

Amazake je stalnica japonske kuhinje od začetka obdobja Edo, ki sega v 17. stoletje. Je tradicionalna sladka riževa pijača, narejena iz mešanice dušenega riža, vode in plesni koji. Plesen Koji se uporablja tudi pri pripravi misa in sojine omake. Amazake dobesedno pomeni "sladek sake" in je znan po svojem bogatem sladkem okusu.

Prednosti Amazake

Amazake je naravno sladilo, ki vsebuje nizko vsebnost sladkorja in je bogato z vlakninami, beljakovinami in drugimi bistvenimi hranili. Je vsestranska sestavina, ki jo lahko uporabimo v najrazličnejših jedeh, vključno s sladicami, smutiji in celo kot nadomestek za sladkor pri peki. Nekatere prednosti amazake vključujejo:

• Preprečevanje utrujenosti
• Krepitev imunskega sistema
• Izboljšanje prebave
• Povečanje ravni energije
• Spodbujanje zdrave kože

Kje najti Amazake na Japonskem

Amazake je na Japonskem široko dostopen in ga je mogoče najti v namenskih trgovinah za amazake ali v supermarketih. Na voljo je tudi v nekaterih japonskih restavracijah in kavarnah. V Združenih državah je amazake mogoče najti v nekaterih azijskih trgovinah z živili ali na spletu. Ko kupujete amazake, bodite pozorni na sestavine, da se prepričate, da je naraven in varen izdelek.

Skratka, amazake je priljubljena in vsestranska pijača na Japonskem, ki ponuja vrsto zdravstvenih koristi. Ne glede na to, ali ga želite poskusiti kot nadomestek za sladkor ali kot dodatno sestavino pri kuhanju, je amazake odličen način, da svoj dan popestrite.

zaključek

Amazake je nekaj, v čemer lahko uživate vsak dan, Japonci to počnejo, kot ste videli!

Pripraviti ga ni tako težko, kot se zdi, in je odličen način, da v svojo prehrano vnesete nekaj dodatne energije in hranil. Poleg tega je okusno!

Oglejte si našo novo kuharsko knjigo

Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.

Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:

Preberite brezplačno

Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.