Calamansi: mali sladki filipinski citrusi
Calamondin (Citrofortunella microcarpa ali Citrofortunella mitis) je pomembna citrofortunella, kar pomeni, da je medgenetski hibrid med članom rodu citrusov (v tem primeru verjetno mandarina) in kumkvatom, ki pripada Fortunelli.
Calamondin se uporablja predvsem kot okrasno drevo, ne pa za hrano, čeprav sadje je užitna in se imenuje calamansi.
Beseda "calamansi" izhaja iz tagaloške besede za "limono". To je majhen citrus, ki je priljubljen v jugovzhodni Aziji.
Calamansi se pogosto uporablja kot sredstvo za kisanje v filipinski kuhinji. Lahko se uporablja tudi kot aroma za pijače, kot sta čaj in kava.
Calamansi je majhen okrogel sadež rumene ali zelene barve. Je kiselkastega, kislega okusa in močnega vonja. Sadje se uporablja sveže ali posušeno in ga je mogoče najti na večini filipinskih trgov.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
Kako jesti kalamansi
Calamansi je majhen citrus, ki je priljubljen v jugovzhodni Aziji. Lahko ga jemo celega, vendar se pogosteje uporablja kot sredstvo za kisanje v filipinski kuhinji.
Da, lupina sadeža je užitna in je pravzaprav slajša od mesa sadeža. Lupina je tanka in sijoča in se lahko uživa skupaj s preostalim sadjem.
Kakšno je poreklo kalamansija?
Calamansi je rojen na Filipinih in okoliških območjih v južni Kitajski, Tajvanu, Borneu in Sulaveziju.
Kakšna je razlika med kalamansi in limono?
Calamansi in limona sta citrusa, ki pripadata isti družini. Oba sta bogata z vitaminom C. Toda limona je približno 3-krat večja od kalamansija in je bolj kisla od slajšega kalamansija.
Kakšna je razlika med calamansi in yuzu?
Calamansi in yuzu sta citrusa, ki se uporabljata v azijski kuhinji. Po velikosti in obliki so podobni, vendar je yuzu bolj rumen kot calamansi. Yuzujev okus je globlji in bolj kisel, bližje kislosti limone, medtem ko je calamansi nekoliko slajši.
Priljubljene kombinacije kalamansi
Kaj se dobro ujema s kalamansi?
Calamansi se dobro ujema z ribami, piščancem in svinjino. Pogosto se uporablja kot sredstvo za kisanje v filipinski kuhinji. priljubljene jedi, ki vsebujejo calamansi, vključujejo sinigang (juha iz tamarinda in zelenjave), adobo (jed iz piščanca ali svinjine) in kare kare (enolončnica iz govedine ali svinjine).
Je kalamansi zdrav?
Da, kalamansi je dober vir vitamina C. Vsebuje tudi citronsko kislino, ki lahko pomaga okrepiti vaš imunski sistem. Calamansi ima malo kalorij in maščob in je dobra izbira, če iščete zdrav prigrizek.
zaključek
Calamansi je odličen dodatek vsaki jedi. Ni premočan in doda le malo kislosti in sladkosti.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.
