Najboljši kompleti posode iz kovanega bakra | Zakaj izbrati kladivo?

Avtor: Joost Nusselder, avtor kuharske knjige The Essential Japanese meal planner cookbook Posodobljeno 2. oktobra 2020

Zaradi velikega prenosa toplote in dobre prilagodljivosti hitrim temperaturnim spremembam sem vedno občudoval bakreno posodo.

Prav zato je med strokovnjaki bakrena posoda tako pogosta, postala pa je tudi zelo priljubljena med hišnimi kuharji, kot sem jaz.

Če ste že poskusili kuhati v bakreni ponvi, veste, kaj mislim. Če ima tudi notranjost iz nerjavečega jekla, je kot nalašč za enostavno kuhanje brez težav. 

Posebnost, ki vam bo zagotovo padla v oči, je sijoč rjavkast videz, zaradi katerega so kosi bakrene posode videti elegantni in tradicionalni hkrati.

Poleg tega, da je zelo uporaben, ga lahko prikažete tudi v svoji kuhinji, saj ga bo zagotovo polepšal. Ste že navdušeni?

Preden nadaljujemo, pojdimo naravnost na bistvo tega članka in omenimo, da mi je najbolj všeč 10-delni komplet kuhinjske posode iz nerjavečega jekla Lagostina Martellata iz treh kosov ker ponuja visoko kakovost, lep zaključek in imate vse bistvene kose, ki jih potrebujete za kuhanje katerega koli recepta. 

Kot sem že omenil, pa tako lepa kot bakrena posoda, morda ne bo dovolj, da vas prepriča, da jo imate, ker ima eno veliko pomanjkljivost.

Z drugimi besedami, tovrstna posoda potrebuje veliko utrujenega servisiranja, da ohrani šimer in prepreči korozijo. Težko boste imeli dovolj prostega časa za poliranje posode, če ste zaposleni, kot sem jaz.

Zato vem, da mnogi od vas iščejo kuhano bakreno posodo, ki jo je veliko lažje vzdrževati.

Tu so najboljše izbire kuhane bakrene posode:

Najboljši komplet kuhane bakrene posode	slike
Najboljši na splošno kovani bakreni set: Lagostina Martellata bakreni 10-delni komplet	(ogled več slik)
Najboljša premija kovani bakreni set: Vikin kulinarični komplet posode iz kovanega bakra	(ogled več slik)
Najboljši proračunski videz bakra: Kolekcija Gotham Steel Hammered	(ogled več slik)
Najboljši majhen komplet: BEHUGE Komplet posode za kovanje iz bakra, 5 kosov	(ogled več slik)

Preberite tudi: to so najboljši kuhinjski kompleti iz bakra

Oglejte si našo novo kuharsko knjigo

Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.

Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:

Preberite brezplačno

Zakaj uporabljati kovani baker v kuhinjski posodi?

Kovani baker je bakrena pločevina, ki se izloči pred ali po uporabi za izdelavo predmeta, v tem primeru bakrene posode.

Kovani baker ima nekaj prednosti, najpomembnejša pa je, da je bolj trpežen. Zaradi vseh vdolbin lahko razprši težo na večjo površino kot na ravni površini.

Druga prednost je, da je lažje vzdrževati čistočo ali dejansko lažje ohraniti prvotno barvo in patino.

Ker ni ravna sijoča ​​površina, jo je veliko lažje polirati do prvotnega sijaja, kot bi ohranila in ohranila sijaj ravne in zelo polirane bakrene površine.

Zadnja prednost je, da je že videti stara, za razliko od sijočih bakrenih površin večine novih loncev in ponv. To je razlog, zakaj je veliko ljudi všeč "videz kladiva".

Drug način, da izkoristite indukcijo bakra brez težav pri vzdrževanju loncev čiste, je uporaba drugih oblik posod, na primer tistih z bakrenim jedrom ali keramično prevleko.

Ali ste vedeli, da je obloga iz kovanega bakra le na zunanji strani? Večina bakrenih posod je narejena iz debelega aluminijastega jedra z notranjostjo iz nerjavečega jekla, ne iz pravega bakrenega jedra. 

Vintage bakrena kuhinjska posoda je navdih za sodoben trend kovanega bakra. Toda novi kosi so sodobni in funkcionalni.

Ali obstaja razlika med gladkim in bakrenim zaključkom?

Odvisno je od vas in vašega okusa, pa tudi od tega, katere blagovne znamke so na voljo. Priznana francoska blagovna znamka, kot je baker Mauviel, poskrbi za gladko posodo, zato ni vključena v ta pregled.

Konec koncev je bila v preteklosti bolj priljubljena kuhana posoda. Danes gre bolj za oblikovanje in estetsko privlačnost kot za funkcionalnost. 

Zaključek ne določa kakovosti posode. 

V preteklosti so ga za krepitev uporabljali s kladivom bakra.

Danes pa se stroj uporablja v dekorativne namene. Bakrova posoda, kovana z bakrom, je pogosto sijoča.

Kot material je baker zelo prevoden in reaktiven. Bakrena kuhana posoda zmanjšuje vroče točke in skoraj takoj omogoča zelo natančne temperature, zato neenakomerno kuhanje ni problem.

Je bakrena posoda vredna?

Verjetna pomanjkljivost bakrene posode je precej visoka cena, ki lahko mnogim prepreči nakup te vrste kuhinjske posode, zlasti tistih z omejenim proračunom.

Najboljša posoda iz nerjavečega jekla stane manj kot bakrena, zato se toliko ljudi odloči za to izbiro. Spodaj v tem članku imam tudi nekaj možnosti, da lahko primerjate svoje možnosti.

Po drugi strani ima bakrena posoda tudi številne prednosti.

Povedal sem že, da hitro prenaša toploto, in če spremenite količino toplote, se bo ta posoda hitro odzvala, prilagodila spremembam in ne bo vročih površin, ki bi lahko prispevale k nepravilnemu kuhanju.

Tako olajšate uravnavanje temperature in preprečite izgorevanje vaših kulinaričnih specialitet.

Imam koristen nasvet, ki sem se ga naučil od mojega starega kolega, ki je poklicni kuhar, izogibajte se kuhanju preveč kislih in alkalnih živil, ker se bo baker odzval s temi zdravili, vaša posoda pa se lahko uniči.

Ker je baker tako hlapni element, se morate tudi vzdržati, da bi v njem predolgo pustili hrano in jo namesto tega takoj po uporabi umijte, da se prepričate, da je popolnoma čista, preden jo shranite.

Resnica je, da bakra ni enostavno očistiti in ga je treba delati previdno. 

Vsaka kapljica vode lahko povzroči razbarvanje in naredi vaš sijoči bakreni komplet nezahteven. Zato bi lahko kladivo ustrezalo vašim potrebam.

Zdaj bom prešel na tiste, ki so tudi proračunska možnost uporabe bakra.

Izberete lahko tudi posodo, ki ni izdelana iz čistega bakra, ampak z bakrenimi jedri. Če se odločite za to možnost, lahko izbirate med dvema različicama.

Priročnik za nakup kuhinjske posode iz kovanega bakra

Tu je nekaj stvari, na katere morate biti pozorni, preden kupite kovano kuhinjsko posodo. Prava bakrena posoda je izredno draga, vendar najdete odlične bakrene lonce in ponve, ki ne bodo zlomili bankirja. 

Kovani baker temelji na elegantnem zunanjem videzu v kombinaciji s preprosto funkcionalnostjo, ki je zelo funkcionalna. Ker je baker dober prevodnik toplote, ponuja nekaj lastnosti. Vendar morate paziti na podrobnosti, kot so pokrovi, ročaji itd. 

Gradnja

Posoda iz bakrenega jedra, oblečena

Če uporabljate kuhinjsko posodo z bakrenim jedrom, bo ohranjena korist od zelo toplotno občutljive posode in zelo hitrega segrevanja.

Beseda, povezana z vezom, pomeni, da je bakreno jedro postavljeno med dve različni kovinski plasti. V tem smislu je površina te posode trdnejša, prožnejša in, kar je najpomembneje, lažje vzdrževanje.

V bistvu, ne da bi ga morali polirati vsak dan, lahko uživate v vseh prednostih bakra, kajne? Stavim, da ste rekli da, vendar obstaja še ena alternativa za branje.

Triplastna posoda iz bakrenega jedra

Troslojna posoda je najpogosteje zunanjost bakra, notranjost iz nerjavečega jekla in aluminijasto jedro in je zelo trpežna.

Zaradi aluminija enakomerno prenaša toploto, baker pa omogoča hitro segrevanje. Notranje nerjavno jeklo vam omogoča kuhanje skoraj vseh izdelkov brez strahu, da bi poškodovali površino.

Debelina

Debelina bakrene posode je pomembna, saj lahko vpliva na to, kako učinkovito in hitro se segreje. 

Prizadevati si morate za 2.5-3 milimetra. Pri tej debelini se lonci in ponve zelo hitro segrejejo in vzdržujejo enakomerno temperaturo kuhanja. 

Tanek baker, ki je tanjši od 2 milimetrov, se lahko segreva počasneje in neenakomerno, vendar je tudi krhek in slabe kakovosti. Tudi kuhinjska posoda, tanjša od 2 milimetrov, bo bolj dovzetna za deformacijo in udrtino.

Bistvo je, da je debela bakrena posoda najboljša, če iščete hitrejši čas kuhanja. 

Podloga

Bakrena posoda je pogosto obložena s prevleko iz kositra, nerjavečega jekla ali keramike. To pomaga, da se lonec ali ponev segreje hitro in enakomerno, hkrati pa daje prepotrebno površino, ki se ne prijema.  

Čeprav je nerjavno jeklo manj učinkovito pri prevajanju toplote kot kositer, je veliko bolj trpežno in ga je lažje očistiti. 

Kositer se segreva hitreje kot nerjavno jeklo, zato je manjša možnost ločitve obloge od bakra. Kositer ni reaktiven, se ne lepi in zahteva posebno nego zaradi svoje občutljive narave.

Bakrene posode brez podloge ali gole so zelo redke. Nekaj ​​pa jih je narejenih posebej za določena dela, na primer za mešanje posod za beljake iz beljakov in marmelade.

Obloga iz nerjavečega jekla je najboljša, saj zahteva manj vzdrževanja, je boljše kakovosti in enakomerno porazdeli toploto. Dražji in luksuznejši kompleti posode imajo običajno podlogo iz nerjavečega jekla. 

Poliran zaključek 

To ni le lep videz, ampak tudi temen, odrinjen videz zunaj lahko signalizira slabo delovanje.

Notranjost bi morala izgledati razkošno, saj na splošno zahteva veliko dela in premisleka pri ustvarjanju kuhinjske posode, ki je jamstvo za visoko kakovost in trajnost-kar nas pripelje do druge značilnosti, ki jo je treba omeniti, zato preberite dalje

Združljivost kuhalne plošče in pečice

Večina bakrenih posod je združljiva s plinskimi, električnimi in gladkimi električnimi kuhalnimi ploščami, ne pa tudi z indukcijskimi kuhališči. 

Lahko kupite posodo, ki izgleda najbolje in je najvišje kakovosti, vendar če ga ne morete uporabiti s pečico ali indukcijske plošče, ne bo opravljal svoje funkcije.

Nekatere blagovne znamke ponujajo tudi indukcijsko prijazno kuhinjsko posodo po podobnih cenah kot drugi izdelki iz bakra.

Nazadnje preverite, ali je vaša posoda primerna za pomivanje v pomivalnem stroju, vendar večinoma ne zato, ker se baker poškoduje v pomivalnem stroju. 

Zdaj, ko veste, kaj iskati, lahko preidemo na najboljše možnosti, tako da si lahko ustvarite svoje mnenje in izberete tisto, ki vam najbolj ustreza.

Sem tudi pregledal 5 najboljših bakrenih pekačev in pladnjev, ki so kot nalašč za vašo pečico

Pokrovi

Vsak komplet ima lonce in ponve ter ustrezne pokrove. Ponvi običajno nimajo pokrovov. 10 -delni komplet kuhinjske posode ima običajno pokrove za ponev in lonce, ker ponuja dodatno funkcionalnost. 

Razmislite, ali ima komplet steklene ali pokrove iz nerjavečega jekla. 

Stekleni pokrovi lahko prenesejo nižjo temperaturo kuhanja in pečice za približno 100 stopinj F, medtem ko se pokrovi iz nerjavečega jekla lahko uporabljajo pri zelo visokih temperaturah do 500 F. 

Stekleni pokrovi so bolj estetsko prijetni, vendar je nerjavno jeklo bolj praktično in manj krhko. 

Pregled najboljših kompletov kuhane posode

Preberite vse o najboljših izbirah v kategoriji kovanega kuhinjskega pribora in poiščite kose, ki bodo dopolnili vašo kuhinjo in stil kuhanja. 

Na Amazonu je veliko različnih visokokakovostnih bakrenih garnitur. 

Najboljša skupna kuhana bakrena posoda: Lagostina Q554SA64 Martellata troslojna bakrena posoda

• število kosov v kompletu: 10
• material jedra in podloga: aluminij in nerjavno jeklo
• pokrovi: nerjavno jeklo
• debelina: 2 - 2.5 mm
• indukcijsko varno: ne
• varno v pečici: da, do 500 F. 
• primerno za pomivanje v pomivalnem stroju: ne

(ogled več slik)

Če želite vlagati v visoko kakovostno bakreno posodo, ki bo prestala preizkus časa in vseh vaših kuharskih dogodivščin, je komplet Lagostina na splošno najboljši, kar zadeva vrednost. 

Gradnja in material ločujejo ta sklop od konkurentov, kot sta Gotham in Viking. Je popolna kombinacija bakra in nerjavečega jekla (18/10).

Kuhalna površina iz nerjavečega jekla 18/10 vsebuje 18 odstotkov kroma, 10 odstotkov niklja in druge materiale, ki ščitijo pred rjo, korozijo in zagotavljajo, da posoda ostane polirana. 

Vsak lonec in ponev ima meteoritsko-keramično površino, zaradi česar je varen za uporabo s kovinskimi pripomočki. 

Proizvajalec pa svetuje, da ne uporabljate ostrih orodij, kot so noži ali naprave, za rezanje, sekanje ali stepanje hrane v loncih in ponvah. Lahko poškodujejo zaključek in lahko razveljavijo doživljenjsko garancijo.

Ta premaz zagotavlja, da se živila nanj ne primejo, zato ga je pomembno zaščititi. Tudi tkomplet Lagostina nima PFOA ali PTFE, zato vam ni treba skrbeti, da bi kemikalije vstopile v vašo hrano. 

Bil sem zaljubljen v to zbirko kuhinjskih pripomočkov Lagostina, takoj ko sem videl tradicionalno kovano in kovano zunanjost bakra.

Toda čudovit vintage videz ni edini razlog, da sem užival v tej zbirki, ima tudi kakovosten okvir za preizkušanje in takoj po prvi uporabi sem videl odličen nadzor in ohranjanje toplote.

Komplet vsebuje:

• ponev (8 ″)
• ponev (10 ″)
• 2qt ponev s pokrovom
• 3qt ponev s pokrovom
• 3qt globok pekač s pokrovom
• 6qt zaloga s pokrovom

Pravzaprav imate v tej enojni zbirki vso posodo, ki jo potrebujete za pripravo hrane za običajno gospodinjstvo.

Čeprav se oglašuje kot nedrseče, se nekateri predmeti še vedno držijo površine, vsekakor pa je jeklo bolj zdrava izbira kot prilepljivi izdelki za nego vaših jedi.

Pomaga tudi pri ohranjanju okusov. Ko uporabljate ta komplet, se vsi naravni okusi živil bolje ohranijo kot na primer uporaba aluminija. 

Še ena prednost tega kompleta je, da odlično zadržuje toploto, tudi v primerjavi z kompletom Viking. Ker se toplota enakomerno razprši, lahko kuhate na nižji temperaturi kot običajno. 

Ročaji so priročni in se nikoli ne segrejejo za držanje. Kovičene so in iz litega jekla, zato se ne upogibajo in trajajo vse življenje. 

Vsi pokrovi so izdelani iz nerjavečega jekla, odpornega na toploto (do 500 F), zato so varni in vsestranski. 

Na žalost je treba te kose posode ročno prati kot večino bakrene posode. Pravzaprav morate vsaj enkrat na mesec uporabljati nežna čistila in posebna čistila za baker, če želite preprečiti razbarvanje površine.

Najnovejše cene preverite tukaj

Najboljši vrhunski komplet kovanega bakra: Komplet kuhinjske posode Viking za kuhanje iz kovanega bakra

• število kosov v kompletu: 10
• material jedra in podloga: aluminij in nerjavno jeklo
• pokrovi: stekleni
• debelina: 2 - 2.5 mm
• indukcijsko varno: ne
• varno v pečici: da, do 600 F (pokrovi do 400 F)
• primerno za pomivanje v pomivalnem stroju: ne

(poglej več slik)

Če želite visokokakovosten komplet kuhane bakrene posode, ki je cenovno še vedno dostopen, se morate obrniti na Viking. Ta 10-delni komplet ponuja izbor vseh kuhinjskih osnov, ki jih potrebujete za kuhanje katere koli vrste jedi. 

Ker je del luksuzne bakrene kuhinjske posode, je ta komplet izredno lep in dobro izdelan. Ima aluminijasto jedro in oblogo iz nerjavečega jekla, odporno proti koroziji.

Podloga je iz nerjavečega jekla 18/8, kar pomeni, da ne reagira na kisla živila in omake, kot je paradižnikova omaka, prav tako pa ne oddaja ostankov ali neprijetnega okusa. Tako je popolnoma varen za uporabo in primeren za kuhanje vseh sestavin. 

Tu so kosi v kompletu:

• 8 Qt Stock pot
• 5.2 Qt Prepražimo ponev
• 3 Qt Pekač za omako
• 2.25 Qt Pekač za omako
• 10, ponev
• 8, ponev
• 4 pokrovi

Bakrena posoda je lahko elegantna, a ta bakrena kuhana posoda jo dvigne na novo raven. Ima edinstven in eleganten videz, ki je hkrati značilen in eleganten. 

Kovana bakrena zunanjost je lepa in zagotavlja odličen nadzor toplote. Ker je baker kovan, je bolje zaščititi pred vročimi točkami, zato se vaša hrana kuha enakomerneje kot v gladki ponvi.

Vsi kosi imajo debelino od 2 do 2.5 mm, zato je to najboljše za kuhanje. 

Prav tako so vsi pokrovi odporni na toploto do 400 stopinj F, ker so izdelani iz posebnega prezračevalnega stekla.

Kar zadeva toplotno odpornost, je varna v pečici do 600 stopinj F, kar je več kot set kuhinjske posode Lagostina. 

Ročaji so zasnovani tako, da jih je enostavno prijeti in posodo ohladiti na dotik, da se izognete poškodbam. 

Uporablja se lahko s katero koli vrsto peči, razen z indukcijsko. Na splošno bakrena posoda ni varna za indukcijo, zato to v resnici ni problem, vendar so sodobni potrošniki z visokotehnološkimi kuhinjskimi aparati razočarani. 

Ko uporabljate te lonce in ponve, morate biti previdni in pozorni, saj je med kuhanjem in sežiganjem hrane zelo kratek čas.

Vendar pa ga boste po nekaj uporabah zagotovo obvladali in navdušeni boste nad tem, kako se toplota enakomerno porazdeli. 

Ko segrejete olje, se v resnici ne pregreje tako hitro kot v večini posod iz nerjavečega jekla. Zato je manj dima in neprijetnih vonjav. 

Edina pomanjkljivost je, da je madeže res težko odstraniti. Ker morate ročno oprati in očistiti razkosano zunanjost, se ostanki hrane zataknejo v vdolbinah, zaradi česar so posode razbarvane. 

Na splošno je to eden izmed najbolje prodajanih kompletov bakrene posode Vikinga, in če cenite čudovit dizajn in maksimalno funkcionalnost, boste navdušeni nad tem vseobsegajočim kompletom.

Preverite cene in razpoložljivost tukaj

Lagostina proti Vikingu

Kar zadeva cenovni razred, sta si podobni, vendar obstaja nekaj ključnih razlik, zaradi katerih se lahko odločite za en komplet za drugega.

Najprej je komplet Lagostina cenovno ugodnejši in ponuja enako vrsto kakovosti. Je pa boljši pri toplotni prevodnosti, kar pomeni, da lahko kuhate pri nekoliko nižjih nastavitvah toplote, zaradi česar je energetsko učinkovitejši. 

Po drugi strani je komplet Viking izdelan iz lepšega bakra, svetlejše barve, tako da spominja na starinske francoske komplete posode. To je boljša izbira, če iščete sodobno in elegantno bakreno posodo, ki bo navdušila vaše goste. 

Tudi kosi Vikinga ne reagirajo, zato lahko skuhate vso kislo hrano, ki jo želite. Poleg tega površinska obloga ne dopušča, da bi se hrana prijela nanjo.

Komplet Lagostina ima tudi to funkcijo, vendar nekatere stranke pravijo, da se hrana po daljši uporabi začne držati, zato morate biti previdni. 

Viking velja za resnično vrhunsko blagovno znamko, medtem ko je Lagostina bolj srednjega razreda, vendar še vedno ponuja podobno kakovost, zato je odlična naložba. 

Druga razlika med obema je v pokrovih. Stekleni pokrovi Viking so zelo trpežni in prijazni do pečice do 400 F. Pokrovi Lagostina so izdelani iz nerjavečega jekla in lahko prenesejo 500 F, zato je to nekaj, kar morate upoštevati.

Nazadnje, Viking lahko prenese prekomerno temperaturo 600 F v primerjavi z Lagostinino 500 F.

Najboljši proračun: Gotham Steel Hammerred Collection Lonci in ponve 10 kosov

(ogled več slik)

• število kosov v kompletu: 10
• material jedra in podloga: aluminij in nerjavno jeklo
• pokrovi: stekleni
• debelina: 2 - 2.5 mm
• indukcijsko varno: da
• varno v pečici: da, vsi kosi do 500 F.
• primerno za pomivanje v pomivalnem stroju: da

Če želite vsestranski in enostaven za čiščenje komplet, ki deluje na vseh kuhalnih ploščah, vključno z indukcijo, potem je ta proračun prijazen set Gotham vaša najboljša izbira. Vsi lonci in ponve, razen pekačev, so prijazni do indukcije. 

V primerjavi z dražjimi možnostmi, kot so Lagostina, Viking in Bourgeat, je komplet Gotham še vedno precej dobro izdelan iz istih vrst materialov.

Tudi njihovi lonci in ponve so protilepljivi in ​​imajo elegantne pokrove iz kaljenega stekla, ki so varni v pečici do 500 F. 

Toda najboljša lastnost, ki je večina drugih kompletov ne ponuja, je združljivost indukcijske kuhalne plošče. To je zelo koristno, če imate sodobno kuhinjo z najnovejšo kuhalno ploščo. Zdaj lahko uživate v prednostih bakrene posode po dostopni ceni. 

Komplet je zelo lahek, enostaven za manevriranje in odporen na praske, tako da lahko pri kuhanju uporabite svojo najljubšo posodo. 

Premaz je protilepljiv, ker je izdelan iz kombinacije keramike in titana. Okrepljen je celo z diamanti, zaradi česar je podloga dolgotrajna. Zato lahko dejansko kuhate brez uporabe olja in lahko pripravite bolj zdrave obroke za svojo družino.

Ko končate s kuhanjem, hrana preprosto zdrsne iz ponve brez lepljivih ostankov. 

Vsaka komponenta, uporabljena pri izdelavi tega kompleta, je popolnoma varna in varna za toksine. Ni PFOA, PFOA ali težkih kovin, kot je svinec. To je pomembno vedeti, če se zavedate zdravja in želite okolju prijazno posodo. 

Pokrovi iz kaljenega stekla so precej močni in toplotno odporni do 500 F, tudi v pečici. Poleg tega lahko vse kose operete v pomivalnem stroju. 

Stranke cenijo robustne ročaje in splošno vzdržljivost vseh posameznih kosov. Vendar se po daljši uporabi keramični premaz začne kvariti, še posebej, če ga pogosto perete v pomivalnem stroju. Priporočam ročno pranje teh komponent. 

Slaba stran tega kompleta Gotham je, da zadrževanje toplote ni tako dobro kot pristna bakrena posoda drugih blagovnih znamk.

Ampak, če vas ne moti, da bi za kuhanje porabili dodatnih nekaj minut, je to odličen komplet za vsakodnevno uporabo. 

Najnovejše cene preverite tukaj

Najboljši majhen komplet: BEHUGE Komplet posode za kovanje iz bakra, 5 kosov

• število kosov v kompletu: 5
• material jedra in podloga: aluminij in nerjavno jeklo
• pokrovi: stekleni
• debelina: 1.5 - 2 mm
• indukcijsko varno: ne
• varno v pečici: lonci in ponve do 400 F, pokrovi do 350 F.
• primerno za pomivanje v pomivalnem stroju: da

(poglej več slik)

Morda že imate bakreno posodo in želite dopolniti svojo zbirko ali pa želite vlagati le v osnovne lonce in ponve, ne v celoten komplet.

V tem primeru je kladivni komplet BEHUGE eleganten način, da po dostopni ceni dobite najlepšo kuhinjsko posodo za svojo kuhinjo. V tem kompletu dobite ponev, lonec/juho in ponev. Za večino domačih kuharjev so ti 3 kosi dovolj za osnovne kuharske potrebe.

Tudi lonec za juho in ponev imata pokrov iz kaljenega stekla, ponva pa ne. 

Tako kot drugi kompleti imajo vsi kosi 3-slojno konstrukcijo. Aluminijasto jedro 18/8 ima površinsko prevleko iz nerjavečega jekla, ki je močna, proti praskam in, kar je najpomembneje, proti lepljenju. 

Z aluminijastim jedrom ste lahko prepričani, da ti deli posode enakomerno porazdelijo toploto za kuhanje. 

Zunanji kovani baker izgleda vrhunsko, čeprav je proračunski niz. Rekel bi, da delo kladiva ni ravno v skladu s premijskimi kompleti, o katerih sem govoril, vendar iskreno, večina ljudi tega ne bo opazila. 

Vsi trije lonci in ponve so varni v pečici do 400 F, stekleni pokrovi pa prenesejo temperature do 350 F. To je manj kot druga bakrena posoda, ki sem jo pregledal, če pa ne nameravate preveč seči, je dovolj.

Vsi izdelki so tudi varni za brojlerje, zato resnično dobite veliko raznolikosti pri kuhanju. 

Ročaji za ponev in ponev so zelo dolgi, kar je zelo priročna lastnost, saj se ne opečete in z vsako posodo je enostavno upravljati. Ker so ročaji iz nerjavečega jekla, se ne pregrejejo. 

Lonci in ponve imajo razširjena platišča, ki zagotavljajo, da tekočine ne zavrejo, kar omogoča kuhanje brez težav. 

Upoštevajte, da ta komplet ni združljiv z indukcijsko kuhalno ploščo. 

Najnovejše cene preverite tukaj

Gotham proti BEHUGE

Ta dva kompleta sta odlična izbira za tiste, ki iščejo proračunsko kuhano bakreno posodo. Odvisno od tega, koliko kosov potrebujete. Če večinoma uporabljate ponev, juho in lonec, je BEHUGE več kot dovolj.

Če pa želite različne ponve in ponve, je bolje, da uporabite komplet Gotham Steel. 

Vsi izdelki Gotham imajo višjo temperaturno obstojnost kot BEHUGE, zato so primernejši za pečenje in pečenje. 

Prednost izdelkov BEHUGE je njihova boljša kakovost. Ko primerjate lonce in ponve, so izdelki BEHUGE videti bolj dodelani in polirani, njihovo kladivo pa dobro izvedeno.

Izdelki Gotham se zdijo nekoliko šibkejši in njihovi ročaji niso tako trdni. 

Na splošno pa glede funkcionalnosti ponujajo podobne lastnosti zadrževanja toplote in oba imata precej dobre premaze proti prijemanju. 

Ne pozabite pa na to, da kuhinjska posoda BEHUGE ponavadi oksidira, ko jo večkrat operete v pomivalnem stroju. Izdelki Gotham so po pranju nekoliko boljši, bonus pa je, da delujejo tudi na indukcijskih kuhališčih.

Preberite več: ugoden baker z gothamskim jeklom ali rdeči bakreni ponvi?

Zdravilne lastnosti bakrene posode

Lahko shujšate

Ko uživate ali pijete obroke ali tekočine, ki vsebujejo baker, pospešite proces razgradnje maščobnih celic v telesu in odstranite tudi maščobe iz telesa.

To ni čudežni proizvajalec, vendar baker pomaga pri pridobivanju zdrave telesne teže.

Prednosti prebavnega sistema

Baker vas lahko podpira pri boju proti zaprtju. V bistvu baker pomaga razstrupljati želodec, znižuje kislost in preprečuje nastanek škodljivih odpadkov v telesu.

Je tudi protibakterijsko

Mikroorganizmi v kuhinjski posodi ogrožajo zdravje vaše družine in vas samih, še posebej, če hrano pustite v njej nekaj časa.

Po drugi strani pa ima bakrena posoda naravne antibakterijske lastnosti, zato škodljivi mikroorganizmi ne morejo dolgo živeti.

Baker zavira rast nevarnih bakterij, ki lahko resno poškodujejo naše zdravje, kot sta salmonela ali ešerihija koli.

Vaše telo na splošno potrebuje baker; je bistven mineral, ki vam omogoča, da ostanete zdravi. Naše telo ga ne proizvaja, vendar ga zagotovo potrebujemo.

Kako očistiti bakreno posodo

Naredite mešanico kisa in soli ali pa jo vtrite s polovico limone in nanjo obilno posujte sol za najboljše rezultate.

Pustite in previdno sperite približno deset minut. Nato se pred shranjevanjem prepričajte, da je popolnoma suh.

Ne uporabljajte pomivalnega stroja, saj lahko skrajša življenjsko dobo vaše bakrene posode. Prav tako ne uporabljajte detergentov, ki vsebujejo belilo, zaradi njihovih jedkih lastnosti.

Preberite tudi: Končni vodnik za začinjanje bakrenih ponv v 4 korakih

Takeaway

Ni razloga, da ne bi uživali v prednostih kuhanja v bakrenih loncih in ponvah, tudi če ne želite porabiti na tisoče dolarjev za drago francosko posodo. 

Vse možnosti v mojem pregledu so dostopne in zelo dobro izdelane z lepimi ročno zunanjimi zunanjimi elementi, ki dodajo lepoto vsaki kuhinji. 

Samo predstavljajte si, kako super bodo ti kosi kuhinjskega pribora videti v kuhinji. In ne samo to, ampak so odlični za kuhanje, saj ne naredijo hrane lepljive in vse enakomerno segrejejo.

Tako se boste odslej zelo zabavali pri pripravi svojih najljubših jedi v teh bakrenih loncih in ponvah.

Oglejte si našo novo kuharsko knjigo

Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.

Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:

Preberite brezplačno

Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.