Obdobje Meiji: Fascinantno obdobje japonske zgodovine, ki ga morate poznati

Avtor: Joost Nusselder, avtor kuharske knjige The Essential Japanese meal planner cookbook Posodobljeno avgust 26, 2022

Ko pomisliš Japonski zgodovine, verjetno pomislite na samuraje, ninje in obdobje Edo. Toda še veliko se je treba naučiti!

Obdobje Meiji (明治時代, Meiji jidai) je kritičen čas v japonski zgodovini. Začelo se je 25. januarja 1868 po koncu obdobja Edo in je zaznamovalo začetek moderne dobe Japonske. Obdobje se je podaljšalo do 30. julija 1912 in se končalo z vladavino cesarja Meijija.

Oglejmo si obdobje Meiji podrobneje in se pogovorimo o kritičnih dogodkih, ki so Japonsko spremenili iz fevdalne države v moderno državo.

Oglejte si našo novo kuharsko knjigo

Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.

Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:

Preberite brezplačno

Obdobje Meiji: kritični čas v japonski zgodovini

Obdobje Meiji se je začelo 25. januarja 1868, po koncu obdobja Edo. Zaznamovala je novo dobo v japonski zgodovini, saj je država doživela pomembno preobrazbo iz fevdalne države v moderno državo. Obdobje Meiji se je podaljšalo do 30. julija 1912, s koncem vladavine cesarja Meijija.

Obnova Meiji

Restavracija Meiji je bil kritičen dogodek, ki je zaznamoval začetek obdobja Meiji. To je bil čas sprememb, saj se je Japonska odločila slediti poti modernizacije in zahodnjaštva. Obnova je bila neposreden odgovor na propad šogunata Tokugawa, ki je Japonski vladal več kot 250 let. Razred samurajev, ki je bil vladajoči razred v obdobju Edo, je igral vidno vlogo v obnovi.

Vloga cesarja Meijija

Cesar Meiji je bil vladar Japonske v obdobju Meiji. Bil je predan voditelj, ki je imel v ospredju svojih prizadevanj srce ljudi. Imel je ključno vlogo pri zagotavljanju vodnika za japonska prizadevanja za modernizacijo in njegova vladavina je videla, da je država naredila pomembne korake k temu, da postane svetovna sila.

Šinto in budizem

Šinto in budizem sta bili glavni veri na Japonskem v obdobju Meiji. Šinto je bil široko povezan s cesarjem in cesarsko družino, medtem ko je bil budizem bolj priljubljen med navadnimi ljudmi. V obdobju Meiji se je zanimanje za šinto ponovno povečalo in poskušali so ga povezati z državo.

Zunanji odnosi Japonske v obdobju Meiji

• Zunanji odnosi Japonske v obdobju Meiji so bili v veliki meri osredotočeni na odpiranje zahodnim silam.
• Cilji vlade Meijija so bili pridobiti nacionalno neodvisnost, vzpostaviti pravo nacionalno celovitost in razveljaviti neenake pogodbe, ki so bile vsiljene Japonski v obdobju Sakoku.
• Vlada Meiji je spoznala, da je za dosego teh ciljev potrebno izstopiti iz fevdalizma in vzpostaviti sodobno vlado in gospodarstvo v zahodnem slogu.

Neenake pogodbe in revizije

• Meijijeva vlada je revidirala neenakopravne pogodbe, ki so bile podeljene zahodnim silam in so jim podelile sodne in ekstrateritorialne privilegije.
• Poraz Japonske nad Kitajsko v prvi kitajsko-japonski vojni leta 1895 je Japonski pridobil spoštovanje kot vodilno državo v Aziji.
• Zmaga Japonske nad Rusijo v rusko-japonski vojni leta 1905 je dodatno povečala status Japonske kot velike sile.

Zavezništva in širitev

• Japonska je leta 1902 podpisala zavezništvo z Veliko Britanijo in se pridružila zaveznikom v prvi svetovni vojni ter zavzela nemško ozemlje v Tihem oceanu.
• Japonska vojaška ekspanzija je oslabila vpliv preostalih evropskih sil v Aziji in pridobila Japonsko kot dobaviteljico mednarodnih trgov.
• Japonska se je soočila s konkurenco prej koloniziranih azijskih držav, kot sta Kitajska in Indija, ki so prodirali na mednarodne trge.

Obramba in izogibanje usodi

• Japonska mornarica je bila posodobljena in okrepljena, da bi se izognila usodi brez obrambe pred tujimi pritiski.
• Zunanji odnosi Japonske v obdobju Meiji so bili v veliki meri osredotočeni na to, da bi se izognili usodi kolonizacije kot drugi azijski narodi.
• Zunanji odnosi Japonske v obdobju Meiji so bili potrebni, da je Japonska postala vodilna država v Aziji in dosegla enakost z zahodnimi silami.

Razvoj hrane: Rojstvo japonsko-zahodne fuzijske kuhinje v obdobju Meiji

Obdobje Meiji je zaznamovalo obnovo cesarjeve moči in nastop novega obdobja na Japonskem. Odpiranje meja in prizadevanja za modernizacijo so povzročila spremembo japonske prehrane in popularizacijo nove kuhinje. V obdobju Meiji je prišlo do razvoja japonske kuhinje, z rojstvom fuzijske kuhinje, ki je združevala japonske in zahodne elemente.

Rojstvo Waseija Youshokuja: spoj japonske in zahodne kuhinje

V obdobju Meiji so japonski višji sloji začeli prevzemati zahodnjaške jedilne navade in začelo se je zlivanje japonske in zahodne kuhinje. Eden najbolj priljubljenih primerov te fuzijske kuhinje je wasei youshoku, ki se nanaša na jedi v zahodnem slogu, ki so bile prilagojene japonskemu okusu. Nekateri primeri jedi wasei youshoku, ki izvirajo iz obdobja Meiji, vključujejo:

• Curry: Curry, ki je bil predstavljen na Japonskem v obdobju Edo, je postal priljubljen v obdobju Meiji, ko so ga prilagodili japonskemu okusu. Japonski kari je slajši in blažji od indijskega in se pogosto postreže z rižem.
• Kroket: francoska jed, ki je bila prilagojena japonskemu okusu, kroket je globoko ocvrta jed iz pire krompirja in mletega mesa ali morskih sadežev.
• Jedi iz govedine in svinjine: V obdobju Meiji so jedi iz govedine in svinjine postale bolj priljubljene na Japonskem in japonski kuharji so to meso začeli vključevati v svojo kuhinjo. Nekatere priljubljene jedi, ki so nastale v tem času, vključujejo tonkatsu (globoko ocvrt svinjski kotlet) in gyudon (goveja skleda).

zaključek

Obdobje Meiji je bilo kritično obdobje v japonski zgodovini, ko je država doživela pomembno preobrazbo iz fevdalne države v moderno državo. Obdobje Meiji se je podaljšalo od 25. januarja 1868 do 30. julija 1912 v času vladavine cesarja Meijija, ki je bil predan srcu ljudi kot vodilni v prizadevanjih za modernizacijo Japonske. To je bil čas velikih sprememb, v katerem se je rodila nova fuzijska kuhinja, wasei youshoku, japonska zahodna fuzijska kuhinja, ki je združevala japonske in zahodne elemente.

Oglejte si našo novo kuharsko knjigo

Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.

Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:

Preberite brezplačno

Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.