Najboljše japonske znamke majoneze (Kewpie proti Kenko proti Ajinomoto)
Če iščete japonsko majonezo, na katero lahko računate, je tukaj nekaj priporočljivih blagovnih znamk.
Osebno sem jih preizkusil, čeprav je blagovna znamka kewpie je po mojem mnenju še vedno sinonim za japonsko majonezo, obstaja nekaj neverjetno odličnih okusnih alternativ.
Pa pojdimo k možnostim!
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
Najboljše japonske znamke mayo
kewpie
Kewpie je skoraj sinonim za japonsko majonezo. Pravzaprav trdi, da je začetnik japonskega majoneze.
Blagovna znamka se je začela leta 1925 in po skoraj stoletju se je uveljavila kot ena najbolj zaupanja vrednih blagovnih znamk v industriji.
Kljub temu, da je v zadnjih nekaj letih pridobila veliko konkurentov, še vedno ostaja na vrhu s 70 -odstotnim tržnim deležem.
Kaj je torej skrivnost?
Kewpie uporablja preproste sestavine, kot so rumenjak, solni sladkor in kis, skuhan z jabolkom. Nekateri trdijo, da je tudi MSG tisti, zaradi katerega okusi izstopajo.
Vendar ima Kewpie zdaj sorto brez MSG in še vedno ostaja na vrhu kupa.
To podjetje trdi, da je njegova skrivnost uspeha uporaba svežih jajc, starih največ tri dni.
Pravijo tudi, da se piščanci, iz katerih prihajajo jajca, hranijo z vrhunsko krmo, ki dodatno zagotavlja okus. Izstopajo tudi zato, ker uporabljajo sladni kis, ki daje majonezi edinstven okus.
Kakšen je okus Kewpieja?
Kewpie mayo ima edinstven okus. Lahko ga opišemo kot celoten okus umamija.
Vendar je narejen samo iz jajčnih rumenjakov, zato ima močan jajčni okus. Prav tako ima pikantnost po kisu in rahlo sladek priokus. Rekel bi, da je osvežujoč in zelo pikanten, še posebej, če vsebuje MSG.
Tudi po odprtju steklenice zelo dobro ohranja svoje okuse, saj zasnova steklenice preprečuje vstop kisika v notranjost in tako majoneza sploh ne oksidira.
Ajinomoto
Ajinomoto obstaja že približno 30 let in ima približno 20% tržnega deleža.
kenko
kenko vsebuje repično in rastlinsko olje, vodo, kis in jajčni rumenjak. Ima lahko teksturo in rumenkasto barvo.
Majoneza je v fleksibilni plastični posodi z luknjo, ki je v obliki zvezde. Okus je zelo podoben Kewpieju, vendar je cenejši.
Majoneza Kewpie proti Kenko
Kewpie je pri nas originalna znamka mayo in je nekoliko dražja od novinca Kenko. Toda mlada blagovna znamka poskuša pridobiti majhen tržni delež s posnemanjem vsega, od embalaže do okusa. Je nekoliko bolj masten in manj sladek, poleg tega pa je veliko cenejši.
Preberite tudi: tako naredite japonsko majonezo iz nič
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.