Griddle: kaj je to?
Rešetka je nekakšna grelna plošča, ravna, gladka kovinska površina z dovodom toplote neposredno pod njo. Hrana se kuha neposredno na krožniku.
Medtem ko je večina kuhalnih plošč sferičnih, so rešetke večinoma pravokotne. Tehtnica se razlikuje glede na uporabo, ki je lahko notranja ali zunanja, domača ali poslovna kuhinja.
Lahko so masivni za domačo uporabo ali pa dovolj majhni, da lahko med gorilniki sprejmejo različna živila. Obstajajo celo modeli delovne površine za pripravo zajtrka za mizo ali kjer koli, ki ima vtičnico.
Rešetke so lahko celo lahek ploščat kos železa ali jekla, ki gre čez ogenj ali gorilnik.
Nujna lastnost rešetke je, da ostane raven. V nasprotnem primeru lahko tekočina uhaja na vsaj eno stran žara.
Debelejša kot je kovina, večja je zadrževanje toplote in kakovost. Poleg tega lahko kovinski agenti povzročijo neravne kuhalne površine za rešetke, kar morda ni idealno za ljubitelje žara.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačnoKaj lahko skuham na ponvi?
Ta ravna kuhalna površina je kot nalašč za kuhanje naslednjih živil in še več:
- palačinke
- Lapovi
- Hamburgerji
- Klobasa
- francoski toast
- Bacon
- Jajca
- Sendviči s sirom na žaru
- Quesadillas
- Hrenovke
Ali ste vedeli, da obstajajo tudi posebne rešetke za indukcijske plošče?
Ali lahko zrezek skuhate na ponvi?
Vsekakor! Zrezek, pečen na rešetki, je okusen in dišeč.
Najprej segrejte rešetko na 300 F. Nato položite vložke in pecite približno 3 ali 4 minute na vsaki strani.
Zrezek lahko pečete na kateri koli rešetki. Okus bo podoben zrezku, pečenemu v ponvi, vendar je še vedno oblika žara.
to so 4 najboljši recepti za teppanyaki zrezke, ki jih lahko naredite sami
Ali je na žaru bolj zdravo kuhati kot na žaru?
Da, na splošno je rešetka bolj zdrava za kuhanje, ker potrebuje manj maščobe. In če uporabljate manj maščobe, je hrana na splošno veliko bolj zdrava.
Živila so v bistvu pečena v lastnem soku, namesto da bi bila ocvrta, zato vsebujejo manj kalorij in maščob. Ampak žar je zdrav način kuhanja, ne glede na to ali uporabljate žar ali rešetko.
Oglejte si našo novo kuharsko knjigo
Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.
Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:
Preberite brezplačno
Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.