Ramyeon: Odkrijte jed s korejskimi rezanci, ki osvaja svet!

Avtor: Joost Nusselder, avtor kuharske knjige The Essential Japanese meal planner cookbook Posodobljeno avgust 1, 2022

Ramyeon, to je a korejska jed, prav? Ampak počakaj, to ni prava jed. To je bolj juha z rezanci.

Ramyeon je vrsta instant rezancev, običajno narejenih iz posušenih rezanci, vrečko za jušno osnovo in vodo. To je hiter in enostaven obrok, ki je priljubljen med Korejci in se pogosto uživa kot prigrizek.

Poglejmo, kaj je, kako je narejeno in zakaj je tako priljubljeno. Poleg tega bom delil nekaj mojih najljubših receptov za ramyeon.

Oglejte si našo novo kuharsko knjigo

Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.

Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:

Preberite brezplačno

Izvor in okusi Ramyeona

Ramyeon je vrsta instant rezancev, ki izvira iz Koreje. Narejen je iz posušenih in v prah zmletih rezancev, ki jih lahko rehidriramo tako, da jih skuhamo v vodi. K rezancem je običajno priložena vrečka jušne osnove v prahu, ki jo lahko dodamo vreli vodi in tako pripravimo okusno juho. Ramyeon je bil prvotno namenjen prehrani ljudi v težkih časih, razvil pa ga je korejski poslovnež po imenu Jean, ki je dobil navdih po odkritju enakovrednega japonskega izdelka, ramen, med obiskom Japonske.

Okusi in sorte

Ramyeon je na voljo v različnih okusih, najpogostejši pa so govedina, piščanec in morski sadeži. V zadnjih letih trg za ramyeon raste in ves čas se dodajajo novi okusi. Nekateri najbolj priljubljeni okusi vključujejo:

• Začinjen piščanec
• Kimchi
• sir
• Curry
• Jjajangmyeon (omaka iz črnega fižola)

Okusi ramyeona so opazno bolj pikantni kot okusi drugih instant rezancev, kar odraža začinjeno kulturo korejske kuhinje na splošno.

Znamenje korejske kulture

Ramyeon je postal glavna hrana v Koreji in uživajo ga ljudje vseh starosti. Pogosto se uživa kot hiter in enostaven obrok, je pa tudi priljubljen prigrizek. Ramyeon je postal znak korejske kulture in je široko dostopen v maloprodajnih trgovinah in na spletu.

Raziskovanje impresivnih sort Ramyeona

Ramyeon je priročna in okusna hrana, ki je na voljo v različnih vrstah in okusih. Tukaj je nekaj najbolj priljubljenih vrst ramyeona:

• Običajni ramyeon: To je najpogostejša vrsta ramyeona, ki je priložen zavitku jušne osnove in posušene zelenjave. Popoln je za hiter in enostaven obrok.

• Ramyeon z morskimi sadeži: To vrsto ramyeona navdihujejo okusi morja in običajno vsebuje posušene morske sadeže, kot so kozice ali lignji. To je odlična možnost za ljubitelje morske hrane.

• Začinjeni ramyeon: Če ste ljubitelj začinjene hrane, potem je ta vrsta ramyeona za vas. Prihaja z začinjeno jušno osnovo in je kot nalašč za tiste, ki imajo radi malo toplote v hrani.

Impresivne sorte Ramyeon

Ramyeon je na voljo tudi v nekaj impresivnih različicah, ki jih je vredno poskusiti:

• Črni Ramyeon: Ta vrsta Ramyeona je znana po edinstveni črni barvi, ki izhaja iz dodatka oglja v prahu. Ima rahlo dimljen okus in ga morajo poskusiti ljubitelji ramyeona.

• Beli ramyeon: Za razliko od črnega ramyeona je ta vrsta ramyeona bele barve in ima kremno jušno osnovo. To je odlična možnost za tiste, ki imate raje blažji okus.

• Rdeči ramyeon: Ta vrsta ramyeona je znana po svoji živahni rdeči barvi in ​​pikantnem okusu. Popoln je za tiste, ki obožujejo malo popestritve hrane.

• Soy Ramyeon: Ta vrsta ramyeona ima juho na osnovi sojine omake in je odlična izbira za tiste, ki imajo raje pikanten okus.

Dodajanje dodatkov vašemu Ramyeonu

Medtem ko je ramyeon okusen sam po sebi, lahko dodate tudi nekaj dodatkov, da ga dvignete na naslednjo raven:

• Jajce: Če svojemu ramieonu dodate kuhano jajce, ga lahko naredite bolj nasitnega in dodate nekaj dodatnih beljakovin.

• Na tanke rezine narezana zelenjava: Če dodate nekaj tanko narezane zelenjave, kot so korenje ali gobe, lahko vašemu rameonu dodate nekaj dodatne hranilne vrednosti in teksture.

• Sir: Če svojemu ramyeonu dodate nekaj naribanega sira, postane bolj prizanesljiv in okusen.

Na splošno je ramyeon vsestranska in okusna hrana, ki je na voljo v različnih vrstah in okusih. Ne glede na to, ali imate raje običajni ramyeon ali želite poskusiti nekaj bolj impresivnega, je za vsakogar na voljo ramyeon.

Obvladajte umetnost kuhanja ramyeona s temi preprostimi koraki

Za pripravo dostojne sklede ramyeona boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 paket ramyeon rezancev (katera koli znamka bo primerna)
• 2 skodelice vode
• 1 skodelica piščančje ali zelenjavne juhe
• 1 jajce
• 1 čajna žlička gochugaru (kosmiči korejske rdeče paprike)
• 1 žlička miso paste (neobvezno)

Takole pripravite sestavine:

1. Jajce razbijte v majhno skledo in ga stepite z vilicami.
2. Jajce narežemo na tanke rezine in odstavimo.
3. V srednje velikem loncu zavrite 2 skodelici vode.
4. Dodajte 1 skodelico piščančje ali zelenjavne osnove v vrelo vodo in premešajte.
5. Mešanici dodajte 1 čajno žličko gochugaruja in 1 čajno žličko miso paste ter premešajte.

Kuhanje Ramyeona

Zdaj, ko ste pripravili sestavine, je čas, da skuhate ramyeon:

1. Dodajte rezance ramyeon v lonec in pustite, da se kuhajo 2-3 minute.
2. Rezance občasno premešamo, da se ne sprimejo.
3. Ko so rezanci kuhani, lonec odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi za minuto.
4. V lonec dodamo stepeno jajce in nežno premešamo.
5. Pustite ramyeon minuto, da se jajce skuha.

Instant Pot Ramyeon

Če želite pripraviti ramyeon v instant loncu, sledite tem korakom:

1. V instant lonec položite rezance ramyeon, vodo in osnovo.
2. Instant lonec nastavite na »Ročno« in kuhajte 3 minute pri nizkem tlaku.
3. Ročno sprostite pritisk in odprite pokrov.
4. Dodamo stepeno jajce in nežno premešamo.
5. Pustite ramyeon minuto, da se jajce skuha.
6. Postrezite in uživajte!

Navsezadnje je ramyeon priljubljena jed v korejski kuhinji in je znan po različnih sortah in okusih. S tem receptom lahko v samo nekaj minutah pripravite spodobno skledo ramyeona kar v svoji kuhinji.

Kaj ločuje Ramyeona od Ramena?

• Ramen izvira iz Japonske, medtem ko je ramyeon korejska različica instant rezancev.
• Ramen je običajno narejen iz pšeničnih rezancev, medtem ko ramyeon uporablja različne sestavine, kot so krompirjev škrob, škrob iz sladkega krompirja in celo soja.
• Ramen je znan po dolgih, tankih rezancih, medtem ko so rezanci iz rameona običajno debelejši in bolj žvečljivi.
• Ramen pogosto postrežejo v svinjski ali piščančji juhi, medtem ko ramyeon običajno postrežejo v začinjeni juhi iz morskih sadežev.

Priprava in uživanje

• Ramen na splošno velja za bolj zapleteno jed za pripravo, ki pogosto zahteva marinirano svinjino ali drugo meso in zelenjavo.
• Ramyeon je hitra in priročna jed, ki je na voljo v supermarketih in trgovinah z mešanim blagom.
• Ramen se običajno uživa v restavracijah, medtem ko se ramen pogosto uživa doma ali na poti.
• Ramen običajno jemo s palčkami, medtem ko lahko ramyeon jemo z vilicami ali žlico.

Izbira med Ramenom in Ramyeonom

• Ramen je odlična možnost za tiste, ki iščejo bolj zapleteno in izdatno jed, medtem ko je ramyeon idealen za tiste, ki želijo hiter in enostaven obrok.
• Ramen je priljubljena jed po vsem svetu in ima dolgo zgodovino, medtem ko je ramyeon novejša vrsta instant rezancev, ki postaja vse bolj priljubljena.
• Ramen na splošno velja za jed, ki jo je težko pripraviti doma, medtem ko je ramen enostavno pripraviti tako, da rezance skuhate v vodi in dodate želene sestavine.
• Ramen je običajno povezan z Japonsko, medtem ko je rameon osnovna hrana v Koreji.

Skratka, medtem ko imata ramen in ramyeon nekaj podobnosti, se razlikujeta v smislu zgodovine, priprave in sestavin. Ne glede na to, ali ste razpoloženi za zapleteno in izdatno jed ali hiter in priročen obrok, imata tako ramen kot ramyeon nekaj za ponuditi.

zaključek

Ramyeon je jed iz korejskih rezancev, ki se hitro in enostavno pripravi. Običajno je narejen iz posušenih rezancev in jušne osnove, ki je običajno narejena iz piščanca ali govedine, običajno pa je zraven posušene zelenjave.

Torej, ne bojte se poskusiti nekaj novega. Ramyeon je morda ravno tisto, kar iščete.

Oglejte si našo novo kuharsko knjigo

Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.

Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:

Preberite brezplačno

Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.