Recept Pancit Bihon Guisado
Kot pri vseh trebuh recepti na Filipinih, ki jih lahko postrežemo na zabavah in praznovanjih, pancit bihon guisado prav tako obhaja ob teh priložnostih in je pravzaprav precej priljubljen, kar je posledica enostavne priprave.
Ta recept Pancit Bihon Guisado je izvedljiv tudi za začetnike, saj je glavna stvar pri kuhanju te jedi, da vse prepražite.
Da, zato je ime "guisado", kar v prevodu pomeni "prepraženo".
Tako kot nekateri recepti za pancit tudi ta recept za pancit bihon guisado uporablja riževe rezance; natančneje riževe palčke, ki jih pred kuhanjem namočimo v vodi.
Razen riževih palic so glavne sestavine ali "sahog" vse mesne jedi, kot so piščanec brez kosti in svinjina, narezana na kocke.
Zelenjava pa vključuje korenje, zelje in grahove stroke. Za kontrast v okusu lahko dodate tudi sesekljano zeleno.
Druga pomembna začimba, ki jo je treba vključiti v pancit bihon, je sojina omaka, saj bo tako vse sestavine povezala v en skladen okus.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoV tem prispevku bomo obravnavali:
Nasvet za pripravo recepta Pancit Bihon Guisado
Postopek kuhanja in sledenje temu receptu za pancit bihon guisado je enostaven, potem ko riževe palčke namočite v vodo, lahko začnete prepražiti druge sestavine, v njih vržete piščanca in svinjino; čakajo, da se zmehča, in zelenjavo.
Kar zadeva sojino omako, imate možnost, da jo prelijete po zelenjavi in mesu pred dajanjem riževih rezancev ali po njem.
Prednost dajanja sojine omake po premetavanju rezancev pa je v tem, da lahko nadzorujete, koliko sojine omake boste dali.
Ključno je, da ne smete dati preveč ali premalo.
- Ko vse prepražite, ga lahko okrasite z dodatno sesekljano mlado čebulo in zdrobljenimi svinjskimi ocvirki.
- Postrežena, medtem ko je vroča in z zdrobljenim kalamansijem za dodaten udarec, je ta jed vedno priljubljena in priljubljena.
Recept za pancit bihon guisado
Sestavine
- 225 g suhi riževi rezanci ali filipinski Pancit Bihon (Filipinske znamke na etiketah z azijskih trgov navajajo „Bihon“)
- ½ funt svinjska ramena tanko narezan na 2-palčne kose
- 2 tbsp sojina omaka razdeljeno, uporabite 1 žlico za mariniranje svinjine
- 4 tbsp koruzno ali rastlinsko olje
- 1 TSP česen mleto
- 1 velika čebula sesekljan
- 1 pokal zelena sesekljan
- 1½ pokal juha (zelenjavna ali piščančja)
- 1 tbsp Filipinska ribje omaka ali patis
- 2 skodelice stročji fižol odrežite kose dolžine 1/4 palca
- 1 pokal korenje sesekljan
- 2 skodelice zelje narezane na tanke rezine
- 1 TSP sol
- 1 TSP črni poper v prahu
- 2 Kapljice sezamovo olje
- sok 1 limone
- ½ pokal čebula ali zelena čebula za okras
navodila
- V veliko ponev na srednje močnem ognju dodajte rastlinsko ali koruzno olje.
- Dodamo česen, čebulo in zeleno. Na hitro jih pražite 1 do 2 minuti, da čebula postane prosojna.
- Dodajte svinjske koščke. (Če želite, v tem času dodajte narezanega piščanca in kozice). Ko meso po približno 8 minutah preide iz rožnate v rjavo barvo, dodajte juho in ribjo omako.
- Dobro premešajte in dodajte sojino omako. Primešajte korenje. Kuhajte 1 do 2 minuti, da se zmehča. Nato dodamo stročji fižol, ki se bo kuhal 6 minut.
- Dodamo naribano zelje, ki bo trajalo 1 do 2 minuti, da se skuha. Zelja ne prekuhajte, sicer bo postalo preveč prozorno in izginilo v posodi.
- Na tej točki mora biti juha zelo vroča in se dobro zmešati z okusi mesa in zelenjave. Počasi dodajte rezance v dveh ali treh serijah. Rezance premažemo z mešanico prepražene zelenjave-mesa-juhe. Sestavine obračajte okoli ponve, dokler se rezanci ne spremenijo v svetlo belo barvo v zlati odtenek omake.
- Začinimo s soljo in poprom. Nalijte kapljice sezamovega olja.
- Okrasite s čebulicami. Po njej potresemo limonin sok. Postrezite vroče.
Opombe
Prehrana
Preberite tudi: Svinjski Sinigang s Kamias Recept, proračunsko prijazna svinjska jed
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.
